Aneto - proprietà utili e controindicazioni

L'aneto è un'erba poco costosa, ma molto popolare, ampiamente usata nelle cucine di molti popoli del mondo. E oltre all'aroma caratteristico e al gusto brillante, è incredibilmente utile per la nostra salute. Acidi grassi, minerali e vitamine sono stati trovati nelle verdure all'aneto, una composizione bilanciata che contribuisce alla normalizzazione della pressione sanguigna, all'attivazione della motilità intestinale e alla delicata eliminazione delle tossine. A che cosa serve l'aneto, a quali scopi puoi ricavarne tinture medicinali e quando è meglio rifiutare dal suo consumo?

Componenti utili nella composizione di aneto

Le foglie di aneto sono ricche di vitamine del gruppo B (riboflavina e tiamina), vitamina C, acido folico, sali di magnesio, fosforo, ferro e calcio. I frutti hanno un'alta concentrazione di proteine ​​e grassi vegetali, necessari per il corretto funzionamento del cuore e per un metabolismo sano.

L'acido linoleico, appartenente alla classe degli acidi grassi omega-6 insaturi, è stato trovato nell'aneto. Quantità eccessive nella dieta umana possono provocare tumori e infiammazioni e, poiché è presente nella più alta concentrazione di semi di girasole, il cui olio ne mangiamo già in grandi quantità, è molto più ragionevole condire l'insalata con aneto con olio di semi di lino.

Proprietà utili di aneto

1. Nella pratica medica ufficiale, l'aneto è uno dei componenti chiave dell'anetina. È prescritto per migliorare il funzionamento del muscolo cardiaco e l'espansione dei vasi cerebrali.
2. L'aneto è utile per le ulcere gastriche e duodenali, allevia il dolore e accelera la rigenerazione dei tessuti.
3. I semi di aneto sopprimono i processi putrefattivi nell'intestino, hanno un potente effetto battericida sull'intero tratto gastrointestinale. Promuove l'attecchimento di microflora sana dopo gli antibiotici, soprattutto in combinazione con complessi probiotici.
4. L'aneto ha proprietà diuretiche che gli consentono di essere utilizzato per problemi associati al ristagno di liquidi nel corpo e come mezzo efficace per eliminare le tossine.
5. L'aneto dovrebbe essere aggiunto alla tua dieta e con un difficile deflusso di bile. Normalizza la secrezione di bile, che è necessaria per la normale scomposizione del cibo.
6. A causa dell'azione broncodilatatrice, l'aneto può essere utilizzato per la tosse cronica. Liquefa l'espettorato e ne stimola lo scarico.
7. In caso di eccitabilità nervosa, l'aneto aiuterà ad alleviare la tensione accumulata. È efficace per l'insonnia, aumenta il tono generale del sistema nervoso centrale, regola le fasi di eccitazione e inibizione, a seconda dell'ora del giorno.

Potenziali pericoli

L'aneto non appartiene alla categoria delle erbe allergeniche, ma a volte si trova intolleranza individuale al prodotto. I medici raccomandano di rifiutare l'aneto alle persone con bassa pressione sanguigna. Quantità eccessive nella dieta possono provocare una diminuzione del tono generale, compromettere la vista.

Ricette a base di aneto

La prevalenza e l'elevata attività biologica hanno reso l'aneto una delle erbe chiave della medicina tradizionale. Molto spesso viene utilizzato sotto forma di infusi e decotti, mentre la base può essere sia semi secchi che freschi.

È più efficace nel trattamento della flatulenza e del dolore nell'intestino. Per questi scopi, prendere 1 cucchiaino.aneto semi, schiacciarli in un mortaio, trasferirli in un piatto di vetro e versare 1 tazza di acqua bollente. Coprire il contenitore con un coperchio, avvolgerlo bene e lasciare in infusione per 120 minuti. Dopo aver separato l'erba. Dosaggio per adulti: 100-150 ml 3 volte al giorno prima dei pasti. Bambini: non più di un cucchiaio 3 volte al giorno.

Per aumentare l'allattamento e un debole effetto diuretico, prendi un cucchiaio di semi di aneto e 200 ml di acqua molto calda, insisti sotto il coperchio per 30 minuti. Filtrare l'infusione risultante e consumare 1 cucchiaio. prima di ogni pasto almeno 15 minuti.

L'infuso di aneto può anche essere usato se ci sono piccoli calcoli nella cistifellea. 2 cucchiai I semi di aneto versano 2 tazze di acqua bollente e lasciano a bagnomaria per 10-15 minuti, riducendo al minimo il calore. Raffreddare e filtrare. Bere mezza tazza di brodo a temperatura ambiente 20 minuti prima dei pasti 4-5 volte al giorno. Il corso ottimale del trattamento è di alcune settimane.

Per le infezioni batteriche, instillare olio di aneto in ogni passaggio nasale, 1-2 gocce.

Una combinazione di acqua di aneto e succo di carota è anche molto utile per migliorare la vista. Per fare una bevanda, avrai bisogno di 20 ml di succo di aneto (per questo hai bisogno di uno spremiagrumi a vite). Deve essere miscelato con 100 grammi di succo di carota e bevuto al mattino a stomaco vuoto. In estate, puoi aumentare la quantità di aneto in un cocktail di 2 volte.

