Vannmelon Peel Jam: 5 oppskrifter

Moderne husmødre lager syltetøy fra bær, frukt og til og med grønnsaker. Mange likte spesielt oppskriften på delikatesser basert på skorpene med vannmeloner som gjensto etter å ha spist massen. Dette er ikke overraskende, siden sluttproduktet er søtt, ensartet, knasende. Tradisjonelt tilberedes en godbit med tilsetning av epler, sitrusfrukter, aromatiske krydder. Vurder hver oppskrift mer detaljert.

Funksjoner ved å lage syltetøy fra vannmelonskall

1. Først av alt er det nødvendig å forberede skorpene til matlaging. For å gjøre dette, bruk rød masse, kutt den grønne overflaten med en skarp kniv. Bruk bare det hvite senteret for å tilberede en godbit.
2. Tradisjonelt tilberedes syltetøy med tilsetning av sirup - blander sukker med vann, og smelter videre. Imidlertid, hvis ønskelig, kan du erstatte væsken med juice fra massen av vannmelon.
3. Sitrusfrukter, sesongens frukt (melon, eple, pære, etc.) fungerer som ekstra ingredienser. Tilsett krydder (kanel, vaniljesukker, feddeklyper).
4. For å få syltetøyet i krukken til å se appetittvekkende ut, bruk en krøllet kniv til å skjære grønnsaker og frukt. Lag terninger, rektangler eller hjerter med en ribbestrikket overflate.
5. Hvis du holder deg til den tradisjonelle oppskriften, per 1 kg. skreller vannmeloner utgjør omtrent 950 gr. sukker. Men mengden søtstoff varierer etter personlige ønsker.

Watermelon Peel Jam: Classic

• kornsukker - 550 gr.
• bordvann - 850 ml.
• skrell vannmeloner - 600 gr.

1. Forbered først vannmelonskallene. Det er nødvendig å skjære av det rosa kjøttet og fjerne det grønne toppsjiktet. Bruk bare hvitaktige rester.
2. Vær oppmerksom på kvaliteten på råvarer. Hvis skorpene er råtne, gråaktige eller skorpete, utelukk dem. Etter klargjøring må du veie råvarene for å ha en idé om antall skorpe.
3. Skjær nå skorpene i terninger av en hvilken som helst form (etter eget skjønn). Begynn å koke sirup. Hell granulert sukker i stewpan, fyll med vann, sett på middels varme.
4. Når innholdet begynner å koke, reduser du brenneren til et minimum. Kok opp den søte basen til kornene av sand løses opp. Rør hele tiden. Hell nå sirupen i en stor kjele.
5. Plasser forsiktig de skiver av vannmelonene i den. Fortsett å sverte, vent til du kommer. Reduser kraften litt slik at boblene knapt merkes. Tomite ytterligere en kvart time.
6. Først vil råvarene bli gjennomsiktige, men du må oppnå en nyanse av rav. Etter at den innstilte tiden er gått, slår du av brannen og dekker oppvasken. Insister nå på en godbit i 10-12 timer slik at skorpene er mettede.
7. Totalt må du utføre 3 varmebehandlinger. For andre gang blir kokingen utført på lignende måte: kokt i 15 minutter, slått av, fikk stå i 12 timer. Og tredje gang det samme.
8. Etter den siste lengselen la den varme sammensetningen ut i sterile, varme containere. Kork med tinn, flip, omslag med en gammel genser. Overfør syltetøyet til kaldt etter en dag.

Syltetøy laget av vannmelon skreller i en sakte komfyr

• kornsukker - 550 gr.
• skrell vannmeloner - 550 gr.
• drikkevann - 500 ml.

1. Forbered skorpene for videre manipulasjoner. Fra dem er det nødvendig å fjerne det øvre grønne laget og skjære det rosa kjøttet. Skjær den hvitaktige resten i terninger eller trekanter med en krøllet kniv.
2. Send råvarene til sakte komfyren, tilsett vann. Hell halvparten av volumet av kornet sukker, bland. Still inn “slukke” -funksjonen i 1,5 time.Etter denne perioden tilsett resten av sukkeret.
3. Stew komposisjonen i ytterligere 30 minutter, og evaluer deretter konsistensen. Hvis behandlingen er for flytende, aktiverer du "Steamkoking" -funksjonen (varighet - et kvarter).
4. Mens sammensetningen blir tilberedt, steriliser beholderen for en fremtidig spinn. Tørk, kok lokkene. Hell varme godbiter, rull opp, avkjøl opp ned.

