Hvordan lage pære syltetøy: 9 oppskrifter

Pæresyltetøy anses for å være en deilig og uvanlig godbit. Søt masse er ikke bare sunn, men også kalorifattig. Pæresyltetøy kan brukes som en enkelt godbit eller tilsettes som fyll for smørprodukter.

Hele pæresyltetøy

• modne pærer - 5 kg.
• sukker - 3 kg.
• vann - 1,5 l.
• sitronsyre - 8 g.

1. Steriliser glassene, vask pærene og lag noen punkter i hver kopi med en strikkepinne. Tilsett drikkevann og sukker i en egen gryte. Send komposisjonen til komfyren, kok opp sirupen.
2. Når sanden har løst seg helt opp, kast de tilberedte pærene. Tilsett litt vann om nødvendig. Stew syltetøyet i 10-15 minutter. Slå av ovnen, la blandingen avkjøle helt.
3. Gjenta denne prosedyren tre ganger. Tilsett sitronsyre i det siste trinnet. Bland komponentene forsiktig. Etter at tiden er gått, slår du av brenneren og pakker syltetøyet på en ren beholder.
4. Rull opp boksene på vanlig måte, snu dem og pakk dem inn med et teppe. Dagen etter, legg godbiten i en kjeller eller et annet rom med lignende forhold.

Pæresyltetøy med appelsin

• sukker - 1 kg.
• hard pære - 1 kg.
• vann - 200 ml.
• oransje - 1 stk.

1. Få høstpærer, skyll og hakk i små segmenter med skallet. Midten med beinene må kuttes.
2. Skriv inn en kopp vann, hell litt salt. Plasser skiver av pærer i en beholder en stund for å suge. Begynn å koke sirup.
3. Legg gryten på brenneren, tilsett sukker og vann. Lag en søt blanding. Fjern kilene, vent til den tappes. Send pæren til sirupen, bland.
4. Kok opp produktet i 10 minutter med minst mulig kraft, og slå deretter av apparatet. Bind kjelen med gasbind, la godbiten ligge i 8 timer.
5. Etter en stund, fjern stoffet, kok opp sammensetningen som beskrevet over, og bløtleg i cirka 7 timer igjen. Totalt utføres manipulasjoner 3-4 ganger.
6. Skjær deretter den vasket appelsinen med skallet i tynne skiver, bland den til en varm masse. Kok syltetøyet i ytterligere 25–35 minutter.
7. Etter forfallsdato, pakk pæresyltetøyet i sterile beholdere med nylonhetter.

Pæresyltetøy med kalk

• brus - 6 gr.
• harde pærer - 1,2 kg.
• sukker - 750 gr.
• vann - 0,9 l.
• kalk - 2 stk.

1. Ta pærer, kutt i tynne skiver, fjern kjernen. Send fruktene til en bolle med vann, bland inn brus. Bløtlegg skivene i løsningen i ikke mer enn 20 minutter. Kast i et dørslag, skyll med rennende vann.
2. En slik manipulering utføres slik at skivene senere når de koker frukten, viser seg å være ravfarget og gjennomsiktige i utseendet. Legg de tilberedte skivene i en kopp, bland med sukker. Hakk kalkringer på toppen.
3. La massen ligge i 5 timer. Flytt den deretter til en tykkbunnet tank. Stev syltetøyet i din egen juice i en tredjedel av en time. Hell om nødvendig en liten mengde drikkevann.
4. Sett beholderen til side, vent til den er avkjølt til romtemperatur. Gjenta kokeprosessen tre ganger, etterfulgt av avkjøling. Det resulterende skummet må rengjøres med en tørr slikkepott under kokingen.
5. På en standard måte, steriliser glassene, fordel den nykokte delikatessen over dem. Rull opp lokkene, isoler. Oppbevar syltetøy i kjelleren eller kjøleskapet.

Pæresyltetøy med sitron

• sitron - 1 stk.
• sukker - 1,7 kg.
• pære - 2,4 kg.
• vaniljesukker - 20 gr.
• epleeddik - 45 ml.
• vann - 400 ml.

1. Velg harde pærer, skyll, halver. Kvitt deg med bein og skall. Fortynn 2 liter eddik i en egen beholder. renset vann. Legg pæren i løsningen i 25–35 minutter.
2. Skjær halvdelene i 4-5 deler. Kok en pære hver for seg, hver liter. kokende vann. Kok frukten i 8 minutter. Deretter legger du pæren på en sil, vent til all væske renner ut.
3. Begynn å koke sirup. Skrell sitronen, rasp den. Kombiner masseskallmassen i en kjele, 400 ml. vann, vanlig og vaniljesukker.
4. Så snart sammensetningen koker, send den hakkede pæren inn i den, kok ingrediensene i 10-12 minutter. Slå av varmen, la sammensetningen avkjøle.
5. Sett blandingen på bålet igjen, vent til boblene skal dukke opp, la syltetøyet småkoke i 40 minutter. Deretter rulles en velduftende godbit i henhold til klassisk teknologi.

Pæresyltetøy med plomme

• harde pærer - 1,9 kg.
• plomme - 1,1 kg.
• sukker - 1,3 kg.
• vann - 0,2 l.

