Cara menyimpan zucchini di rumah

Cara menyimpan zucchini di rumah adalah soalan bagi mereka yang ingin memanjangkan musim panas sepanjang musim sejuk. Yang paling mudah ialah menuai atau membekukan buah. Tetapi kadang-kadang ada keinginan untuk merasakan zucchini segar. Dan di mana untuk mendapatkannya pada musim sejuk?

Lokasi simpanan

Menjaga buah-buahan di rumah adalah mudah. Hanya penting untuk mengemasnya dengan betul. Dan sehingga musim bunga mereka boleh berbohong:

• di bawah katil
• di pintu balkoni
• di bilik bawah tanah
• di teres
• di pintu depan
• di ruangan bawah tanah
• di dalam peti sejuk

Mana-mana tempat penyimpanan ini sangat sesuai untuk zucchini hanya jika tiga syarat dipenuhi. Suhu rendah, kegelapan (diperlukan), kekeringan.

Petua. Sumber yang berbeza menunjukkan suhu yang berbeza. Ia berkisar antara 0 hingga 20 ° C. Perbezaan besar seperti itu mencurigakan. Agar tidak membuat kesilapan, anda perlu memilih jalan tengah. Darjah 10-12 sudah mencukupi.

Cara memilih zucchini

Untuk penyimpanan jangka panjang, tidak semua jenis zucchini sesuai. Beberapa pengeluar menunjukkan maklumat mengenai bungkusan benih, tetapi kebanyakannya diam. Apa yang perlu dibuat? Ya, lihat saja tarikh matang, kerana selalu ditulis. Zucchini yang sangat awal dan awal pasti tidak akan disimpan lama.

Semua buah dari pematangan akhir juga tidak enak. Tidak cukup untuk mengumpulkan zucchini dari tempat tidur dan membuangnya ke timbunan di bilik bawah tanah. Selepas sebulan, bukannya sayur-sayuran, anda boleh mendapatkan piramid fetid dengan semak acuan yang bergaya.

Buah-buahan dipilih seperti berikut: mereka menggaru kulit dengan kuku dengan hati-hati. Sekiranya jejak kekal, zucchini tidak akan berfungsi. Sekiranya anda tidak dapat melihat calarnya, kami akan menyimpannya dengan selamat. By the way, kuku harus semula jadi. Buatan di mana anda mahu menggaru jika mahu.

Selain memeriksa ketumpatan kulit, nilaikan penampilan dan ukurannya. Buah yang berukuran kurang dari 14-16 cm tidak boleh diambil. Pilihan terbaik ialah 20 hingga 40 cm. Zucchini sfera disimpan lebih teruk daripada memanjang. Sebaik-baiknya, jika diameternya dari 6 hingga 15 cm.

Sekiranya zucchini tidak ditanam secara bebas, tetapi dibeli di pasar atau sayur-sayuran, maka mereka dipilih dengan cara yang sama. Hanya sekarang mengenai masa pematangan harus meneka. Maka lebih baik memberi keutamaan kepada zucchini, daripada jenis buah putih.

Seterusnya, zucchini memeriksa. Sebarang kerosakan pada kulit, sama ada lekuk, calar, noda, adalah jalan langsung untuk memproses.

Labu tentu dituai sebelum bermulanya fros. Biasanya ini adalah awal atau akhir bulan September. Buah-buahan seperti itu tidak berbohong untuk masa yang lama. Secara luaran, mudah untuk mengenalinya - bintik-bintik berair gelap segera muncul di kulitnya.

Ngomong-ngomong, sumsum susu disimpan dalam peti sejuk selama 3 minggu. Mereka hanya dibungkus dengan kertas, meninggalkan lubang kecil.

Petua. Adakah anda suka zucchini? Lancar, licin, cantik, dan anda tidak dapat membuat keputusan sama ada menyimpannya atau tidak. Ya, semuanya mudah! Potong buah lain dari semak yang sama. Biji kecil dan bubur lebat adalah tanda kualiti penjagaan yang baik.

Kaedah penyimpanan

Zucchini segar untuk penyimpanan musim sejuk segar mesti dipasang, dikemas dan disusun dengan betul. Maka hasilnya akan menjadi luar biasa.

Pembersihan
Dalam cuaca cerah yang kering pada waktu pagi, buah-buahan dipotong dengan pisau tajam. Ekor dibiarkan sekurang-kurangnya 7 cm. Biarkan zucchini berjemur di bawah sinar matahari sepanjang hari. Pada waktu malam, sapu dengan lembut kotoran dari kulit, jika ada, dengan kain lembut. Dilarang mencuci labu sebelum meletakkan! Lapisan lilin atas dibersihkan, yang melindungi sayur dari penembusan bakteria dan mikroba.

Sekiranya cuaca hujan, sayur-sayuran yang dipotong terlebih dahulu dikeringkan di bilik kering, kotoran dikeluarkan dan baru disimpan.

Pembungkusan
Ia boleh menjadi kertas tebal, tikar, jerami, goni, kadbod, kain lembut.Sampah diletakkan di bahagian bawah kotak yang sesuai, dan tembikai diletakkan dalam satu lapisan. Sampah juga diletakkan di antara mereka. Zucchini tidak ditutup dengan apa-apa.

