Cara menyimpan daun bawang di rumah

Leek adalah sayur yang tidak biasa yang dapat meningkatkan kesihatan yang paling lemah. Tidak seperti tanaman sayur-sayuran lain, daun bawang semasa penyimpanan bukan sahaja kehilangan vitamin, tetapi juga meningkatkannya dengan ketara. Semakin lama daun bawang disimpan, semakin berguna. Sayuran ini mempunyai sifat anti-radang, antitumor dan diuretik. Pengambilannya secara berkala meningkatkan kerja pundi hempedu dan usus. Leek adalah salah satu ubat rakyat terbaik untuk ketahanan badan yang kuat pada musim selesema dan selsema.

Daun tidak bersahaja dalam penanaman, tanpa tenaga kerja dan usaha khas memberikan hasil yang baik. Walau bagaimanapun, tidak semua penduduk musim panas tahu cara menjimatkan daun bawang untuk memakan ramuan segar sepanjang musim sejuk.

Cara menyediakan bawang untuk simpanan

Sebelum menyimpan bawang, anda perlu menyiapkannya. Penuaian biasanya dilakukan pada bulan Oktober. Walaupun fakta bahawa daun bawang tidak takut fros kecil, cubalah mengumpulkan bawang sebelum bermulanya fros pertama. Agar tidak merosakkan bahagian bawah sayur, daun bawang harus digali, tidak ditarik keluar. Lumurkan sebidang tanah yang ditanami dengan sekop dan angkat bawang bersama akarnya. Goncangkan tanah dengan perlahan, terutama dengan berhati-hati agar tanah tidak jatuh di antara daun hijau. Akar harus dipangkas sebelum disimpan. Hati-hati agar tidak merosakkan bahagian bawah bawang - ia tidak akan bertahan lama. Akarnya harus dipotong sehingga sepertiga daripadanya tetap ada. Dalam bentuk ini, sayur akan disimpan lebih lama.

Terdapat banyak persoalan dan perdebatan mengenai sama ada memotong daun hijau. Sekiranya anda ingin meningkatkan jangka hayat sayur-sayuran, anda tidak boleh memotong daunnya. Ia cukup untuk membuang bahagian kering.

Cara menjaga daun segar

Sekiranya anda ingin menikmati daun bawang segar di musim sejuk, terdapat banyak cara untuk mengekalkannya dalam bentuk aslinya.

1. Di dalam laci. Kaedah yang paling popular untuk menyimpan daun bawang adalah menyimpannya di dalam kotak pasir. Agar tidak ada perosak di dalam kotak yang dapat dimakan daun bawang, pasir harus terlebih dahulu dikalsinasi. Ini boleh dilakukan hanya di dalam ketuhar. Tuangkan pasir ke atas loyang dan tahan dalam oven panas pada suhu 200 darjah sekurang-kurangnya setengah jam. Apabila pasir telah sejuk, tambahkan sedikit air bersih ke dalamnya. Pasir untuk meletakkan bawang mestilah sedikit lembap. Basah, tetapi tidak basah, jika tidak, akar bawang akan reput. Tuangkan pasir (sekitar 7-8 cm) ke bahagian bawah laci, kemudian letakkan daun bawang dengan cara condong. Taburkan bawang di atasnya sehingga semua bahagian putihnya berada di bawah pasir. Kotak ditutup dengan penutup dan dihantar ke bilik yang lembap dan sejuk. Sekiranya tidak ada kotak yang sesuai di tangan, sangat senang menggunakan baldi sederhana. Suhu penyimpanan optimum adalah sekitar 0 darjah, kelembapan - 80-85%. Keadaan seperti itu mungkin di ruang bawah tanah, bilik bawah tanah, di balkoni. Sekiranya anda terus berdaun di balkoni, bungkus kotak itu dengan selimut kapas lama untuk melindungi sayur-sayuran daripada fros.
2. Di kebun. Sekiranya anda tinggal di rumah desa, anda mempunyai plot peribadi atau taman kecil, anda boleh menyimpan daun bawang di kebun. Untuk melakukan ini, gali lubang kecil tetapi cukup dalam. Busur harus dipasang hampir sepenuhnya (menegak) ke dalam lubang ini. Turunkan daun bawang ke dalam lubang yang telah disiapkan dan taburkan dengan tanah. Apabila selesema pertama datang, taburkan daun bawang dengan daun kering. Untuk melindungi sayur-sayuran dari tikus, letakkan dahan pokok konifer di atas. Bau ini akan menutup dan menakutkan tetamu yang tidak diundang. Sekiranya perlu, anda boleh menggali beberapa biji bawang merah, membilasnya dan memakannya. Walau bagaimanapun, membuat persiapan seperti itu, jangan lupa untuk menandakan tempat anda membuat simpanan.Ini akan memudahkan proses pencarian pada musim sejuk.
3. Di rumah hijau. Pada prinsipnya, rumah hijau boleh dipasang di daun bawang yang tumbuh; anda bahkan tidak perlu mencernanya. Namun, daun bawang seperti itu dapat terus tumbuh, menjadi keras dan tidak terasa. Untuk menghentikan pertumbuhan sayur-sayuran, tetapi menyimpannya selama berbulan-bulan, anda perlu menggali, memotong akar hingga sepertiga panjangnya. Kemudian tanam bawang lagi - turunkan ke dalam tanah dengan separuh. Di atas daun bawang, kumpulkan sarang, suhu di dalamnya tidak boleh turun di bawah 0 darjah.
4. Di parit. Di laman web ini, anda perlu menggali parit selebar 5-7 cm. Parit biasanya dibuat di tapak tinggi untuk melindungi dari kelembapan tinggi. Bawang perlu diletakkan di alur, ditaburkan dengan sedikit tanah dan ditutup dengan papan. Perlu memastikan bahawa terdapat lubang pengudaraan kecil di antara papan. Dalam cuaca hujan dan sejuk anda perlu menutup parit dengan filem.

