Cara menggoreng lada bel

Gourmets menghargai pelbagai lada manis kerana aroma sayuran harumnya dengan nota pedas yang melengkapkan banyak hidangan. Anda boleh memasak buah berdaging sebagai makanan ringan bebas dengan minimum komponen. Artikel kami menyajikan pilihan beberapa resipi menarik untuk lada bel, yang boleh digoreng dengan cepat tanpa terlalu banyak masalah di dapur.

Cara Memilih Lada Manis rebus

Hampir semua orang tahu bagaimana memilih sayur-sayuran untuk salad - yang utama ialah produknya segar dan berair. Terdapat beberapa rahsia rawatan haba:

1. Sayuran wangi memberikan rasa yang lebih sedap, jadi anda harus memilih buah-buahan masak, yang sering mengeluarkan aroma lezat walaupun di tingkap. Ini paling ketara dengan warna merah dan kuning.
2. Semakin banyak buahnya yang sedap, semakin baik penyediaannya.
3. Lada yang baru dipetik selalu memberikan rasa yang lebih kaya, jadi perhatikan penampilan sayur: permukaannya harus licin, tanpa keriput, dan batangnya berair dan hijau terang.

Lada manis yang pelbagai terdapat dalam rebusan dan goreng yang lebih kaya, kerana setiap varietas mempunyai aroma yang tersendiri. Pilih paprika, oren, kuning, lada hijau, varieti kebun tempatan. Lada panas menambah sedikit sentuhan pada beberapa resipi, jadi anda boleh mengambil jalapenos, lada panas hijau dan sedikit cili dengan selamat.

Penting! Perkara utama adalah bahawa lada tidak boleh mempunyai jejak acuan atau kawasan gelap.

Cara memasak lada

Terdapat banyak resipi untuk memasak lada: dibakar dengan biji lada utuh atau disumbat. Mengisi dalam kes ini boleh menjadi daging, ikan, sayur-sayuran lain - bawang, wortel, saderi, kembang kol, dan juga bijirin. Sebagai hidangan tanpa lemak, lada diisi dengan nasi dan sayur-sayuran: jagung, wortel, bawang kukus, kacang hijau. Bahan untuk pengisian dicampurkan bukan hanya dengan nasi, tetapi juga dengan bubur gandum atau barli, dan dimasak dengan cara menggoreng, serta sos tomato.

Masakan Kaukasia mempunyai hidangan seperti lecho. Lada acar dalam sos manis dan masam, memperoleh rasa yang tiada tandingannya. Piring lada juga boleh digoreng dalam sos bawang putih, rebus dengan krim masam dengan kemangi.

Cara yang paling biasa dan universal, dan yang paling penting, cara memasak lada cepat adalah dengan mengupasnya, memotong cincin dan menggoreng minyak dengan penambahan sayur-sayuran atau pes tomato lain. Lada seperti itu menjadi sos sayur yang baik untuk bijirin dan daging atau berpakaian untuk hidangan pertama (borsch, sup kubis). Pengisian sayur menjadikan hidangan sihat, memperkaya makanan dengan serat dan vitamin, dan juga memberikan aroma yang unik.

Lada potong dadu ditambahkan ke kaviar labu dan terung, tumis dan pelbagai rebusan sayur. Terima kasih kepada perasa Bulgaria, hidangan menjadi harum dan memperoleh rasa selatan yang lembut.

Sekiranya anda suka rempah sederhana, sos manis dan masam dan masakan selatan yang enak, enak dan ringan untuk tubuh, anda semestinya memperkayakan diet anda dengan hidangan lada bel.

Perasa apa yang sesuai untuk lada manis?

Anda boleh memilih beberapa pilihan untuk perasa campuran.

1. Sekiranya anda ingin memasak diet lada - fokus pada masakan Eropah Selatan, gunakan minyak zaitun, daun salam, tambah jus lemon, kemangi, pala. Apabila kuah lada disajikan dengan ikan, anda boleh menambah rosemary, bawang, pasli, dan saderi.
2. Dari sayur-sayuran, lada sesuai dengan tomato, terung, wortel, parsnips, bawang, brokoli dan tauge putih atau Brussels.
3. Untuk memasak hidangan pedas dari masakan tenggara, tambahkan kunyit, kari, safron, bawang putih ke lada. Dalam beberapa resipi, lada digabungkan dengan kayu manis, cengkeh, adas.
4. Hidangan Mexico yang pedas biasanya dilengkapi dengan cili panas, lada hitam, bawang putih, bawang, kacang dan jagung.
5. Masakan utara telah membawa rasa ke budaya memasak lada, menambahkan buah beri, akar dan kacang ke sayur.

