תוכן המאמר
איך לאחסן קישואים בבית זו שאלה למי שרוצה להאריך את הקיץ לכל החורף. הפשוטה ביותר היא קציר או הקפאת פירות. אבל לפעמים יש רצון לטעום קישואים טריים. ואיפה להשיג אותם בחורף?
מיקומי אחסון
קל לשמור על פירות בבית. חשוב רק לארוז אותם נכון. ועד האביב הם יכולים לשקר:
- מתחת למיטה
- ליד דלת המרפסת
- במרתף
- במרפסת
- בדלת הכניסה
- במרתף
- במקרר
כל אחד ממקומות האחסון הללו מתאים לקישואים רק אם מתקיימים שלושה תנאים. טמפרטורה נמוכה, חושך (חובה), יובש.
טיפ. מקורות שונים מצביעים על טמפרטורות שונות. זה נע בין 0 ל 20 מעלות צלזיוס. הבדל כה גדול הוא חשוד. כדי לא לטעות עליכם לבחור בשטח אמצעי. מספיקים תארים של 10-12.
כיצד לבחור קישואים
לאחסון לטווח הארוך, לא כל זני הדלעת מתאימים. יצרנים מסוימים מציינים מידע על אריזות זרעים, אך בעיקר שותקים. מה לעשות? כן, רק התבונן בתאריכי ההבשלה, מכיוון שהם תמיד כתובים. קישואים אולטרה מוקדמים ומוקדמים בהחלט לא יאוחסו זמן רב.
גם כל הפירות מהבשלה מאוחרת אינם טובים. לא די לאסוף קישואים מהמיטות ולזרוק אותם בערימה במרתף. אחרי חודש, במקום ירקות, תוכלו להשיג פירמידה עוברית עם שיחי עובש שיקיים.
הפירות נבחרים באופן הבא: הם מגרדים בזהירות את העור בציפורן. אם נשאר זכר, הקישואים לא יעבדו. אם אינך יכול לראות את השריטות, אנו מעבירים אותם בבטחה לאחסון. אגב, הציפורניים צריכות להיות טבעיות. מלאכותי במקום שאתה רוצה לשרוט אם תרצה.
בנוסף לבדיקת צפיפות הקליפה, הערך את המראה והגודל. אין לקחת פרי שאורכו פחות מ- 14-16 ס"מ. האפשרות הטובה ביותר היא בין 20 ל- 40 ס"מ. קישואים כדוריים מאוחסנים גרועים מאורכים. באופן אידיאלי, אם הקוטר הוא 6 עד 15 ס"מ.
אם קישואים לא מגדלים באופן עצמאי, אלא נרכשים בשוק או בבסיס ירקות, אז הם נבחרים באותה צורה. רק עכשיו על מועד העיתון להבשיל. אז עדיף לתת עדיפות לקישואים ולא לזנים מפירות לבן.
לאחר מכן, הקישואים בודקים. כל נזק לעור, בין אם מדובר בשקע, שריטות, כתמים, הוא דרך ישירה לעיבוד.
דלעת נקצרים ללא ספק לפני תחילת הכפור. בדרך כלל זה תחילת או סוף ספטמבר. פירות כאלה אינם משקרים זמן רב. כלפי חוץ קל לזהות אותם - כתמים מימיים כהים מופיעים מיד על הקליפה.
אגב, מוחי חלב מאוחסנים להפליא במקרר למשך 3 שבועות. הם פשוט עטופים בנייר ומשאירים חור קטן.
טיפ. האם אתה אוהב את הקישואים? חלק, חלק, יפה ולא תוכלו להחליט אם להכניס אותו לאחסון או לא. כן, הכל פשוט! חותכים פרי אחר מאותו שיח. זרעים קטנים ועיסה צפופה הם סימן לאיכות שמירה טובה.
שיטות אחסון
קישואים טריים לאחסון חורף טרי חייבים להיות מורכבים, ארוזים ומסודרים כראוי. ואז התוצאה תהיה נפלאה.
ניקיון
במזג אוויר שטוף שמש יבש בשעות הבוקר, הפירות נחתכים בסכין חדה. הזנב נותר לפחות 7 ס"מ. תנו לקישואים להתבשל בשמש כל היום. בערב, הברש בעדינות את הלכלוך מהעור, אם בכלל, במטלית רכה. חל איסור מוחלט על שטיפת דלעת לפני ההטלה! שכבת השעווה העליונה נשטפת, המגנה על הירק מפני חדירת חיידקים ומיקרובים.
אם מזג האוויר גשום, אז ייבשו תחילה את הירקות החתוכים בחדר יבש, מסירים לכלוך ורק אחר כך הם מאוחסנים.
