Hvordan lage bjørnebærsyltetøy: 10 oppskrifter

Av dens egenskaper og nyttige egenskaper er bjørnebær 5 ganger bedre enn bringebær, og dette er ikke overraskende. Bæret inneholder vitaminer fra forskjellige grupper, inkludert de mest verdifulle for kroppen B, E, C, PP, K. Organiske syrer og makronæringsstoffer styrker immunforsvaret under forkjølelsen. Fiber og tanniner letter arbeidet med luftveiene. Pektinforbindelser frigjør blodkar, og forhindrer tilstopping. I tillegg til de listede egenskapene, har bjørnebær mange smaksfordeler.

Blackberry Jam: A Traditional Recipe

• kornsukker - 900 gr.
• bjørnebær - 1 kg.
• bordvann - 380-400 ml.

1. Sorter bjørnebær. Fjern alle skrukkete og for tørre prøver, la bare sunne bær ligge. Legg dem i et dørslag, skyll under kranen og la på et håndkle.
2. Nå må hele volumet av bjørnebæret deles i 2 deler. Velg en høy langpanne med bred bunn, hell i drikkevann og varm den opp. Når de første boblene vises, kan du sende den første delen av bjørnebæret.
3. Sett temperaturen på ovnen til et midtmerke, kok fruktene i 5 minutter. Rør sammensetningen gjennom den angitte tiden. Slå av kokeplaten, avkjøl komposisjonen.
4. Kast den varme bjørnebæret på en sil, tørk av. På denne måten eliminerer du beinene. Legg potetmos i en varmebestandig tallerken, dryss granulert sukker og bland.
5. La blandingen stå i 2 timer for å løse sukkeret delvis. Send deretter massen til bålet, kok opp i 5 minutter. Etter denne tiden, hell i resten av bjørnebæret.
6. Varigheten av den siste språket bestemmes individuelt. Kok massen på lav effekt i 10-20 minutter til syltetøyet har oppnådd ønsket konsistens.
7. Når dette skjer, bør steriliserte glass være klare. Pakk godbiten på dem, la den avkjøles, og dekk deretter med en capron og en toernett eller pergamentpapir.

Blackberry syltetøy med banan

• granulert sukker - 1,1 kg.
• bjørnebær - 1 kg.
• bananer - 900 gr.

1. Gå gjennom bæret, fjern stilkene og søppel. Kast råvarene på en sil, vask og la ligge på håndklær. Velg en gryte med høye sider, send bjørnebæren inn.
2. Dryss nå bærene med sukker og bland veldig forsiktig med hånden. La komponentene ligge i 7-8 timer, i løpet av hvilken periode saften vil skille seg ut. Deretter setter du innholdet på bålet, koker i en halv time.
3. Ikke glem å bli kvitt skummet, så vel som blandingen. Mens bjørnebæret sakter, skrell bananene. Hakk fruktene i tilfeldig rekkefølge slik at bitene ikke er mer enn 1,5 cm.
4. Etter den innstilte koketiden, tilsett bananene til bjørnebæret. Bland igjen, kok syltetøyet på lav effekt i 8-10 minutter. Behandlingen nådde beredskapen, hell den i banker og rull den opp.

Blackberry syltetøy med plomme og elderberry

• sitron - 2 stk.
• bringebær - 220 gr.
• elderberry - 240-250 gr.
• bjørnebær - 480 gr.
• plomme - 450 gr.
• granulert sukker - 1,2 kg.
• nellikknopper (valgfritt) - 5–7 stk.

