Mi a borsó felhasználása az emberi test számára?

Sokan szeretik a borsót az ízletes saláták, burgonyapürével, zöldséglevesekkel és pörköltekkel, valamint a zabkása öntettel. Valaki jól ismeri a babkultúra jótékony tulajdonságait, és tudatosan beilleszti a borsót az étrendjébe, és valaki intuitív módon eszik ezt a termést, anélkül, hogy tudná még, hogy a bab milyen előnyökkel jár a test számára. Mi az a szokatlan termék értéke? Olvassa el az alábbiakban a borsó táplálkozási és kozmetikai előnyeit.

A kultúra jótékony összetételéről

A zöldborsó egyedülálló növény, mély gyökérzettel, amely nemcsak a talajból gyűjti a ritka hasznos elemeket, hanem nitrogénvel gazdagítja. A tapasztalt kertészek jól tudják, hogy a borsó után minden népszerű zöldségterület bőséges termést eredményez.

Számos borsófajtáról ismertek, köztük a hosszú lábú, agyi, a csicseriborsó és más alfajok. Ezek közül bármelyik különböző arányban tartalmazza:

• kiváló minőségű fehérjék;
• antioxidánsok;
• B csoport, PP, C. csoport vitaminjai;
• kálium, mangán, vas, jód, magnézium, foszfor, szelén;
• értékes zsírsavak;
• élelmi rost és más anyagok.

Mivel alacsony kalóriatartalmú termék, a borsó nagyon tápláló és fehérje szempontjából teljes mértékben pótolja a sovány húst. Ugyanakkor a bab növényi fehérje könnyen felszívódik és nem terheli túl a testet.

Ezért javasoljuk, hogy a borsót nemcsak fogyókúra esetén, hanem gyermek- és orvosi étrendben is alkalmazzák - a szív- és érrendszeri betegségek kezelésére, valamint az intenzív edzés során.

Mi a hasznos borsó a test számára

• magas vérnyomás és érelmeszesedés;
• étvágytalanságok;
• elhízás;
• a vesék megsértése, duzzanat;
• férfi egészségügyi problémák;
• az erek és a varikoosok rugalmasságának megsértése;
• pajzsmirigy betegség;
• anémia;
• gyomorégés;
• agyi rendellenességek érzelmi sokkok és stressz után;
• bőrbetegségek és egyéb problémák.

Ezenkívül a folsavban gazdag borsó serkenti a nők szaporodási rendszerét és támogatja a test szépségét és egészségét.

A zöld vagy a száraz borsó evése serkenti az agyat, a szívet és a gyomor-bél rendszert. A termék csökkenti a vér koleszterinszintjét, elősegíti az erek megtisztítását a plakkoktól, normalizálja a vérnyomást és eltávolítja a test felesleges nedvességét. A borsó összetevői elősegítik a sólerakódások eltávolítását a testből, és fenntartják a víz-só normál egyensúlyát, védik a veséket. Az élelmi rost és a pektin segít megtisztítani a bélrendszert, javítja a hasznos komponensek felszívódását és normalizálja az anyagcserét. A termék használata elősegíti a széklet enyhe normalizálását, és a gyomorégés kiküszöböléséhez elegendő 2-3 borsó rágása.

A borsópürével kell elkezdenie a nem tejfehérjék bejuttatását a gyermek testébe. És csak akkor lépjen tovább a kenyérhez és a húskészítményekhez. Ez elősegíti a normál mikroflóra kialakulását és a bél megfelelő működésének biztosítását. A borsó segít a terhes nőknek a székrekedés és az aranyér kúpok kialakulásának elkerülésében.

Az antioxidánsok segítenek leküzdeni a szabad gyökök hatásait. A bors szintén javítja a látást, különösen a csicseriborsónak nevezett déli fajtát.

Az étrendben a borsó segít a test gyors telítésében, kielégíti az éhségérzetet. Fehérjékkel látja el a testet, amikor a zsírtartalom megszűnik.Az erősítő edzés során a borsó támogatja az izomtónusot, segíti az erő helyreállítását, növeli az állóképességet, normalizálja az izzadást és a test tisztítását.

