Kako kuhati limun: ukusni recepti

Nema smisla razgovarati o prednostima limuna. To je već svima poznato. Voće možete kupiti u bilo koje doba godine, a prodaje se posvuda. A kako kuhati džem od limuna?

Kako to misliš zašto? Ovo je ukusno! Na primjer, izlijevanje limunskog sladoleda na slatki sladoled daje pravu deliciju. Ili napravite na njegovoj osnovi nevjerojatni umak za patku ili ribu. Uz mirisni čaj, aromatični džem pravi je užitak. Štoviše, uopće nije teško pripremiti ovu zdravu poslasticu.

Kako odabrati limun za džem

Neke domaćice prave pekmez od starog ili pokvarenog voća. Izrežite trule ili upaljene mrlje, natopite se u vodi ... Pa, stvarno dobijete dobar proizvod od smeća?

Za džem se bira svježe voće, s čistom sjajnom kožom, prirodne boje. Limun bi trebao ugodno dizati ruku. Previše svjetla znači da je plod odavno otrgnut i izgubio je puno vlage. Obratite pažnju na mjesto pričvršćenja stabljike. Rez je svjež - možete ga uzeti. Snažno osušen ili naboran - bolje je ostaviti starca na polici trgovine.

Vijeće. Prije kupnje lagano trljajte kožu prstom. Svježi limun odmah snažno miriše. Dugogodišnji miris jedva daje miris.

trening

Pripremite limune, bez obzira na odabrani recept. A ima ih jako puno! S kore, bez, s aditivima, čistog ukusa, sirovo, kuhano. Popis će trebati puno vremena.

Osnove džema od limuna:

1. Voće se temeljito ispere čistom vodom mekom spužvom ili četkom. Time ćete ukloniti tanki sloj voska iz hrane, koji je obrađivao bilo koje voće za dugoročno skladištenje.
2. Zatim se prokuha voda, limuni se tamo uranjaju dvije minute, nakon što se izvadi, obriše. Zahvaljujući ovoj operaciji, oni će dati više soka i aromatičnih tvari. Vijeće. Postoje preporuke za prethodno kuhanje plodova 20-30 minuta. To nije istina. Aromatična ulja će isparavati, meso će biti vodenasto.
3. Ovisno o receptu, kora se uklanja ili ostavlja. Sami limuni se režu na prikladan način - s prstenovima, kockama, kriškama. Možete preskočiti kroz brusilicu za meso.
4. Nasjeckani plodovi prethodno su posuti s malo šećera. Otprilike 50 g na 500 g sirovina. To će vam omogućiti da dobijete još više soka.

Vijeće. Uvijek pažljivo uklonite kosti. Neće donijeti štetu džemu. No, malo se ljudi smiješi dok jedu pljuvajući tvrdim vlaknima ili žvaču sami kosti.

Postoje dvije vrste limuna: kuhani ili sirovi. Prva se može jesti u bilo kojoj količini, ako stanje gastrointestinalnog trakta to dopušta. Drugo, čak i apsolutno zdravim ljudima, preporučuje se koristiti samo kao profilaktički lijek. Na primjer, od prehlade ili za jačanje srčanog mišića. Jasno je da vrsta lijeka ne pukne žlicama.

Klasičan recept

• limun, s kore, 2 kg
• granulirani šećer, 2 kg 400 g
• bistra voda, 4 čaše

Redoslijed radnji. Pripremite sirovine, izrezane na tanke polumjesece. Ulijte pola porcije šećera. Ostavite 2 sata, povremeno promiješajte.

Zatim stavite na laganu vatru. Ulijte prethodno pripremljeni sirup iz vode i drugu polovicu porcije šećera. Kuhajte 15 minuta, uklanjajući pjenu.

Ugasite vatru, ostavite džem 5 sati. Nakon nekog vremena kuhajte ponovo 15 minuta i ostavite da odstoji 5 sati.

Ponovite postupak treći put, nakon vrućeg ulijevanja u banke. Ovaj se pekmez prekriva plastičnim poklopcima, čuva se u podrumu, podrumu, ostavi, hladnjaku.

Vijeće. U ljetnim vrućinama možete pitkom vodom uzgajati nekoliko žlica džema od limuna.Zatim dodajte nekoliko listova svježe metvice i kockice leda. A sada gotovo gotova limunada! Prirodna, samostalna izrada, bez boja i sličnih kemikalija. Osim toga, sadržaj vitamina i antioksidanata je izvan mjerila.

Recept za više kuhanja

Moderna tehnologija je dobra pomoć hostesama. I neka pravoslavni građani udaraju šakom o prsa i viču da se najprirodnija hrana dobiva samo na otvorenoj vatri.

Postoji neka vrsta vrtića! Posuda s posudom značajno štedi vrijeme i čisti posuđe. A limuni to izgledaju kao džem. Na kraju će svatko odlučiti sam - na koji način napraviti praznine.

sastojci:

• 1 kg limuna
• 1 l 200 ml vode
• 1 kg 300 g šećera

Pripremljeno voće s vodom se ubaci u zdjelu. Stavite kuhati 1 sat na temperaturi 120-130 ° C. Zatim dodajte sav granulirani šećer i kuhajte pod istim uvjetima još 45 minuta.

Vijeće. Ako postoji funkcija "Multipovar", džem se priprema još lakše.

Takav se radni dio čuva na bilo kojem hladnom mjestu oko 6 mjeseci. Jedino je malo vjerojatno da će ona tako dugo miriti. Vrlo je aromatičan i nevjerojatan ukus.

