Koristi i štete zečjeg mesa za tijelo

Svi znaju da se zečje meso smatra najukusnijim, najzdravijim i dijetalnijim. Doista, meso praktički ne sadrži masti, ali sadrži puno lako probavljivih proteina, koji su potrebni tijelu za rad. Kuniće meso ne nakuplja štetne tvari, sigurno je i za prvo hranjenje djeteta. Dijetalno meso kunića preporučuje se u bolnicama - vrlo je jednostavno, proces rehabilitacije je puno brži. U ovom ćemo članku govoriti o korisnim svojstvima zečjeg mesa, naučiti o kontraindikacijama za ovaj proizvod i naučiti ga kuhati na takav način da sačuvate čitavu paletu korisnih elemenata.

Korisna svojstva zečjeg mesa

Sastav mesa je vrlo raznolik. Sadrži ogromnu količinu bjelančevina, kunić nema gotovo nikakvih ugljikohidrata i vrlo malo masti. Kuniće meso sadrži omega-3 i omega-6 masne kiseline, sadrži vitamine A, PP, E, C. Osim toga, meso ima puno vitamina B skupine - B1, B2, B4, B6, B9, B12. U kunićevom mesu postoje vrijedni elementi u tragovima - magnezij, kalij, sumpor, klor, kalcij, natrij, fosfor itd. Uz tako visoku hranjivu vrijednost, kalorijski sadržaj proizvoda prilično je nizak - oko 150 kcal na 100 grama proizvoda. Kako zec utječe na ljudsko tijelo, pokušajte doznati.

Svi znaju da je protein neophodan element za stvaranje mišića. Stoga proteinski proizvodi čine temelj prehrane sportašima, a posebno bodybuilderima. Studije su pokazale da se zečje meso zaista savršeno apsorbira - više od 90% proteina ulazi u organizam. Za usporedbu, protein iz mlijeka se apsorbira za 83%, iz ribe za 70%, a protein iz crvenog mesa apsorbira se samo 65%. Sve to čini kunićevo meso neophodnim proizvodom za brzu izgradnju mišića.

Iznenađujuće, kunić ne zadržava stroncij u tijelu do dobi od sedam mjeseci, koja se može formirati nakon razgradnje pesticida u povrću. U ostalim slučajevima, kunićevo meso preporučuje se oboljelima od raka kako bi se uklonili dodatni učinci zračenja kroz hranu.

Kunić se smatra najnježnijim, najsigurnijim i najlakšim mesom, povoljno djeluje na želudac i crijeva, ovo se meso preporučuje bolesnicima s bolestima gastrointestinalnog trakta. Jedenje mesa ne prijeti nadimanju, nadimanju ili probavnom stanju, može se jesti bez straha nakon operacije (crijeva neće uzrokovati dodatne brige).

Mnoge žene u prvim mjesecima dojenja slijede posebnu dijetu koja štiti dijete od kolika i bolova u trbuhu. Dakle, zečje meso u ovoj prehrani bezuvjetno je dopušteno - sadrži mnogo vitamina, ali ne izaziva fermentaciju i crijeva.

Kuniće meso gotovo nikada ne izaziva alergije, pa se koristi u prvom hranjenju za bebe. Hipoalergena svojstva unutarnje masti kunića omogućuju mu da se koristi kao osnova za dekorativnu kozmetiku.

Kunić je koristan za dijabetičare - snižava glukozu u krvi.

Kuniće meso blagotvorno utječe na tijelo, jača imunološki sustav, čisti crijeva od toksina i toksina. Meso se preporučuje alergičarima - uz redovito konzumiranje ovog proizvoda, alergija na druge nadražaje postat će mnogo manje izražena.

B vitamini osiguravaju normalno funkcioniranje metabolizma, poboljšavaju rad ljudskog živčanog sustava. Zbog toga se poboljšava kvaliteta sna, stres i depresija postepeno prolaze.

Fosfor i kalcij koji se nalaze u mesu blagotvorno djeluju na koštani sustav, kosu, nokte i zube.

Svi znaju da je kod gihta meso kontraindicirano, ali to se ne odnosi na zečje meso. Kuniće meso sadrži minimalnu količinu purinskih baza, što znači da proizvod ne zadržava soli mokraćne kiseline. U maloj količini, kunić je prihvatljiv za giht.

Kalij u mesu čini proizvod nevjerojatno dobrim za srce, poboljšava elastičnost krvnih žila. Nema holesterola u kunićevom mesu, štoviše, pomaže u uklanjanju kolesteroloških plakova i izvrsna je prevencija ateroskleroze.

Korisna svojstva zečjeg mesa upućuju na to da ga sigurno morate uključiti u svoju prehranu barem jednom tjedno. Kada kupujete zečje meso obratite pažnju na meso - ono bi trebalo biti jednolike svijetlo ružičaste boje. Meso ne smije biti masnoće ili masnoća, ne smije imati nikakvu ni dlaku. Bolje je odabrati male lešine - ne više od jednog i pol kilograma, meso odraslih je kruto. Ako kupujete smrznuto zečje meso, obratite pažnju na činjenicu da bi trebalo biti malo leda, ne više od 5% ukupne mase proizvoda.

Kontraindikacije za upotrebu zečjeg mesa

Unatoč činjenici da se proizvod smatra jednim od najsigurnijih i najkorisnijih, meso kunića ima i niz kontraindikacija. Zapamtite da je kod gihta kuniće meso prihvatljivo, ali u malim količinama - ne više od 150 grama dnevno. Uz višak mesa može izazvati pogoršanje bolesti. Da biste smanjili količinu purinskih baza i učinili meso sigurnijim za oboljele od gihta, mora se kuhati u nekoliko voda, odnosno juhu treba prokuhati nakon vrenja 2-3 puta.

Osim toga, zečje meso se ne može probaviti, inače se u mišićnom tkivu formira cijanovodična kiselina, što smanjuje kiselost okoliša u tijelu. To može biti štetno, posebno za bolesti poput artritisa ili psorijaze. Inače, meso se može smatrati korisnim i prilično sigurno. Bolje je kupovati lešine od pouzdanih uzgajivača koji uzgajaju životinje u ekološki čistim područjima - daleko od megaciteta, industrijskih postrojenja itd. Uostalom, kvaliteta mesa u velikoj mjeri ovisi o prehrani životinje.

Uzgoj zečeva je zadovoljstvo. Vrlo su plodni i brzo rastu, što uzgajivačima omogućuje dobru zaradu. Kuniće meso može se čuvati u hladnjaku najviše dva dana. Za dugoročno skladištenje, izrezan trup je bolje staviti u zamrzivač. Zec je cijenjen ne samo zbog svog ukusnog i dijetalnog mesa, vunu i dolje životinje, unutarnju masnoću, pa čak i stajski gnoj, od kojeg se prave vrijedna gnojiva, stavljaju u prodaju. Stoga se uzgoj zečeva smatra prilično profitabilnim poslom. Jedite zečje meso, jer su njegove prednosti neosporne!

Video: načela kuhanja zečeva