A bors táplálkozási összetételének köszönhetően segíti a vegánokat és a nyers élelmezőket. Azt is aktívan használják a test helyreállításához a betegség után, mint könnyű kiadós étkezés.

Van-e ártás a borsó evésével

Sajnos minden embernek allergiás reakciója van a különféle termékcsoportokra. Ez a jelenség egyéni, és visszatér a genetikai hajlamhoz és a test jelenlegi állapotához. Ezért néhány borsó elutasítást okozhat. Ezt kifejezheti puffadás és puffadás, viszketés és bőrkiütés, megnövekedett nyálkahártya és nyirokcsomók ödéma. Ha allergiás a hüvelyesekre, akkor valószínűleg már tud erről, mivel a szója, a földimogyoró és a hüvelyesek más képviselői ilyen reakciókat okozhatnak a szervezetben. Ilyen esetekben természetesen nem lehet borsót enni.

Nem szükséges bevenni a borsot az étrendbe anélkül, hogy orvossal és a gyomor-bélrendszeri betegségekben, nephritiszben és veseelégtelenségben szenvednének. Óvatosan enni borsót az idősek számára.

Fontos! Noha a borsószemcsék értékes zsírsavakat és aminosavakat tartalmaznak, tehát helyettesítheti a hús- és tejtermékeket az étrendben, nem szabad teljes egészében elhagynia az állati fehérjéket és zsírokat a hüvelyesek használata mellett.

Hogyan kell termeszteni a borsót

A kertészek régóta imádták ezt a kultúrát, szerénytlensége, fagyállósága és egészséges termése miatt. A borsót jól megvilágított ágyakba ültetik a mély talajvíz helyein. Szereti a meleg száraz éghajlatot, hosszú ideig öntözés nélkül képes megbirkózni, és nem károsítja a szomszédos növényeket. Az árnyékban vagy a mocsaras talajon a növény elhalványulhat.

Mivel a borsó hegymászó növény, tanácsos egy harisnyakötőt biztosítani. A hajtások kinyújtottak, és a petefészek és a hüvelyek jól hozzáfértek a naphoz. Az ültetés során a sorok között hagyjon el 15-20 cm távolságot, a bokrok között egymástól - 5-6 cm. Növényi borsót ültess szemekkel, előzetesen vízben áztatva, hogy "felébredjen". Dinitrogén baktériumokat ültetnek a borsó gyökérzetére. A kultúra biztosítása a szükséges táplálékkal. Ennek köszönhetően a talaj dúsul, és a borsó után bármilyen "gyengéd" zöldséget ültethet.

A leszállást március végén - április közepén kezdik meg. Az első hajtások - 5-6 ° С-ig ellenállnak a fagyoknak.

Hogyan kell tárolni és enni a borsót

A frissen betakarított nyári növényeket nem tárolják, hanem a borsót szárítják, konzervként és fagyasztják. A borsó frissen és főzve is fogyasztható. A zöldborsó hozzáadódik a salátákhoz és a gabonafélékhez, valamint a vitamin-smoothie-k (smoothies) egyik alkotóeleme. A forró borsó a zöldségpörkökben és a levesekben jelenik meg. Sok finom héjú fajtát párolhatunk hüvelyben, például spárgababban. Ehhez alaposan figyelemmel kell kísérnie a kultúra egészségi állapotát, hogy a gomba és a növényi baktériumok ne fejlődjenek ki a hüvelyben.

Megszoktuk a száraz borsót főtt zabkása vagy burgonyapürében. Hozzáadják a levesekhez, harapnivalókat készítenek, például hummust vagy zöldséges szelet (falafel). A szárított borsót őrölhetjük lisztbe, és abból sütött süteményeket használhatunk, és gyógyászati ​​italokhoz is felhasználhatjuk. A borsónak zsugorító tulajdonsága van, így pótolhatja az ételekben vagy kenőcsökben lévő növényi keményítőt.

A szárított borsó nem veszíti el táplálkozási és gyógyító tulajdonságait, ezért az étkezés szempontjából nagyon kényelmes. A termést hosszú ideig tárolják, és egész évben hasznos elemekkel látják el az étkezést. A száraz alapanyagokat szorosan lezárt edényekben vagy zsákokban, száraz helyen tárolja, rendszeresen válogatva.

