Come cucinare i limoni: deliziose ricette

Non ha senso parlare dei benefici del limone. Questo è noto da tempo a tutti. Puoi comprare la frutta in qualsiasi momento dell'anno; è venduta ovunque. E come cucinare la marmellata dai limoni?

Cosa vuoi dire perché? Questo è delizioso! Ad esempio, versando il gelato al limone sul gelato dolce si ottiene una vera prelibatezza. O fai sulla sua base una salsa incredibile per anatra o pesce. Con il tè profumato, la marmellata aromatica è un vero piacere. Inoltre, non è affatto difficile cucinare questo trattamento salutare.

Come scegliere i limoni per la marmellata

Alcune hostess preparano marmellate con frutti vecchi o viziati. Taglia i punti marci o dolenti, immergili nell'acqua ... Bene, ottieni davvero un buon prodotto dalla spazzatura?

Per la marmellata, vengono scelti frutti freschi, con una pelle pulita e lucida, un colore naturale. Il limone dovrebbe essere una mano piacevolmente pesante. Troppa luce significa che il frutto è stato strappato via molto tempo fa e ha perso molta umidità. Presta attenzione al punto di attacco del gambo. Il taglio è fresco - puoi prenderlo. Fortemente seccato o rugoso: è meglio lasciare il vecchio su uno scaffale del negozio.

Consiglio. Prima di acquistare, strofina leggermente la pelle con un dito. Il limone fresco ha immediatamente un forte odore. La lunga tradizione regala a malapena la fragranza.

formazione

Prepara i limoni, indipendentemente dalla ricetta selezionata. E ce ne sono molti! Con una buccia, senza, con additivi, di gusto puro, crudo, bollito. Ci vorrà molto tempo per elencarlo.

Base per marmellata di limone:

1. I frutti vengono lavati accuratamente con acqua pulita con una spugna morbida o una spazzola. Questo rimuoverà un sottile strato di cera alimentare, che ha trasformato qualsiasi frutto per la conservazione a lungo termine.
2. Quindi l'acqua viene bollita, i limoni vengono immersi lì per 2 minuti, dopo essere stati estratti, cancellati. Grazie a questa operazione, regaleranno più succo e sostanze aromatiche. Consiglio. Ci sono raccomandazioni per pre-bollire i frutti per 20-30 minuti. Questo non è vero Gli oli aromatici evaporeranno, la carne sarà acquosa.
3. A seconda della ricetta, la scorza viene rimossa o lasciata. I limoni stessi vengono tagliati in modo conveniente - con anelli, cubetti, fette. Puoi saltare il tritacarne.
4. I frutti a fette sono pre-spruzzati con un po 'di zucchero. Circa 50 g per 500 g di materie prime. Questo ti permetterà di ottenere ancora più succo.

Consiglio. Rimuovere sempre con cura le ossa. Non porteranno danni alla marmellata. Ma poche persone sorridono mentre mangiano sputi con fibre dure o masticano le ossa stesse.

Esistono due tipi di limoni: bolliti o crudi. Il primo può essere consumato in qualsiasi quantità, se le condizioni del tratto gastrointestinale lo consentono. Il secondo, anche a persone assolutamente sane, è raccomandato per essere usato solo come profilattico. Ad esempio, da un raffreddore o per rafforzare il muscolo cardiaco. È chiaro che una specie di medicina non esplode di cucchiai.

Ricetta classica

• limoni, con buccia, 2 kg
• zucchero semolato, 2 kg 400 g
• acqua limpida, 4 bicchieri

L'ordine delle azioni. Preparare le materie prime, tagliare a semianelli sottili. Versare mezza porzione di zucchero. Lasciare agire per 2 ore, mescolare di tanto in tanto.

Quindi accendi lentamente. Versare lo sciroppo preparato dall'acqua e la seconda metà di una porzione di zucchero. Far bollire per 15 minuti, rimuovendo la schiuma.

Spegni il fuoco, lascia la marmellata per 5 ore. Dopo un po ', far bollire di nuovo per 15 minuti e mettere da parte per 5 ore.

Ripetere la procedura una terza volta, dopo aver versato a caldo nelle banche. Questa marmellata è coperta da coperchi di plastica, conservati in cantina, cantina, dispensa, frigorifero.

Consiglio. Nella calura estiva, puoi allevare diversi cucchiai di marmellata dai limoni con acqua potabile.Quindi aggiungere alcune foglie di menta fresca e cubetti di ghiaccio. E ora limonata quasi pronta! Naturale, fatto da sé, senza coloranti e sostanze chimiche simili. Inoltre, il contenuto di vitamine e antiossidanti è fuori scala.

Ricetta Multicooker

La tecnologia moderna è di grande aiuto per le hostess. E lascia che i cittadini ortodossi si battano sul petto con il pugno e gridino che il cibo più naturale si ottiene solo a fuoco aperto.

C'è una specie di scuola materna! La pentola di terracotta fa risparmiare significativamente tempo e pulisce i piatti. E i limoni lo fanno sembrare marmellata. Alla fine, ognuno deciderà da solo - in che modo creare spazi vuoti.

ingredienti:

• 1 kg di limoni
• 1 l 200 ml di acqua
• 1 kg 300 g di zucchero

La frutta preparata con acqua viene caricata nella ciotola. Lasciar cuocere per 1 ora a una temperatura di 120-130 ° C. Quindi aggiungere tutto lo zucchero semolato e cuocere nelle stesse condizioni per altri 45 minuti.

Consiglio. Se esiste una funzione "Multipovar", l'inceppamento viene preparato ancora più facilmente.

Tale pezzo viene conservato in qualsiasi luogo fresco per circa 6 mesi. È improbabile solo che rimanga inattiva per così tanto tempo. È molto aromatico e di gusto sorprendente.

