Cara memetik chanterelles untuk musim sejuk: 3 resipi

Produk berharga semakin banyak dimasukkan ke dalam diet manusia moden, kerana mereka memusatkan maksimum zat yang tidak dapat diganti. Dalam artikel hari ini, kita akan membicarakan cendawan, yang sering dituai untuk pengawetan jangka panjang, untuk kemudian menikmati bilet yang lazat. Chanterelles akan menarik perhatian semua orang, tanpa pengecualian, mereka akan dihargai walaupun oleh pemakan yang paling rajin.

Komposisi

Kualiti berharga ditentukan oleh fakta bahawa produk yang dipersembahkan terkumpul dalam komposisi mereka sebilangan besar sebatian yang tidak dapat diganti. Tubuh mula berfungsi dengan betul, kerana tidak ada kekurangan sebatian penting. Banyak dalam pengeluaran niasin, purin, sebatian mineral, asid, vitamin, fitosterol. Serat makanan, pektin dan air juga ada.

Ciri-ciri Bahan Kerja

Pada akhirnya, untuk mendapatkan produk yang lazat dan paling berguna, anda mesti dapat menyediakannya dengan betul. Sekiranya anda mengikuti cadangan suri rumah yang berpengalaman, semua memasak akan menjadi aspek penting.

1. Sebelum manipulasi utama, perlu menyediakan bahan mentah. Untuk tujuan ini, rumput, sampah hutan, dan kemasukan lain yang dikeluarkan dikeluarkan dari spesimen. Untuk lebih mudah menuai komposisi, hantarkan ke air payau. Untuk tujuan ini, anda boleh mencurahkan satu sudu garam per liter cecair atau menambah beberapa gram lemon. Pilihannya adalah milik anda. Perendaman dilakukan sehingga semua kotoran naik.
2. Semua resipi yang melibatkan perolehan produk untuk musim sejuk serupa antara satu sama lain. Namun, ada perbezaannya, yaitu pengawetan bahagian-bahagian tertentu. Ada yang berpendapat bahawa anda hanya perlu mengambil bahagian atas, sementara yang kedua lebih suka menggunakan prosedur dan pangkal badan berbuah. Terserah anda untuk memutuskan, tetapi topi kelihatan lebih baik sendiri.
3. Sebelum menuai, produk harus direbus. Keseluruhan proses mengambil masa sepertiga jam. Walau bagaimanapun, masa mungkin berbeza. Ia harus dipandu oleh keadaan keadaan. Apabila jatuh ke bekas memasak, anda boleh mengeluarkan pinggan dari pembakar dan menyejukkan komponennya.
4. Tidak selalu bahan mentah yang dipilih acar dengan cara yang sama. Untuk mengelakkan ini, susun mengikut ciri keseluruhan. Sekiranya anda mengambil sampel dengan ukuran yang sama, pastikan bahawa mereka akan masin seperti yang dikehendaki oleh resipi. Sekiranya badan berbuah besar mengambil bahagian dalam memasak, disarankan untuk memotongnya menjadi beberapa bahagian.
5. Sebilangan nyonya rumah berusaha mencapai keadaan cendawan di mana mereka akan menjadi renyah semasa makan. Walau bagaimanapun, ini sukar dicapai, jadi jangan putus asa jika tidak ada yang timbul. Perhatikan hidangan di mana curl akan dijalankan. Dia memerlukan pensterilan awal, dan juga penutup.

Resepi

Klasik

1. Variasi putaran ini dianggap tradisional dan paling sederhana, bahkan pakar masakan dengan kemahiran minimum dapat mengatasinya. Jaga kehadiran cendawan terlebih dahulu (2 kg.). Juga, jangan lupa tentang garam (60 gr.), Cuka (70 ml.), Gula (0,1 kg.), Air (1,7 l.), Rempah.
2. Mulakan dengan badan berbuah. Untuk ini, tuangkan ke dalam bekas, isi dengan air dan tambah garam. Komponen terakhir diganti dengan asid sitrik seperti yang dikehendaki. Dalam penyelesaian ini, bahan mentah harus terletak satu setengah jam. Kemudian isinya mesti dibuang, dicuci dan dicincang.
3. Campurkan dengan air dalam jumlah mengikut resipi, rebus sehingga komponen diturunkan. Bilas cendawan di bawah paip, dan tapis merebus di mana ia direbus. Masukkan semua komponen ke dalam cecair, masukkan cendawan ke dalam dan rebus.
4. Sediakan pinggan yang hendak dipusingkan. Yang penting ia bersih dan kering. Jika tidak, kekosongan anda hanya akan meletup atau merosakkan. Cendawan bersama pengasam, kemas di bekas, putar. Tunggu sebulan.

