תוכן המאמר
צנון הוא ירק עונתי. כולם יודעים זאת. עסיסי, עם כתם קליל, פריך. איך לאחסן צנון? כדי ליהנות מטעם אביב בחורף, ישנן מספר דרכים.
אילו סוגים של צנון ניתן לאחסן עד האביב
לא כל מגוון צנון מתאים לאחסון לטווח הארוך. האביב, ההבשלה המוקדמת בעוד חודש יהפוך לסמרטוטים, למרות המאמצים. אבל השקר הנפלא והסתיו המאוחר הבשיל עד פברואר.
טיפ. בחר זנים עם גידולי שורש גדולים בצורת חרוט לסימניות. לפת עגולה גדולה לא טובה. לרוב הם חלולים, מה השימוש בהם?
היכן אוכל לאחסן צנון
ניתן לאחסן גידולי שורש במרתף או במרתף. שם הטמפרטורה המתאימה ביותר (+ 2-4 מעלות צלזיוס) ולחות אוויר קרובה לאידיאלי (85-90%). בנוסף, אוורור כמעט תמיד טוב, וזה גם סוג של פלוס - יהיו פחות חיידקים מעופפים.
תנאי מוקדם: טיפול מקדים בחדר עם בודק גופרית, ואז אוורור יסודי.
טיפ. כדי להגביר את הלחות, מרססים מים מבקבוק ריסוס או פשוט שמים כמה מיכלים פתוחים מלאים.
אפשר לאחסן לפת במקרר, על מדף לירקות. לשם כך, הצנון השטוף והחתוך מונח בשקית ניילון או בכלי ניילון, מגבת נייר או מפית מונחת על הדף, סגורה היטב. 8-10 ימים, תוכלו ליהנות בבטחה מגידולי שורש עסיסיים.
טיפ. הצנון מאדה באינטנסיביות לחות פנימית, הוא מתעבה וירידה יכולה להתחיל. כדי להימנע ממטרד כזה יש לשנות את מגבת הנייר לייבוש מעת לעת.
הכנת לפת
כמה חשוב ההכנה המקדימה, כולם יודעים. אתה לא יכול פשוט לקחת צנונית, לזרוק אותה בערימה ולקוות ש"זה יעשה זאת ". לא יעשה. אתה מקבל מסה עוברית, דביקה או חבורה של שורשים יבשים.
- תנאי הכרחי הוא לאסוף גידולי שורשים רק בבוקר, רצוי ברגע שהשמש יוצאת. בסתיו הוא כבר לא אפוי ככה, ולכן הצנונית לא תדעך במהירות.
- מומלץ להשקות את המיטה ביסודיות לילה קודם לכן הלפת רוויה בלחות ותישאר עסיסית יותר.
- עדיף לפתוח בזהירות את צמרות הצנוניות. לקחת ספקות? ואז נחתך במספריים.
- השורשים אינם ניתנים לטיפול! בהחלט.
נראה כי המלצות די פשוטות ... והידיות נמשכות כל כך מייד בכדי לנתק את העודפים בתנועה הרגילה. כדאי לעצור, כי זו שמורה לחורף. קרוב משפחה מפתיע המכיר סלט צנוניות טרי בפברואר שווה את הטמפרנט.
טיפ. לא ניתן לשטוף יבולי שורש לפני ההטלה. אתה יכול לנגב עם סמרטוט או בד רך. רק בלי קנאות, מעט. או שעדיף פשוט לצחצח בעדינות מהקרקע.
כיצד מלאי אספקה נכון
צנון - גברת חסרת יומרות. זה לא דורש עיבוד מיוחד, ריקודים עם טמבוריות וטקסים אחרים. מספיק מדף או מגירה נפרדים עבורה. הכרית תהיה חול רטוב. לא גולמי! חבילה צמודה תעבוד גם היא.