Cadangan umum untuk penyediaan lada

Untuk menjadikan lada di atas meja anda enak dan menarik, ikuti beberapa peraturan penting semasa memprosesnya:

1. Sebelum menggoreng, lada mesti dibasuh dan dikeringkan untuk mengelakkan percikan minyak yang berlebihan.
2. Untuk membersihkan lada dari biji-bijian pahit, yang tidak hanya merosakkan pemandangan, tetapi juga memutarbelitkan rasa dan kesan hidangan, anda perlu memotong "topi" dengan ekor dan memotong inti dalam bulatan.
3. Lada berair direbus dengan sempurna dalam jus mereka sendiri, jadi anda boleh memilihnya dengan selamat untuk memasak hidangan diet. Untuk menggoreng lada, anda tidak memerlukan banyak minyak, cukup tutup lada dengan penutup - dan sayurnya akan lembut, lembut dan sangat mudah dicerna.
4. Lada dimasak dengan cepat, oleh itu, dalam kombinasi dengan sayur-sayuran lain, ia ditambahkan ke dalam kuali salah satu yang terakhir, jika tidak, kepingan akan terbakar, kering atau diisi dengan mentega.

Jangan lupa bahawa lada mengandungi gula semulajadi yang cukup tinggi. Perkara ini mesti diambil kira semasa mengira jumlah garam setiap hidangan.

Nasihat! Untuk mengupas lada, boleh direbus dalam waktu singkat dalam air mendidih atau dibakar. Selepas itu, kulit luar akan terkelupas, dan dagingnya akan menjadi lembut dan enak.

Goreng lada dalam sos tomato

Salah satu resipi klasik dengan tomato dan bawang putih menyajikan lada sebagai makanan ringan atau hidangan utama yang lazat.

Untuk memasak, anda memerlukan:

• Tomato - 500 g.
• Bawang putih - 4 serampang.
• Minyak bunga matahari - 50 g.
• Lada hitam tanah, ketumbar, garam, gula - secukup rasa.
• Minyak bunga matahari - 50 g.
• Selasih segar - 3-4 cawangan.
• Lada manis segar - 4 jumlah

Tomat perlu dikupas, untuk ini mereka diukir dengan salib dan masukkan air mendidih selama setengah minit. Kemudian tomato ditarik keluar dengan sudu berlubang atau disalirkan melalui colander dan dituangkan dengan air sejuk. Selepas "mandi kontras" filem itu terkelupas dengan sendirinya.

Sos rebus selama kira-kira 30 minit di bawah penutup, selepas itu dikeluarkan dari api dan dibiarkan sejuk. Anda boleh mengisar campuran yang sudah siap dengan pengisar sehingga rata.

Lada boleh digoreng keseluruhan atau dikupas. Bubur itu disebarkan pada kuali dan dimasak di semua sisi sehingga kerak emas terbentuk.

Menyiapkan makanan ringan sayur 40-60 minit. Hidangkan hidangan, tuangkan sos dan hias dengan ramuan segar. Lada seperti itu sesuai dengan ikan, daging, bijirin atau sebagai hidangan berasingan.

Resepi Panggang Sedap

Untuk melengkapkan bubur tanpa lemak, bebola daging atau kue ikan, anda boleh memasak kuah cepat dengan lada belimbing dan ramuan.

Ambil bahan-bahan ini:

• Lada bel - 1 pc.
• Bawang - 1 pc.
• Lobak - 1 pc.
• Basil, oregano segar atau kering.
• Tomato - 1 pc. Atau 1 sudu besar. pes tomato.
• Ketumbar, garam, gula.
• Minyak bunga matahari.

Basuh dan kupas semua sayur-sayuran. Potong bawang dan lada dalam separuh cincin, dan wortel dengan straw, potong sayur. Panaskan kuali, tuangkan minyak. Pertama, goreng bawang sehingga lembut, masukkan wortel, lada dan herba, garam sayur dan reneh di bawah penutup sehingga semua bahan lembut.Sebelum mengeluarkan dari api, tambahkan sedikit gula dan tomato ke dalam sos (tomato segar dipotong menjadi seperempat cincin nipis), campurkan dan biarkan di bawah penutup, matikan api.

Video: cara memasak lada bel goreng yang lazat dengan bawang putih