1. Legg plommer, bjørnebær og bjørnebær i et dørslag, vask grundig og tørk på et håndkle. Plasser i et varmebestandig kokekar som er egnet til matlaging. Tilsett saften av to sitroner og sitrusfrø her, bland.
2. Tilsett så mye drikkevann slik at det dekker innholdet med 1 cm. Hell hakkede feddeknopper (valgfritt), du kan tilsette kanel (1 klype).
3. Send massen til komfyren og still medium varme.Kok til de første boblene dukker opp, og reduser deretter brenneren til et minimum. Fortsett å forsinke godbiten i ytterligere 1 time.
4. Når den angitte perioden er slutt, kan du strekke bærene direkte i pannen. Nå klar silen, linje den med 3 lag gasbind, installer en kasserolle nedenfra. Legg innholdet i en klut og vent 8 timer.
5. Når saften tappes, hell den i kokekaret. Hell granulert sukker, bland og send til bålet. Lag en sirup der sukkergranulatene har smeltet fullstendig.
6. Når dette skjer, hell de vaskede bringebærene, kok syltetøyet i 15 minutter på svak varme. Fjern skummet, tilsett resten av massen etter et kvarter til pannen.
7. Fortsett å forsinke i ytterligere 10 minutter. I løpet av denne tiden, steriliser beholderne som sammensetningen vil bli tappet på. Pakk den ferdige godbiten, avkjøl til romtemperatur og dekk med nylon.

Blackberry Jam med sitron

• sitron - 1 stk.
• kornsukker - 1,4 kg.
• bjørnebær - 1,1-1,2 kg.

1. Bland vasket og tørket bjørnebær på håndklær med halvparten av det granulerte sukkeret. Send velling til pannen, la stå i 8-10 timer. Denne perioden tildeles for tildeling av juice og delvis oppløsning av sandkorn.
2. Tøm væsken som er oppnådd etter infusjon i en varmebestandig kokebeholder. Vent til det koker, og tilsett deretter det resterende sukkeret. Kok massen i ytterligere 10 minutter, fjern skummet.
3. Etter at den innstilte tiden er gått, slå av brenneren. Avkjøl innholdet i pannen til 55 grader. Tilsett bjørnebær, klem sitronsaft. Kok innholdet igjen i 8 minutter, hell straks og kork.

Blackberry og stikkelsbærsyltetøy

• drikkevann - 140 ml.
• bjørnebær - 900 gr.
• stikkelsbær - 1 kg.
• kornet sukker - 2,3 kg.

1. Å lage syltetøy begynner med å sortere stikkelsbær. Skrell bærene fra halene og ruskene, skyll med mye vann og la tørke. Kast fruktene i pannen, tilsett sukker.
2. Insister stikkelsbær i 8 timer slik at det frigjør juice. Når dette skjer, hell i varmebestandige retter og tilsett vann. Kok opp, avkjøl i 4 timer.
3. Når fristen er over, kan du legge den vaskede bjørnebæren til stikkelsbæren. Sett bærene igjen for å koke, vent 10 minutter. Avkjøl innholdet igjen, gjenta handlingen to ganger til.
4. På slutten av den siste tilberedningen kan du legge til en klype kanel. Behandlerne blir tappet i helt rene glass i varm tilstand. Avdekking skjer med tinn.

Blackberry og Orange Jam

• appelsin - 400 gr.
• bjørnebær - 1 kg.
• sitron - 150 gr.
• granulert sukker - 1,1 kg.

1. Skyll sitronen og appelsinen, gni skallet med en svamp for å fjerne plakett. Fjern plagen fra appelsinen, fjern det hvite laget (det er ansvarlig for bitterheten). Hakk skallet i tynne skiver.
2. Velg en gryte med høye sider, press appelsinjuice i den. Dryss med kornsukker. Ta fyr og bring komposisjonen til homogenitet, rør innimellom.
3. Når granulatene er oppløst, la innholdet avkjøles. På dette tidspunktet, sorter bjørnebær, skyll den, tilsett appelsinjuicen. La igjen i 3 timer.
4. Etter en bestemt tid, ta behandlingen til intensiv boring, og reduser deretter kraften til platen. Varm opp og rør i en tredjedel av en time. Tilsett hakket skall med appelsin- og sitronsaft 5 minutter før prosessen er fullført.
5. Etter varmebehandlingen, injiser syltetøyet i 4 timer, og gjennomfør deretter varmebehandlingen igjen (varighet - 10 minutter). Hell deretter og lukk den varme godisen.

Blackberry syltetøy med bringebær

• bringebær - 0,9 kg.
• kornet sukker - 1,8 kg.
• bjørnebær - 0,9-1 kg.

