תוכן המאמר
תאריך הוא פרי בריא להפליא שהיה ידוע לאדם מאז ימי קדם. מוצר מזין זה מוערך על טעמו המתוק ויכולתו לספק רעב במשך זמן רב. בעבר נלקחו תמרים לטיולים - הם מאוחסנים בצורה מושלמת, אינם מתקלקלים, הם לא צריכים לבשל, הם יכולים להחליף ארוחה מלאה. עבור מוסלמים, תמרים נחשבים לפרי קדוש - הוא מוזכר לא פעם בקוראן, אף צום קדוש אחד אינו שלם בלי פרי זה.
הרוב המכריע של התמרים מוצע למכירה בצורה של פירות יבשים. ניתן לאכול אותם כמנות נפרדות, להוסיף לדגנים, קומפוטים מבושלים מהם, המשמשים כמרכיב לקינוחים שונים.
היתרונות של תאריכים
פופולריות כזו של תאריכים אינה מפתיעה - הם מכילים כמות אדירה של ויטמינים ומינרלים שיכולים להחליף את הצורך היומי של האדם בחומרים מזינים. יש אגדה על עיר במצור, שתושביה במשך שנה שלמה אכלו רק תמרים ומים. הם הצליחו לשרוד את המצור ולא מתו מרעב. מדענים מודרניים הוכיחו את היתרונות של עובר זה עבור איברים אנושיים רבים.
- תאריכים מחזקים את מערכת הלב וכלי הדם, עם שימוש מתמיד, דופק רגיל משוחזר, רמת לחץ הדם מנורמלת.
- התאריך הוא רק פצצה למוח, בגלל הכמות האדירה של הפרוקטוז. לעיתים קרובות אוכלים תאריכים לפני שעברו בחינות או עבודה נפשית חשובה להפעלת זיכרון ופעילות מוחית.
- לעתים קרובות משתמשים בתאריכים במאבק נגד הצטננות, כמו גם לחיזוק החסינות.
- פירות טעימים אלה משפרים את מצב הרוח, מפיגים לחץ, מגבירים את ביצועיו של האדם.
- מדענים רבים רואים בתאריכים את התרופה הטובה ביותר להפרעות מעיים. השפעה זו של צדקה פירותית על דרכי העיכול.
בנוסף יש אגדה הודית על אישה בהריון שסבלה מכאבי צירים. הסבל שלה היה כה עז עד שהתפללה והרימה את ידיה לשמיים בחיפוש אחר הקלה. סמוך לתאריך צמח הדקל, איתו נפלו כמה פירות. האישה לקחה את זה לשלט ואכלה תמרים, תוך שהיא נפטרת מכאב. עד היום הוכח מדעית כי החומרים הכלולים בתמרים מרפים את שרירי השרירים של הרחם, מקלים על הכאב ומזרזים את תהליך הלידה. מועדים לאמהות מניקות מועילים גם הם - הם מעשירים חלב בעל תכונות תזונתיות.
התאריך טוב ושימושי מכל הצדדים, אך כיצד לשמר את הפרי הזה כדי שלא יאבד את טעמו וערכו התזונתי?
כיצד לאחסן תאריכים
לרוב, אנו קונים תמרים בצורת פירות יבשים. בדרך כלל הם נמכרים באריזה שמונחת על הקופסה כך שהפירות לא יתקמטו. באותה אריזה ניתן לאחסן תאריכים. אתה צריך לשמור את הפירות במקרר. שקית תמרים ארוזה בדרך כלל עם חורים. זה נעשה כך שלא ייאסר על פירות יבשים. וודא שיש בשקית הניילון שלך חורים כאלה. אם לא, עשו חורים בעצמכם.
אם קנית תאריכים לפי משקל, הם צריכים להיות מועברים למיכל פלסטיק או צנצנת זכוכית ונפתחים מדי פעם לשידור. לא מומלץ להשאיר את הצנצנת פתוחה כל הזמן - הפירות יכולים לספוג ריח לא נעים מהמקרר.
אם מלאת מספר גדול של תמרים, אפשר להקפיא חלק מהם. פשוט העבירו את הפירות היבשים לשקית והכניסו למקפיא. אז חיי המדף שלהם מוגדלים מספר פעמים. התאריכים הכי פחות מאוחסנים הם פשוט על מדף. הם צריכים לאכול תוך מספר שבועות.ובדוק מדי פעם את יכולת הימצאותם של נמלים ובעלי חיים אחרים - לא רק שאתם אוהבים את הפירות המתוקים!
לפעמים במכירה תוכלו למצוא תאריכים דחוסים. ניתן לאחסן אותם על מדף או במגירת מטבח ללא חשש רב. פירות יבשים כאלה אינם צריכים להיות בקירור, מכיוון שהם מעובדים עם ניסוחים מיוחדים. כדי למנוע התייבשותם, הניחו אותם בשקית נייר. שמור פירות כאלה במקום חשוך.
כיצד לאחסן תמרים טריים
ניתן לקנות תאריכים גם טריים, כפירות רגילים. אם אינכם מתכננים לאכול אותם ביום המחרת, אל תשטפו את הפירות. תצוגה מקדימה של התאריכים לנזק ולהירקב - פרי רע אחד יכול להרוס את כל האצווה. אחסן את הפירות במדף התחתון של המקרר, בכלי פלסטיק כך שהפירות לא יתקמטו.
כמה תאריכים ניתן לאחסן
למרות תנאי האחסון הנכונים למוצרים, לכל אחד מהם תאריך תפוגה משלו, כולל תאריכים. לפירות מיובשים ומיובשים הנמכרים באריזות יש בדרך כלל תאריך אריזה ותאריך תפוגה. בכפוף לכל תקני האחסון, תוכלו להתמקד בתאריך זה.
פירות יבשים שנקנו לפי משקל מאוחסנים במשך מספר חודשים. במקביל, יש להיזהר - אם מופיע ציפוי לא נעים על פני העובר או שאתם חשים בריח לא אופייני - אל תאכלו תמרים.
פירות טריים של תמרים ניתן לאחסן לא יותר מחודש. ואז, בתנאי שהפרי היה במקור חזק ואיכות טובה. אך לא יהיה דבר לתאריכי הגלידה, גם אם תאכלו אותם כמה שנים לאחר הקפאה - הם ישמרו לא רק על טעמם, אלא גם על כל הצבעים של תכונות שימושיות. רק אתה צריך להפשיר אותם במקרר, בהדרגה, ללא שינויי טמפרטורה פתאומיים. אל תשכח לשטוף את התאריכים לפני שאתה הולך לאכול אותם!
לערבים יש מתכון מדהים למשחת תמרים. את עיסת הפרי יוצקים בכמות קטנה של מים ומבשלים על אש נמוכה. כאשר התמרים נעשים רכים, והמים מתאדים לחלוטין, המיסה נמחה עד שהיא חלקה. מסה כזו מאוחסנת במיכלים די הרבה זמן. עם זאת, אל תקווה שחיות המחמד שלכם יאפשרו לאחסן את המעדן הזה לאורך זמן!
וידאו: כיצד לבחור תאריכים
הגש