Chia sjemenke - korisna svojstva i kontraindikacije

Chia sjemenke - pod tim imenom znamo najzdraviji proizvod - sjemenke španske kadulje. Sjeme se prije upotrebe ne obrađuje, ne polira. Dakle, zadržavaju sva svoja korisna svojstva, tijelo ih dobro apsorbira.

Domovina španske kadulje je zemlja Južna Amerika. Drevni narodi koristili su ovu biljku u ljekovite svrhe, kao sredstvo za jačanje snage i izdržljivosti. To su sjeme ratnici posebno cijenili. Dobro su se skladištili, nisu zauzimali puno prostora tijekom kampanje, opskrbljivali tijelo potrebnim korisnim tvarima, vitaminima i mineralima. Devedesetih godina XX. Stoljeća nutricionisti su se prisjetili zaboravljene biljke, bavili se njenim proučavanjem i promocijom na svjetskom tržištu.

Sastav Chia sjemena

Broj pobornika zdravog načina života svake se godine povećava. Sve veći broj ljudi nastoji se baviti sportom, pravilno jesti i pažljivo razmotriti svoje zdravlje. Oni posvećuju veliku pažnju prevenciji, aktivno se upoznaju s dostignućima tradicionalne medicine. U protekla dva do tri desetljeća chia sjemenke stekle su posebnu popularnost među vegetarijancima u Sjevernoj Americi, a potom i Europi. Koriste se za prevenciju i liječenje raznih bolesti, mršavljenje. Zrno je ovalnog oblika i po veličini nalikuje sjemenkama lana. Njihova je površina sjajna s karakterističnim uzorkom. Lagani okus podsjeća na orah.

O čarobnim svojstvima chia sjemenki pojavilo se puno najkontradiktornijih podataka.

Ljekovite osobine određuju se kemijskim sastavom sjemena, a to je:

• ugljikohidrati - 6%;
• masti - 31%;
• proteini - 16%;
• vlakno - 38%.

Sadržaj kalorija u proizvodu je 486 kilokalorija.

Zahvaljujući svom sastavu, ova su sjemena stekla posebnu popularnost među vegetarijancima, posebno veganima.

Sjeme chia sadrži:

• kalcij, u 100 g sjemenki nalazi se 631 mg metala važnog za zdravlje;
• magnezij, 100 g sjemenki sadrži trećinu dnevne norme odrasle osobe;
• željezo, ima ga nekoliko puta više nego u špinatu;
• kalija u sjemenkama je jedan i pol puta više nego u poznatom dobavljaču ovog elementa - banane;
• omega-3 masne kiseline, ista količina fileta lososa sadrži 2 puta manje;
• antioksidanti, po njihovom broju chia su ispred bobica i voća.

Osim toga, chia sjemenke sadrže protein, aminokiseline, mangan, fosfor, cink, bakar.

Korisna svojstva sjemenki španjolske kadulje

Ovaj proizvod ima pozitivan učinak na tijelo. Provedena su mnoga klinička i laboratorijska ispitivanja tijekom kojih je utvrđen blagotvoran učinak na mnoge organe i sustave.

Sjeme kadulje ima sljedeća korisna svojstva:

1. Poboljšajte rad kardiovaskularnog sustava. Omega-3 i omega-6 masne kiseline pomažu u čišćenju krvnih žila od lošeg kolesterola. Tako poboljšavaju cirkulaciju krvi, reguliraju metabolizam, stabiliziraju krvni tlak.
2. Velika količina vlakana ne probavlja se u želucu, olakšava uklanjanje toksina iz crijeva. Svi korisni elementi iz hrane apsorbiraju se potpunije.
3. Imaju hipoalergena svojstva.
4. Sadrže veliku količinu antioksidanata, usporavaju starenje tijela.
5. Sadržan u velikoj količini kalcija jača mišićno-koštani sustav, stanje kose i noktiju, poboljšava opće dobro.
6. Doprinos gubitku kilograma.Vlakna apsorbiraju vodu, povećavaju se u volumenu nekoliko puta. To pridonosi brzom nastanku osjećaja punoće, prigušene gladi. Klorogena kiselina sadržana u chia sjemenkama aktivno se bori protiv masti. To oslobađa veliku količinu energije potrebne za snažnu fizičku aktivnost.
7. Uz dijabetes, oni stabiliziraju razinu šećera u krvi i sprječavaju nagle poraste razine glukoze. Vlakna u žitaricama smanjuju rizik od pretilosti, što pozitivno utječe na stanje pacijenta koji boluje od dijabetesa. Zapamtite, oni nisu lijek. Chia sjemenke mogu se koristiti kao pomoćni proizvod koji blagotvorno utječe na opće stanje organizma. Odbiti uzimati lijekove i prekršiti dijetu je neprihvatljivo.
8. Povoljno djeluju na hormonalnu pozadinu.
9. Imaju sedativni, blagi hipnotički učinak.
10. Olakšajte stanje pacijenata koji pate od napada astme.
11. Jačajte obrambene snage tijela.

Mogu li svi koristiti španjolsku kadulju?

Chia sjemenke imaju neke kontraindikacije, neće uvijek i ne moraju svi imati koristi:

1. Sadrže puno vlakana, slabo se probavljaju u slučaju poremećaja gastrointestinalnog trakta. Ljudima koji pate od opstipacije preporučljivo je natopiti sjeme prije upotrebe.
2. Žitarice uzrokuju pojačano stvaranje plina. Stoga, osobe sklone nadutosti, bolje je napustiti njihovu upotrebu.
3. Budući da proizvod može sniziti krvni tlak, hipotonike ne treba uključiti u njihovu svakodnevnu prehranu.
4. U slučaju trovanja hranom povezanim s ovom proljevom, unos sjemena treba privremeno zaustaviti do potpunog oporavka.
5. Jedenje chia sjemenki za osobe s bubrežnim bolestima krajnje je nepoželjno, mogu izazvati pogoršanje bolesti. U tom je slučaju potrebna konzultacija liječnika.
6. Učinak chia sjemenki na zdravlje male djece, trudnica i dojilja nije u potpunosti razumljiv.
7. Dok uzimate niz lijekova, uzimanje chia sjemenki može oslabiti ili povećati njihove učinke. Razgovarajte o tome sa svojim liječnikom.

