Cara menggoreng chanterelles: resipi memasak

Peminat memburu yang tenang sering bertanya-tanya tentang apa yang sangat enak dibuat dari badan buah yang dituai. Sekiranya anda berjaya mendapatkan hasil yang lumayan, adalah wajar untuk mempertimbangkan semua kemungkinan variasi penyediaannya. Tidak banyak resipi yang lazat, bagaimanapun, teknologi yang paling popular dianggap memanggang. Cendawan berair dan wangi akan menggembirakan semua orang, tanpa pengecualian, bahkan mereka yang mendakwa bahawa mereka tidak begitu menyukainya.

Kelebihan cendawan

1. Komposisi badan berbuah termasuk karotena, yang mengandungi banyak chanterelles. Dengan kegunaannya, produk ini dapat menyaingi wortel dan kesemek. Karotena diperlukan agar alat visual berfungsi dengan baik. Ia mencegah kebutaan malam dan juga melincirkan soket mata dengan meningkatkan pengeluaran air mata.
2. Retinol terdapat dalam komposisi; ia diperlukan oleh rambut dan kulit untuk menjaga kecantikan dan kesihatan. Retinol disokong oleh tindakan tokoferol, yang merupakan antioksidan semula jadi.
3. Sekiranya anda menggunakan badan berbuah dalam mana-mana manifestasi mereka secara sistematik, seseorang akan dapat memperkuat sistem imun dengan sopan. Masalahnya adalah bahawa komposisi diperkaya dengan asid askorbik. Juga, pelbagai cendawan ini adalah satu-satunya jenisnya, yang menghilangkan pencerobohan helminthik.
4. Tidak semua bahan berharga dipelihara setelah menggoreng dan rawatan haba yang berpanjangan, ini mesti diambil kira. Walau bagaimanapun, faedah pengambilan masih banyak. Kesan positif meluas ke usus, motilitas dan mikroflora sedang dibentuk. Juga, stagnasi hilang, seseorang berasa lebih baik.
5. Produk yang dipersembahkan mesti digunakan untuk menghilangkan bahan toksik dari tisu, dan juga untuk menghilangkan garam logam berat dan radionuklida. Cendawan dimakan untuk membersihkan hati, memulihkan integriti dan pengeluaran produk reput yang cepat. Enzim penting yang terdapat dalam komposisi mencegah hepatitis.
6. Sakarida semula jadi bertanggungjawab untuk semangat, latar belakang psiko-emosi dan keadaan umum. Mereka diperlukan untuk mengubah karbohidrat yang dihasilkan menjadi tenaga. Cendawan biasanya dimakan untuk makan tengah hari, mereka memanjangkan rasa kenyang, kerana lama-lama diserap. Pada masa yang sama, organ sistem pencernaan tidak dimuat, seseorang tidak merasa tidak selesa setelah mengambil.
7. Penyembuh ubat-ubatan rakyat mengatakan bahawa anda perlu makan badan berbuah sebagai agen anti-radang. Namun, mereka menegaskan bahawa orang membuat pelbagai warna pada spesimen kering dan membawanya untuk tujuan profilaksis semasa penyebaran selesema.
8. Kesan positif produk yang dibincangkan pada otot jantung dan sistem vaskular terbukti. Sekiranya anda menggoreng tanpa minyak atau dengan jumlah yang sederhana, anda boleh membersihkan saluran darah dan meningkatkan peredaran darah. Bagi inti, mereka ditunjukkan kepada mereka dalam jumlah sederhana untuk pencegahan kelainan.

Resepi

Klasik

1. Semasa tetamu berada di depan pintu, anda perlu segera mencari dan melakukan sesuatu yang lazat. Dalam kes ini, resipi ini akan berfungsi sebagai penyelamat. Pelaksanaan rancangan itu tidak sukar, dan set komponennya minimum. Yang anda perlukan hanyalah mengambil 1 kg. cendawan, beberapa ulas bawang putih dan lada tanah.
2. Sekarang pertimbangkan prosesnya secara berperingkat. Sekiranya badan berbuah telah dibekukan, mereka harus dibiarkan cair secara semula jadi. Ini boleh dilakukan di bahagian bawah petak peti sejuk atau langsung di dapur ketika suam. Seterusnya, bilas dan keringkan buah-buahan, potong dengan kepingan yang sama.
3. Sekiranya produk segar digunakan, produk tersebut harus dibersihkan dan dibilas dengan bersih, hanya selepas itu anda boleh mula mengiris. Potongan yang dihasilkan dimasukkan ke dalam minyak mendidih, 60 ml sudah cukup untuk kumpulan pertama. Goreng komponen hingga hilang isi padu. Cecair harus menguap.
4. Seterusnya, sediakan hidangan dengan garam dalam jumlah pilihan anda. Masukkan lada hitam tanah. Anda boleh menggunakan sebarang rempah yang terdapat di dapur. Perkara utama adalah tidak keterlaluan. Ternyata sangat enak untuk membuat cendawan dengan ramuan, dill atau pasli yang sesuai.
5. Masukkan cengkih bawang putih yang dihancurkan dengan rempah. Biarkan pinggan dalam wajan terbuka dengan api kecil selama 5 minit lagi dan anda boleh mematikannya. Jangan tergesa-gesa untuk mencuba, biarkan chanterelles berdiri dan mendapat aroma.

