כיצד לאחסן ארטישוק ירושלמי בבית

כיצד לאחסן ארטישוק ירושלמי? בזהירות רבה. שלא כמו פקעות אחרות, לארטישוק ירושלמי עור דק מדי שנפגע אפילו על ידי שפשוף פשוט באצבע. ואם גם יבולי השורש מתהפכים, אז הם יתחילו להתדרדר בשלושה ימים.

החוכמה הפופולרית עשתה כבר כמה דרכים אמינות לשמור על הארטישוק הירושלמי עד האביב:

• מקפיא
• ייבוש
• שעוות פרפין
• מקלט טבעי
• שיטת תעלה
• שיטת מרתף

כל אחד מהם מספיק טוב, זה מאפשר לך לחסוך פקעות כמעט ללא אובדן.

להקפיא

הם חופרים ארטישוק ירושלמי ושולפים אותו. כאן אתה לא יכול במיוחד לעמוד על טקס עם הקליפה, כי זה לא נחוץ. ואז הקליפות קלופות, חתוכות לפרוסות, קוביות, צלחות - כמו שאתה אוהב. מוערמים בשקית להקפאה או למיכל מזון מיוחד. מנקים במקפיא. ניתן לאחסן יבולי שורש כאלה במשך כל החורף.

טיפ. הקפיא ארטישוק ירושלמי במנות קטנות, בכל פעם.

ארטישוק ירושלמי יבש

צריך לחפור פקעות ולשטוף אותן. ואז מקלפים, חותכים לצלחות או רצועות דקות. פרוסות יבשות בתנור או בחוץ. ראוי לזכור שאור שמש ישיר מזיק לארטישוק ירושלמי, הן עבור יבשים ורעננים.

טיפ. בניגוד לדעה השגויה, לאחר הייבוש, הפקעות שומרות על כל החומרים המזינים, המינרלים והוויטמינים.

שעווה

ואז, בתנועה מהירה ומדויקת, הם טובלים את הפקעות בפרפין מומס. אם תוכלו להשיג אוכל מיוחד - זה יהיה בדרך כלל בסדר. מחוסר כזה אתה יכול לעשות את הנר הרגיל. לאחר שהקרום העליון התקשה, הניחו בזהירות את הארטישוק הירושלמי המוכן בקופסאות קרטון או קופסאות עץ.

מנקים במרתף, מתחת לאדמה או במרתף. אם אתם מתכננים לשמר גידולי שורשים בסביבת דירה, אז מקום מתחת למיטה או המדף התחתון של הארון מתאים למדי. מרפסת מבודדת תעבוד גם היא.

טיפ. מומלץ לעשות שעווה בחדר קריר כך שארטישוק ירושלמי יתקרר במהירות האפשרית. התחממות יתר קטלנית ממנו מאשר קור.

אחסון טבעי

הדרך הכי חסכונית ואמינה לאחסון. לשימוש, הם חופרים את הכמות הנכונה של הפקעות, והשאר נותרים ללא מגע באדמה. אם האקלים מרמז על תחילת הכפור מתחת ל -30 מעלות צלזיוס, מלמעלה ישירות אל האדמה, אתה יכול לזרוק עלים או ענפי אשוח. למקלט, קרטון, רוברואידי ישן, דיקט מתאימים.

לאחר שהארטישוק הירושלמי נגמר, תוכלו ללכת לחפור פקעות חדשות. כמובן, זה יהיה מעט בעייתי לבחור אדמה קפואה, אבל הפירות הטריים של עמלם שלהם.

טיפ. מומלץ לסמן את מקומות ה"קבורה ", כך שבחורף לא צריך לחפור את האתר כולו בעזרת גרוטאות וביטויים ידועים.

ניקוי תעלה

אם לא ניתן להשאיר אגס אדמה לצורך חורפות בתנאים טבעיים, ואין פשוט לאן לאחסן אותו בבית, אז תעלות תמיד יעזרו.

הם מבושלים בסתיו, כאשר האדמה טרם קפאה. חפור בור או תעלה קצרה בעומק 50 ס"מ. נסורת או עלים יבשים מוזגים לתחתית. פקעות יבשות ושלמות של ארטישוק ירושלמי מונחות בשתי שכבות. 20 ס"מ של אדמה, חול, קש נשפכים על גבים, מכוסים בסרט עבה, נלחצים עליהם בשכבה נוספת של אדמה.

למען הנוחות הנוספת, אתה יכול לשים כל שיח בשקית סמרטוט נפרדת או לעטוף אותה בתוך יוטה.

עכשיו אתה לא יכול לדאוג, גידולי השורש יחיו היטב עד האביב. בחורף, להשיג אותם יהיה קל מאוד. הרם את קצה הסרט וחפר את הכמות הנכונה, סגור אותו בחזרה.

