תוכן המאמר
קשה להעריך יתרונותיהם של דלעת - הוא מכיל כמות אדירה של ויטמינים ומינרלים המשפיעים לטובה על גוף האדם. צריכה קבועה של דלעת מסייעת לנרמל את מערכת העיכול, משפרת את תפקודי הכבד והכליות, משפרת את מצב הרוח ומקל על דיכאון. צבעו של ברי זה מסוגל לקשט ולהפוך כל מנה. בנוסף, דלעת נחשבת למוצר היפואלרגני, היא משמשת בהצלחה כמזון הראשון לתינוקות. וזרעי דלעת הם רק אלוהים לבריאות הגברים, הם כל כך בעלי ערך ושימושי.
הסתיו הוא הזמן לקצור דלעות. לא משנה כמה מתוקים ועסיסיים פירות אלו, לאכול אותם יותר מדי אי אפשר. כן, ולמה? ניתן לאחסן את הדלעת על מנת ליהנות מהטעם והיתרונות שלה במשך מספר חודשים.
איך לאחסן דלעת שלמה
ניתן לאחסן דלעת שלמה בדירת עיר למשך די הרבה זמן, עד 5 חודשים. בזכות הקליפה הקשה שלה, הדלעת כמעט ללא אובדן שומרת על כל הטעם והמאפיינים הבריאים. עדיף לאחסן את כל הדלעת בחדר יבש וקריר - זה יכול להיות מרפסת מזוגגת, מזווה, מרתף, מרתף או ארון כהה ופשוט. יש לנקות רק דלעות שלמות לחלוטין לאחסון ללא נזק וחתכים. אם הפרי נאסף במהלך הגשם, יש למחוק אותו תחילה במטלית ולייבש. כשאתם מאחסנים מספר דלעות, אל תניחו אותם קרוב זה לזה. אם אחד מתחיל להירקב, כשנוגעים בו, זה יכול להדביק את זה השכן. במקרה זה, יש לבדוק את הדלעות אחת לשבועיים על נזק וריקבון. יש להסיר או לצרוך מיד דלעות עם צדדים פגומים.
כיצד לאחסן דלעת חתוכה במקרר
ראשית, יש לקלף את הדלעת לחלוטין. לנוחיות הדלעת נחתכת לחתיכות וקרום עבה נחתך בעזרת סכין חדה. כדי לא לפגוע באצבעותיך עדיף להשתמש בסכין מיוחדת לקילוף ירקות, זה בטוח יותר. לאחר הסרת הקליפה, עליכם להסיר את הליבה ולהסיר את הזרעים. הדבר נעשה בצורה הנוחה ביותר בעזרת כף. אז אתה צריך לחתוך את הדלעת לחתיכות קטנות ולהניח בכלי אטום אוויר. הכניסו קערת דלעת למקרר. בצורה זו, הדלעת תאוחסן במשך כשבועיים. אם אתה רוצה להציל את העובר לתקופה ארוכה יותר, אתה צריך להקפיא.
כיצד לאחסן דלעת במקפיא
הדרך האופטימלית והשימושית ביותר לאחסון ירקות ופירות טריים היא הקפאה. למרות העובדה כי פירות רבים לאחר ההפשרה מאבדים את המבנה שלהם, הופכים למים ורכים, כל התכונות המועילות בהן נשמרות במלואה. כך גם לגבי דלעת.
להקפאה, ראשית יש לקלף ולקלף את הדלעת. ואז חותכים את הפירות לחתיכות קטנות או גרד אותם, תלוי מה אתה מתכוון לבשל מהגרגרי אחר כך. יש להקפיא את הדלעת בכמות חלקית כדי לא לעשות זאת שוב. מחלקים את הפירות למנות שתצטרך לבישול חד פעמי. ניתן לאחסן דלעת קפואה למשך זמן רב מאוד - עד חצי שנה.
הפשירו את הדלעת בהדרגה. פשוט העבירו את הירק מהמקפיא לאחד מדפי המקרר והשאירו למשך מספר שעות. במהלך תקופה זו, הבשר הכתום המתוק יפשיר לחלוטין ויהיה מוכן לאכילה. אתה יכול להאיץ את תהליך ההפשרה על ידי הנחת הדלעת על שולחן המטבח.אם אתה זקוק לדלעת כאן ועכשיו, אתה יכול להפשיר אותה במיקרוגל, אך שיטה זו הורגת את כל הוויטמינים שגורם אצילי מוכן לתת לך.
איך לייבש דלעת
דרך נוספת לשמר דלעת היא לייבש את העיסה המתוקה. כתוצאה מכך מקבלים חתיכות דלעת מתוק, בדומה לפירות יבשים. שיטת אחסון זו חוסכת גם את מרבית הוויטמינים של פרי זה.
