Borsóliszt - előnyei és károsak a test egészségére

Amit a kulináris szakemberek nem állítják fel, hogy az ízletes ételek szerelmeseinek kedvezzék őket. És természetesen nekik köszönhetően van borsóliszt, amely a hüvelyesek családjába tartozó lágyszárú növény - a borsó - gondos őrlése után jelenik meg.

Ez a liszt teljes mértékben megőrzi a borsó összes jótékony tulajdonságát, és étrendi terméknek tekinthető. Szinte mindent el lehet készíteni borsólisztből, kezdve az egyszerű kenyérrel, kekszettel, kekszekkel és szelettel, húsgombóccal kezdve. Mivel az ilyen lisztnek pozitív tulajdonsága van: sütés közben nem szívja fel a zsírt, ami azt jelenti, hogy nem lesz káros az egészség, és nem jelennek meg további felek. A táplálkozási szakemberek titkot tárnak fel: 100 grammonként. a termék csak 253 kcal-ot tesz ki. Ha a borsóliszt kis részét keverjük össze a kenyér sütésével, akkor ez nem befolyásolja jelentősen az ízét, és a késztermék hasznossága többször növekszik.

A borsóból nyert lisztet nagyon aktívan használják a bébiételekben. elkészíteni:

• gabonafélék és burgonyapüré;
• kiegészítő élelmiszerekhez szükséges keverékek;
• zselé;
• sütik és fánk;
• palacsinta és palacsinta.

A borsó minden jótékony tulajdonságának megőrzése mellett a lisztben vitaminokat, ásványi anyagokat és növényi fehérjét is tartalmaz. A vegetáriánus ételeket kedvelőknek a lisztet kell tartalmazniuk, mint az aminosavak és a fehérje teljes forrását. Tuberkulózisban vagy cukorbetegségben szenvedő betegek számára az ebből a lisztből készült ételek szintén nagyon hasznosak lesznek.

Tény! Az endokrin betegségek kezelése bizonyos étrendet igényel, amely magában foglalja a borsólisztét.

Ha tályogok vagy sebek fordulnak elő a bőrön, akkor a liszttel végzett kompressziók nagyon hasznosak.

Milyen értékes anyagokat rejt a borsó liszt?

Ez a liszt gazdag táplálkozási értékkel rendelkezik, még a búza- és rozsliszt túllépésével is vezet. És ami a legfontosabb: egyáltalán nincs koleszterin benne.

A borsóból nyert lisztben a következők vannak:

• Pantoténsav.
• Élelmi rost.
• Fiber.
• Fehérjéket.
• Növényi fehérje.
• Szénhidrátok.
• Nitrogénvegyületek.

Az aminosavak, amelyekből a fehérjék képződnek, ezek közül sok a termékben található. Mindenekelőtt lizin, trionin, piridoxin. Különösen egyébként ezek az anyagok, amikor olyan szervek, mint a máj, a gyomor, a belek, a csontvelő, az endokrin rendszer működésének támogatására van szükség. Antivirális hatással is rendelkeznek, növelik az immunitást és elősegítik a kollagén és elasztán képződését.

vitaminok

1. C-vitamin - serkenti a sejtek normális légzését, felelős az erek falának erősségéért, legyőzi a mikrobákat és fokozza a védekezőképességet mérgezés esetén.
2. A B1 elválaszthatatlanul kapcsolódik az anyagcseréhez - a szénhidrátokhoz, a fehérjékhez, a vízhez, de ennek hiánya különösen az idegrendszer működését érinti.
3. B2 - elősegíti a szénhidrátok és az aminosavak oxidációját, ha a test szisztematikusan elveszíti azt, az idegrendszer sok funkciója megsérül, és ez a nyálkahártyákat és a bőrt érinti.
4. B6 nélkül a zsírok és a fehérjék metabolizmusát nem hajtják végre, a központi idegrendszer függ a szervezetben való jelenlététől, mivel görcsök, alvászavarok és ingerlékenység jelzik, hogy a szervezetben nagy hiány van ennek a vitaminnak. A kálium ellenáll a káros baktériumoknak. Az orvosok szerint hiánya az agyi aktivitás csökkenéséhez, fejfájáshoz, krónikus fáradtsághoz, szédüléshez, szívbetegséghez, székrekedéshez vezet.
5. PP - az oxidatív folyamatok szempontjából fontos, elősegíti az emésztőrendszer működését, elősegíti a jó vérképződést, harcol a dermatitisz ellen.
6. D - felelős a test csontos részéért és számos anyagcsere-folyamatban vesz részt.
7. Az E-vitaminnak széles körű hatása van: kitágítja az ereket, normalizálja az izomzatot, férfiaknál elősegíti a csírasejtek érését és segíti a nőket a terhesség fenntartásában.
8. K - szükséges, hogy a véralvadásnak ne legyen patológiája. Ennek a vitaminnak a hiányában májbetegségek és vérzéses diatézis alakulnak ki.