Il trucco popolare ha inventato molte ricette di marmellate da prodotti apparentemente completamente inappropriati: zucca, pomodori, persino funghi. O prendi almeno le zucchine. La stessa verdura non è molto buona per la marmellata. Odore leggero, quasi insipido. Ma vale la pena aggiungere un paio di limoni, il pezzo brillerà! Cubetti di ambra, aroma straordinario, enormi benefici.

E perché non aggiungere alla marmellata di limone. Cognac, zenzero, spezie preferite, mele cotogne ... pieno di opzioni, lo spazio per l'immaginazione è molto ampio. Chi sta fermando l'esperimento? Provalo, forse puoi inventare la tua ricetta unica.

Metodo "secco" di cottura della marmellata di limone

Una sostanza unica nella quantità di nutrienti e vitamine si ottiene in modo secco. Sì, e questo può essere chiamato marmellata con un tratto. Ma a che serve il rimedio miracoloso ottenuto! Rafforzare il sistema cardiovascolare, prevenire raffreddori e aterosclerosi, aumentare l'immunità e il tono generale del corpo. Alla fine, un ottimo umore per l'intera giornata!

Preparare la marmellata usando il metodo "a secco" è facile. Qui non devi bollire, raffreddare, arrotolare. Hai solo bisogno di un tritacarne, una ciotola di vetro e una spatola di legno.

• limoni, 4 pezzi
• miele (naturale), 200 g
• burro (non salato), 100 g
• uvetta scura, 300 g
• noci (pelate), 300 g

I frutti sono preparati come sopra descritto. Quindi passano attraverso un tritacarne insieme a noci e frutta secca. Aggiungi olio e miele. Impastare accuratamente, stendere in barattoli puliti e asciutti.

Conservare la marmellata “asciutta” solo in frigorifero. Prendendo 1 cucchiaio. l. in un giorno al mattino a stomaco vuoto, dopo 2 settimane puoi sentire l'effetto. La cosa principale è che solo dopo aver assaggiato questo pezzo, fermati nel tempo. Ha un sapore così buono che è quasi impossibile farlo.

Marmellata di limone crudo - Standard

Qualcuno dirà: "Oh, lava il tritacarne più tardi, riluttanza ...". Bene, c'è un modo per i più pigri. Da questa marmellata non perderà il suo gusto, aroma o utilità.

Hai solo bisogno di frutta e zucchero semolato in un rapporto da 1 a 2. Ossia, prendi 300 g di limoni per 300 g di limoni. Preparare i frutti, tagliarli a cubetti o cannucce. Addormentarsi con lo zucchero. Lasciare per 12 ore in una ciotola di vetro o ceramica. Mescolare ogni ora. Quindi versare delicatamente in barattoli, chiudere con coperchi di plastica.

Conservare rigorosamente in frigorifero. Utilizzare secondo necessità o desiderato. E non ci vorrà molto, perché il gusto esotico e rinfrescante lascia poche persone indifferenti.

Consiglio. I limoni contengono acido. Pertanto, in qualsiasi forma, si consiglia di consumarli con cautela. Soprattutto con le malattie del tratto digestivo.

Consigli Utili

1. In modo che nel processo di cottura le materie prime non si trasformino in porridge, è necessario prendere piatti larghi. Ad esempio, una bacinella o una padella per sterilizzare i pezzi. Più spesse sono le pareti del serbatoio, minore è la probabilità di ottenere una miscela bruciata.
2. Il rame o l'acciaio inossidabile sono l'ideale. Quindi i frutti non si ossideranno e manterranno il loro colore e aroma in tutta la sua gloria.
3. Puoi aggiungere un po 'di vaniglia naturale durante la cottura. Questo darà alla marmellata un aroma particolarmente raffinato. Basta non esagerare! Aggiungendo vanillina dall'avidità "sì di più, di più!", Puoi rovinare tutto. La sostanza finita sarà amara.
4. Al momento dell'acquisto, fare clic sul frutto. Dovrebbe essere solido ma resistente. La morbidezza indica che i limoni sono stantii.
5. Versare acqua bollente sulla frutta non solo per migliorare l'aroma. Quindi sono anche disinfettati. Chissà dove e come sono stati conservati prima di colpire il tavolo?
6. Vasetti e tappi per marmellata di limone sono preparati allo stesso modo di qualsiasi altro. Sono sterilizzati nel solito modo o lavati accuratamente con una soluzione di soda calda.
7. Per il metodo grezzo, puoi usare lo zucchero di canna. Il colore, ovviamente, non sarà così giallo brillante, ma i benefici rimarranno.
8. Lattine con coperchi metallici, marmellata di limone non capovolge. La vitamina C a contatto con lo stagno si ossida. Aprendo un barattolo in inverno, c'è il rischio di "rallegrarsi" con le macchie arrugginite. Bello - una tonalità mattone sul giallo, ma assolutamente immangiabile.
9. Per lo stesso motivo, non è consigliabile utilizzare tazze o cucchiai di ferro. Plastica, legno, vetro - materiali inerti di acido citrico.
10. Se aggiungi una piccola radice grattugiata di zenzero fresco e una manciata di albicocche secche tritate alla marmellata cruda, otterrai una salsa vitaminica per tutti i tipi di carne e pesce.
11. L'acqua per gli spazi vuoti deve prima essere difesa. Oppure fai scorta con largo anticipo. Puoi primavera.

Grazie allo sviluppo della tecnologia moderna, la canzone "Country of Limonia" ha già perso la sua rilevanza. Questi frutti luminosi e succosi possono essere acquistati ovunque, sono economici. Quindi perché non preparare un trattamento profumato e fragrante per tutta la famiglia? E li ringrazieranno con buon tono e ottima salute.

Video: come preparare la marmellata di limone