Cara menyimpan halia di rumah

Akar halia adalah produk yang sangat harum, pedas dan enak yang terkenal dengan khasiatnya yang bermanfaat. Dalam budaya banyak negara, jahe dianggap sebagai penawar. Dianjurkan untuk diminum dan dirawat dengan luka jus halia setelah digigit ular dan serangga. Hari ini, halia hanyalah rempah-rempah yang tidak biasa yang memberikan banyak hidangan sebagai rasa lesu khas. Halia ditambahkan ke teh, hidangan panas, dan juga pencuci mulut. Tetapi agar produk ini sentiasa berada di atas meja anda dan menggembirakan anda dengan selera dan selera, anda perlu dapat menyimpannya dengan betul. Tetapi pertama, mari kita lihat bagaimana halia bertindak pada tubuh manusia.

Ciri-ciri berguna dari akar halia

Seperti akar ginseng, halia dianggap sebagai khazanah kesihatan dan umur panjang.

1. Fakta yang terbukti secara saintifik adalah kemampuan halia untuk menahan penyakit onkologi jenis tertentu. Halia telah berjaya digunakan dalam memerangi barah usus besar.
2. Halia, serta bawang putih, mempunyai rasa tajam dan membakar. Ia mengandungi zat yang melawan virus dan bakteria, memperkuat kekebalan tubuh, melindungi dari selsema.
3. Halia sangat mempengaruhi saluran pencernaan, menghilangkan banyak penyakit yang berkaitan dengan saluran pencernaan.
4. Teh dengan halia sangat berguna untuk wanita. Ia melegakan kesakitan haid, melegakan mual dengan toksikosis, dan menormalkan hormon. Pada zaman dahulu, wanita percaya bahawa halia dapat menyembuhkan kemandulan.
5. Halia tidak asing bagi lelaki. Rempah ini membantu meningkatkan potensi, meningkatkan prestasi, memberi tenaga.
6. Teh dengan halia berguna untuk diminum dengan peningkatan pembentukan gas - akarnya akan melegakan semua gejala dan menenangkan usus yang memberontak.

Ini jauh dari semua sifat bermanfaat dari akar ajaib. Dari senarai ini satu perkara jelas - halia sangat berguna dan anda perlu menggunakannya setiap hari. Tetapi halia mana yang hendak dibeli sehingga disimpan lama?

Cara memilih halia untuk disimpan

Secara umum, jika anda berpeluang, membeli halia untuk masa depan masih tidak berbaloi. Ia akan mengekalkan lebih banyak rasa dan faedah jika dimakan segar. Tetapi sebelum membeli, anda perlu memeriksa barang dengan teliti agar dapat memilih produk yang baik.

Akar halia mesti tahan dan agak padat. Akar yang lembap dan lembut menunjukkan bahawa produk tersebut sudah lama; ia disimpan dalam keadaan tidak sesuai. Halia tidak boleh kering atau dikeringkan. Apabila akar disimpan terbuka, halia cepat menguap kelembapan, permukaannya menjadi berkerut dan kering. Akar ini juga tidak sesuai dengan kita. Semasa memilih halia, perhatikan fakta bahawa ia harus berwarna seragam, tanpa menggelapkan dan lubang cacing. Sekiranya akarnya ternoda, maka ia disimpan pada kelembapan tinggi. Hanya akar berkualiti tinggi dan baik yang dapat disimpan dalam jangka masa yang lama.

Cara menjaga halia segar

Halia segar tidak disimpan lama - kira-kira seminggu. Sekiranya anda membeli sebilangan kecil akar, yang boleh anda makan dalam masa 7-10 hari, maka halia dapat disimpan dengan selamat di dalam peti sejuk.

