איך לאחסן בננות בבית

ברוב המקרים, בננות מיובאות לרוסיה בירוק, ובהמשך הן נותרות על מדפי החנויות להבשלה נוספת. פירות מועברים במיכל מאובזר במיוחד העומד בתקנים של תאורה קלה, טמפרטורה ולחות. ככלל, תנאים כאלה לא נצפים בסופרמרקטים, וזו הסיבה שקונים מסתכנים בסיכון להיתקל במוצר בעל מראה מקובל, אך רקוב בפנים. כדי לשמור על הפירות במצב טוב, עליכם להיות בעלי ידע בסיסי, עליו נדבר היום.

המלצות מעשיות

1. נסה לקנות בננות כמה שיותר במשך 2-3 יום. יחד עם זאת, אינך צריך לאחסן את הפירות עטופים בשקית ניילון, כך שהם נרקבים מבפנים ומשחירים מבחוץ. לחבילות ולסרט ההיצמדות יש השפעה לא טובה לא רק על הקליפה, אלא גם על העובר, אם חוסמים את הגישה של חמצן. לא תוכלו לדעת בוודאות כמה זמן מאחסנים בננות בסופר, באילו תנאים הם הועברו. על פי הכללים, יש צורך לעטוף רגלי בננות בסרט נצמד, מהלך זה מונע את הבשלתן. עם זאת, במקום שנראה זאת, דרישות כאלה מתקיימות בחנות.
2. ככלל, הפירות השגויים של הפילגש רשאים לאפות, מכיוון שחבל לזרוק אותם. אנשים רבים אוהבים להכין מחית בננה ביתית או לביבות / לביבות, אך הם זקוקים לבננות בשלות. מכאן אין צורך לרכוש פירות ירוקים, כדי לא לסבול בעתיד מאגירתם.
3. אם יש לך מזווה או מרתף בדירה / בבית שלך, נסה לאחסן בננות במקום הזה. עטפו את רגל הפרי בסרט או בשקית נצמדה, עטפו אותה בחוט גומי או ניילון. שים את הבננות במקום הנכון, פתח מעט את הדלת כך שהאוויר יסתובב מעט. במקרים אם תחליט לאחסן את המוצר במקרר, קבע את הטמפרטורה עם הסימן "+".
4. רבים טוענים כי לא ניתן לאחסן בננות במקרר, אך זו הצעה שגויה. הטעם, הארומה והמרקם של הפרי לא ישתנו בשום דרך, רק הקליפה יכולה להשחיר. במקביל, הוא יחשיך להיות כהה רק בטמפרטורות נמוכות במיוחד, המשפיעות לרעה על כל הפירות והירקות.
5. אם לא הצלחת לשמור על הפירות בצורה הגונה, כתוצאה מהם השחיר, הכינו פירות מסוכרים תוצרת בית. חותכים את הבננות לפרוסות דקות ברוחב של 3-5 מ"מ. ואז מורחים את נייר הכסף או הנייר על תבנית אפייה, יבשים בטמפרטורה של 140 מעלות. בדוק כל הזמן את מוכנות המוצר, אסור שהוא יהיה אפוי למחצה.

איך לאחסן בננות ירוקות

לפירות יש תכונה לא נעימה של קלקול מהיר, זה נובע מתוכנם הלא נכון של המדפים בסופרמרקט. אנשים רבים קונים בתחילה בננות לא בשלות בתקווה שהם ישקרו יותר. עם זאת, החלטה זו שגויה. אפילו בננות ירוקות יכולות להשחיר ביום אחד, ולכן חשוב להקפיד על כללים מסוימים לאחסונם.

1. אל תקנו בננות ירוקות מדי. כמובן שהקליפה יכולה להיות בגוון דומה, אך ללא רוויה רבה.
2. משטר הטמפרטורה האופטימלי נחשב לסמן בטווח של 13-18 מעלות. יחד עם זאת, אל תניח בננות קרוב לקיר, במיוחד אם המקרר שלך סתום היטב. תנו עדיפות לקופסאות המיועדות לפירות וירקות, הן אטומות למדי, אך יחד עם זאת העבירו את כמות החמצן הדרושה.
3. הכניסו את הבננות לשקית נייר, הכניסו להם 3-5 תפוחים לא בוגרים שיספגו אתילן, שיתרום להבשלה מוקדמת. בשל כך תפוחים יבשילו מוקדם יותר, בהמשך תוכלו להחליף אותם בחדשים.
4. אם אינך סבור שיש לאחסן בננות במקרר, הניח אותן על שולחן המטבח. קחו צלוחית רחבה, חלקו חבורה, הניחו כל פרי בנפרד במרחק מסוים אחד מהשני.