Nyomelemek és ásványi anyagok

1. A szelént megelőző intézkedésként használják a sugárzásból és a vegyi anyagokból származó onkológiai betegségek ellen, mivel stimulálja az ellenanyagok képződését.
2. Kalcium. A legnépszerűbb diétás ételekben. Segítségével az enzimek normálisan működnek a fehérjék és zsírok felszívódásában, az idegimpulzusok továbbadódnak, és az izmok összehúzódása szabályozott.
3. Foszfor. A test minden egyes sejtje és az intersticiális folyadék ebből az anyagból készül, összetett anyagként. Csak kalcium jelenlétében hatásos.
4. Magnézium. Szabályozza a tápanyagok átjutását a sejtmembránon, részt vesz olyan rendszerek munkájában, mint az izom és az idegrendszer.
5. Nátrium. Részt vesz a víz metabolizmusában és számos biokémiai reakcióban.
6. A cink segít fenntartani az immunitást, a látást, a köröm és a haj szerkezetét, és vérsejteket képez.

A borsólisztből készült ételek javulnak az emésztést illetően, mivel a növényi fehérje jobban emészthető és normalizálja a súlyt. Erőt adnak azáltal, hogy fokozzák az agyi aktivitást és a fizikai aktivitást. Ehhez elegendő egy teáskanál liszt bevétele étkezés előtt.

Ha az emberi test nem érzékeli a glutént, amelyet szükségszerűen megtalálnak a gabonafélékben, és ezért megfosztva van a kenyérfogyasztási lehetőségektől, akkor biztonságosan bevonhatja a menübe a borsólisztből készült különféle ételeket. Ennek oka az, hogy a termékben nincs glutén.

Milyen károkat rejt el a liszt?

1. Először is, ne vegyen részt az ilyen lisztből készült ételekben azoknak az embereknek, akik hajlamosak a puffadásra, mivel a belekben erjedés lehetséges. A gázképző körülmények csökkentése érdekében főzés közben fűszereket, például kapros vagy édesköményt kell hozzáadni. Étkezés után nem ajánlott vizet inni, főleg hidegen.
2. Purinok vannak jelen ebben a lisztben. Mint tudod, hozzájárulnak a húgysav felhalmozódásához. Ezért köszvényes vagy vesebetegségben szenvedő embereknek csökkenteniük kell ezt a terméket az étrendben.
3. Itt nagyon sok rost van jelen. És ez azt jelenti, hogy a gyomor túlterhelt lesz. Ezért, ha az emésztőrendszer gyakran működési zavarokat okoz, jobb, ha a pattanások során a borsólisztből készült kulináris termékeket teljes mértékben elhagyják.

Saját liszt

1. Elektromos kávédaráló. Akkor az állaga puha és lágy;
2. Kézi kávédarálók. Ebben az esetben a liszt nem lesz olyan lágy;
3. Habarcs, kézzel. De ez a folyamat sok időt vesz igénybe. És maga a keverék is durva lesz.

Feltétlenül szárítsa meg a kapott lisztet úgy, hogy egy vékony szövetrétegre teríti. A nedves területek elkerülése érdekében össze kell keverni a lisztet. Szárítás után a liszt sokkal könnyebbé válik, és már nem tapad a kezedbe. Csak száraz helyiségben tárolandó, és használat előtt mindenképpen szitáljon.

Videó: borsóliszt palacsinta