Hogyan lehet főzni a borsót gyorsan: Hasznos tippek

Időnként kulináris beszélgetéseket olvas, és meglepett. A hölgyek borsót főznek 5-7 órán keresztül, és még mindig szilárd. Női, nézzen óvatosan az edényre. Talán vannak gyémántok? Vagy a legrosszabb esetben a kavics? Igen, még a legtöbb fából készült hüvelyes is egy órán belül püré állapotba forralható! Fedezze fel a borsó gyors főzésének titkait.

A megfelelő szemek a siker kulcsa

Először is fontos a borsó megfelelő kiválasztása. Van egy egyszerű út. Úgy hívják, hogy "figyeljen alaposan". Mit kell tennem? Furcsa módon, de figyeljen óvatosan. A gyorsan forralható borsószem sima golyó. Azokat a borsókat, amelyek úgy néznek ki, mint a zsugorodott kockák, biztonságosan le lehet helyezni az alapba. Mert keménységükben semmiképpen sem vannak alacsonyabbak a köveknél.

Tanács. A leggyorsabban emésztő borsó - felében, nem egész magban.

Áztassa vagy sem?

A második dolog, a legtöbb forrás szerint, a gabona kötelező áztatása. Órák legalább 10. Pfff. És ki mondta, hogy ez a végső igazság? Javasoljuk továbbá, hogy tegyen sót, cukrot, szódat vízbe.

Beszélve róla. Már néhány 70 éves bozontos évben tudományosan bebizonyosodott, hogy a borsónak szóda hozzáadása az elkészítés bármely szakaszában teljesen megsemmisíti a benne található B csoport vitaminoit, és egy ilyen étel felszívódása jelentősen lelassul.

Most ne tedd a gáztermelés pontos csökkentését a szóda segítségével. Főzzük a hüvelyeseket helyesen. És akkor nem lesz gázképződés.

Vissza az áztatáshoz. Ez az eljárás egyáltalán nem kötelező. Kiválóan felváltja a mosás vízzel. Igen, rendes sima víz. A finomság az, hogy a folyamat végén a víz teljesen átlátszó. Ellenkező esetben borsót kell főzni, mint a zselét. 8 óra biztos.

És igen, nem elég csupán a folyadékot önteni és önteni. Szóval egy hetet öblít ki. Ne felejtsen el a kezével rázni a borsót, hogy megkönnyítse a feladatát. Általában elég ahhoz, hogy a vizet 6-7-szer cserélje.

Erős vagy gyenge a tűz?

Egyes források szigorúan figyelmeztetik, hogy a tűznek minimálisnak kell lennie. Mondjuk, hogy a borsó összetételében található keményítő összetapad és jelentősen bonyolítja a főzési folyamatot.

Mi van vele? A burgonya (szintén keményítő benne) téglássá válik-e magas hőn? Úgy tűnik, hogy zablisztre forr. Akkor miért viselkedik a borsókeményítő másképp? Milyen ostobaság. Forgassa a tűzt a lehető legteljesebben az edények alá. Nos, vagy legalább közepes erővel.

Mennyi víz szükséges a borsó főzéséhez?

Vannak olyan ajánlások is, mint a tészta! Állítólag 100 g szemre van szüksége 1 liter vizet. Tehát 300 g borsó főzéséhez 3 liter folyadékot kell önteni. Igaz, hogy ezt az állítást semmi nem támasztja alá.

És most emlékeztetünk arra, hogy a babot miként gyorsan elkészítik. Öntsön hideg vizet, enyhén lefedve a szemeket. Forrásban van - kissé hidegre vagy akár jégre fröccsennek. Újra forralt - az eljárást megismételtük. Tehát a bab olyan gyorsan elkészül. Valami okból megváltozik-e a borsó a fejükön, és merev lesz?

És még egy dolog. 3 liter víz borsóval való főzéséhez sokkal több időbe telik, mint amennyire a folyadék csak a gabonát fedi le.

Mikor sózni?

A legtöbb ajánlás határozottan javasolja, hogy sót öntsön szinte kész borsóba. És ismét egy figyelmeztetés: a sózott szemek hosszabb ideig forralnak. Um. Talán visszatérünk a burgonyához. Annak érdekében, hogy gyorsabban főzzen, mindenki azt ajánlja, hogy azonnal elkészítse. Sült sütés esetén a só végét javasoljuk, hogy az ne szétesjen idő előtt.

Próbálja ki a borsót a sóval az elején. És vegye figyelembe az időt.Biztosak vagyunk abban, hogy az eredmény kellemesen fog lepni. Mellesleg, ne feledje, gyermekkorának apróságai - sült borsó. A legelején szintén sóztak. Aztán a kéreg ropogós lett, és a szemek belül lágyak voltak.