Vannmelon Peel Jam med Apple

• vannmelon skreller - 1,1 kg.
• vaniljesukker - 30 gr.
• grønt eple - 550 gr.
• drikkevann - 480 gr.
• granulert sukker - 1,6 kg.
• hel kanel - 1 pod

1. Forbered vannmelonskall. Skjær den grønne overflaten, fjern eller bruk massen. Terning den hvite basen. Kok opp vann, kast råvarer i den boblende væsken.
2. Sil på middels kraft i 10 minutter, og reduser deretter brenneren til et minimum. Hell granulert sukker veldig sakte, rør samtidig.
3. Nå må du sørge for at vannmelonskallene blir gjennomskinnelige. Når dette skjer, slå av kokeplaten. La syltetøyet stå i 11-12 timer.
4. Kok deretter opp igjen. Denne gangen tilsett epleskivene skrellet fra kjernen. Kok dem i 8 minutter, og avkjøl deretter under lokket i 4 timer.
5. Gjenta kokende to ganger til i 8 minutter. La oss kjøle av med syltetøy etter hver prosedyre. Til slutt tilsett revet kanel og vaniljesukker til den varme godbit. Rull, kjølig.

Vannmelon Peel Jam med sitruser

• oransje - 3 stk.
• granulert sukker - 1,3 kg.
• sitron - 1-1,5 stk.
• vannmelon skreller - 1,2 kg.

1. Hakkede skrellede vannmelonskorpe. Send til kummen, dryss granulert sukker og bland godt. Dekk beholderen med et håndkle, la stå i 4 timer.
2. Fjern skallet fra sitronen, gni det. Gjør det samme med appelsiner. Ikke berør den hvite fruktkjøttet, den er ansvarlig for bitterheten.
3. Når vannmelonskallene tilføres, overfør du dem med sukker til pannen. Sett på komfyren, sett minstebrann. Fortsett å sverte til kornene smelter.
4. Demonter de oransje skivene, fjern den hvite filmen. Skjær hver skive i 2-3 deler. Klem saften fra sitronen, bland den i vannmelonsirupen. Legg appelsin- og sitrusskall her.
5. Vent til komponentene koker, og kok deretter ytterligere 8 minutter. La deretter behandlingen stå i 12 timer, gjenta varmebehandlingen. Hvis sammensetningen ikke blir tykk, blir den en tredje gang.
6. Legg den ferdige sammensetningen ut i steriliserte beholdere, stram lokkene. Snu, pakk inn en sweatshirt, avkjøl i 12 timer. Sett i kjølerom.

Vannmelon Peel Jam med kardemomme

• vaniljesukker - 25-30 gr.
• kardemomme - 5-7 gr.
• vannmelon skreller - 1,2 kg.
• sitron - 2 stk.
• granulert sukker - 1,3 kg.
• brus - 50 gr.

1. Kok tykke skorpe vannmeloner. Samle restene av den rosa massen med en skje, klipp av den grønne toppen. Hakk nå den hvite basen med en krøllet kniv for å lage vakre krøllete biter.
2. Lag en løsning av brus og 3 liter. drikkevann, bland til kornene er oppløst. Send skorpen med vannmeloner til blandingen, la den trekke i 5 timer.
3. Skyll deretter grundig, la stå i renset vann i en halv time. Tøm deretter denne væsken, bløt igjen. Mål nå halve volumet av sukker, bland med 800 ml. drikkevann. Kok sirupen.
4. Send vannmelonterninger til en varm søt masse, kok opp, etter begynnelsen av boringen, la det småkoke en tredjedel av en time. Slå av brenneren, insister 8-9 timer.
5. Etter at den innstilte tiden er gått, kokes igjen, hell i den gjenværende sanden og la den oppløses. Sil massen med en total kompleksitet på 30-45 minutter. Igjen, insister 8 timer.
6. Den tredje varmebehandlingen varer fra 30 minutter til en time. Vurder beredskapen for smak: Hvis en vannmelonskive lett biter av, slå av varmen. Kok ellers til de er møre.
7. Hvis du ser at for lite juice har stått ut, tilsett 200-230 ml. kokende vann. Tilsett revet sitronskall og sitrusjuice, kardemomme, vanilje før du avslutter matlagingen.
8. Slå av brenneren, la syltetøyet avkjøles uten lokk. Dekk halsen på pannen med gasbind så sammensetningen ikke lufter. Etter omtrent 12 timer, pakker du godbitene i rene beholdere, oppbevares på et mørkt sted.

Vannmelonskall kan også kombineres med melon, delikatessen vil vise seg å være søt og tykk. Vurder oppskrifter med epler, hakket kanel, kardemomme, sitrusfrukter. Tilsett sukker etter dine personlige ønsker, pak alltid ferdige godbiter i sterile glass. Oppbevaring utføres i et mørkt, kjølig rom.

Video: vannmelonskorpesyltetøy og syltetøy