Lokasi
Kotak dimasukkan ke dalam simpanan supaya tidak mendapat cahaya dan kelembapan. Dengan rawatan ini, buahnya akan kekal hingga bulan Mac. Di dalam peti sejuk - 3 bulan.

Adalah tidak diinginkan untuk meletakkan kotak di kabinet. Cuaca gelap di sana, tetapi masih panas untuk zucchini.

Sekiranya bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah dipilih sebagai lokasi penyimpanan, maka ia mesti dirawat terlebih dahulu dengan blok sulfur. Atau mereka hanya memutihkan dinding dan siling dengan kapur dengan penambahan sulfat tembaga. Ini menghilangkan perosak dan bakteria putrefaktif.

Apabila bilik terlalu basah, mereka disimpan seperti ini: dalam beg kertas atau baldi terbuka mereka meninggalkan garam atau garam biasa selama seminggu. Daripada manipulasi ini, anda boleh menurunkan beberapa bata merah kering ke dalam, kemudian menukarnya secara berkala.

Petua. Sekiranya ruang membenarkan, anda boleh melakukannya tanpa kotak. Letakkan kertas atau jerami, masukkan zucchini dan nikmati sayur-sayuran segar pada musim sejuk.

Kaedah alternatif

Apabila tidak ada cukup ruang, tetapi anda ingin menjimatkan lebih banyak zucchini, pakaian ketat nilon biasa akan membantu! Buah-buahan disiapkan seperti yang dijelaskan di atas, diletakkan di stoking satu demi satu dan digantung di tempat yang sesuai dengan kaki ke bawah. Mereka tidak boleh saling menyentuh antara satu sama lain.

Petua. Daripada pantyhose nilon, beg tali boleh digunakan.

Kehalusan kecil

1. Buah-buahan yang terlalu banyak disimpan jauh lebih buruk daripada hanya masak. Rasa mereka tidak menyenangkan, dengan kepahitan. Dan anda boleh menghampiri zucchini seperti itu hanya dengan gergaji atau kapak, kupasnya terlalu tebal.
2. Untuk menyerap kelembapan berlebihan, tembikai ditaburkan sedikit dengan lapisan nipis kapur hancur. Tanpa limau!
3. Hampir semua jenis zucchini disimpan berkali-kali lebih baik daripada zucchini, tanpa kehilangan rasa dan nilai pemakanannya.
4. Semasa penyimpanan zucchini di rumah pada musim sejuk, mereka diperiksa secara berkala. Semua orang. Sebarang titik terkecil pada kulit mesti memproses buah ini terlebih dahulu. Jika tidak, ia boleh membusuk dan menjangkiti sayur-sayuran berdekatan.
5. Sekiranya dalam masa terdekat tidak ada rancangan untuk mencicipi hidangan zucchini, maka ia hanya dibersihkan dari butor dan kupas, potong-potong yang mudah dimasak dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Maka ia akan berguna.
6. Zucchini dengan kulit berkulit gelap mempunyai kualiti menjaga yang lebih baik daripada cahaya.
7. Sebilangan besar di apartmen mempunyai almari atau pantri. Sekiranya suhu memungkinkan, anda boleh mengatur labu di sana.
8. Di dapur ada tempat lain di mana anda boleh menyimpan sayur-sayuran. Bagi kebanyakan orang, rak kabinet yang lebih rendah tidak digunakan, kerana mereka menaiki pinggan jauh dan lama. Sekiranya anda menekan periuk, maka adalah mungkin untuk meletakkan beberapa buah.
9. Balkon bertebat juga sempurna. Anda hanya perlu menutupi tembikai dan labu dengan cahaya dengan kain tebal, dan memeriksanya lebih kerap.
10. Sebilangan orang mengesyorkan, jika tidak ada yang lain, membungkus tembikai di surat khabar. Mereka juga terbaring di bawah bahagian bawah. Kami sangat menyarankan anda untuk tidak melakukan ini. Dakwat mengandungi plumbum. Biarkan sedikit, tetapi tetap. Benarkah tidak ada beg atau kain lama?
11. Terdapat pendapat bahawa zucchini yang ditanam pada anak benih disimpan lebih buruk daripada yang ditanam dengan biji segera di tempat yang tetap.
12. Zucchini dan epal tidak diletakkan bersebelahan di ruangan yang sama. Yang terakhir memancarkan etilena, yang membahayakan sayur-sayuran.
13. Bilik labu ditayangkan secara berkala.

Bagaimana cara menyimpan zucchini di rumah? Mengikuti teknologi. Sudah tentu, tembikai tidak akan bertahan sehingga musim panas mendatang. Sudah pada bulan Mac, benih bercambah di dalam buah, daging menjadi pahit, longgar. Tetapi untuk menggembirakan orang yang dikasihi pada musim sejuk dengan sayur-sayuran segar adalah sangat nyata.

Video: cara membekukan zucchini untuk musim sejuk