Narodni trik smislio je puno recepata za pekmez od naizgled potpuno neprikladnih proizvoda: bundeve, rajčice, čak i gljive. Ili uzmite barem tikvice. Povrće nije baš dobro za džem. Blag miris, gotovo bez okusa. Ali vrijedi dodati nekoliko limuna, radni komad će iskriviti! Kockice jantara, zapanjujuća aroma, ogromne prednosti.

A zašto ne dodati džem od limuna. Konjak, đumbir, omiljeni začini, dunja ... prepuna opcija, domet za maštu je vrlo opsežan. Tko zaustavlja eksperiment? Probajte, možda možete izmisliti vlastiti jedinstveni recept.

"Suha" metoda kuhanja džema od limuna

Jedinstvena tvar u količini hranjivih sastojaka i vitamina dobiva se na suh način. Da, i to se može nazvati džemom sa strijama. Ali u čemu je korist dobivenog čudotvornog lijeka! Jačanje kardiovaskularnog sustava, sprečavanje prehlade i ateroskleroze, povećanje imuniteta i ukupnog tjelesnog tonusa. Na kraju, odlično raspoloženje za cijeli dan!

Priprema pekmeza pomoću "suhe" metode je jednostavna. Ovdje ne morate kuhati, hladiti, valjati. Trebate samo mlin za meso, staklenu duboku zdjelu i drvenu lopaticu.

• limun, 4 kom
• med (prirodni), 200 g
• maslac (nesoljen), 100 g
• tamne grožđice, 300 g
• orasi (oguljeni), 300 g

Voće se priprema kao što je gore opisano. Zatim prolaze kroz mlin za meso zajedno s orasima i suhim voćem. Dodajte ulje i med. Temeljno promiješajte, rasporedite u čiste, suhe staklenke.

Spremite "suhi" džem samo u hladnjak. Uzimajući 1 žlicu. l. na dan ujutro na prazan želudac, nakon 2 tjedna možete osjetiti učinak. Glavna stvar je da se tek nakon što kušate ovaj komad, zaustavite na vrijeme. Ukus je toliko dobar da je to gotovo nemoguće učiniti.

Sirova limunska marmelada - standardna

Netko će reći: "Oh, operi stroj za mljevenje mesa kasnije, nerado ...". Pa, postoji način za vrlo lijene. Iz ovog pekmeza neće izgubiti svoj okus, aromu ili korisnost.

Trebate samo voće i granulirani šećer u omjeru 1 do 2. To jest, uzmite 300 g limuna za 300 g limuna. Pripremite plodove, izrezane na kockice ili slamke. Zaspite sa šećerom. Ostavite 12 sati u staklenoj ili keramičkoj posudi. Miješajte svaki sat. Zatim lagano ulijte u staklenke, zatvorite plastičnim poklopcima.

Držite strogo u hladnjaku. Koristite po potrebi ili po želji. I neće proći dugo, jer egzotičan i osvježavajući okus malo koga ostavlja ravnodušnim.

Vijeće. Limune sadrže kiselinu. Stoga ih se u bilo kojem obliku preporučuje jesti s oprezom. Pogotovo s bolestima probavnog trakta.

Korisni savjeti

1. Tako da se u procesu kuhanja sirovine ne pretvore u kašu, potrebno je uzimati široka jela. Na primjer, umivaonik ili tava za sterilizaciju obrađenih predmeta. Što su deblji zidovi spremnika, to je manja vjerojatnost da ćete dobiti izgorjelu smjesu.
2. Bakar ili nehrđajući čelik su idealni. Tada plodovi neće oksidirati i zadržavaju svoju boju i aromu u svoj svojoj slavi.
3. Tijekom kuhanja možete dodati malo prirodne vanilije. To će džemu dati posebno profinjenu aromu. Samo nemojte pretjerivati! Dodajući vanilin iz pohlepe „da, više!“, Možete sve upropastiti. Gotova tvar bit će gorka.
4. Kada kupujete, kliknite na voće. Trebao bi biti čvrst, ali elastičan. Mekoća ukazuje da su limuni ustajali.
5. Ulijte kipuću vodu preko voća ne samo da biste poboljšali aromu. Tako se također dezinficiraju. Tko zna gdje su i kako bili pohranjeni prije nego što su pogodili stol?
6. Staklenke i kapice za džem od limuna pripremaju se na isti način kao i za bilo koji drugi. Steriliziraju se na uobičajen način ili se temeljito isperu s vrućom otopinom sode.
7. Za sirovu metodu možete koristiti smeđi šećer. Boja, naravno, neće biti tako svijetlo žuta, ali prednosti će ostati.
8. Rolajte limenke s metalnim poklopcima, džem od limuna ne okreće se naopako. Vitamin C u kontaktu s kositrom oksidira. Otvaranje staklenke zimi, postoji rizik da se „radujete“ hrđavim mrljama. Prekrasna - ciglana nijansa na žutoj, ali apsolutno nejestiva.
9. Iz istog razloga, ne preporučuje se korištenje željeznih čaša ili žlica. Plastika, drvo, staklo - materijali inertni za limunsku kiselinu.
10. Ako u sirovi džem dodate malo naribanog korijena svježeg đumbira i šaku sitno sjeckanih suhih marelica, dobit ćete vitaminski umak za sve vrste mesa i ribe.
11. Voda za praznine prvo se mora braniti. Ili se zalihajte dobro unaprijed. Možete proljeće.

Zahvaljujući razvoju moderne tehnologije, pjesma "Zemlja Limonije" već je izgubila na važnosti. Ovo svijetlo i sočno voće može se kupiti svugdje, jeftino je. Pa zašto ne pripremiti mirisnu i mirisnu poslasticu za cijelu obitelj? I zahvalit će im se dobrim tonom i odličnim zdravljem.

Video: kako napraviti džem od limuna