Kaedah mudah tetapi terbukti ini akan membantu anda menyimpan gudang vitamin sepanjang musim sejuk. Bawang yang dituai dengan kaedah di atas boleh disimpan sehingga 7 bulan.

Cara menjaga daun bawang di rumah

Walau bagaimanapun, tidak mustahil untuk menggali parit atau membuat rumah hijau. Terutama jika anda tinggal di bangunan pangsapuri dan jumlah maksimum yang boleh anda harapkan adalah balkoni. Jangan putus asa! Anda dapat menjimatkan faedah daun bawang di rumah.

1. Di dalam peti sejuk. Ambil kepala bawang yang terbaik dan padat. Bilas dengan baik dan keringkan sehingga bersih. Ini sangat penting, jika tidak, kelembapan berlebihan boleh menyebabkan produk reput. Bawang perlu dipotong dan dimasukkan ke dalam beg plastik. Isi beg yang ditutup dengan udara dan ketatkan lubang. Oleh itu, bawang boleh disimpan selama kira-kira sebulan. Selain itu, sangat senang digunakan - dibuka dan ditambahkan jumlah makanan yang sesuai.
2. Di dalam peti sejuk beku. Produk beku, walaupun tidak mengekalkan konsistensi awal produk, tetapi benar-benar menyimpan sifat berguna. Sebelum membeku, daun bawang harus dibasuh dan dikeringkan, dipotong menjadi kepingan yang diperlukan dan dibekukan. Pra-susun bawang dalam bahagian untuk memudahkan pencairan.
3. Pengeringan Daun boleh dikeringkan. Untuk melakukan ini, sayur yang disiapkan dipotong dan dibiarkan di atas meja dapur selama beberapa hari. Tutup daun bawang dengan kain kasa sehingga lalat dan serangga lain tidak menyukai produk. Sekiranya anda ingin mempercepat proses pengeringan, hantarkan hirisan bawang ke oven. 15 minit pada 100 darjah akan mencukupi. Simpan cincin bawang kering di dalam bekas tertutup di tempat yang kering dan sejuk. Paling senang menggunakan balang kaca untuk penyimpanan.
4. Pengasinan. Beberapa suri rumah membuat acar bawang, yang mungkin memenuhi syarat untuk makanan ringan bebas. Daun daun bawang hijau harus dicuci dan dipindahkan ke mangkuk enamel yang dalam. Daun diisi dengan air garam (tiga sudu garam per liter air suam), daun lada, daun salam dan rempah lain secukupnya ditambah. Bawang masin harus ditindas selama seminggu. Selepas itu, bawang dipindahkan ke balang kaca dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Bawang acar boleh dijadikan snek mandiri atau dijadikan ramuan untuk salad.

Kaedah ini akan membantu anda memasak dan memelihara bawang di dalam apartmen.

Leek adalah sayur terlupakan yang kurang digunakan baru-baru ini. Tetapi nenek moyang kita tahu bahawa pengambilan daun bawang secara berkala memberikan imuniti dan kesihatan yang baik. Itulah sebabnya di kampung-kampung di bawah daun bawang diberikan taman terbaik. Janganlah kita mengabaikan pengalaman nenek moyang kita. Makan daun bawang lebih kerap, kembangkannya, dan yang paling penting, belajar menyimpannya untuk menggembirakan tubuh anda dengan vitamin sepanjang tahun!

Video: Cara Menanam dan Memelihara Daun