1. Masukkan akar ke dalam beg plastik dan lepaskan udara dari dalamnya. Anda boleh menggunakan beg vakum - jangka hayat produk dalam kes ini meningkat. Akar tidak boleh dibersihkan sebelum ini - jadi halia akan disimpan lebih lama.
2. Letakkan halia di rak bawah peti sejuk di petak buah dan sayur. Tidak ada suhu yang sangat rendah, yang optimum untuk menyimpan akar. Sebelum melakukan ini, ingat untuk memasukkan jahe ke dalam beg kertas dan menutupnya dengan ketat.
3. Akar halia disimpan dengan baik di tuala kertas. Balut saja dalam beberapa lapisan sehingga tidak kering, dan kemudian letakkan di dalam peti sejuk.
4. Sekiranya anda merancang untuk menggunakan akar dalam beberapa hari mendatang, anda boleh meninggalkannya di dalam pasu buah. Ini akan menjadikan produk lebih berpatutan dan selesa. Di samping itu, anda boleh menambahkan semangat ke bahagian dalam dapur dengan cara yang tidak biasa.

Ini adalah kaedah termudah untuk memastikan jahe segar. Tempoh penyimpanan ini ditentukan oleh frekuensi pemotongan. Sebagai peraturan, jahe kering di tempat di mana ia dipotong. Sekiranya anda melakukan ini lebih kerap, produk akan disimpan lebih lama.

Cara mengeringkan halia

Cara Membekukan Halia untuk Penyimpanan Jangka Panjang

Pembekuan adalah kaedah terbaik dan paling selamat untuk menyimpan banyak produk. Sayuran beku, akar, buah-buahan dan buah beri secara praktikal tidak kehilangan nilai pemakanan, vitamin dan sifat bermanfaatnya yang lain. Sekiranya anda telah menanam banyak halia di kebun anda, anda boleh membekukannya.

Sudah tentu, anda boleh memasukkan akar halia keseluruhan ke dalam peti sejuk, tetapi tidak mungkin anda dapat menggunakannya sepenuhnya setelah pencairan. Oleh itu, kita akan membekukan halia dalam bahagian. Untuk melakukan ini, kupas akar kulit dan kerosakan yang dapat dilihat, jika ada. Selepas itu, potong produk menjadi lapisan nipis dan letakkan di dalam peti sejuk sehingga tidak bersentuhan. Selepas pinggan dibekukan, ia boleh dikumpulkan dalam beg.

Halia juga boleh dibekukan dalam bentuk hancur. Parut akar pada parut halus atau kasar dan letakkan di bahagian dalam bekas untuk membekukan ketulan ais. Apabila akar membeku, anda boleh membekukan kumpulan seterusnya. Lebih mudah untuk mencairkan sebahagian kecil - ambil produk sebanyak yang anda akan habiskan. Sekiranya tidak ada baki ais, anda boleh menyebarkan halia yang dihancurkan ke dalam bungkusan dan membekukan produk dalam bentuk ini.

Cara Memetik Halia

Para penikmat seni kuliner yang sebenarnya lebih suka menyimpan halia di dalam pengasam. Untuk ini, alkohol, cuka, vodka, jus lemon, wain dan minuman berasid dan alkohol lain digunakan. Akar mesti dibersihkan, dihancurkan, dimasukkan ke dalam sebotol gelas legap dan tuangkan pengasam yang dimasak. Lama kelamaan, cecair itu menyerap rasa rempah dan memperoleh aroma dan astringen khas. Jahe itu sendiri dan cairan di mana ia disimpan ditambahkan ke dalam makanan. Hidangan masakan yang diperoleh dengan cara ini dibezakan oleh rasa yang sedap dan tidak biasa.

Untuk menjadikan sos tepu, tetapi tidak pahit, halia ditambah setelah dimasak. Halia ditambahkan ke dalam puding, kompot dan mousses beberapa minit sebelum siap. Sekiranya anda menambah halia ke dalam adunan - lakukan secepat mungkin, dengan bahagian itu sendiri. Tetapi dalam perasa rebus ditambah 20 minit sebelum akhir memasak. Rahsia-rahsia ini akan menolong anda menggunakan perisa seperti itu, tetapi perasa yang diperlukan dan diperlukan seperti halia.

Video: khasiat berguna halia