Cara menyimpan lobak: petua berguna

Lobak adalah sayur bermusim. Semua orang tahu itu. Berair, dengan bintik ringan, rangup. Bagaimana cara menyimpan lobak? Untuk menikmati rasa musim bunga pada musim sejuk, terdapat beberapa cara.

Apa jenis lobak yang boleh disimpan sehingga musim bunga

Tidak semua jenis lobak sesuai untuk penyimpanan jangka panjang. Musim bunga, pematangan awal dalam sebulan akan berubah menjadi kain, walaupun ada usaha. Tetapi musim luruh, kebohongan matang yang lewat hingga Februari.

Petua. Pilih varieti dengan tanaman akar berbentuk kerucut besar untuk penanda buku. Lobak bulat besar tidak baik. Selalunya mereka berlubang, apa gunanya?

Di mana saya boleh menyimpan lobak

Tanaman akar boleh disimpan di bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah. Di sana suhu yang paling sesuai (+ 2-4 ° C) dan kelembapan udara hampir ideal (85-90%). Tambahan, pengudaraan hampir selalu baik, yang juga merupakan jenis tambah - akan ada bakteria yang kurang aktif.

Prasyarat: pra-rawatan bilik dengan pemeriksa sulfur, kemudian pengudaraan menyeluruh.

Petua. Untuk meningkatkan kelembapan, air disembur dari botol penyembur atau hanya meletakkan beberapa bekas terbuka.

Adalah mungkin untuk menyimpan lobak di dalam peti sejuk, di rak untuk sayur-sayuran. Untuk melakukan ini, lobak yang dicuci dan dipotong diletakkan di dalam beg plastik atau bekas plastik, tuala kertas atau serbet diletakkan di atas, tertutup rapat. 8-10 hari, anda dapat menikmati tanaman akar berair dengan selamat.

Petua. Lobak menguap kelembapan dalaman secara intensif, ia mengembun dan pembusukan dapat bermula. Untuk mengelakkan gangguan seperti itu, tuala kertas harus diganti secara berkala menjadi kering.

Penyediaan lobak

Betapa pentingnya persiapan awal, semua orang tahu. Anda tidak boleh mengambil lobak, membuangnya ke dalam timbunan dan berharap "ia akan melakukannya". Tidak akan buat. Anda mendapat jisim yang lebat, melekit atau sekumpulan akar kering.

1. Syarat yang sangat diperlukan ialah mengumpulkan tanaman akar hanya pada waktu pagi, sebaiknya sebaik sahaja matahari keluar. Pada musim luruh, ia tidak lagi boleh dipanggang, jadi lobak tidak akan cepat pudar.
2. Dianjurkan untuk menyiram tempat tidur dengan teliti pada malam sebelumnya, sehingga lobak tepu dengan kelembapan dan akan tetap berair lebih lama.
3. Lebih baik membuka bahagian atas lobak dengan berhati-hati. Ragu-ragu? Kemudian potong dengan gunting.
4. Akarnya tidak dapat disentuh! Tentunya.

Nampaknya cadangan yang cukup mudah ... dan pegangannya segera digambar untuk memotong kelebihannya dengan pergerakan yang biasa. Perlu berhenti, kerana ini adalah simpanan untuk musim sejuk. Saudara-mara yang mengejutkan yang biasa mengetahui salad lobak segar pada bulan Februari adalah wajar.

Petua. Tanaman akar sebelum bertelur tidak boleh dibasuh. Anda boleh lap dengan kain atau kain lembut. Hanya tanpa fanatik, sedikit. Atau lebih baik menyapu tanah dengan lembut.

Cara stok bekalan dengan betul

Lobak - wanita bersahaja. Ia tidak memerlukan pemprosesan khas, menari dengan rebana dan ritual lain. Rak atau laci yang berasingan sudah cukup untuknya. Bantal akan menjadi pasir basah. Tidak mentah! Pakej yang ketat juga akan berfungsi.

