איך קוצצים קוקוס בבית

הקוקוס מפורסם בתכונותיו הסופגות, הוא מסלק רעלים מהגוף, ולכן הוא משמש לטיפול במחלות רבות. קליפות קוקוס צפופות יותר מאגוזים אחרים. לא ניתן לפצל אותו ברגל או בדלת: קוקוס אינו נכנס לפיצוח אגוזים, מה שמסבך מאוד את המשימה. כדי לשחרר את הפירות וליהנות מהטעם הגדול, עלינו לפנות לכמה טריקים, עליהם נדבר היום.

איך קוצצים קוקוס

בחיי היומיום אנשים קוצצים קוקוס עם פטיש ומניחים את הפירות על הרצפה. השיטה נשלטה בימי קדם, לאחר זמן, בעלי המלאכה עלו על שיטות יעילות יותר שיחסכו חלב וייהנו מטעמו.

1. בשיטה ה"מדעית ", תזדקק למברג פיליפס. קח אגוז בידך, לחץ על שלושת הנקודות על גבי הפרי. לחץ תחילה על האמצע, ואז לאורך קצוות המקום, בודק בזהירות את האדמה. עליכם למצוא "קישור חלש" שדוחף טוב יותר מאחרים. ככלל, מעגל קרוב יותר לקוטב נועד לכבישה. ככל שהפירות רעננים יותר, כך קשה יותר לפתוח אותם.
2. הכן מיכל לניקוז חלב קוקוס, אפשרות אידיאלית היא ספל או כוס בקוטר מתאים. הפוך בזהירות את הקוקוס, אל תנער אותו כך ששאר הקליפה לא תטוס למיכל. הניחו את הפירות בשולי הכוס והמתנו עד שהנוזל יתמזג לחלוטין. מיץ קוקוס צמיג מאוד, ולכן בדרך כלל התהליך לוקח 2-3 דקות. כדי לוודא שאין חלב בחלל הקוקוס, יש לנער אותו במהופך. אסור לנוזל לדלוף מהאגוז.
3. לאחר הסרת החלב, תוכלו לקחת את הפטיש והסכין בבטחה. אין צורך להכות בגדול, כדי לא לפגוע בעיסה יחד עם הקליפה, פעלו בזהירות. הניחו את האום על לוח מטבח מעץ, לאחר שפיזר תחילה ספוג רטוב ללא החלקה. סובב את האום לצדדים, מקם את קצה הסכין בדיוק במרכזו ואז פגע בידית מספר פעמים בפטיש. הסטו לצד לצד בקוטר הקוקוס ועשו את אותו הדבר. כשאתה מעבד את כל היקף העובר אתה יכול להתחיל לקצוץ אגוזים.
4. וודאו כי צלחת הקוקוס אינה מחליקה. אחרת, אתה מסתכן בפגיעה בידיים שלך ולקלקל את העובר. הניחו את האום לצדדים כך שהחתך המעובד על ידי הסכין נראה בבירור. הקש פעם אחת על הפטיש באמצע הקו, סובב את העובר כמה סנטימטרים לצד וחזור על הפעולה. כעת תקן את האום במקום והתחל להילחץ באינטנסיביות, אך לא להקיש חזק על הקוטר. לאחר מספר משיכות, הפרי יתפצל לשניים.
5. הפעילו את התנור וחממו לגובה של 145-160 מעלות. הניחו את שני חצאי האגוז על תבנית אפייה (לא על הגריל!), המתינו 3 עד 5 דקות. מהלך כזה חייב להיעשות כך שהקוקוס יצטמצם בגודלו בהשפעת הטמפרטורה. זה יאפשר להפריד את העיסה מהקליפה מבלי לפגוע בפרי. לאחר הזמן, הסר את האגוז במגע, הפוך את החצאים והווילה, הפרי התרחק מהקליפה.
6. לפני השימוש, קילפו את בשר הקליפה הדקה בעזרת סכין ומתקן לקילוף תפוחי אדמה, חתכו את הפירות לריבועים דקים ואז התייחסו לחבריך. אם אתה רוצה להשתמש בקוקוס לקישוט, יבש אותו בתנור, ואז גרד אותו על פומפיה בינונית או טחן אותו בבלנדר. לאחר מכן מורחים את הצ'יפס על תבנית אפייה ומשאירים לייבוש רבע שעה.

טיפים מעשיים

1. אם אינך מצליח לתקוע חורים בעזרת מברג, השתמש במסמר ופטיש עבה.
2. במקרים בהם יש לקוקוס כתמים קטנים, המיץ יזרום לאט. כדי להאיץ את התהליך, החזק חור אחד מעל המיכל ונשף לתוך השני.
3. שקול בזהירות את הקוקוס, בצדו החד, שני עיגולים ממוקמים קרוב, והשלישי נמצא במרחק, הוא זה שרגיש ביותר להשפעה.
4. כדי למנוע את התפשטות הקוקוס על פני השטח תוך כדי חורים, הנח את קרקעית הקוקוס בביוב של כיור המטבח.
5. אם אתה זקוק לאום מסיבות אסתטיות (הכנת קוקטיילים, תכונה לצילום, בגד ים בהוואי וכו '), חתוך אותו במסור דק, לאחר שתנקז את החלב.

לפני שתתחיל לפצח אגוז, כדאי להכיר את התכונות החשובות בבחירת קוקוס. שום צ'יפס או כתמים שחורים לא צריכים להיות נוכחים על הקליפה. קח את הפרי בידך, לחץ על האצבעות על שלוש נקודות גדולות על גבי הקליפה. אם אחת הנקודות יורדת פנימה תחת לחץ, הקוקוס מתחיל להירקב. תן עדיפות לאגוזים שיש להם משטח קשה ויציב.

וידאו: איך לפתוח קוקוס בבית