Kobasica od krvi - koristi i štete za tijelo

Ljudi su identificirali svojstva crnog pudinga prije više od 200 godina, do danas se korisne i štetne kvalitete temeljito proučavaju. Mnogi ljudi kuhaju kobasice prema receptima baka i prabaka, želeći na kraju dobiti prirodnu gredicu bez vanjskih nečistoća. Čudno je, ali crni puding je napravljen od dva glavna sastojka - krvi i mesa. Preostale komponente ovise o tehnologiji kuhanja.

Sastav crnog pudinga

Proizvod ima prosječnu energetsku vrijednost, ali to ga ne čini manje hranjivim. Posluživanje oko 100 grama zahtijeva oko 300 Kcal. Ovaj pokazatelj može varirati prema gore ili dolje, ovisno o sirovini i dodatnim sastojcima.

Glavni razlog zašto vole kobasicu je taj što sadrži mnogo vitamina iz grupe B. Među najkorisnijim izdvajaju se folna kiselina, piridoksin, tiamin, riboflavin, niacin. Ne bez sudjelovanja vitamina D, koji je neophodan za čvrstoću kostiju i zdravlje kože.

Budući da se kobasica priprema s dodatkom krvi, u njoj je koncentriran veliki broj mineralnih elemenata. Jedan od očitih predstavnika je željezo. Ova tvar potrebna je za održavanje razine hemoglobina, kao i za liječenje i sprečavanje anemije. Oko 40% željeza potrebno odrasloj osobi nakuplja dnevno u jednoj porciji crnog pudinga.

U kobasici ima puno nezasićenih masnih kiselina, one zauzimaju 66% ukupnog volumena. Također, proizvod je bogat natrijom (35%), kolesterolom (oko 40%). Ne bez nakupljanja fosfora, kalcija, selena.

Prednosti crnog pudinga

1. Zbog visokog sadržaja željeza poboljšava se sastav krvi i njena cirkulacija. Sve to povoljno utječe na razinu hemoglobina u krvi.
2. Zbog sadržaja B vitamina, psiho-emocionalno okruženje osobe normalizira se. U skladu s tim, nesanica nestaje, učinci stresa, anksioznosti i sindroma kroničnog umora.
3. Crni puding centrira puno proteina i kalcija. Ti su elementi potrebni za koštano tkivo, mišićna vlakna, metabolizam. Nutricionistička vrijednost energizira tijelo, sudjeluje u jačanju zuba i noktiju.
4. Budući da je selen prisutan u crnom pudingu, ovaj proizvod moraju uzimati osobe s poremećajima štitnjače. Osim toga, krvna mrlja provodi prevenciju karcinoma tumora.
5. Fosfor jača koštano tkivo, hrskavicu, bori se protiv bolova u zglobovima, koristi se za liječenje i sprječavanje osteoporoze, gihta, reume, radikulitisa itd.
6. Krvna kobasica izvrstan je izvor mineralnih spojeva i vitamina. Često ga zamjenjuju uobičajeni lijekovi namijenjeni liječenju nedostatka vitamina i anemije.
7. Proizvod je propisan za uporabu kategorijama ljudi koji su nedavno podvrgnuti složenoj operaciji s velikim gubitkom krvi. Budući da kobasica poboljšava proizvodnju crvenih krvnih stanica, oporavak će biti nekoliko puta brži.
8. Zbog svojstava proizvoda uklonite soli teških metala, radionuklide, otrovne tvari, kobasice se moraju jesti za čišćenje jetre i bubrega.
9. Zanimljivo je da se proizvod, unatoč visokom sadržaju kolesterola, koristi za sprečavanje ugrušaka u krvi, a posebno na aterosklerozu. Manje uobičajeno, kobasica je propisana za uporabu kod varikoznih vena.
10. Mesni proizvod je od posebne vrijednosti za djevojčice koje su u škakljivom položaju. Trudnica mora voditi računa o prehrani, održavati hemoglobin i jesti hranu koja će u skladu s terminom pridonijeti razvoju fetusa.Kobasica ispunjava sve zahtjeve.

Suptilnosti pravljenja crnog pudinga

1. Mnogi pogrešno smatraju da se u procesu kuhanja kobasica koristi svježa krv. Ako vam ova komponenta smeta, zamijenite je dodatkom suhe hrane - albuminom. Prašak razrijedite vodom i koristite prema uputama.
2. Kako biste spriječili da se kobasice vremenski ne isuše i presuše, nakon kuhanja proizvod utrljajte biljnim uljem. Takav jednostavan trik sačuvat će korisne kvalitete i izgled kobasice, a također zaštititi proizvod od patogena.
3. Za očuvanje prirodnih crijeva koristite sol. Pospite proizvod s njim, a zatim ga stavite u zatvorenu posudu s poklopcem. Držite na hladnom oko 2 mjeseca. Kroz to razdoblje crijeva će ostati elastična.
4. Ako nakon izrade kobasice još uvijek imate krvi, stavite je u zamrzivač. U tom će stanju sirovine ležati oko 10 mjeseci. Nakon odmrzavanja krv ne gubi svoje korisne osobine.

Šteta crnog pudinga

1. Proizvod je strogo zabranjen osobama koje imaju prekomjernu težinu. Sadržaj kalorija prilično je visok, također kobasica ima ogromnu količinu proteina. Enzim je loše apsorbira jetra i taloži se u obliku masti.
2. Kobasica je kontraindicirana jesti u bilo kojoj količini ako vam je dijagnosticiran dijabetes. Masne kiseline u sastavu smatraju se tvarima koje izazivaju razvoj bolesti i kompliciraju njezin tijek.
3. Uz to, masne kiseline nepovoljno djeluju na vaskularnu propusnost. Kao rezultat toga, dijabetičari se mogu suočiti s određenim poteškoćama.
4. Sirovine je zabranjeno jesti za bilo koje bolesti jetre. Teške masnoće dodatno opterećuju unutarnji organ, što negativno utječe na njegovu aktivnost.
5. Proizvod je kontraindiciran za upotrebu u slučaju gastrointestinalnih tegoba. Ova kobasica spada u kategoriju teških proizvoda koje je tijelo teško probaviti i apsorbirati.
6. Imajte na umu da je proizvod izrađen od potpuno prirodnih i brzo pokvarljivih komponenata. Stoga se gotov sastav preporučuje konzumirati odmah nakon kupnje. U suprotnom, riskirate zaraditi ozbiljno trovanje.
7. Također, kobasica, koja je pripremljena u slučaju nepoštivanja svih normi i pravila, može čovjeku donijeti opipljivu štetu. Dakle, delicija se može pretvoriti u gredicu s aktivno razvijajućim parazitima.
8. Ako je moguće, provjerite je li kobasica napravljena od potpuno zdravih životinja. Stoga kupite delikatnost samo od pouzdanih dobavljača. Bolje je sami kuhati kobasice.
9. Događa se da osoba ima averziju kod prvog oblika kobasice. U tom slučaju nemojte se prisiljavati da isprobate jelo. Imajte na umu da takvi postupci neće dovesti do dobrog. Proizvod može izazvati povraćanje i probavne smetnje.

Crni puding je prilično zanimljiv proizvod. Počeo se pripremati u davnim vremenima. Ipak, popularnost takve delicije ne blijedi. Kada kupujete sirovine u trgovinama, manipulaciju treba tretirati s posebnom pažnjom. Loš sastav može uzrokovati razvoj ozbiljnih patologija. Ako je moguće, sami pripremite sličan proizvod kako biste postigli maksimalnu korist.

Video: kako napraviti domaći crni puding