הסכנה העיקרית בשיטת אחסון זו היא העכבר. הם גם אוהבים לחגוג על פקעות עסיסיות. יש שתי תפוקות:

1. הכניס רעל מיוחד לקש. זה לא אנושי, אבל יעיל מאוד.
2. בתעלה מעורבבת עם אגס אדמה נזרקות תפרחות יבשות על העומס. באופן יעיל ואנושי. עכברים ממש לא אוהבים כשמשהו נצמד למעיל שלהם וכבר לא יבוא.

טיפ. כדי למנוע ממי התכה להציף את הכספת במעיין, הם חופרים תעלה רדודה במעגל במרחק 40-50 ס"מ ממנה.

מרתף או מרתף

אם יש לך מזל מספיק להיות הבעלים של מרתף או מרתף, אז המשימה כיצד לאחסן ארטישוק ירושלמי אינה שווה את זה.

כאן, באופן כללי, יש המון אפשרויות, כל אחת מהן קלה, דורשת עלות ומאמץ מועטים:

1. טבלו במיכל עם חול, בו מאוחסנים בדרך כלל גזר.
2. חפור את שורש הארטישוק הירושלמי עם פקעות בלי לשבור. מוצב ישירות באדמה במיכל שמתאים בגודל. מונח על הרצפה.
3. אין טנקים? תיבות רגילות יעשו. אתה רק צריך לשפוך טחב, כבול או נסורת מלמעלה.
4. יש לשמן את השורשים עם מחית חימר, יבש. מונח בזהירות בשקיות ניילון צפופות. קשורה, מנסה להשאיר מעט אוויר ככל האפשר.

הדבר החשוב ביותר הוא להשאיר גבעולים צמחיים בגודל 10 ס"מ. גידולי השורש שומרים על יותר חומרים מזינים.

אם אין מרתף או מרתף, אז יעשה מזווה קריר או מרפסת מבודדת.

הטמפרטורה האופטימלית בשיטת אחסון זו היא + 2-4 מעלות צלזיוס. במידת האפשר, עליכם לבדוק באופן קבוע את הסימניות בכדי לשים לב בזמן להופעת התהליך המתקדם. ארטישוק ירושלמי הוא צמח בשרני, הוא יכול גם להתדרדר.

טיפ. סלק ותפוחי אדמה הם שכנים רעים לגידולי שורשים. מומלץ להציבם זה מזה.

טיפים שימושיים

1. אסור לשפשף ארטישוק ירושלמי בכדי להסיר לכלוך. אפשר לנער אותו רק. כך גם ביובש. תן לזה להתייבש באופן טבעי. אפילו הבד הרך ביותר סוחט את העור.
2. אם אי אפשר איכשהו לשמור על טרי על אגס האדמה, אז יש הרבה מאוד מתכונים להכנות. לאחר טיפול בחום, חלק מהחומרים הולכים לאיבוד, אך האינסולין (כלומר בגלל זה הצמח כל כך מוערך) לא יעבור לשום מקום.
3. במקרר שעל המדף לירקות, פקעות מאוחסנות במשך 4 שבועות בלבד.
4. אם נבחר שיטת האחסון בצורה טבעית, מומלץ לנתק את כל החלקים. נותרו רק גזעים בגובה 12-15 ס"מ.
5. רצוי להשתמש באגס אדמה עד מרץ-אפריל. עם תחילת החום, הפקעות נותנות לכליות, מתחילה הצמיחה. למטרות מזון, יבולי שורש כאלה כבר אינם מתאימים.
6. פרוסות או קש יבשים נשמרים בצורה הטובה ביותר בצנצנות זכוכית עם מכסה הדוק.
7. אנשים הסובלים מגזים יכולים להפסיק לדאוג לבטיחות הארטישוק הירושלמי. הם פשוט לא יכולים.
8. הלחות במהלך האחסון לאחר החפירה צריכה להיות לפחות 85%.
9. לשיטת התעלה, אתה יכול להשתמש בעציצים או דליים מפלסטיק. כך שיהיה נוח יותר להשיג אגס אדמה בחורף. משך בעדינות את הידית וסיימת!
10. אינך יכול לאחסן ארטישוק ירושלמי ישירות על רצפת הבטון של המרתף. המלט סופג היטב את הלחות, כך שהפקעות מתייבשות במהירות.
11. בדוק בזהירות כל פקעת לפני הנחתה. אתה צריך להשתמש בעיקר פגום או שרוט.

בעקבות ההמלצות, עם מיומנות נאותה, תוכלו ליהנות מטעמו של הארטישוק הירושלמי הטרי עד אפריל. וכמה תועלת שהגוף יקבל במהלך הזמן הזה - פשוט לא ניתן לתאר.

וידאו: תכונות שימושיות של אגס אדמה