Cappero - benefici e danni alla salute del corpo

I capperi sono boccioli fioriti che spuntano su un cespuglio di capperi stentati. Alcune persone credono erroneamente che i capperi siano una specie di frutto o appartengano a una certa varietà di bacche, ma non è così. I capperi sono specifici, non hanno avuto il tempo di sbocciare germogli spinosi e che possiedono molte proprietà medicinali del cespuglio, che si chiama cappero.

Questa pianta è ampiamente utilizzata in medicina durante il trattamento di varie malattie e migliora il livello del metabolismo nel corpo. Può anche essere usato come uno degli ingredienti principali durante la cottura.

I germogli di cappero non tappati vengono raccolti a mano, al mattino presto, fino a quando non hanno il tempo di sbocciare e acquisire una sfumatura di rosa e bianco. Dopo la procedura per la raccolta dei germogli di questa pianta, vengono accuratamente lavati e lasciati asciugare al sole, di solito per 2-3 ore. Dopo l'essiccazione, i capperi vengono posti in barattoli sterili e versati con aceto, a cui vengono aggiunti olio extravergine di oliva e una piccola quantità di sale. La classificazione dei capperi prima della loro vendita tiene conto delle dimensioni delle loro gemme. Allo stesso tempo, va notato che più piccolo è il bocciolo della pianta, più è apprezzato.

Perché questa pianta è utile?

L'infiorescenza di capperi contiene una piccola quantità di calorie (23 calorie per 0,1 kg di prodotto). Tuttavia, nei germogli di questa pianta c'è un'enorme varietà di antiossidanti, complessi vitaminici e fitonutrienti che rafforzano il sistema immunitario del corpo e hanno un effetto positivo sullo stato di salute umana in generale.

Il rene cappero contiene anche una sostanza chiamata rutina. Questa sostanza ha un effetto benefico sullo stato dei capillari, contribuisce al loro rafforzamento. La rutina può anche portare alla normale circolazione del sangue nei capillari e prevenire la formazione di coaguli di sangue nei vasi. In medicina, la rutina viene talvolta utilizzata durante il trattamento di disturbi come emorroidi o vene varicose.

A causa del fatto che il cappero è contenuto in grandi quantità nei reni del cappero, dopo la loro assunzione la quantità di colesterolo LDL è significativamente ridotta nel corpo. Inoltre, nei germogli di questa pianta sono presenti sostanze e complessi vitaminici come:

• Quercetina.
• Vitamina A.
• Vitamina K.
• Riboflavina.

A causa del fatto che i capperi contengono una sostanza chiamata quercetina, sono in grado di esercitare un effetto antibatterico, antinfiammatorio e analgesico su tutto il corpo. Va anche notato che il cappero è considerato una pianta che ha proprietà anti-cancerogene ed è un potente antiossidante.

Nella maggior parte dei casi, i germogli di cappero non in fiore sono usati nella medicina alternativa per eliminare i dolori reumatici pronunciati. Inoltre, i germogli salati di questa pianta sono ampiamente utilizzati per stimolare l'appetito umano, eliminare la sensazione di pesantezza nella zona dello stomaco e un'intensa flatulenza.

Le gemme e le infiorescenze di questa pianta possono essere attivamente utilizzate nel trattamento di gravi ustioni o piccole ferite. L'uso di gemme consente di eliminare rapidamente il sanguinamento interno, nonché le malattie che possono verificarsi a causa di malfunzionamento della ghiandola tiroidea. È anche attivamente utilizzato durante il trattamento di vari tipi di malattie renali.

Vale la pena notare che nei germogli di capperi ci sono in grandi quantità minerali come Cu, Ca, Na e Fe.Spesso i germogli di questa pianta sono usati per trattare e prevenire un tale disturbo come la sclerosi o per rafforzare le pareti dei vasi sanguigni. Gli oli essenziali nei reni dei capperi hanno un effetto benefico sulla condizione della pelle e dei capelli.

Caper Health Harm

Nonostante il fatto che la pianta chiamata capperi sia completamente sicura, tuttavia, in alcuni casi, dovresti comunque limitare o interrompere il suo utilizzo.

1. Prima di tutto, questa pianta non è raccomandata per il trattamento o l'alimentazione per le donne in gravidanza.
2. Inoltre, le gemme di cappero non possono essere utilizzate come ingrediente principale per la prevenzione e il trattamento di malattie per le persone che hanno subito un intervento chirurgico di vari gradi di complessità. Tale divieto è spiegato dal fatto che il cappero, dopo il suo utilizzo, inizia a fluidificare attivamente il sangue, e per una persona che ha subito un intervento chirurgico, questo è irto della comparsa di sanguinamento.
3. Inoltre, per evitare questa pianta è necessario per le persone che soffrono di vari gradi di complessità gastrite o ulcere allo stomaco. A causa del fatto che il cappero contiene una grande quantità di rutina, può causare un'allergia in una persona. Dopotutto, come sai, la rutina è un allergene molto forte. Pertanto, non è consigliabile utilizzare questa pianta come ingrediente principale durante la cottura o nel trattamento e nella prevenzione di vari tipi di malattie per le persone soggette a gravi reazioni allergiche.

Come usare: suggerimenti

La marinata è il modo più adatto che consente la conservazione a lungo termine dei capperi. Tuttavia, in alternativa, invece di marinare, è possibile utilizzare la salatura più ordinaria. I germogli di questa pianta dovrebbero essere aggiunti a diversi piatti direttamente nella fase finale della loro preparazione. Per questo motivo, un gran numero di complessi vitaminici, sostanze nutritive e olio essenziale rimangono nei capperi.

I capperi non dovrebbero essere pesantemente abusati in cucina. Altrimenti, con un uso eccessivo, possono verificarsi vomito o gonfiore. Per migliorare l'appetito, devi mangiare alcuni capperi 30 minuti prima di mangiare il pasto principale.

Metodi per preparare diversi piatti usando capperi

1. Salsa di germogli di cappero. La ricetta per la salsa di questa pianta è molto semplice. Per fare questo, prendi il peperone rosso, taglialo sottilmente e friggetelo in olio insieme all'aglio ben tritato o tritato. Quindi devi prendere il tonno in scatola, impastarlo bene e aggiungere al pepe fritto. Nella fase finale della cottura, devi aggiungere basilico ben tritato e 1 cucchiaio di capperi a pepe e tonno.
2. Insalata di germogli di cappero. Per preparare l'insalata, devi prendere una lattina di tonno e mescolarla con una cipolla ben tritata. Quindi, una piccola quantità di rucola ben tritata e parmigiano grattugiato deve essere aggiunta alla miscela risultante. Nella fase finale della cottura, alcuni cucchiai di cappero, un paio di cucchiai di olio e alcune gocce di aceto balsamico vengono aggiunti all'insalata.

Video: proprietà utili dei capperi