כיצד לאחסן עלי בננה

לאור המסיבות החדשות, הצרכנים מחפשים בננות עם עלים ירוקים על המדפים. עליכם להודות שתכונה זו מושלמת לקישוט מסיבות הוואי, קוקטיילים ומנות בלעדיות. עלי בננה משמשים גם לאפיית כלים בתנור, מכיוון שהם מחליפים לחלוטין את נייר הכסף ומאדים הרבה לחות. מסיבה זו, חשוב להיות מסוגלים לאחסן את העלים הירוקים של הבננות כדי לא לקלקל את כל השיק של מסיבה לוהטת לעתיד.

לקבלת האפקט האפקטיבי, קחו בד גזה, הספיגו אותו במים קרירים ומסוננים (14-16 מעלות), עטפו את העלים בשכבה אחת. הניחו את המוצר על אדן חלון או במקום מואר אחר. וודאו שאור שמש ישיר לא ייפול על העלים. להחליף את בד הגבינה כל 5 שעות או להשרות את כל העלים המעוותים ולהוריד אותם לאגן מים. אחסון עלי בננה דורש סביבה מיוחדת עם לחות מינימלית של 95%. כמו כן, הדרישה העיקרית היא משטר הטמפרטורות בין 0 ל -2 מעלות, אך לעיתים רחוקות נצפה הכלל.

כיצד לאחסן בננות בשלות

בננות בשלות קשות הרבה יותר לשימור מאשר ירוקות. יש מקרים בהם אדם רוכש פרי טוב במראהו, והוא הופך לשחור ממש למחרת בבוקר. זה מעיד על הפרה של חיי המדף.

1. תהליך ההכלה עצמו דומה לתנאי האחסון של בננות ירוקות. כדי לשמור על הפירות בצורתם הנוכחית, הניחו אותם בקופסת עץ עם חורים או השתמשו בקופסת קרטון. חשוב לשמור על אוורור מתמיד, אחרת הפירות ישחירו.
2. אל תערמו את הפירות מקרוב זה עם זה, הפרידו ביניהם בנפרד, עטפו את עמוד השדרה בסרט נצמד והניחו במרחק מסוים. חשוב שבננות לא ייגעו זו בזו, אחרת פרי נרקב אחד יקלקל את כל החבורה.
3. מניחים ירקות או פירות אחרים שאינם בשלים עם בננות, כך שתאריך את חיי המדף ב- 1-1.5 יום. במקרה זה, יש להכניס את המוצר לדלת המקרר, במקום זה נשמר משטר הטמפרטורה האופטימלי לפירות מסוג זה.
4. לא תמיד קליפות בננות מושחרות מעידות על נזק לעובר. מסיבה זו, קחו את זמנכם לזרוק את הפרי, הסירו את העיסה, חתכו לשניים והערכו את האכילות.
5. אם אתה משתמש בבננות להכנת שייק חלבוני, מחית תינוקות או מאכלים אחרים הדורשים חיתוך זהיר, מקלף את הבננות ושלח למקפיא. בזמן הנכון, הסר את הפרי, הפשיר אותו מעט ומרסץ אותו בבלנדר.
6. על מנת לחסוך בננות לתקופה של 10 יום ומעלה, רכשו דוכנים מיוחדים או בנו מכשיר בעצמכם. עטפו את הקוקו בסרט, תלו אותו בעדינות מבלי להפריד בין החבורה. מכניסים לחדר עם טמפרטורה של 14 עד 18 מעלות.
7. במקרים בהם יש צורך לקשט את השולחן החגיגי בפרוסות בננה, אל תוציאו את הקליפה מהפרי. חותכים לפרוסות דקות, שמים על צלחת ומפזרים מיץ לימון. מהלך כזה יסייע לשמר את המראה האסתטי של הפרוסה לתקופה ארוכה.

כיצד לאחסן קוקטייל מבוסס בננה

אפשרות נפוצה נוספת לאחסון בננות בבית כוללת הכנת קוקטייל. כדי להימנע משחור, אכל בננה טרייה בצורה של תערובת נוזלית. המוצר יתברר כטעים באותה מידה תוך שמירה על כל המאפיינים.

קולפים את הבננה מהעור, שוברים אותה לחתיכות וקוצצים בבלנדר. הוסף פירות יער עונתיים או השתמש בתרכובות קפואות. מקציפים היטב, יוצקים 2 כפות מיץ לימון ל -200 מ"ל. לשתות, להזיז את הקוקטייל בכלי זכוכית, לסגור היטב את המכסה. שלח אל המדף העליון של המקרר, שמור על מרחק של 10-12 ס"מ מהקיר האחורי. שמור את המשקה לא יותר משלושה ימים, מטלטל מדי פעם.

כדי לשמר את כל הקסם של הבננות, את הטעם והניחוח שלהם, תחילה עליך לבחור חבורה באיכות טובה. אם אתה מעדיף לקנות פירות שבוע מראש, תן עדיפות לבננות לא בשלות, אך לא מדי. הטמפרטורה והלחות הנכונים יעזרו לשמור על פירות בשלים, תוכלו גם להכין קוקטייל על ידי הוספת כמה כפות מיץ סחוט טרי.

וידאו: איך לאחסן בננות