Cara membuat jus labu di rumah

Terima kasih kepada karotena dan fruktosa, yang merupakan sebahagian dari labu, produk ini membantu meningkatkan kesihatan, meningkatkan sistem imun dan keadaan emosi. Pertimbangkan ciri penting memasak jus labu secara teratur dan serlahkan resipi yang paling lazat.

Sifat berguna labu

Komposisi kimia produk sangat pelbagai. Tidak banyak orang tahu, tetapi labu beberapa kali lebih tinggi daripada wortel dalam jumlah karoten. Produk ini juga akan melawan sayur-sayuran lain, kerana mengandungi banyak vitamin dari pelbagai kumpulan (C, B2 - B6, D, E, PP, dll.). Juga, labu mengandungi mineral, sukrosa, pektin dan enzim lain yang membantu organ dalaman berfungsi dalam mod penuh.

Labu telah lama digunakan dalam rawatan banyak penyakit organ luaran dan dalaman. Bagi perubatan tradisional, labu digunakan sebagai agen pencahar, diuretik dan hempedu.

Doktor yang berpengalaman mengesyorkan minum jus untuk orang yang mempunyai kolesterol tinggi, serta mereka yang gemuk atau aterosklerosis. Bubur sayur ini menormalkan pergerakan saluran pencernaan, membuang toksin, racun dan bahan berbahaya yang lain.

Biji labu kaya dengan vitamin C, bahan tarry, asid organik dan minyak lemak. Kerana ini, hepatitis, cholecystitis, cholelithiasis dirawat dengan sayur-sayuran.

Minyak labu ditambahkan ke makanan, terutama membantu orang dengan degupan jantung yang tidak stabil, tekanan darah rendah dan cacing pita. Ini juga merangkumi kebaikan produk dari segi merawat gout, kegagalan buah pinggang, gangguan metabolik (metabolik).

Pencinta diet baru menyediakan hidangan eksotik berdasarkan labu, kerana ia mempunyai sifat pembakar lemak yang tinggi dan mengawal tahap glukosa dalam darah.

Jus labu: klasik genre

Sangat sesuai untuk mengawetkan minuman "untuk penggunaan di masa depan", sehingga di masa depan ia tidak mengotorkan piring dan tidak mengganggu memasak sekaligus. Dalam proses pemintalan, sayur-sayuran secara praktikal tidak kehilangan vitamin dan unsur makro, akibatnya produk akhir tidak kurang berguna.

• lemon - 4 biji.
• labu - 2 kg.
• gula - 2 kg.
• air minuman yang disucikan - 2.8-3 liter.

1. Sebagai peraturan, setiap 1 kg. labu menyumbang 1 kg. gula pasir, lebih baik tebu. Semuanya bergantung pada pilihan peribadi, berbeza jumlahnya mengikut budi bicara anda.
2. Untuk lemon, anda perlu memerah jus terlebih dahulu. Sebagai pilihan, anda boleh mengganti buah sitrus dengan asid sitrik, berdasarkan pengiraan: 1 buah sama dengan 2 sudu teh asid yang dicairkan dengan air yang ditapis.
3. Basuh labu dengan span dapur dan baking soda, lap sehingga kering. Potong bahagian atas, dapatkan bahagian berserat bersama biji. Gosok komponen yang licin dengan sudu besar, lepaskan kulitnya dengan pisau nipis.
4. Kisar pulpa dalam pengisar atau gunakan parutan dengan bahagian kecil. Sekiranya anda mahu, anda boleh melewati langkah ini dengan memotong buah menjadi kepingan kecil dan memasukkannya ke dalam kuali / mangkuk enamel. Seterusnya, anda perlu taburkan sayur yang dihancurkan dengan gula dan tunggu kira-kira setengah jam.
5. Selama jangka waktu yang ditentukan, gula akan menyumbang kepada pengeluaran jus yang cepat, dan ini mesti dicapai. Sebaik sahaja haid berakhir, tuangkan air yang telah dimurnikan ke dalam komposisi, campurkan sehingga gula kristal larut.
6. Nyalakan api ke tanda tengah atau minimum, semuanya bergantung pada ukuran loyang. Letakkan komposisi di atas dapur, reneh selama seperempat jam, kemudian tutup dan tunggu 10 minit lagi.Sejukkan campuran ke suhu bilik, masukkan ayak halus, tuangkan jus lemon atau asid berdasarkan sitrus ini.
7. Pada peringkat ini, anda boleh mencurahkan jus labu yang sudah siap ke dalam balang, kemudian memasukkannya ke dalam peti sejuk, atau meneruskan penampalan semula untuk melakukan pemeliharaan lebih lanjut. Setelah menyejukkan campuran, letakkan di atas api perlahan, rebus selama 15 minit, pada masa ini, mulailah pensterilan tin.
8. Basuh bekas dengan air suam (hampir panas), rawat dengan baking soda, dan keluarkan baki dengan baik. Masukkan balang ke dalam kuali lebar, isi rongga mangkuk besi dengan air, yang serupa dengan suhu gelas.
9. Hidupkan pembakar minimum, letakkan kuali dengan balang di atas dapur, rebus selama 15 minit. Selepas tempoh ini, keluarkan bekas dengan sarung tangan, lap dan keringkan. Segera tuangkan jus labu ke dalam bekas yang masih hangat, gulung.
10. Balikkan bekas dengan jus terbalik, geserkan jari anda ke bahagian penutup, pastikan bekas itu tidak bocor. Balut balang dengan tuala, biarkan selama 12 jam sehingga sejuk sepenuhnya. Sebaik sahaja ini berlaku, hantar jus labu ke tempat yang gelap.