1. Hell bringebær og bjørnebær i forskjellige boller, sorter og skyll. Fjern stilkene, og tørk deretter bærene. Ta 2 containere: i den første, rette bringebærene, i den andre - bjørnebær. Dryss hver frukt med sukker.
2. Bland forsiktig uten å skade bærene. La dem ligge hele natten slik at saften kommer ut og sanden løses opp. Tilbered en panne, send den valgte væsken fra to typer bær inn i den.
3. Varm opp blandingen for å smelte sukkeret. Tilsett bringebær med bjørnebær, la det småkoke i 8 minutter. Fjern skummet. Etter den angitte tiden, slå av brenneren og la massen avkjøles.
4. Legg bærene igjen til å koke, etter at boringen er startet, koker du en godbit i ytterligere 5 minutter. Hell deretter umiddelbart i rene beholdere og rull opp tinnlokkene. Avkjøl nakken.

Blackberry syltetøy med eple

• søtt og surt eple - 850-900 gr.
• bjørnebær - 700 gr.
• granulert sukker - 1,3 kg.
• bordvann - 430 ml.

1. Vask eplene, fjern midten fra hver. Hakk frukten i skiver og legg i en panne for å lage syltetøy. Hell i vann i henhold til mengden, send til bålet og vent til starten av boringen.
2. Når sammensetningen koker, koker den i 3 minutter, og slå deretter brenneren av. Tøm og la skiver frukt ligge i en kjele. Skyll bjørnebærene og tørk med håndklær, tilsett den første sammensetningen.
3. Dryss innholdet i oppvasken med sukker og elt forsiktig for hånd. Slå på brenneren til et minimum, kok syltetøyet 25 minutter etter at kokingen begynner. Bli kvitt skummet.
4. Når varmebehandlingen er slutt, pakker du godbitene umiddelbart i sterile glass. Du kan rulle opp en varm godbit med et tinn eller kjølig, og deretter dekke til med capron / pergament.

Blackberry syltetøy i en sakte komfyr

• kornsukker - 950 gr.
• bjørnebær - 1 kg.

1. Skyll bjørnebæret og slipp den ned i bollen til multikokeren. Hell granulert sukker, bland bæret for hånd. Dekk beholderen med gasbind og la stå i 7 timer.
2. Den angitte tiden er nødvendig for tildelingen av juice. Etter denne perioden, sett “Slokking” -funksjonen på enheten i 1 time. Ikke dekk til, følg prosessen.
3. Fjern skum raskt med en slisset skje. Når sakte komfyren vil signalisere slutten av programmet, pakker du komposisjonen i rene glass. La behandlingen avkjøles, dekk til med pergamentpapir og sett den i kulda.

Frozen Blackberry Jam

• sitronsaft - 60 ml.
• kornsukker - 1 kg.
• frossen bjørnebær - 600 gr.
• jordbær - 450 gr.

1. Ha frosne bær i en bolle, dryss granulert sukker og elt. La stå i 3 timer for å tine. Etter denne tiden, tilsett jordbærene, insister igjen på massen i 2 timer.
2. Siden bærene vil gi ut mye juice, fjerne 30%, vil det ikke være nødvendig. Klem sitronsaften etter en stund, legg kokekaret på komfyren. Kok godbiten til koke på middels kraft, og reduser deretter varmen.
3. Etter at boringen er startet, koker du en godbit i ytterligere 10 minutter. Bli kvitt skummet med en slisset skje. Avkjøl innholdet i oppvasken, og gjenta varmebehandlingen.
4. Syltetøy tappes i sterile glass i varm tilstand. Massen må øyeblikkelig lukke tinnlokkene og snu. Etter 12 timer på kjøkkenet, sett maten i kulda.

Blackberry-syltetøy går bra med baking, det kan også spises med te. Unn deg husholdninger med populære oppskrifter med sitrusfrukter, bringebær, eldbær, jordbær, epler, stikkelsbær, bananer. Hell den ferdige behandlingen bare i sterile bokser, dekk med lokk av nylon eller tinn.

Video: blackberry jam