Tanpa cuka

1. Untuk mengulangi teknologi memasak ini, cuka tidak diperlukan. Anda perlu mengambil hanya 1 kg. cendawan, 5 gr. lemon, air, gula pasir mengikut citarasa anda, serta rempah.
2. Sediakan komponen utama dengan cara standard. Anda perlu membilasnya, rebus dalam air payau selama sepertiga jam, kemudian tuangkan larutan itu ke dalam mangkuk yang terpisah, dan bilas chanterell itu sendiri.
3. Kemudian semua komponen dan kulat dimasukkan ke dalam larutan, termasuk. Komponen mendidih dengan api kecil selama kira-kira empat minit, dikeluarkan dari pembakar. Bekas untuk liang ini hendaklah bersih dan kering.
4. Cendawan dihantar ke bekas, selepas itu dituangkan dengan campuran panas dari stewpan dan disumbat dengan timah. Untuk bank penyejuk yang seragam dan betul diserahkan.

Dengan rempah

1. Bilas hingga bersih dengan 1.5 kg. cendawan dan kering. Menyingkirkan kelembapan berlebihan. Hantar bahan mentah ke periuk air dan rebus hingga masak. Buangkan ke atas ayak dan tunggu kelembapan berlebihan hingga habis.
2. Sediakan bekas kaca terlebih dahulu dan sterilkan mengikut teknologi klasik. Lakukan perkara yang sama dengan penutup. Basuh basil, saderi, pasli dan laurel. Sebarkan pada bekas kaca secara merata.
3. Campurkan 0.4 liter. air, 50 ml. cuka meja dan 50 gr. garam. Buat perapan dari bahan-bahan. Masukkan cendawan di dalamnya dan rebus selama seperempat jam. Masukkan rempah dan bawang cincang halus ke dalam cendawan. Sebarkan bahan kerja di dalam tin. Gulung ke atas.

Kesan pada badan

1. Perlu diperhatikan bahawa produk yang dimaksudkan sangat menarik kerana kandungan bahan yang unik. Ia disajikan dalam bentuk chitinmannose. Ia adalah yang aktif melawan hampir semua parasit yang mungkin terdapat di dalam tubuh manusia.
2. Masih menarik bahawa polisakarida seperti itu benar-benar melarutkan telur cacing. Bahan ini dilumpuhkan oleh reseptor helminth saraf. Dalam kes ini, tubuh manusia tidak memberi kesan negatif.
3. Perlu diperhatikan bahawa dalam 100 gr. Sebilangan besar vitamin D terdapat dalam cendawan yang dipertimbangkan. Oleh itu, tisu tulang berkembang sepenuhnya. Juga, pembekuan darah dinormalisasi.
4. Oleh itu, penggunaan bahan mentah sedemikian secara sistematik dapat mengelakkan risiko mengembangkan pelbagai patologi kardiovaskular. Risiko penyakit kulit dan barah juga diminimumkan.
5. Seiring dengan ini, fungsi pelindung badan meningkat dengan ketara. Serat otot diperkuat, aktiviti tiroid dan tekanan darah stabil. Komposisi tersebut menghalang aktiviti radikal bebas dalam tubuh manusia.
6. Oleh itu, makan cendawan akan menjadi pencegahan perkembangan barah yang sangat baik. Di samping itu, bahan mentah digunakan sebagai alat tambahan dalam rawatan onkologi. Produk mengandungi pyridoxine, vitamin B6.
7. Dengan latar belakang ini, tubuh mula menghasilkan serotonin, protein, histamin dan hemoglobin tanpa masalah. Seiring dengan ini, tahap kolesterol jahat dalam darah dikurangkan. Cendawan menyumbang kepada penyerapan lemak yang lebih baik, secara positif mencerminkan irama jantung.
8. Sebaiknya anda selalu menggunakan produk sedemikian untuk meningkatkan fungsi hati dan sistem saraf. Produk ini juga mengandungi banyak asid askorbik. Vitamin ini juga dapat menguatkan sistem imun.
9. Akibatnya, tubuh manusia menjadi lebih tahan terhadap pelbagai jangkitan virus. Seiring dengan ini, tisu dibersihkan dari sebatian toksik dan terak. Cendawan terkenal dengan sifat antioksidan yang sangat baik.
10. Produk yang dipersembahkan masih dapat membanggakan kehadiran niasin dalam jumlah yang tinggal. Ini adalah enzim yang membantu perut lebih mudah mencerna makanan berat. Bahan seperti ini mempunyai kesan positif terhadap keadaan sendi dan saluran darah. Cendawan membantu mengatasi kegelisahan, migrain, gangguan dan kemurungan.

Tidak ada keraguan bahawa produk yang dipersembahkan akan membawa manfaat luar biasa bagi manusia jika mereka dikonsumsi secara sistematik secara sederhana. Sekiranya boleh, masukkan bahan mentah dalam makanan anda. Tidak lama lagi anda akan melupakan penyakit bermusim dan kekurangan vitamin.

Video: resipi chanterelle acar