Bawang putih acar: resipi memasak

Bawang putih liar adalah anggota subfamili Bawang, ia acar dan dituai untuk masa yang lama. Pembuka selera sebegini mempunyai banyak peminat, bagi mereka inilah kami menyusun bahan hari ini. Di Internet, anda boleh menemui pelbagai resipi untuk kekosongan, tetapi ia tidak begitu popular seperti variasi lama. Kami menawarkan untuk mengkaji koleksi emas kami agar setiap ahli keluarga berpuas hati.

Ciri-ciri penyediaan bawang putih liar

1. Untuk penuaian, perlu memilih spesimen yang bercambah pada rejim suhu optimum. Ini dianggap sebagai petunjuk dalam lingkungan 13-15 darjah. Sekiranya penanaman berlangsung dalam keadaan panas, tanaman akan kehilangan kelembapan berharga.
2. Hanya spesimen muda yang diperap. Ia dapat mengalahkan batang atau daun yang dikumpulkan sebelum berbunga.
3. Adapun campuran untuk penuaan, praktikalnya tidak berbeza dengan yang digunakan dalam penuaian tomato atau timun.
4. Sekiranya anda ingin mendapatkan makanan ringan, makanan ini pertama kali perlu dikisar selama beberapa minit. Seterusnya, anda perlu menyiram bawang putih liar dengan air sejuk, sehingga akan mengekalkan warna.

Resipi pengambilan bawang putih liar

Variasi di bawah ini ringan dan mempunyai rangkaian produk minimum. Secara pilihan, anda boleh mengubah resipi, sambil mengekalkan nisbah komponen.

Klasik

1. Bilas bekas kaca dan penutup dengan soda terlebih dahulu. Sterilkan menggunakan teknologi klasik. Pilih kaedah yang sesuai untuk anda. Selepas prosedur, balut balang dengan tuala agar habuk tidak masuk ke dalam. Tunggu kelembapan mengalir.
2. Susun 1 kg. tangkai bawang putih liar. Buang salinan yang rosak. Potong hujung kering. Bilas bahan kerja sehingga bersih. Tukar air beberapa kali. Balikkan produk ke atas ayak dan tunggu kelembapan berlebihan hingga habis.
3. Potong benda kerja dengan batang tidak lebih dari 10 cm. Masukkan bahagian ke dalam saringan. Celupkan dalam air mendidih selama beberapa minit. Batang tidak boleh mendidih dan bertukar menjadi kuning. Sejukkan benda kerja di bawah air sejuk.
4. Seterusnya, teruskan dengan persiapan pengasam. Tuangkan 1 liter ke dalam kuali. air yang ditapis. Tuang 50 g. gula pasir dan garam. Rebus komposisi selama 5 minit. Selepas penyejukan sedikit tuangkan dalam 0.1 l. cuka. Campurkan semuanya sehingga sebati.
5. Tuangkan batang yang telah siap dengan pengasam yang telah siap. Tutup balang dengan penutup. Seterusnya, letakkan papan di bahagian bawah kuali lebar. Tetapkan bank. Tuangkan ke dalam air panas sehingga sampai ke bahu bekas. Hantarkan benda kerja ke api.
6. Setelah cair mendidih, ketahui 5 minit. Sterilkan bekas yang diperuntukkan masa. Keluarkan mereka dengan cara biasa. Balikkan bekas itu dan balut dengan selimut. Tunggu sehingga ia sejuk sepenuhnya. Simpan benda kerja di tempat yang kering, gelap dan sejuk.

Dengan kayu manis

1. Jaga bekas di mana anda akan meletakkan makanan ringan. Bekas mesti dibasuh dan disterilkan. Keluarkan getah kedap sementara dari penutup, masukkan timah ke dalam air mendidih dan biarkan di atas api kecil selama kira-kira 10 minit.
2. Bawang putih liar memerlukan kira-kira 1 kg. Selesaikan, tinggalkan hanya contoh yang sesuai untuk memutar. Potong tepi, potong batangnya sendiri (jika panjang). Bilas tanaman beberapa kali.
3. Letakkan pembuka selera dalam bekas siap pakai, tetapi tidak perlu dikemas dengan keras. Secara berasingan di dalam stewpan, kisar 1 liter. air, 50 gr. gula pasir dan garam, sepertiga sudu serbuk kayu manis. Setelah 5 minit memasak dimatikan, tuangkan 0.1 liter. cuka.
4. Isi bekas dengan bawang putih liar dengan pengasam, kemudian tutup dengan tin (jangan lupa masukkan kembali permen karet ke penutup).Apabila bahan kerja mencapai suhu bilik, pindahkan ke suhu sejuk.

Dengan laurel

1. Untuk menyediakan makanan ringan dan menyenangkan para tetamu, perlu memilih bekas untuk jahitan dengan isipadu kira-kira 0,5 liter. Basuh dengan berhati-hati dengan larutan soda, dan kemudian sterilkan dengan cara yang mudah. Biasanya bekas itu direbus, begitu juga penutupnya (keluarkan gelang getah daripadanya).
2. Semasa tin kering, sediakan sekilo bawang putih liar. Perlu mengambil batangnya. Memotong tepi, ia tahan cuaca. Bilas tanaman, letakkan pada saringan dan tunggu cecair keluar. Potong setiap tangkai menjadi dua, letakkan di dalam bekas yang disediakan.
3. Rebus satu liter air, dan kemudian isi dengan bekas. Tetapi jangan sampai ke tepi. Letakkan penutup di atas, tunggu seperempat jam. Terikan cecair, tuangkan 30 g. gula pasir dan 15-20 gr. garam. Letakkan pinggan di atas dapur, biarkan butiran larut.
4. Seterusnya, tambahkan sebilangan biji lada dan laurel mengikut citarasa anda. Terikan selama 7 minit dan matikan. Tuangkan dalam 75 ml. cuka biasa, pindahkan larutan ke bawang putih liar dan gulung. Apabila bekas telah sejuk, masukkan ke dalam sejuk.

Kesan pada badan

1. Hasil daripada pengambilan produk secara berkala, anda akan melupakan kekurangan vitamin antara musim. Komposisi mengandungi kepekatan asid askorbik yang tinggi. Vitamin C selalu berfungsi sebagai kaedah terbaik dalam meningkatkan kesihatan. Mengantuk dan keletihan juga akan hilang.
2. Produk sedemikian disyorkan untuk dimakan secara sistematik oleh wanita dan lelaki. Penuaian membantu menormalkan sistem pencernaan. Dengan latar belakang ini, selera makan juga meningkat. Produk ini melawan pelbagai penyakit saluran gastrousus.
3. Bawang putih liar disyorkan untuk dimakan terutama pada usia tua. Produk sedemikian akan berfungsi sebagai pencegahan perkembangan aterosklerosis yang sangat baik. Enzim aktif menormalkan metabolisme kolesterol. Juga, saluran darah dibersihkan dari terak dan toksin. Keseluruhan sistem kardiovaskular diperkuat.

Ramson mempunyai sifat aromatik, jadi tidak perlu menambahkan banyak rempah ke pengasam. Klasik adalah laurel, biji lada, dan kayu manis. Sebilangannya menggabungkan bawang putih liar dengan buah beri, misalnya, cranberry.

Video: bawang putih acar