Chia sjemenke za žene

Lijepa polovina čovječanstva cijeni ova zrna ne samo zbog svojih ljekovitih svojstava, već i zbog sposobnosti održavanja mladosti i ljepote. Hranjive maske, kreme i losioni koji sadrže chia ulje koriste se u sljedeće svrhe:

• za sprečavanje bora i smanjenje postojećih;
• vlažiti kožu;
• smanjiti upalu i iritaciju;
• za zaštitu kože od djelovanja negativnih čimbenika okoliša.

Chia sjemenke sadrže veliku količinu antioksidanata koji se bore protiv slobodnih radikala i usporavaju starenje tkiva.

Upotreba ovih sitnih žitarica podržava normalno funkcioniranje endokrinog sustava, ima umirujući učinak i ublažava stanje tijekom kritičnih dana. Mikroelementi sadržani u žitaricama, posebno magnezijumu, ublažavaju promjene raspoloženja i smanjuju umor. Mangan pomaže u proizvodnji spolnih hormona, a bakar i željezo sudjeluju u obnovi stvaranja krvi. Vlakna pomažu u čišćenju tijela toksina.

Chia sjemenke za zdravlje muškaraca

Ovaj proizvod daje veliku količinu energije. Sjemenke bogate hranjivim sastojcima doprinose pravilnom tijeku metaboličkih procesa, kvalitetnom oporavku nakon fizičkog napora i povećavaju otpornost na živčani sustav. Sjemenke smanjuju količinu lošeg kolesterola, poboljšavaju kardiovaskularni sustav i smanjuju rizik od srčanih i moždanih udara. Ovaj proizvod poboljšava rad endokrinih žlijezda, sprječava pojavu problema povezanih sa zdravljem muškaraca - adenomi prostate, erektilna disfunkcija i patologije genitourinarnog sustava.

Muškarcima koji se bave aktivnim sportom chia sjemenke pomoći će ojačati mišićno-koštani sustav, vratiti razinu kalija, normalizirati krvni tlak nakon vježbanja i osigurati protein.

Chia Sjeme

U prodaji ćete naći chia sjeme hladno prešanog ulja i stvarna sjemena. Žitarice se mogu jesti sirove, od njih možete kuhati kašu. Sjemenke je korisno dodati prvim jelima, salatama. Mljevene sjemenke korisne su u pečenju, miješanju u brašno. Imaju ugodan orašasti okus, koji će poboljšati okus vaših peciva ili kruha. Chia sjemenke dodaju se koktelima, umacima, začinima. Ulje salate može se začiniti chia sjemenkama i mora se prethodno napuniti vodom ili drugom tekućinom kako bi se nabubrile. Chia sjemenke su vrlo korisne za poste ljude i vegetarijance. Svako jelo postaje ukusnije i zdravije.

Pokušajte ne izlagati sjeme dugotrajnoj toplinskoj obradi, u tom slučaju će se izgubiti većina korisnih svojstava.

Načini upotrebe:

1. Najlakši način je koristiti suhe koštice. Sadrže dovoljnu količinu korisnih tvari potrebnih za pravilnu probavu, ubrzavanje metabolizma i uklanjanje suvišnih kilograma. Dnevno se može jesti 2 žlice suhih žitarica.
2. Pomoću mlinca za kavu možete kuhati brašno iz chia sjemenki. Zamijenite dio brašna ili jaja s ovim prahom prilikom pripreme tijesta. Na primjer, žlica sjemenskog praha u tijestu zamijenit će 2 jaja. Sjemenke imaju neutralan, lagan okus, mogu se koristiti kao začin za gotovo svako jelo. Osjećaj sitosti doći će mnogo brže. Dnevna doza praška jednaka je onoj kada koristite cijele sjemenke.
3. Sjeme možete prethodno namočiti. Za žlicu sjemenki dovoljno je 60–100 ml vode ili soka. Nakon 10 minuta dobit ćete gusti gel koji možete koristiti samostalno ili miješati s drugim proizvodima. Natopljene sjemenke tvore zaštitni film u želucu, koji štiti zidove želuca od iritacija, te smanjuje apsorpciju ugljikohidrata i šećera.
4. Sjemenke se mogu dodavati jelima prilikom kuhanja kaše, povrtnog ili mesnog jela, žele.

Nakon jela hranu koja sadrži chia sjemenke, trebate popiti barem čašu vode. Sjemenkama je potrebna tekućina da bi se nabujala, jer će se u protivnom zadržati u želucu ili crijevima i apsorbirat će vodu iz tijela. To može dovesti do opstipacije i začepljenja crijeva.

Korištenje sjemenki za mršavljenje

Dobar učinak primjećuje se tijekom jednodnevnog posta. Žličicu sjemenki prelijte s četiri čaše kefira, dobro promiješajte, pošaljite u hladnjak. Jedite čašu ove smjese svaka dva i pol sata. Važno je da tijelo na ovaj dan primi dovoljnu količinu tekućine, najmanje 2 litre.

Chia sjemenke ne uzrokuju alergije, mogu ih koristiti gotovo svi. Izuzetak su osobe s individualnom netolerancijom na komponente ove biljke.

Video: prehrambena svojstva chia sjemenki