שכב בשכבות: תחילה חול, אחר כך לפת, שוב חול וכן הלאה לראש. רצוי להכניס לא יותר מ 5 ק"ג במיכל אחד, אחרת יבולי השורש התחתונים עשויים להתפרץ ממשקלם של העליונים. התיבה או החבילה לא סגורה בשום דבר.
כעת נותר רק לצלול מעת לעת למרתף כדי ליהנות מצנוניות פריכות.
טיפ. הקפד לפקח על לחות החול. אם הוא מתייבש, הם ללא ספק ירגישו מעט לחות.
דרך נוספת היא להשתמש בחימר.מדוע הוזכר המדף הנפרד? לצנונית! לפת טבלים בזהירות במחית חימר, מאפשרים לעודפים להתנקז ולהתייבש עם השכבה העליונה. ואז מונח בזהירות על מדף בשתי שכבות. סימניה לאחסון הושלמה.
טיפ. לבטיחות טובה יותר, גיר נוסף לדובר. 100 גרם לכל 10 ק"ג חימר. זה מבטל את חדירתם של חיידקים פתוגניים.
אם אין מרתף
מה לעשות לתושבים עירוניים שאין להם מרתף או מרתף משלהם? במקרר הצנון לא נמשך זמן רב, 4-5 שבועות בכוח. לנסות להקפיא? אתה אפילו לא צריך לנסות, לאחר ההפשרה, אתה מקבל שטויות על סף: גוש סמרטוט עם שלולית מים מופשרים.
אבל עדיין יש דרך לצאת. ובכן, מי אמר שאפשר לאחסן צנוניות רק טרי? הוא מייצר מוצרים תוצרת בית מדהימים וטעימים. כבוש היא כמעט מלכת השולחן! ושבבי הצנון המפורסמים בעולם? אף אחד לא אוסר להכין אותם לבד בבית.
טיפ. לפני שתכין ריקים או ספינים חדשים לחורף, עליך להכין מנה קטנה ואז לנסות זאת. בחורף, יהיה זה חבל על הזמן, המאמץ והמוצרים שבילו אם המרינדה או הסלט אינם לפי טעמכם.
טיפים שימושיים
- במקום חול ניתן להשתמש בנסורת לאחסון. הם מרטיבים קלות ומפרישים חומרים נדיפים וחיוניים. זה עוזר לשמור על צנון ארוך יותר.
- הירוקים נשברים מהלפת, ומשאירים זנב של 2-3 ס"מ.
- הסרת הצנונית לאחסון צריכה להיות מוקדמת מסוף ספטמבר. כתוצאה מכך, יש לשתול זנים בשלים מאוחרים בראשית אמצע אוגוסט.
- לפני הסימניות רצוי לעקוב אחר תחזית מזג האוויר. אם צפוי כפור, אז אתה צריך למהר. לפת קפואה לא תשקר.
- כל נזק מכני בגידולי השורש אינו נכלל. צנוניות פגועות מושלכות בזהירות.
- כדי להאריך את חיי המדף במקרר עד 6-8 שבועות, עליכם להכניס את הצנוניות השטופות למיכל עם מים רתוחים נקיים. כל 3-4 יום זה מוחלף בחדש. נכון, שיטת אחסון זו כוללת אובדן משמעותי של מינרלים וויטמינים שימושיים.
- בדיקה שגרתית קבועה של סימנית הצנון תעזור להימנע מבעיות רבות. על ידי ניקוי בזמן של ניקוי שורשים מפונקים, נבולים, יבשים או ריקבון תוכלו לעזור לאחרים לשרוד עד האביב.
איך לאחסן צנון? כמה נוח. טרי או כבוש - האם זה חשוב? בחורף, פנקו את עצמכם ויקיריכם בוויטמינים או הפתיעו אתכם בפינוקים עונתיים - וואו! יש טוב לגוף ועלייה בהערכה העצמית, תראו, הם אומרים, כמוני!
וידאו: כיצד לשמור על צנוניות רעננות
הגש