Hogyan lehet gyorsan főzni a babot áztatás nélkül

A bab jótékony és táplálkozási tulajdonságait sok forrásban már régóta ismertették. De sok háziasszony nem hajlandó főzni a babot. Miért? Mert senkinek nem tetszik unalmas tevékenységek, hosszú áztatás és sok óra főzés.

Van azonban néhány titok, amely lehetővé teszi a bab gyors megsütését áztatás nélkül.

Granulált cukor

A kimosott és válogatott babot hideg vízzel öntjük 1 csésze szemek arányában 4 csésze vízben. És adjunk hozzá 1 evőkanálot. l. granulált cukor. Erős tüzet gyújtottak. Forrás után a láng közepesre csökken. A bab nagyon gyorsan lágyá válik. Kipróbálhatja a pirosat 30 perc után, a fehér és a fekete - 40 perc után.

Tanács. Ne használjon barna cukrot. Ez felesleges. Elég lesz a legszokványosabb fehér.

Hideg víz

Tanács. Hideg víz helyett még jobb jégkockákat dobni.

Tengeri kelkáposzta

A babmagvakat egy serpenyőbe helyezzük, hozzáadunk egy kis darab szárított tengeri moszatot és hideg vizet öntünk. Forraljuk forralva magas hőn, majd főzzük átlagosan 40-50 percig. Általában ekkorra a szemek már meglehetősen lágyak.

Tanács. Ha nem tudja, hol lehet a szárított tengeri moszatot elvenni, vegye le a legelterjedtebb nori levelet a sushi és a tekercs számára. Ez ugyanaz.

szóda

A babmagvakat 1 kg 3 liter vízre öntik. Adjon hozzá egy csipet rendes szódabikarbóna. Forraljuk közepes lángon 45 percig. A végén adjunk hozzá egy fél teáskanál citromlé vagy citromsav. A reakció lejárta után a szemeket meg kell mosni. És a bab már akkor elkészül.

Tanács. Ne adjon hozzá már szódat. Ellenkező esetben a teljes kulináris üresedése a kukába kerül. Még a szemetes kutyák sem fogják enni.

fagyasztó

Ha tudja, hogy gyakran babot kell főznie, de nem biztos benne, van-e szabad ideje az áztatáshoz, akkor tegye ezt. Rendezzük el a szemeket részletekben és tegyük a fagyasztóba. Hagyja ott feküdni egyelőre főzés közben.

Ha gyorsan kell főznie a babot áztatás nélkül, akkor csak tegye a szemeket hideg vízbe. Kapcsoljuk be az erős tűzöt, és forraljuk fel. Ezután főzzük közepes lángon. Az ilyen babhoz egy óra elegendő ahhoz, hogy teljesen felforraljon.

Tanács. Főzés előtt az ilyen babot nem szabad kiolvasztani.

Só nélkül

A fehérbab sós vízben való teljes főzéséig a szokásos főzési idő 4 óra. Ha a vizet egyáltalán nem sózják, akkor valószínű, hogy a szemek 2 óra múlva lágyak lesznek. Ezért a babot csak a főzés végén sózhatja meg.

Tanács. A vörös és a foltos bab még gyorsabban forral, mivel a fehér szem kezdetben sűrűbb és keményebb, mint a színes.

mikrohullámú

A modern technológia jó segítséget nyújt a háziasszonyoknak a konyhában. Mikrohullámú sütő segítségével a bab főzési idejét 30 percre lehet csökkenteni. Ehhez speciális edényekre van szüksége, amelyek alkalmasak a sütőben való felhasználásra. Magvakba helyezzük és vizet adunk hozzá. Állítsa 10 percre maximális teljesítményre. Az időzítő kihúzása után a babot összekeverik, és ismét a mikrohullámú sütőbe továbbítják. Most 18-20 percig.Ezen idő elteltével a szemek készen állnak a további felhasználásra.

Tanács. A legjobb, ha üvegedényeket vesz. Ha nincs külön tál, akkor egy közönséges üveget fog csinálni. A lényeg az, hogy állva felmászott a mikrohullámú sütőbe, és ott szabadon foroghatott. Ne takarja le az edényt!

Főzőlap

Egy nyomófőző csökkenti a bab főzési idejét anélkül, hogy 40 percet átázna. Csak vegye figyelembe a szemek és a víz szokásos arányát: 1-4. Az időt a forrás kezdetétől kell számolni. A sózás nem ajánlott.

Tanács. Kövesse a szokásos óvintézkedéseket.

Lassú tűzhely

A műszaki ipar találmánya, amelyet sok háziasszony már szeretett, itt segít. Csak tegye a babot pörkölt üzemmódra. A teljes méréssel sót is sózhat. Az időzítő beállítva 40 perc. Vegye figyelembe ezt.

Modern választék

A babkészítményeket, amelyek a főzés után 30 perccel teljesen felhasználásra készek, már nevelték és átfogóan tesztelték. Erre vonatkozó információt a magzsákokban vagy az interneten kell keresni.

Néhány javaslat

1. Annak elkerülése érdekében, hogy a bab megváltoztassa színét főzés közben, soha ne takarja le az edényeket, amelyekben főtték.
2. Néhány babfajta kifejezetten keserű a kész edényben. Ennek elkerülése érdekében tanácsos cserélni a serpenyőben a vizet, hogy legalább egyszer tisztítsa meg. Jobb váltás kétszer.
3. Ne forraljon babot a leveskészletben. Borús lesz és rossz szaga lesz. Készítse elő a szemeket addig, amíg külön vízben teljesen meg nem főztek, majd csak add hozzá a leveshez.
4. Hogyan próbálhatjuk meg a babot a készség érdekében? Kipróbálhatja a szájával, de kevés ember szereti a félig sült szemek ízét. Ezért fogjon el néhány dolgot a vízből, és próbálja meg összetörni őket két ujjal. Ha a bab kész, akkor könnyen feladja és felmelegszik. Ennek megfelelően a nedves tavasz lesz.
5. A főzés előtt feltétlenül gondosan rendezze és mossa ki a szemeket. Még akkor is, ha Ön személyesen gyűjtötte össze őket a személyes parcelláján. Ez sokkal egyszerűbb, mint ha később megpróbálnánk elkapni egy kifogásolható babot egy serpenyőben.

Hogyan lehet gyorsan főzni a babot áztatás nélkül? Az ajánlásaink alapján könnyű és egyszerű a sütési idő több mint felére csökkentése. Csak a gyomorproblémák és a fokozott gázképződés elkerülése érdekében célszerű áztatni a babmagvakat. Természetesen, nem 12 órán keresztül, ez idő alatt csírázhat és étkezésre alkalmatlanná válhat. De legalább három órát. Ez lehetővé teszi, hogy teljes mértékben élvezze a csodálatos ízét és a hasznos anyagokat.

Videó: hogyan lehet gyorsan elkészíteni a babot vízben való áztatás nélkül