אריזה
זה יכול להיות נייר עבה, שטיח, קש, יוטה, קרטון, סמרטוטים רכים.ליטר מונח בתחתית קופסה מתאימה, ומלונים מונחים בשכבה אחת. מלטר גם מונח ביניהם. קישוא אינו מכוסה בשום דבר.
מיקום
תיבות מכניסים לאחסון כך שלא יתקבלו אור ולחות. עם טיפול זה, הפירות ישקרו עד מרץ. במקרר - 3 חודשים.
לא רצוי להניח ארגזים על ארונות. שם חושך, אבל עדיין חם לקישואים.
אם המרתף או המרתף נבחרים כמיקום האחסון, יש לטפל בו מראש עם גוש גופרית. או שהם פשוט מסיידים את הקירות והתקרה בסיד בתוספת סולפט נחושת. זה מבטל מזיקים וחיידקים חד-פעמיים.
כשהחדר רטוב מדי, הם נשמרים כך: בשקית נייר או בדלי פתוח הם משאירים סיד או מלח רגיל למשך שבוע. במקום מניפולציות אלה, אתה יכול להוריד כמה לבנים אדומות יבשות פנימה ואז לשנות אותם מעת לעת.
טיפ. אם המרחב מאפשר, אתה יכול להסתדר בלי תיבות. פשוט הניחו נייר או קש, שימו קישואים ותיהנו מירקות טריים בחורף.
שיטה אלטרנטיבית
כשאין מספיק מקום, אבל אתה רוצה לחסוך קישואים נוספים, טייץ ניילון רגיל יעזור! הפירות מוכנים כמתואר לעיל, מונחים בגרביים בזה אחר זה ומתלים במקום מתאים עם כף הרגל כלפי מטה. הם לא צריכים לגעת זה בזה.
טיפ. במקום גרביונים מניילון, ניתן להשתמש בשקיות מיתר.
דקויות קטנות
- פירות בשלים מאוחסנים הרבה יותר גרועים מאשר רק הבשילו. הטעם שלהם לא נעים, עם מרירות. ואתה יכול להתקרב לקישואים כאלה רק עם מסור או גרזן, זה קליפה עבה מדי.
- כדי לספוג עודף לחות, מפזרים את המלונים קלות בשכבה דקה של גיר כתוש. ללא גבולות!
- כמעט כל זני הקישואים מאוחסנים פעמים רבות טוב יותר מקישואים, מבלי לאבד את טעמם וערכם התזונתי.
- במהלך אחסון החורף של קישואים בבית, הם נבדקים באופן קבוע. כולם. כל נקודה קטנה ביותר בקליפה מחייבת לעבד תחילה את הפרי הזה. אחרת, הוא עלול להירקב ולהדביק ירקות סמוכים.
- אם בעתיד הקרוב אין תוכניות לטעום את מנת הקישואים, אז פשוט מנקים אותו מהבוטר והקליפה, חותכים לחתיכות הנוחות לבישול ומכניסים למקפיא. ואז זה יועיל.
- קישואים עם קליפת עור כהה הם בעלי איכות שמירה גבוהה יותר מאור.
- לרבים בדירה ארון או מזווה. אם הטמפרטורה מאפשרת, אתה יכול לסדר את הדלעת שם.
- במטבח יש מקום אחר בו תוכלו לאחסן ירקות. עבור רבים המדפים התחתונים של הארונות אינם משמשים, מכיוון שהם מטפסים רחוק ומאחרים לכלים. אם לוחצים על הסירים אז בהחלט ניתן להניח מספר פירות.
- גם המרפסת המבודדת מושלמת. אתה רק צריך לכסות את המלונים והדלעת באור עם מטלית עבה, ולבדוק אותם לעתים קרובות יותר.
- יש אנשים שממליצים, בהיעדר אחר, לעטוף מלונים בעיתונים. הם גם שכבו מתחת לקרקעית. אנו ממליצים לך בחום לא לעשות זאת. דיו מכיל עופרת. תן לכמות קטנה, אבל עדיין. האם באמת אין תיק או סמרטוט ישנים?
- יש דעה שקישואים הגדלים בשתילים מאוחסנים בצורה גרועה יותר מאלו הנטועים בזרעים מייד במקום קבוע.
- קישואים ותפוחים לא מונחים אחד ליד השני באותו החדר. האחרון פולט אתילן, הפוגע בירקות.
- חדר דלעת משודר באופן קבוע.
איך לאחסן קישואים בבית? בעקבות הטכנולוגיה. כמובן שהמלונים לא יחזיקו מעמד עד הקיץ הבא. כבר בחודש מרץ, זרעים נובטים בתוך הפירות, הבשר הופך להיות מריר, רופף. אבל לרצות את יקיריהם בחורף עם ירק טרי זה די אמיתי.
וידאו: איך להקפיא קישואים לחורף
הגש