Penting!
Sekiranya anda mempunyai jus dengan kekuatan lebih tinggi daripada purata, peras jus dari labu dengannya. Seterusnya, hantarkan komposisi melalui kain kasa, dilipat dalam 3-4 lapisan, buang kek. Masukkan gula dan jus lemon mengikut konsep memasak keseluruhan. Hasilnya, anda mendapat jus labu ringan tanpa pulpa.

Jus labu dan lobak merah dengan aprikot kering

Bahan tambahan buah, seperti aprikot kering atau kismis tanpa biji, akan membantu memberi keaslian jus sayur. Oleh kerana kandungan gula yang tinggi dalam komponen terakhir, anda tidak perlu campur tangan dengan pemanis tambahan.

• labu - 3 kg.
• lobak merah - 5 pcs. bersaiz sederhana
• gula pasir - 1.4 g.
• aprikot kering - 600 gr.
• asid sitrik - 20 gr.
• air minuman yang ditapis - 8-10 liter.

1. Basuh labu, potong bahagian atas dan angkat biji dengan satu sudu besar. Potong kulitnya, potong buah menjadi kotak kecil. Kupas wortel, potong menjadi kepingan sederhana. Potong aprikot kering menjadi 2 bahagian yang sama.
2. Komponen yang disenaraikan (wortel, aprikot kering, labu) diletakkan di dalam kuali enamel dengan dinding tebal dan bawah, tuangkan air mendidih yang sejuk, letakkan di atas kompor. Hidupkan kuasa minimum, masak sekitar 2-2.5 jam.
3. Pada akhir masa, kurangkan pembakar, sejukkan campuran ke suhu bilik. Kisar jisim yang dihasilkan ke dalam bubur menggunakan pengisar atau penggiling daging, secara opsional menyebarkan komposisi melalui penyaring untuk mengeluarkan kek.
4. Masukkan gula dan asid sitrik ke dalam jus, kacau rata, tunggu butiran larut. Tuangkan 5,5 liter air yang disucikan lagi, masukkan campuran ke atas dapur lagi.
5. Masak 1-1,5 jam, kemudian sejuk. Sediakan balang: basuh dengan baking soda, sterilkan dalam air mendidih, lap kering. Tuangkan jus ke dalam bekas, gulung penutup, balikkan dan biarkan sejuk (kira-kira 13 jam).

Jus labu dan epal

Beri keutamaan kepada epal manis dan separa manis: Simirenko, Golden, Anise, Grushovka, Antonovka. Sekiranya tidak mungkin membuat jus dari spesies di atas, beli epal lain, syarat utamanya ialah buah-buahan tidak boleh terlalu matang.

• epal - 2.4-2.5 kg.
• labu - 2 kg.
• gula pasir - 650 gr.
• lemon - 2 biji.

1. Perah jus dari lemon, tapis dengan penapis. Kisar kulit dengan cara yang mudah: gosokkan pada parut atau gunakan pengisar.
2. Basuh labu dengan baik, angkat kupas dan biji, potong sayur menjadi kepingan kecil. Lakukan manipulasi yang sama dengan epal.
3. Masukkan kiub labu dan epal ke dalam juicer, ganti bekas di bawah cerat alat, hidupkan tanda maksimum. Di pintu keluar, anda akan mendapat jus dengan pulpa, jika dikehendaki, ia boleh disaring atau dibiarkan dalam keadaan asalnya.
4. Masukkan gula dan kulit lemon ke dalam komposisi, letakkan di atas dapur, rebus selama setengah jam. Tuangkan ke dalam balang steril, tutup dan sejukkan pada suhu bilik.

Jus lemon labu

Tidak kira seberapa peliknya, campuran sayur-sayuran dan sitrus benar-benar hebat. Oleh kerana konsistensi labu dan jus lemon ringan dengan bubur, produk akhir adalah menyegarkan, tidak menyekat.

• labu - 2,3 kg.
• gula tebu - 750 gr.
• air minuman - 6 l.
• lemon - 4 biji.

1. Proses labu: basuh, potong bahagian atas, lepaskan bahagian berserat dengan sudu atau sudu besar. Potong kulitnya, potong buah menjadi kepingan kecil, teruskan untuk menyediakan sirap.
2. Tuangkan air yang telah disucikan ke dalam periuk kecil enamel, masukkan gula pasir, kacau hingga kristal larut sepenuhnya. Setelah butiran cair, keluarkan komposisi dari kompor dan tuangkan labu cincang, yang sebelumnya diletakkan dalam kuali besar, ke dalam sirap.
3. Letakkan komposisi di atas api, masak selama 25-40 minit, kemudian matikan pembakar dan sejukkan jisim. Kisar labu dengan cara yang mudah, anda boleh menggosoknya melalui ayakan atau menggunakan pengisar / penggiling daging. Sekarang hantar bubur yang dihasilkan kembali ke kuali, nyalakan api hingga tanda minimum.
4. Tunggu sehingga gelembung pertama muncul, tuangkan jus lemon, kemudian masak komposisi selama 20 minit lagi. Pada masa ini, mulailah memproses dan mensterilkan tin. Setelah campuran mendidih, tuangkan ke dalam bekas kering, pasangkannya, pastikan penutupnya tidak bocor.
5. Letakkan tangki terbalik, balut dengan tuala atau selimut, tunggu 14-15 jam. Seterusnya, pindahkan bekas ke bilik sejuk, mulakan rasa setelah 2 minggu.

Labu dianggap sebagai gudang vitamin. Berdasarkan produk ini, hidangan pertama dan kedua yang lazat, salad, jus disediakan. Memasak jus labu tidak begitu sukar jika anda meluangkan masa untuk penyediaan.

Video: jus labu dengan jeruk untuk musim sejuk