Érdekes tény! A keleti országokban található szárított borsó, amelyet úgy fogyasztanak, mint a földimogyoró - sóval és fűszerekkel, olaj nélkül pirítva.

A borsó jól megy más zöldségekkel és ételízesítőkkel:

• hagyma és fokhagyma;
• paradicsom és paprika;
• sárgarépa, paszternák és zeller;
• koriander, bazsalikom, oregánó, petrezselyem;
• szezámmag és diófélék;
• szójaszósz, ecet, citromlé;
• valamint fehér túrós sajtok, tejszínes szósz, tojás és majonéz.

Nem gyakori a borsót hús- vagy haltermékekkel kombinálni, mivel ezek növényi egyenértékűek. Javasoljuk, hogy ne keverje össze őket egy étkezés közben.

Hasznos információk: A zöldborsó kb. 73-75 kcal 100 g termékre vonatkozik. Ennek a terméknek a felnőtt felnőtt napi bevitele nem haladhatja meg a 200 grammot.

Érdekes tény! A borsó jól felszívja a nedvességet, és főzésként is felhasználható sütemények és sütemények konzervkészítésének során.

Hasznos receptek: hagyományos orvoslás

A pajzsmirigy normalizálásához készítse el ezt a vitamin-koktélt:

• uborka - 2 közepes gyümölcs;
• sárgarépa - 1 db .;
• avokádó - 1 kis gyümölcs;
• szár zeller - 1 db .;
• friss zöldborsó - 1,2 evőkanál;
• gyógynövények keveréke: petrezselyem, kapor, menta, bazsalikom - 100 g;
• zsírmentes joghurt - 150 ml.

Keverje össze az ételeket egy turmixgépben, és heti kétszer inni smoothieket - a hatás nem tart sokáig.

A férfiak erejének helyreállítása és a prosztata betegségeinek megelőzése érdekében a borsóféléket főzik - azaz a növény virágzása után összegyűjtött leveleket és hajtásokat. Infúzióhoz 1 rész zöld alapanyagot 10 rész forrásban lévő vízzel öntünk és ragaszkodunk hozzá. Vegyen egy ilyen gyógyszert 2 evőkanálra. egy nappal étkezés előtt kis tanfolyamokon.

Mit főzni borsóval

Egy egyszerű recept gyerekeknek
Áztasson egy pohár borsót és forralja fel, amíg lágy nem lesz. A kész gabonafélékből ki kell ürítenie a vizet (nem önti ki, hanem meg kell inni a gyomorégésből), a szemeket összetörni burgonyapürével. Vegyünk 1 hagymát, aprítsuk fel félgyűrűkbe és megsütjük növényi olajban. Adjuk hozzá a burgonyapürét és tálaljuk friss vagy pácolt zöldségekkel reggelire vagy a másodikra.

Könnyű borsóleves
Diéta vagy sovány első fogás elkészítéséhez a húslevest helyettesítheti borsóval.

A leveshez szüksége lesz:

• borsó - 150 g (3/4 evőkanál);
• hagyma - 1 db, 4
• sárgarépa - 1 kis darab;
• paprika - 1/2 db .;
• burgonya - 3-4 db;
• só, borsó, babérlevél, növényi olaj.

Lenten előétel
A következő recept az Ön preferenciáitól függően változhat. Be kell vennie 300–400 g zöldborsót - frissen vagy fagyasztva, valamint a fehér sajtot. Használhat házi készítésű panir, zöldség tofu vagy szokásos Adyghe sajtot - lehetőleg nem túl savanyú -, hogy az íz harmonizáljon a borsóval. A sajtot nagy kockákra vágják, és az összetevőket egy mély serpenyőben olajban sütik. Kóstolhat hagymát, fokhagymát, paprikát, zúzott diót, szegfűszegge, bazsalikom és egyéb összetevőket az ételhez ízlés szerint. Egy előétel helyettesíti a húst, és kiegészíti az étrend energiatartalékát.

Videó: zöldborsó - hasznos köret!