Bietole: benefici e danni alla salute del corpo

La barbabietola viene anche chiamata barbabietola da foglia, il raccolto di radici senza pretese ed estremamente utile ha vinto il riconoscimento degli aderenti alla corretta alimentazione. Secondo le sue caratteristiche e l'elenco chimico delle sostanze, la bietola può competere con spinaci, cavolo di Pechino, scoiattolo bianco, sedano e altre colture di questo tipo. Pertanto, sempre più persone si chiedono quale valore trarranno da una ricezione sistematica. Proviamo a capirlo insieme.

Che cos'è una bietola

Nonostante il fatto che le "barbabietole" non siano famose per una così grande popolarità tra le famiglie medie, è necessario considerare le qualità utili dalla definizione stessa di un ortaggio.

La bietola appartiene alla famiglia delle amaranto, una pianta erbacea di due anni è considerata un parente delle barbabietole ordinarie. Esistono diversi tipi di bietole, tra cui schnitt e stem.

Il raccolto di radice viene presumibilmente raccolto a metà estate e continua questo processo fino all'inizio delle prime gelate (novembre, dicembre). Se tagli spesso le foglie, il raccolto sarà più ampio.

Se gli inverni sono miti, non è necessario scavare radici dal terreno. Già nella seconda stagione di crescita, la bietola ti delizierà con un raccolto all'inizio della primavera. Il tipo di barbabietola può raggiungere un diametro di 5 cm, i piccioli nel loro gusto sono simili agli asparagi.

Grazie alla furtività degli allevatori, oggi sugli scaffali puoi incontrare bietole di diversi colori, quindi i piatti a base di esso sono utili e belli.

Gli steli non sono adatti al consumo in forma grezza, devono essere sbollentati, cotti o stufati in anticipo. Ad alcune persone piace friggere la bietola bollita nel pangrattato nel burro. I piccioli vengono spesso aggiunti a stufati e zuppe di verdure.

Il secondo grado di barbabietole è l'erba cipollina. Si chiama altrimenti cavolo romano ed è costituito da molte foglie raccolte in una rosetta. La struttura in rilievo sembra chic, dato che la dimensione delle foglie può raggiungere i 40 cm, le foglie possono essere verde scuro o verde chiaro, con bordi e strisce rosse.

Per preservare tutte le qualità più preziose di un gambo o di una bietola, è necessario congelare le materie prime per l'inverno. Quindi conserverai la sostanza al massimo e sarai in grado di rafforzare il sistema immunitario durante la carenza di vitamine.

Consumo di bietole

Insalate, involtini di cavolo e snack vengono preparati sulle foglie, vengono cucinate zuppe e zuppa di cavolo. La bietola nei piccioli non viene utilizzata fresca, viene pre-bollita, cotta a vapore o in umido. Alcune barbabietole sottaceto, come pomodori o cetrioli.

Composizione di bietola

Abbiamo capito le caratteristiche, ma la cosa principale nella bietola è la sua lista chimica di sostanze. Dopotutto, è da questo che dipende il beneficio che si può ottenere dal consumo frequente. Quindi, nella composizione della bietola molta fibra alimentare, cenere, acqua, proteine, carboidrati. Basso contenuto di grassi.

Manganese, zinco, potassio, ferro, sodio, calcio, selenio e rame sono isolati dai composti minerali. Disponibile in acidi omega, vitamine di diversi gruppi. Tra questi, vale la pena evidenziare la vitamina PP, la vitamina K, il carotene.

La bietola è ricca di acido ascorbico, che stimola il sistema immunitario e protegge dai virus. Il prodotto contiene molto tocoferolo, vitamine del gruppo B, retinolo.

I benefici della bietola

1. La coltura in esame ha un contenuto calorico abbastanza basso.Inoltre, una quantità impressionante di sostanze preziose e vari enzimi è presente nella verdura. La bietola è considerata un prodotto indispensabile per la perdita di peso e la dieta.
2. Se mangi sistematicamente le radici, fornirai al corpo una scorta costante di antiossidanti. A causa di questa caratteristica, il fegato non viene attaccato da composti tossici. Il sistema immunitario sta notevolmente migliorando.
3. Si raccomanda di includere la bietola nella dieta per le persone che soffrono di diabete. Una verdura abbassa la glicemia. Inoltre, il consumo frequente del prodotto contribuirà a stabilizzare il sistema riproduttivo. Il raccolto di radice è raccomandato per le donne in menopausa.
4. La pianta affronta bene l'anemia sideropenica. Anche le cellule della pelle sono rafforzate, il processo di invecchiamento rallenta. La bietola ha un effetto positivo sul tessuto osseo, rafforzandolo completamente. Si consiglia di consumare verdure come profilassi per l'osteoporosi e la carenza di vitamine.

Bietola in medicina popolare

1. Il raccolto della radice ha guadagnato la sua popolarità indietro nei tempi antichi. Grazie alla sua composizione unica e preziosa, la verdura viene utilizzata con successo nella medicina popolare. Nonostante tutte le qualità positive, l'assunzione di bietole dovrebbe essere limitata. Il consumo incontrollato di una verdura può causare problemi di salute.
2. Per quanto riguarda le qualità benefiche, le foglie fresche della pianta sono considerate un'ottima cura per il forte mal di testa. Basta attaccare materie prime alla testa per un po '. Per far fronte all'angina e alle malattie respiratorie, dovrebbe essere usato un decotto di piccioli e foglie.
3. Il succo appena spremuto della pianta smette perfettamente di sanguinare. Per fare questo, bendare saldamente la ferita e versarla con succo di barbabietola. È importante sapere che la bietola contiene una grande concentrazione di potassio, ferro, calcio e fosforo. Un decotto di barbabietole aiuta a superare l'anemia in breve tempo.
4. Inoltre, un decotto basato sul prodotto affronta bene non solo la carenza di vitamine e carenza di ferro, ma anche i tumori. Il consumo sistematico del decotto aiuterà a recuperare più velocemente con le fratture ossee. La bietola viene spesso utilizzata per eliminare problemi di sonno, irritabilità e nevrastenia.
5. Le barbabietole da foglia nella medicina popolare sono utilizzate come agente diuretico, antinfiammatorio e cicatrizzante. Per ottenere il massimo beneficio dalle foglie della pianta preparare un decotto. Per farlo, devi mescolare 0,5 litri. acqua e 50 gr. materie prime. Fai bollire gli ingredienti in un bagno di vapore per 12 minuti.

Controindicazioni bietole

1. La bietola ha ancora una serie di controindicazioni che devi conoscere. Non ci sono cibi sani perfetti. Presta particolare attenzione alla pianta se soffri di calcoli biliari o urolitiasi.
2. Il problema è che c'è un'alta concentrazione di acido ossalico nelle barbabietole. Cristallizza e aggrava il decorso della patologia. Inoltre, non appoggiarsi al prodotto con tromboflebite, aumento della coagulazione del sangue e vene varicose.
3. La bietola contiene beta-carotene, che aumenta la viscosità del sangue. Trascurare le raccomandazioni può portare a grossi problemi. Quando si include il prodotto nella dieta, non dimenticare la possibile intolleranza individuale e reazione allergica.

La barbabietola viene anche chiamata barbabietola inversa a causa delle caratteristiche della crescita. Ma, nonostante l'ironia, un vegetale porterà a una persona solo un effetto positivo, se usato correttamente. È necessario tenere conto dei divieti di ammissione e preparare adeguatamente le materie prime.

Video: bietola o barbabietola - proprietà utili