Berbaring berlapis: pasir pertama, kemudian lobak, pasir lagi dan seterusnya ke bahagian atas. Sebaiknya masukkan tidak lebih dari 5 kg dalam satu bekas, jika tidak, tanaman akar yang lebih rendah mungkin pecah dari berat bahagian atas. Kotak atau bungkusan tidak ditutup oleh apa-apa.

Sekarang masih tinggal secara berkala ke ruang bawah tanah untuk menikmati lobak renyah.

Petua. Pastikan anda memantau kelembapan pasir. Sekiranya ia kering, mereka pasti akan melembapkan sedikit.

Cara lain adalah dengan menggunakan tanah liat.Mengapa rak berasingan disebutkan di atas? Untuk lobak! Lobak dicelupkan dengan teliti dalam tumbuk tanah liat, biarkan lebihan mengalir, dan keringkan dengan lapisan atas. Kemudian dibentangkan dengan teliti di rak dalam dua lapisan. Penanda buku untuk penyimpanan selesai.

Petua. Untuk keselamatan yang lebih baik, kapur ditambahkan ke pembicara. 100 g setiap 10 kg tanah liat. Ini menghilangkan penembusan bakteria patogen.

Sekiranya tidak ada bilik bawah tanah

Apa yang perlu dilakukan kepada penduduk bandar yang tidak mempunyai ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah mereka sendiri? Di dalam peti sejuk, lobak tidak tahan lama, 4-5 minggu secara paksa. Cuba beku? Anda tidak perlu mencuba, setelah mencairkan air, anda akan mendapat omong kosong: benjolan kain dengan kolam air yang dicairkan.

Tetapi masih ada jalan keluar. Nah, siapa yang mengatakan bahawa lobak hanya dapat disimpan segar? Ia menghasilkan produk buatan sendiri yang menarik. Acar dia hampir menjadi permaisuri meja! Dan kerepek lobak terkenal di dunia? Tidak ada yang melarang membuatnya sendiri di rumah.

Petua. Sebelum membuat kekosongan atau putaran baru untuk musim sejuk, anda mesti membuat bahagian kecil terlebih dahulu, kemudian mencubanya. Pada musim sejuk, sangat disayangkan untuk masa, usaha dan produk yang dibelanjakan jika pengasam atau salad tidak sesuai dengan selera anda.

Petua Berguna

1. Sebagai ganti pasir, habuk papan boleh digunakan untuk penyimpanan. Dilembabkan dengan ringan, mereka mengeluarkan zat-zat mudah meruap dan penting. Ini membantu mengekalkan lobak lebih lama.
2. Hijau dipisahkan dari lobak, meninggalkan ekor 2-3 cm.
3. Buang lobak untuk simpanan tidak boleh dilakukan lebih awal dari akhir bulan September. Akibatnya, varieti yang matang harus ditanam pada awal hingga pertengahan Ogos.
4. Sebelum penanda halaman, disarankan untuk memantau ramalan cuaca. Sekiranya fros dijangkakan, maka anda perlu tergesa-gesa. Lendir beku tidak akan berbohong.
5. Sebarang kerosakan mekanikal pada tanaman akar tidak termasuk. Lobak yang rosak dibuang dengan teliti.
6. Untuk memanjangkan jangka hayat di dalam peti sejuk hingga 6-8 minggu, anda perlu memasukkan lobak yang telah dicuci ke dalam bekas dengan air rebus bersih. Setiap 3-4 hari ia diganti dengan yang baru. Benar, kaedah penyimpanan ini melibatkan kehilangan banyak mineral dan vitamin berguna.
7. Pemeriksaan rutin penanda buku lobak secara berkala akan membantu mengelakkan banyak masalah. Dengan membersihkan tanaman akar yang rosak, layu, kering atau reput, anda dapat menolong orang lain bertahan hingga musim bunga.

Bagaimana cara menyimpan lobak? Betapa senang. Segar atau acar - adakah itu penting? Pada musim sejuk, manjakan diri anda dan orang yang anda sayangi dengan vitamin atau mengejutkan anda dengan makanan bermusim - wow! Ada kebaikan untuk tubuh dan peningkatan harga diri, lihat, kata mereka, seperti yang saya boleh!

Video: cara menjaga agar lobak segar