Kako napraviti sok od brusnica od smrznutih brusnica

Sok od brusnice smatra se jednim od omiljenih napitaka većine ljudi. Zbog sadržaja vitamina C sastav bobica jača imunološki sustav, bori se protiv virusnih infekcija, smanjuje temperaturu. Morse je koristan za djecu od tri godine i trudnice, kao i za osobe koje pate od pijelonefritisa, sporog metabolizma i oteklina. Lijek se lako apsorbira i gotovo da nema kontraindikacija. Izuzetak je čir na želucu.

Značajke izrade soka od brusnice

1. Mnogi recepti uključuju med na popisu sastojaka. On je najjači alergen, pa se količina komponente izračunava uzimajući u obzir pojedinačne karakteristike. Med se dodaje u hladnom obliku, ne može se zagrijati na temperature iznad 40 stupnjeva.
2. Pri kuhanju voćnog soka važno je promatrati udjele vode i soka od brusnice. Za maksimalnu korist, napitak treba sadržavati najmanje 40% nektara bobica.
3. Prije trljanja voća zaštitite rukavice. Sok od brusnice iritira i mrlje kožu. Koristite stakleno, keramičko ili plastično posuđe tijekom procesa kuhanja. Metalni uređaji oksidiraju brzo.
4. Ako se voćni napitak priprema od svježe smrznutog voća, prethodno ga izvadite iz komore, isperite vodom i ostavite na sobnoj temperaturi da se odmrzne. Ne pribjegavajte korištenju mikrovalne ili tople vode.
5. Nakon pripreme, piće se čuva u hladnjaku, rok trajanja je 3 dana. Nakon dodijeljenog vremena, voćni napitak će izgubiti korisne osobine.
6. Količina šećera u drogi regulirana je prema osobnim preferencijama. Što su bobice zrelije, potrebno je manje zaslađivača. Dieters bi pijesak od repe trebalo zamijeniti trskom ili stevijom (prodaje se u trgovinama zdrave hrane).
7. Da biste sačuvali sve vitamine i minerale brusnica, sok za kuhanje ne smije prelaziti vrijeme određeno u uputama. Ljudi koji svakodnevno pripremaju piće u velikim količinama trebali bi kupiti blender. Uređaj je potreban za sjeckanje bobica, koristi se umjesto sita i peteljki.
8. Ako nemate vremena za kuhanje voćnog napitka, napravite drugačije. Oljuštite bobice s medom ili granuliranim šećerom, pošaljite u staklenu posudu i zatvorite. Smjesu dodajte u čaj, kompot ili pomiješajte s vodom da biste dobili potrebne vitamine.

Sok od brusnice: klasičan recept

• filtrirana voda - 2,2 litre.
• šećer - 140-160 gr. (Na nahođenju)
• brusnice - 230 gr.

1. Za pripremu voćnog soka koristi se zrela i netaknuta bobica. Prođite kroz sve plodove, isključite neprimjerene primjerke. Preklopite brusnice u štapić ili cjedilo, isperite vodom. Ostavite 15 minuta da se ocijedi.
2. Sada morate pretvoriti bobice u kašu. Da biste to učinili, koristite mikserom, sokovnikom, brusilicom za meso ili kuhinjskim peteljkama. Po želji možete proći voće kroz sito tako da sadržaj padne u poseban spremnik.
3. Kad se bobice nasjeckaju, pripremite veliki komad gaze. U nju stavite pire krumpir, iscijedite sok i kolač ostavite na gazi. Voće stisnite vrlo pažljivo. Sada sipajte pitku vodu u tavu.
4. Stavite tekućinu na štednjak i pričekajte da prokuha. Čim se to dogodi dodajte granulirani šećer, uljni kolač i sok od brusnica. Promiješajte, smanjite plamenik na minimum. Kuhajte 10 minuta, isključite vatru.
5. Pokrijte voćni napitak poklopcem, ostavite trećinu sata da inzistira.Pripremite malo sito, poravnajte gazom. Procijedite napitak u zasebnom čistom vrču. Čuvati u hladnjaku ne duže od 3 dana.

Voćni napitak od brusnica i đumbira

• trsni šećer - 270 gr.
• pitka voda - 2,8 l.
• đumbir (korijen) - iznos po nahođenju
• brusnice (svježe ili smrznute) - 330 gr.

