Slik fryser du spinat hjemme

Hvordan fryse spinat hjemme? Det er flere måter, og hver av dem er gode på sin måte. Vi vil snakke om alle, og du velger metoden som passer deg personlig.

Brosjyre forberedelse

Alle som noen gang har kjøpt eller dyrket spinat med egne hender, er godt klar over: det er mye fin sand og støv på bladene. Noen ganger sitter bladlus på huk. Derfor er den første tingen å gjøre å sortere greenene nøye. Skyll deretter spinaten grundig i flere vann. Nå må du tørke bladene og sortere i små eller store. Tross alt er de frosset i forskjellige former. Og først da går de direkte videre til prosessen.

Council. Kast spinaten i et dørslag eller sil, så tørker det raskere.

Frys liten spinat

Små brosjyrer brukes ofte i sin helhet. Men hvis du legger hver burlap hver for seg på fryseren eller fryser de kuttede, vil det være mye plass. Erfarne husmødre har lenge kommet med ett triks. Det kreves:

• en hvilken som helst undertrådtråd eller skrivevare
• skjærebrett eller stekeplate
• klamre film
• små spinatblader

Hvert kronblad har en petiole avskåret (ikke kast det). Deretter blir bladene stablet i 7-9 stykker. Hver slik haug brettes i en tett rulle og festes med et elastisk bånd eller tråd. Men bare slik at det senere ville være fasjonabelt å raskt fjerne denne festningen. Nå er skjærebrettet dekket med klamfilm. Tilberedte ruller legges på toppen med intervaller, og sendes til fryseren i omtrent 8 timer.

Etter denne tiden fjernes spinat fra fryseren, fjern raskt tannkjøttet eller tråden. Frosne ruller vil ikke snu. De kan pakkes tett i en beholder eller pose. Slik spinat lagres i omtrent 11 måneder.

Frozen Blanched Spinach

Hvis du har en veldig liten fryser, og du vil fryse spinat hjemme, er det veien ut. Du må forhåndsblansere brosjyrer. Hvordan gjøre det riktig? Noen kilder anbefaler at spinat koker i 2 minutter. For en forferdelig feil! Etter denne behandlingen fryser du en enkel silo, uten vitaminer og mineraler. Tross alt, til og med å helle kokende vann henter allerede nyttige stoffer fra burrene. La ikke alle, men ikke desto mindre. Vær derfor oppmerksom på:

• Legg kaldt vann med knust is i en stor kasserolle.
• På komfyren er en annen panne med kokende vann (3 l) og brus på tuppen av en kniv.
• Legg spinaten i små porsjoner i en sil eller dørslag.
• Dypp i kokende vann i 15-18 sekunder.
• Ta raskt ut og dypp i vannet med is, i omtrent 20-22 sekunder.
• Ta ut greenene, la vannet renne litt og overfør til en gasbind strukket over en bred bolle.

Den siste handlingen vil la overflødig vann renne av mens du jobber med neste gruppe spinat. Nå må du ta forberedte brosjyrer direkte med hendene og ... krøll dem. Ikke angre, knytt knyttneven hardere. Den ferdige klumpen legges på et brett dekket med klamfilm eller en silikonmatte. La deretter stå i fryseren i 4 timer for å fryse de øvre lagene.

Deretter fjernes spinat, legges i beholder eller poser tettere og settes igjen i fryseren. Et slikt emne lagres i opptil 9 måneder.

Council. Vi anbefaler å sprenge spinat før frysing for greener som har nyreproblemer. Under denne behandlingen går en betydelig del av oksalsyre i vannet, og du kan trygt bruke brosjyrer til mat.

Frys stor spinat

Det hender at bladene blir spesielt store, eller slike greener anskaffes at du ikke kan vri dem spesielt inn i ruller. Og når de tiner kalk i en tallerken, er det få som vil like det. Kast bort synd. Hva du skal gjøre Frys selvfølgelig!

Fremgangsmåte:

1. Tilberedte store spinatblader og petioler fra små (husker vi dro?) Blanch, som beskrevet ovenfor.
2. Senk dem IKKE ned i isvann!
3. Varm spinat føres gjennom en kjøttkvern eller moses med en blender.
4. I løpet av denne tiden vil massen praktisk talt avkjøles.
5. Den legges ut på isformer eller helles på en flat bred plate innpakket med en film (for å lage en pannekake på omtrent 1,2-1,4 cm tykk.
6. Sendes til fryseren i 12 timer.

Etter den angitte tiden helles terninger med frossen spinatpuré i en pose og settes tilbake i fryseren. Du kan også lage flere pannekaker og stable dem oppå hverandre. Om vinteren gjenstår det bare å bryte av et stykke i riktig størrelse.

Et slikt emne er perfekt lagret i nesten 5 måneder.

Council. Silikon bakeretter kan brukes. Fra dem er det da veldig enkelt å ta ut frysen.

Frys spesiell spinat

For å maksimere konserveringen av de fleste vitaminer og næringsstoffer tilsettes spinat ved avslutningen av matlagingen. Men brosjyrer får en spesiell smak og aroma i kombinasjon med smør. Men hvordan blande dem om vinteren, for ikke å hoppe nær komfyren med en olje og en pose fra fryseren?

Alt er enkelt. Du må blande dem om sommeren! Du trenger:

• blanstert spinatpuré
• favoritt smør på romtemperatur
• en skje
• forme til frysing eller silikon for steking
• lett hånd og godt humør

Rist deretter terningene fra formene og legg dem i en pose eller beholder. Legg den deretter i fryseren og glem den. Husk når du koker risottoen. Bare en kube, og retten din vil glitre med nye farger.

Dessverre, selv i fryseren, lagres et slikt preparat i bare 3 måneder. Men vanligvis lyver det ikke så mye, det ender raskt.

Council. Legg til noen av favorittgrønnene dine her. Spinat vil ikke gå dårlig i det hele tatt, og aromaen vil være fantastisk.

Nå vet du alle måtene å fryse spinat hjemme på. Det gjenstår bare å komponere en meny og behandle husholdningsmedlemmer med de mest verdifulle vitamingrønnene.

Video: hvordan tilberede spinat til vinteren