- ראשית, יש להכין את העובר. כמו בשיטות הקודמות, אנו מנקים את הדלעת מהקליפה והזרעים, חותכים לפרוסות קטנות.
- טובלים את חתיכות הדלעת במים רותחים למשך 30 שניות. אז אנחנו מרככים מעט את הפירות והופכים אותם ליותר טעימים.
- הסר את פרוסות הדלעת בעזרת כף מחוררת ואפשר למים העודפים להתנקז. כאשר הדלעת מתקררת ומתייבשת, הניחו את חתיכות הדלעת על גבי תבנית אפייה, לאחר שכבר מרופדת אותה בנייר אפיה. זה נעשה כדי שהחתיכות לא ידבקו. האש בתנור צריכה להיות מינימלית, לא יותר מ- 150 מעלות. ייבוש ארוך בטמפרטורות נמוכות יחסית מאפשר לכם לחסוך יותר ויטמינים בפירות.
- כאשר טריזי הדלעת יבשים לחלוטין, ניתן להוציא אותם מהתנור. לאחר שהדלעת המיובשת מתקררת, שפכו אותה לשקית בד.
- ניתן לאחסן דלעת מיובשת בשמש במשך כשלושה חודשים במקום חשוך, קריר ומאוורר היטב. בדוק את שקית הדלעת שלך באופן קבוע כדי למנוע חרקים להיתפס.
דלעת מיובשת בשמש היא לא רק בריאה, אלא גם טעימה מאוד - ילדים רבים אוהבים את המוצר הפשוט הזה.
מה לבשל מדלעת
דלעת יכולה לגוון מנות קולינריות משעממות. מכינים ממנו הרבה מנות טעימות ומעניינות.
- השימוש הפופולרי ביותר בדלעת הוא דייסה. דייסת אורז מתוקה עם דלעת היא קלאסיקה שלא ניתן להחליף בשום דבר.
- דלעת משמשת בצורה מצוינת כמילוי לבצק. כמה עמים מרכז אסייתיים מבשלים מאנטי ונשף סמסה עם דלעת. המלית לתבשילים כאלה מוכנה כדלקמן - דלעת קצוצה דק מעורבבת עם בצל, שומן בקר או כבש, מוסיפים מעט מלח ופלפל.
- ומה זה לביבות תפוחי אדמה עם דלעת! דלעת ותפוחי אדמה גולמיים מגוררים, מוסיפים להמסה מלח, פלפל, ביצת עוף ומעט קמח. מהמסה המבושלת, אתה צריך לעצב לביבות ומטגן אותן משני הצדדים. קשה לסרב למנה ראשונה שכזו!
- ריבת דלעת מאוד ארומטית, מתוקה ויוצאת דופן. לשם כך חותכים את הפירות לחתיכות קטנות ומכסים בסוכר. כאשר הוא עומד מספר שעות, הדלעת תתחיל לייצר מיץ. למחרת תוכלו להתחיל לבשל את הדלעת. ריבה מתבשלת די מהר. חתיכות דלעת הופכות במהירות לרכות. כשזה מגיע לסוף, מוסיפים את המיץ ואת גרידת הלימון או התפוז למסה. זה ייתן לריבה ארומה וחומציות אטרקטיביות במיוחד. אפשר לשתות ריבה עם תה, להוסיף למאפה או שיבולת שועל - מסתבר טעים מאוד!
- דלעת אפילו יכולה להיות מוחמצת ומשומר. ממיסים סוכר ומעט חומץ במים, שופכים פרוסות דלעת עם הסירופ המוכן ומניחים למרינה למשך הלילה. הוסף את התבלינים האהובים עליכם להמסה - ציפורן, זנגביל, אגוז מוסקט, קינמון, פלפל. מבשלים את ההרכב על אש נמוכה עד שהדלעת רכה. לאחר מכן תוכלו לאכול מייד את הדלעת או לשפוך אותה לצנצנות מעוקרות. במקרה זה, תוכלו ליהנות מהטעם החמוץ-חמוץ של הדלעת העסיסית בחורף!
מתכונים עם דלעת הם מגוונים מאוד ומגוונים - הם מכינים את המנות הראשונות והשניות, הקינוחים ואפילו משקאות הפירות ממנו.
דלעת היא מחסן של ויטמינים שיכולים לשפר את תפקודו של כל אורגניזם. אל תזניחו את הפירות הכתומים הגדולים הללו. למדו כיצד לאחסן דלעת, תוכלו ליהנות מטעמו הבלתי שגרתי כל השנה.
וידאו: כיצד לאחסן קישואים ודלעת
הגש