1. Vask pærene og tørk med et håndkle. Skjær i skiver, fjern alt unødvendig. Legg skivene i en bolle, tilsett halvparten av sukkeret, bland. Dekk frukten med et håndkle, la stå i 11–11 timer.
2. Tøm den resulterende pæresaften i en egen kopp. Skjær de vasket plommene, kast frøene ut. Legg frukt i pæren. Tilsett 200 ml til den resulterende saften. vann og sukkerrester. Send blandingen til komfyren.
3. Rør masse, vent til det koker. Hell frukten med en varm sammensetning, avkjøl. Etter dette skal komponentene kokes i ca 45 minutter. Bland ingrediensene med forsiktighet, fjern skummet.
4. Fordel det ferdige syltetøyet i rene porsjonerte glass, dekk med nylon. Neste dag fjerner du godbiten på et passende sted for langtidsoppbevaring. Syltetøy anses som ganske nyttig, siden det inneholder et naturlig antibiotika - arbutin.

Banana Pear Jam

• pærer - 1,5 kg.
• plommer - 250 gr.
• bananer - 350 gr.
• sukker - 1,1 kg.
• vann - 220 ml.

1. Tilbered frukten, skjær dem i små biter. Send til en vanlig kopp, hell halvparten av sukkermassen. Dekk med en klut, la stå over natten.
2. Kok sirupen dagen etter. Bland den gjenværende sanden med filtrert vann. Legg kokt frukt i en homogen væske.
3. Kok sammensetningen 3 ganger i 12 minutter. Med intervaller må massen avkjøles fullstendig. Deretter føres godbiter gjennom en blender eller matprosessor.
4. Fordel syltetøyet i sterile beholdere. Rull opp med jernlokk, lagre i kjøleskap eller pantry etter kjøling.

Pæresyltetøy med eple

• vann - 420 ml.
• sukker - 1,5 kg.
• modne plommer - 350 gr.
• harde pærer - 950 gr.
• røde epler - 450 gr.

1. Skjær de vaskede pærer og epler, bli kvitt kjernene. Før du tilbereder syltetøyet, legger du frukten i en bolle med saltvann. Deretter begynner du å koke sirup etter den klassiske metoden.
2. Mengden sukker avhenger av fruktens utvalg. Tøm saltløsningen, overfør bitene til en varmebestandig beholder. Hell i varm sirup. Stew syltetøy i 12 minutter, bli kvitt skum.
3. Fjern kjelen fra komfyren, la stå i 6 timer, i den tildelte tiden komponentene vil infusere. Vask deretter plommene og fjern frøene, før fruktene gjennom blanderen. Bland den forberedte velling med hovedproduktene.
4. Sett sammen komposisjonen på komfyren i omtrent 50 minutter. Husk at kraften til brenneren skal være minimal. Arranger det forberedte sortimentet i krukker, lukk lokkene. Vri beholderen opp ned, pakk den inn med et teppe. Oppbevares i et mørkt rom.

Pæresyltetøy med mandler

• sukker - 1,8 kg.
• pærer - 1,9 kg.
• vanillin - 6 gr.
• mandler - 110 gr.
• vann - 1,6 liter

1. Forbered pæren på vanlig måte, hakk i skiver. Kok opp vann, legg frukten i noen minutter. Sil av buljongen, legg pæren i en tallerken.
2. Hell sukker i den varme væsken, send til komfyren. Lag sirup ved hjelp av klassisk teknologi. Hell skiver av pærer i en passende beholder med en simmerende søt base.
3. La produktet ligge i flere timer. Etter dette må sammensetningen i en tykkbunnet kjele igjen kokes, la det småkoke på lav varme i minst 8 minutter.
4. La syltetøyet være igjen i 3 timer ved romtemperatur. Etter utløpet, koker du godbitene i et kvarter. 7 minutter før manipulasjonens slutt, tilsett malte mandler og vaniljepulver.
5. For enkelhets skyld kan nøtter føres gjennom en blender eller kaffekvern. Hell deretter det ferdige syltetøyet i en steril beholder, lukk capronen. Etter avkjøling, overfør til kaldt.

Pæresyltetøy med mynte

• pærer - 1,2 kg.
• epler - 1,1 kg.
• sukker - 2,3 kg.
• sitronsyre - 12 gr.
• friske mynteblader - 20 gr.

1. Vask frukten, skjær ut alt det overskytende, hakk i små biter av en firkantet form. Send ingrediensene til en vanlig panne med en tykk bunn. Fyll skivene med sukker, bland, la stå i 11 timer.
2. Hell litt vann (ca. 150 ml.) For å løse opp sukkeret. Bland blandingen på nytt. Neste dag, sett fruktpannen på komfyren, la det småkoke på svak varme. Rør om, la koke i 1,5 time.
3. Hell sitronsyre 25 minutter før lengden er slutt, elt produktene godt. Legg mynteblader på toppen. Slå av ovnen, fjern greenene. Hell syltetøy i glass, rull opp.
4. Pakk godta med godbiten i en varm jakke. Når syltetøyet er avkjølt, plasser beholderne i spiskammeret uten tilgang til sollys. Du kan bruke den søte massen etter noen dager.

Gjør den originale pære-behandlingen. Ytterligere produkter kan blandes etter din smak. Prøv å lage syltetøy med kiwi og andre eksotiske frukter. Tilsett forskjellige nøtter eller krydret krydder om ønskelig. Bytt ut vanlig rørsukker. Dessuten kan syltetøy tilberedes på grunnlag av honning. Mengden viskøs sammensetning tas 15-25% mindre.

Video: pæresyltetøy for vinteren