Következésképpen a következtetés: a borsót sózni kell a folyamat kezdetén. Akkor sokkal gyorsabban fog főzni.

Szüksége van olajra?

Mégis vannak olyan ajánlások, hogy egy darab vajat tegyen egy serpenyőbe. Mondja, ebből a főzésből a gabona csökken. Hajlandó egyet nem érteni. Hogyan gyorsítja a vaj a főzést? Kérem, igazolja a stúdiót. Vagy bármilyen más bizonyítékot. Például egy link az összes szabálynak megfelelően és tisztasággal végzett kísérlet eredményéhez.

Egyébként ezt az eljárást pazarlónak kell neveznünk. Mindenki tudja a valódi vaj árát? És kiderül, hogy pazarlás. És ne beszélj az íz javításáról. Könnyen javítja, krémes érzékenységet adva a kész ételhez. Most a borsó főzésének sebességéről beszélünk.

Következtetés: Nincs olaj vagy zsír befolyásolja a borsó főzését.

Tanács. Ha szüksége van borsó kásara, és nem egész főtt szemre, akkor ne aggódjon. Vásároljon kész fagyasztva szárított száraz borsó pürét, és főzze forrásban lévő vízzel, az utasítások szerint. A vélemények szerint azonban egy ilyen étel ízét továbbra is elveszíti ez a püré. Bár mindig lehetősége van rá, hogy felvidítsa. Például sült hagyma vagy szeletelt szalonna.

Hogyan kell főzni a borsót nagyon gyorsan

Igazi érdekes felirat? Fogadok, hogy ez az első dolog, amit sietett robbantani a cikkben? Reméljük, hogy nem fogjuk csalódást okozni a sietségében. Csak annyit kell tennie, hogy szárított szemcsék helyett vegyen zöld magokat.

Nem, nem a tej érettsége. Érett borsó, zöld színű, de még nem szárított. Az étel íze nem változik. És minden síp, amely 7 vízben mosható, elkerülhető. Főzze a borsót a szokásos módon. Az ilyen szemek 30-35 perc alatt készen állnak anélkül, hogy hideg folyadékot vagy jégdarabokat adnának hozzá.

Egyértelmű, hogy a vidéki lakosok ebben a tekintetben könnyebbek. Mentem a kertbe, felvettem hüvelyeket, hámoztam és főztem. Városi mit tegyen? Vagy keressen ismerős falusiakat, vagy olvassa el egy cikket a kezdetektől. Itt minden részletesen meg van írva.

Konyhai eszközök

Sok háziasszony alkalmazkodott a konyhai kiegészítők rendeltetésszerű használatához. Például egy jó öreg nyomású tűzhely csökkenti a borsó főzési idejét 25-30 percre.

A lassú tűzhely általában egy óra alatt elkészít egy teljes borsólevest. Csak be kell töltenie az összes szükséges összetevőt, nyomja meg a gombot, és felejtse el.

Még a legegyszerűbb turmixgép is segít. Ha kipróbált egy borsót, akkor lágy, de még mindig nem szétoszlik, és a gyerekek már zabkását követelnek, majd:

• vegye le a serpenyőt a tűzhelyről
• öntsük a folyadék egy részét egy tálba
• őrölje meg a borsót turmixgéppel

Lehet, hogy vissza kell vezetnie a kifogyott vizet az edénybe. Mellesleg, a turmixgép helyett egy fa vagy vas tológép nagyszerűen működik. Kapcsolja be a fejét és a képzeletét.

Hasznos tippek

Vásároljon aprított borsót, nem teljes kiőrlésű gabonát. A baj sokkal kevesebb, gyorsabban forrnak, az íze nem különbözik egymástól.

A főzés során feltétlenül keverje meg a borsót. És vegye le a vastag aljú és falakkal ellátott edényeket. Nagyon kiábrándító, ha minden ideje és fizikai költségei porra kerülnek, ha a szemek égnek. Mindenféle borsó, a zöldborsó kivételével, gyakran bűn ezzel. Kinek tetszeni fog az égés íze és illata?

Távolítsa el a habot a vízből. Mindig. Ez megakadályozza a folyadék kiszivárgását, mint a tej. Ugyanakkor olyan apró foltokat is gyűjt, amelyek elmulasztottak a mosás során.

Hogyan lehet főzni a borsót gyorsan? Kiderül, nagyon egyszerű. Egy kicsit a kreativitás, egy kicsit több logika és a mellékelt fej. És most, egy óra alatt készen áll a borsópüré, és az asztalon illatos és egészséges leves van. Kövesse az ajánlásainkat, és a konyha sokkal könnyebb lesz.

Videó: hogyan kell főzni a finom borsó kása