Dengan bawang

1. Satu lagi variasi hidangan yang menarik. Anda memerlukan satu set bahan minimum, termasuk 0.8 kg. badan berbuah dan beberapa mentol. Anda boleh memperkenalkan bawang putih dan rempah kegemaran, sayur hancur.
2. Jadi, sediakan dan cincang cendawan. Hantar mereka ke minyak mendidih dan goreng sehingga cairan telah menguap. Masukkan bawang, potong menjadi kiub atau separuh cincin. Rebus sehingga sayur siap.
3. Akhir sekali, masukkan bawang putih, hancurkan greenfinch cincang. Anda boleh lakukan tanpa komponen ini. Garam, biarkan hidangan dibancuh dan mula dirasakan.

Dengan kentang

1. Sekiranya anda ingin menyediakan makan malam yang benar-benar enak dan memuaskan untuk seisi keluarga, anda harus melihat resipi ini dengan lebih teliti. Cukup untuk menambahkan kentang ke dalam cendawan untuk menjadikan hidangan sangat enak. Ini memerlukan beberapa komponen.
2. Kosong 0.8 kg. kentang dan potong dalam kepingan kecil. Hantarkan bahan mentah ke secawan vodka sejuk. Selepas itu, letakkan tanaman akar di atas tuala wafel sehingga gelas berlebihan kelembapan. Tunggu bahan mentah kering sedikit.
3. Sementara itu, panaskan sebilangan kecil minyak sayuran dalam wajan tebal. Hantar kentang untuk digoreng dengan api kecil selama lebih kurang seperempat jam. Selari, potong 3 bawang dengan separuh cincin. Hantar ke kentang.
4. Terus menggoreng selama seperempat jam lagi. Tetapkan api malas. Potong 0.5 kg sementara itu. cendawan dalam kepingan kecil. Hantar ke jumlah jisim dan uli. Teruskan memasak selama sepertiga jam. Kacau pinggan untuk mengelakkan terbakar.
5. Kisar beberapa ulas bawang putih, gaul dengan garam dan perasa. Masukkan ke dalam kuali dan gaul. Tutup makanan dan reneh selama 10 minit lagi. Hidangan siap juga akan disertakan dengan daging.

Dalam sos tomato

1. Sekiranya anda ingin mempelbagaikan hidangan sehari-hari, lebih baik menggembirakan saudara dengan sesuatu yang tidak biasa. Untuk melakukan ini, ikuti cadangan praktikal. Gabungan sos tomato dengan cendawan akan menarik minat hampir semua orang.
2. Pertama sekali, mulakan menyediakan 7 biji tomato berair. Panaskan air dalam periuk sebelum mendidih. Buat sayatan crossiform pada tomato. Masukkan tomato ke dalam air mendidih selama 1 minit. Keluarkan dan tunggu sehingga sejuk. Keluarkan kulitnya.
3. Potong tomato menjadi kepingan kecil. Hantarkan benda kerja ke mangkuk bersih dan sisihkan. Kupas 2 bawang dan 5 ulas bawang putih. Potong makanan menjadi kepingan kecil. Kupas cendawan menggunakan teknologi klasik dan potong dengan pinggan.
4. Letakkannya di dalam bekas yang berasingan. Sementara itu, panaskan minyak dalam kuali sehingga mendesis. Masukkan cendawan di sini. Terus menggoreng selama 10 minit. Kemudian masukkan bawang. Terus menyimpan makanan seberapa banyak masa.
5. Kemudian masukkan bawang putih, tomato dan 80 gr. cerek. Campurkan komponen sehingga sebati. Masukkan rempah mengikut citarasa anda. Terus didihkan dengan api yang tinggi sehingga jisim mula mendidih.Padamkan api yang malas dan padamkan sepertiga jam di bawah penutup.

Julienne

1. Perlu diperhatikan bahawa hidangan yang popular boleh disediakan dalam kuali tanpa masalah. Pada masa yang sama, rasa akan tetap ada. Ikuti arahan terperinci untuk terus menikmati rasa hidangan yang luar biasa.
2. Bilas 0.8 kg. cendawan, buang semua yang tidak perlu dan buang tempat yang tercemar. Potong bahan mentah menjadi kiub kecil. Masukkan ke dalam kuali dengan mentega. Goreng produk sehingga mempunyai kerak yang sedap.
3. Masukkan dua bawang cincang separuh cincin di sini. Tuangkan rempah yang diperlukan untuk mengisi hidangan dengan rasa dan aroma tambahan. Kacau isi kuali dengan kerap.
4. Taburkan bahan dengan 60 g. tepung yang diayak. Beri keutamaan hanya pada gred tertinggi. Terus lulus komponen selama beberapa minit lagi. Masukkan produk pada 0,2 l. krim dan krim masam.
5. Taburkan pinggan dengan 0.2 kg. keju parut. Campurkan semuanya dengan teliti dan tutup pinggan dengan penutup. Terus renehkan dengan daya dapur minimum kira-kira sepertiga jam.

Chanterelles berbahaya

1. Perlu difahami bahawa produk sedemikian mempunyai sifat negatifnya sendiri. Masalah dengan semua kulat ialah mereka dapat menyerap sebatian logam berat secara aktif. Oleh itu, jika anda ingin memilih cendawan sendiri, lakukan di kawasan yang bersih dari segi ekologi.
2. Jika tidak, produk seperti ini dilarang untuk dimakan dalam penyakit dan masalah saluran gastrousus. Ini juga merangkumi kehadiran ulser atau gastritis. Juga, jangan berikan bahan mentah seperti itu kepada kanak-kanak di bawah 3 tahun dan kanak-kanak perempuan hamil. Pertimbangkan intoleransi individu.

Dari produk yang dimaksudkan, hidangan yang sangat baik diperolehi. Perlu diperhatikan bahawa terdapat pelbagai jenis resipi. Tidak kira bagaimana anda menyediakan bahan mentah, anda perlu memilih cendawan di kawasan yang bersih.

Video: cendawan chanterelle goreng dengan bawang putih dalam mentega