Cara membekukan gooseberry untuk musim sejuk: 4 cara

Populariti gooseberry beku tidak begitu hebat tidak seperti buah beri yang sama. Kelebihan besar dalam kandungan produk adalah sejumlah besar vitamin C, P, zat besi dan pektin. Gooseberries tidak boleh dipandang rendah, kehadiran beri beku sepanjang tahun di rumah membolehkan anda mengekalkan dan menguatkan imuniti. Pertimbangkan kaedah terperinci untuk menyediakan buah anda untuk simpanan jangka panjang.

Memilih gooseberry untuk simpanan

1. Pada masa ini, terdapat banyak jenis gooseberry. Dalam penampilan, ia hanya berbeza warna. Beri masak berwarna terang, merah dan hijau. Dalam beberapa kes, kematangan gooseberry ditentukan oleh penampilan bintik-bintik apabila matang sepenuhnya.
2. Kegunaan beri bergantung pada warna varieti. Sekiranya naungan berwarna kehijauan atau putih, ciri ini menunjukkan kegunaan yang lebih besar. Gooseberry merah atau coklat selalunya paling manis. Sebelum menuai buah beri untuk musim sejuk, pilih spesimen masak dan keras. Mereka tidak boleh dimanjakan atau tidak matang.
3. Kematangan ditentukan dengan sentuhan. Sekiranya buah beri terlalu keras, itu bermaksud belum masak. Spesimen lembut menunjukkan basi gooseberry atau terlalu masak. Sesuai - apabila ditekan, beri tetap elastik.
4. Sekiranya anda akan menyimpan buah gooseberry dalam jangka masa yang lama, cuba kumpulkan atau beli dengan kehadiran tangkai. Nuansa kecil seperti itu akan membantu mengekalkan sifat berguna.
5. Semasa menyimpan gooseberry, perhatikan kekeringannya, zarah kelembapan tidak boleh terkumpul di tempat rahsia. Langkah sedemikian akan mengelakkan kerosakan dan kerosakan pada janin. Beri segar harus ditinggalkan di tempat yang gelap, sejuk dan berventilasi.
6. Sekiranya anda memutuskan untuk menyimpan buah gooseberry di dalam peti sejuk, jangan tergesa-gesa untuk mencucinya. Biarkan beri tetap utuh sehingga boleh bertahan hingga 60 hari. Dengan masak buah-buahan, lebih baik memakannya lebih awal.

Cara menyediakan buah beri untuk pembekuan

1. Angkat beri elastik masak dengan kehadiran tangkai. Pastikan cengkerang tidak mudah terkena hakisan. Spesimen yang belum masak tidak menyampaikan rasa dan kualiti yang sihat.
2. Untuk pembekuan kering, gunakan varieti gooseberry dengan kulit pekat dan madu pulpa. Beri bersalut nipis lebih baik digunakan untuk membuat gula puri (untuk membekukannya lebih jauh).
3. Gooseberry berkulit nipis juga boleh dibekukan dalam sirap. Kaedah ini akan membantu mengekalkan integriti buah beri. Sekiranya anda mengumpul buah-buahan sendiri, lakukan manipulasi pada awal pagi sekiranya tidak ada embun.
4. Sebelum membeku, urutkan gooseberry, buang serpihan, ranting, daun. Biarkan hanya buah beri masak dengan tangkai.
5. Kemudian basuh gooseberry dalam air sejuk dengan colander. Letakkan beri basah di tuala kapas, biarkan gooseberry kering sepenuhnya.

Kaedah nombor 1. Pembekuan puri Gooseberry

1. Untuk penyediaan gruel, beri masak atau dengan kulit nipis sangat sesuai. Keluarkan tangkai dari gooseberry yang telah dibasuh, hantar beri ke pengisar.
2. Untuk manipulasi ini, lebih baik menggunakan penekan kayu (penolak), langkah seperti itu akan menjimatkan jumlah vitamin yang paling banyak. Apabila logam bersentuhan dengan buah gooseberry, beri teroksidasi dan kehilangan khasiatnya.
3. Tuang 350 gr. gula pasir setiap 1 kg. beri, campurkan. Masukkan kentang tumbuk ke dalam bekas plastik, hantar ke peti sejuk.Selepas 1 jam, pindahkan jisim ke bekas kaca, tutup penutup, masukkan ke dalam peti sejuk.

Kaedah nombor 2. Pembekuan gula

1. Susun beri, basuh dan keringkan pada tuala kapas. Hantar buah gooseberry ke kuali enamel besar.
2. Tuang 400 g. gula per 1 kg. buah-buahan. Kacau komposisi, hantar ke bekas makanan yang telah disterilkan. Tutup penutup dengan rapat, masukkan ke dalam peti sejuk.

Kaedah nombor 3. Fros gooseberry dalam sirap

1. Sekiranya beri yang agak masak mempunyai cengkerang nipis, lebih tepat membekukannya dalam sirap manis. Ulangi proses memilih dan mengeringkan buah, kemudian letakkan di dalam bekas kecil.
2. Buat sirap dari gula dan air (1: 2). Biarkan sejuk, tuangkan ke dalam bekas dengan gooseberry yang sudah dibungkus. Biarkan jarak ke tepi bekas kira-kira 1.5 cm. Tutup penutup dengan rapat dan hantar ke peti sejuk beku.
3. Sebaik sahaja anda ingin menikmati makanan, keluarkan bekas beku, biarkan pada suhu bilik sehingga dicairkan sepenuhnya.
4. Sekiranya anda menggunakan buah-buahan utuh untuk mengisi sebarang hidangan, anda tidak perlu mencairkan gooseberry. Dengan tahap pembekuan yang kuat, penyimpanan dan kegunaan buah tahan sehingga enam bulan.

Kaedah nombor 4. Membekukan buah beri tanpa gula

1. Sebarkan gooseberry yang bersih dan kering dalam satu lapisan di atas dulang yang ditutup dengan kertas perkamen. Masukkan beri di dalam peti sejuk selama beberapa jam.
2. Bungkus gooseberry beku dalam beg plastik secara berkumpulan. Langkah sedemikian akan membolehkan anda mengambil dan mencairkan buah beri dalam jumlah kecil.
3. Sekiranya gooseberry memiliki cangkang yang cukup padat, setelah pengeringan, segera dapat dimasukkan ke dalam kantung yang lebih besar (350 - 400 g.).
4. Pilih bekas yang sesuai untuk menyimpan buah beri di dalam peti sejuk, supaya anda dapat menjimatkan kapasiti ruang.
5. Berkat bekas yang rata, buah-buahan membeku lebih cepat dan praktikal tidak kehilangan khasiatnya yang bermanfaat.

Sangat mudah untuk membekukan gooseberry di rumah. Gunakan kaedah yang berkesan sambil mengekalkan jumlah nutrien maksimum. Sediakan dan keringkan buah-buahan dengan betul sebelum membeku. Kelezatannya boleh dimakan sepanjang tahun untuk mengekalkan ketahanan badan. Bekas gelombang mikro, beg plastik, cawan plastik sesuai dijadikan bekas untuk prosedur.

Video: jem gooseberry yang tidak biasa