Se soffri di insonnia, prendi 50 grammi di semi di aneto tritati e versali con 0,5 litri di vino rosso. Portalo a ebollizione e lascia cuocere a fuoco basso per 30 minuti. Versare il composto in un piatto con un coperchio, avvolgere e lasciare fermentare per almeno un'ora. La tintura pronta deve essere filtrata e consumata immediatamente prima di coricarsi. 30-50 grammi sono sufficienti per dimenticare i problemi di addormentarsi.

Posso usare i semi di aneto per le donne in gravidanza?

Le donne in posizione dovrebbero preferibilmente prestare attenzione all'uso di aneto in quantità eccessive. Ciò è dovuto all'elevata concentrazione di vitamine e minerali, che in eccesso possono provocare un aumento del tono. Dopo aver consultato il medico, è possibile utilizzare l'infuso di aneto per costipazione ed edema. Se non ci sono controindicazioni dal sistema cardiovascolare, il brodo di aneto aiuterà una donna in grado di normalizzare la pressione sanguigna.

Semi di aneto nella lotta contro le coliche nei bambini

Acqua di aneto: questo è forse lo strumento più popolare per eliminare la flatulenza nei neonati. Non solo sopprime la colica, ma migliora anche il funzionamento dell'intero intestino e ha un effetto calmante indiretto sul sistema nervoso del bambino. Puoi comprarlo in farmacia o puoi cucinarlo a casa. Il brodo è fatto molto rapidamente: 1 cucchiaino. semi di aneto tritati versare 250 ml di acqua bollente. Utilizzare solo acqua pulita che sia sicura per il bambino. Il liquido deve essere infuso per un'ora, dopo di che deve essere filtrato e può essere somministrato al bambino. Assicurarsi che l'infusione non sia calda. La quantità ottimale di acqua di aneto dipende dall'età del bambino: dare 1 cucchiaino al neonato 20 minuti prima di somministrare da 2 a 4 volte al giorno.

Ne vale la pena congelare l'aneto per il futuro?

Nonostante il fatto che le verdure siano disponibili nei supermercati tutto l'anno, è meglio rifornirle durante la stagione estiva. L'aneto fresco conserva al meglio le sue proprietà nel congelatore. E la sua corretta preparazione presuppone la seguente sequenza di azioni:

1. Tagliamo gli steli rigidi. Per il congelamento, viene utilizzata solo la parte superiore della pianta.
2. Mettiamo le verdure in una ciotola profonda, sciacquiamo sotto l'acqua corrente e la lasciamo in acqua pulita per diverse ore. L'ammollo è necessario per eliminare i batteri che si depositano sempre su qualsiasi erba e per eliminare i pesticidi e qualsiasi sostanza chimica accumulata nel terreno dalla pianta.
3. Distribuiamo l'aneto su un waffle o un canovaccio di carta e lo lasciamo asciugare.
4. Se necessario, tagliarlo finemente o lasciare l'intero ramo.
5. Mettiamo l'aneto in un sacchetto di plastica e lo mettiamo nel congelatore.

L'aneto congelato viene facilmente rimosso con un coltello. Ma se lo si desidera, può essere congelato ponendo in stampi di ghiaccio.

I semi di aneto possono essere preparati indipendentemente o acquistati in farmacia. Nel primo caso, raccogliere al mattino, immediatamente dopo che la rugiada si è asciugata. Il giorno prima della raccolta prevista del seme, l'aneto deve essere accuratamente annaffiato.

Conservare i semi in un contenitore sigillato in un luogo buio.

Cucinare l'olio di aneto

L'olio di aneto è spesso usato per sopprimere l'appetito eccessivo, come leggero analgesico e coleretico.

Se non è possibile preparare da soli l'olio, è possibile acquistarlo in farmacia. Su scala industriale, è ottenuto utilizzando la tecnologia di distillazione a vapore.

Succo di aneto: specifiche

Il succo naturale di aneto spremuto da foglie fresche non è meno utile per il lavoro dell'intero tratto digestivo. Si abbina bene con altri succhi di verdura, in particolare i succhi di carota. L'uso regolare di un cocktail del genere avrà un grande effetto sulla visione.

Il succo di aneto è ampiamente usato in cosmetologia. Sulla base, puoi creare maschere e lozioni che idratano perfettamente la pelle. Se soffri di macchie dell'età, usa il succo di aneto e prezzemolo in rapporto 1: 1. Inumidire una spugna di cotone con il prodotto e asciugare il viso con esso. E in combinazione con succo di limone e aloe, ripristina perfettamente i follicoli piliferi danneggiati e pulisce la forfora dal cuoio capelluto.

L'aneto non è solo un'erba che siamo abituati ad aggiungere al cibo. Questo è un deposito di vitamine, minerali e fibre, il cui uso regolare contribuisce al corretto funzionamento di tutti i principali organi e sistemi.

Video: proprietà utili e controindicazioni dell'aneto