1. Ulijte vodu u posudu otpornu na toplinu i ostavite da prokuha. Ulijte granulirani šećer, miješajte dok se kristali ne otope. Zatim isključite plamenik, ohladite na sobnu temperaturu.
2. Operite brusnice ako su svježe. Ostavite na filcu za gašenje da se ocijedi voda. Isperite smrznuto voće ispod slavine, potopite pola sata da se otopi.
3. Narežite korijen đumbira ili ga nasjeckajte u blenderu, dodajte u tavu sa šećerom. Ovdje sipajte oprane bobice. Ponovno stavite smjesu na vatru, dovedite do prvih mjehurića.
4. Čim sastav ključa, isključite peć, poklopite spremnik poklopcem. Ohladi se 2 sata, filtrira kroz gazu. Izlijte u vrč i stavite na čuvanje u hladnjak.

Smrznute brusnice

• granulirani šećer - 35 gr.
• smrznute brusnice - 270 gr.
• pročišćena voda - 1,25 litara.

1. Zamrznuto voće bacite u dodatak za vodu, isperite hladnom vodom iz slavine. Ostavite sito na sobnoj temperaturi, bobice bi se trebale potpuno rastopiti.
2. Kad se to dogodi, napravite pire od brusnica. Možete koristiti stolni krumpir od krumpira, blender ili sokovnik.
3. Izrežite komad gaze, preklopite ga četiri puta. Izložite fil od tijesta i stavite krumpir. Iscijedite sok i kolač ostavite u vrećici s gazom.
4. Sada odvojite sok i ostatke suhe kore. Stavite drugu komponentu u tavu, dodajte vodu i dovedite masu do vrenja. Zasladite po ukusu, pričekajte da se zrna šećera otope.
5. Procijedite smjesu iz tave, pomiješajte s prethodno iscijeđenim sokom od brusnice. Zagrijte na temperaturu od 45-50 stupnjeva, isključite i ohladite. Izlijte u vrč s poklopcem.

Sok od brusnice i borovnice

• pitka voda - 1,6 l.
• bobice brusnice - 325-350 gr.
• granulirani šećer - 220 gr.
• borovnice - 350 gr.

1. Operite brusnice i borovnice, prenesite bobice u sito i ostavite 10 minuta da se ocijedi voda. Pomiješajte voće s granuliranim šećerom, prebacite u zdjelu blendera. Samljeti u kašu, a zatim uliti vodu, dovesti masu do homogenosti.
2. Sadržaj tucite oko 3 minute, a zatim prođite sastav kroz sito ili gazu. Ako je voćni napitak vrlo viskozan, razrijedite ga vodom do željene konzistencije.
3. Kušajte proizvod, dodajte šećer ako je potrebno. Miješajte dok se kristali ne otope, procijedite ponovo. Ulijte piće u vrč, pošaljite ga na hladno.

Sok od brusnice s divljom ružom

• šipka svježa ili sušena - 120 gr.
• smrznute brusnice - 570 gr.
• šećer - 140 gr.
• pitka voda - 2,2 litre.

1. Izvadite voće iz paketa, isperite ledenom vodom, stavite u zdjelu. Ostaviti pola sata dok se potpuno ne otopi. Sada plodove gnojite kašicom do stanja celuloze. Možete koristiti sokovnik ili blender.
2. Pripremite sir, kombinirajući ga u 3 sloja. Stavite pire od krumpira u krpu, odvojite sok od kolača. Kaša se premješta u tavu, doda se voda za piće. Ulijte granulirani šećer i opranu šipak.
3. Stavite sadržaj na srednju vatru, pričekajte da prokuha. Kad se to dogodi, smanjite plamenik na minimum, kuhajte još 10 minuta. Sada ulijte sok od brusnice, pomiješajte.
4. Uklonite posuđe s vatre, pokrijte poklopcem, ostavite 4 sata da inzistiraju. Sadržaj filtrirajte, ostavljajući samo voćni napitak. Ohlađeno piće sipajte u vrč, uživajte.

Sok od brusnice s medom

• med - 110 gr.
• brusnice - 420 gr.
• voda - 1,8 l.

1. Odaberite dobre primjerke, ispečene i istruljene čisti, oni vam neće biti potrebni. Operite plodove i ostavite ih da se osuše. Sada brusite brusnice u kašu na bilo koji prikladan način (blender, peteljka).
2. Na sloj stavite 3 sloja gaze ili upotrijebite sitno sito. Obrišite bobice u zasebnoj zdjeli.Sada iscijedite sok, premjestite meso u tavu, ulijte vodu.
3. Pošaljite sastav na vatru, dodajte med, pričekajte da prokuha. Umiješajte tekućinu. Otprilike 7 minuta nakon ključanja ulijte iscijeđeni sok.
4. Procijedite smjesu kroz gazu, kolač odbacite. Gotov sok ohladite, prelijte ga u vrč ili staklenku. Napitak pokriti poklopcem, staviti u hladnjak.

Menta od brusnice

• granulirani šećer ili med - 145 g.
• zrele bobice brusnice - 550 gr.
• svježi limunski melem - 10-15 gr.
• pitka voda - 2,3 litre.

1. Prođite kroz bobice, isperite ih ispod slavine, pustite da vlaga iscuri. Sad plodove izmrvite u kašu s mahunama ili mikserom. Pomoću gaze odvojite kašu od soka.
2. Tortu prelijte vodom, dodajte šećer / med. Stavite posudu otpornu na toplinu na štednjak, dovedite do vrenja. Procijedite dok se granule ne otope.
3. Isperite grančice metvice, izgnječite u mort, dodajte u vruću juhu. Ovdje sipajte sok od brusnice, voćni napitak pokrijte poklopcem. Nakon pola sata filtrirajte sadržaj.
4. Bacite tortu, ulijte voćni napitak u spremnik. Stavite u hladnjak, ostavite 5 sati. Nakon tog razdoblja, možete početi kušati voćne napitke.

Sok od limuna od brusnice

• filtrirana voda - 1,2 l.
• bobice brusnice - 830-850 gr.
• limunova korica - 100 gr.
• sok od limuna - 80 ml.
• granulirani šećer (smeđi je bolji) - 160 gr.

1. Poredajte plodove brusnice, isperite ih ispod slavine. Operite limun, izvadite koru. Narežite koru citrusa na rernu, kombinirajte s brusnicama i mlazite u kašu s mikserom.
2. Sada iscijedite sok od limunove kaše, pošaljite brusnicama s korom. Ovdje sipajte granulirani šećer. Prokuhajte pitku vodu, napunite je smjesom.
3. Stavite sve sastojke u tavu, stavite sadržaj na vatru. Pirjajte 10 minuta nakon ključanja, a zatim isključite plamenik. Posude čvrsto zatvorite poklopcem, ostavite da se ohlade.
4. Procijedite smjesu, prebacite u vrč. Izvadite na hladno da inzistirate, nakon otprilike 10-12 sati možete početi kušati voćni napitak od brusnica i limuna.

Voćni napici od brusnica i viburnuma

• vanilin šećer - 25 gr.
• bobice brusnice - 540 gr.
• zrela viburnum - 180 gr.
• granulirani šećer - 380 gr.
• pročišćena voda - 1,75 l.

1. Uzmi 200 gr. granulirani šećer, pomiješajte s opranim i osušenim brusnicama. Sadržaj promiješajte žlicom, preklopite na sito. Procijedite sok u zasebnu zdjelu, ostavite kašu, trebat će joj kasnije.
2. 180 gr. kombinirati šećer sa sokom od brusnice, staviti na hladno. Nastavite s pripremom viburnuma. Prođite kroz njega, odvojite od grana i isperite. Pomiješajte s vanilijom, prebacite u tavu, prelijte vodom.
3. Stavite posuđe na štednjak, kuhajte smjesu 10 minuta. Nakon tog vremena dodajte pravi sok od brusnica i bobičastu tortu, promiješajte.
4. Kuhajte sastav još četvrt sata. Zatim isključite plamenik, procijedite juhu kroz 5 slojeva gaze. Odbacite kašu, ohladite voćni napitak i sipajte u karafu.

Lako je napraviti voćni sok od smrznutog voća, ako se pridržavate tehnologije. Možete kombinirati brusnice s drugim bobicama (borovnice, lingonberry, ribizla, viburnum, limunska trava, itd.) Da biste dobili novi okus. Također, napitku se često dodaje limunski melem, limunov sok ili mrvica, mljeveni cimet.

Video: kako brzo napraviti sok od brusnice