Kako kuhati brusnice žele: 3 recepta

Postoji mnogo načina za žetvu brusnica. Na njenoj osnovi prave slatke poslastice, obrušavanja za zimu, razne koktele i pića. Kissel je posebno popularan, konzumiraju ga svi, bez iznimke, bez obzira na spol ili dob. Fokus sastava je zaštita zidova probavnog sustava od iritanata. Kissel se propisuje bolesnicima s gastritisom i drugim sličnim bolestima.

Opis bobica

1. Plodovi rastu na grmlju koji se proteže maksimalno do 30 centimetara. Korijenje je rafinirano, stabljike su građe strukture, pigmentirane su crvenkastim ili smeđim, na području čvorova su skraćeni.
2. Izbojci se malo dižu, ne razlikuju se u duljini. Lišće je mekano, izduženo, ovalnog formata. Rubovi su zašiljeni, u gornjem dijelu pigmentacija je zelenkasta, tamna, sjajna. Dolje se opazi sivkast ton.
3. Na stabljikama se formiraju cvjetovi koji mogu narasti nekoliko komada zajedno. Oslikane su ljubičasto ili ružičasto. Kad se formiraju plodovi, imaju crvenu pigmentaciju, potamne. Prema formatu, bobice su ovalne ili okrugle, u promjeru dosežu jedan i pol centimetara.
4. Postoji nekoliko sorti predstavljene biljke. Vrsta koja raste u divljini ne razlikuje se u velikoj veličini. Ako govorimo o brusnici koja se uzgaja na područjima, ona je prilično velika.
5. Kad se rast vrši na plantažama, moguće je dobiti plodove promjera 2 centimetra. Po ukusu su kisele, ima lagana gorčina, a zatim se ističu slatke note.
6. Što se tiče cvatnje, ona potječe od prvog mjeseca ljeta. Ako govorimo o plodovanju, tada možete krenuti na skupljanje na početku jesenske sezone pa sve do kraja ovog vremena. Ti su kriteriji karakteristični za igru.
7. U slučaju kultiviranog voća, period sakupljanja je nekoliko tjedana ranije. Da biste sačuvali plodove, trebate im osigurati hladnoću. U tom stanju, bobice se ostare do proljetne sezone.
8. Najdragocjeniji sa stajališta ulaznih spojeva smatraju se uzorci koji su prikupljeni prije zamrzavanja. Konzumiraju se mljeveni, u kombinaciji s granuliranim šećerom, smrznuti.
9. Također, plodovi se suše i kuhaju u drugom obliku. Često se na bazi potpuno zrelog voća prave umaci, žele i druga pića. Uvode se u salate kako bi jelu dale posebne note okusa.

Učinci na tijelo

1. Plodovi su obdareni masom vrijednih svojstava, međutim, poput lišća i drugih dijelova biljke. Prema nekim nepotvrđenim izvješćima, takva bobica je u stanju spriječiti, pa čak i liječiti bolesti raka.
2. Sastav sadrži masu esencijalnih minerala koji blagotvorno djeluju na srčani mišić i krvne kanale. Zbog antibakterijskog učinka, svi proizvodi na tim plodovima dezinficiraju usnu šupljinu.
3. Obavezno uvesti proizvode u svoju prehranu kada započne promjena godišnjih doba. Tijekom tih razdoblja, u pravilu, tijelo je podvrgnuto stresu i slabi. Bobice će ojačati imunološki sustav ponekad.
4. Kaša na bazi ovih plodova liječi rane, osvježava, a ima i tonik učinak na ljudsko tijelo. Konzumira se u kombinaciji s granuliranim šećerom kako bi se nadomjestile potrebe za važnim tvarima.
5. Neki misle da pića nemaju posebne karakteristike. To je dijelom točno, ali ne nestaju sve tvari. Većina ih ostaje. Čisti jetru, poboljšava rad gušterače, a također potiče probavne procese.
6. Jelly i druga pića koriste se za uklanjanje sluzi u dišnim putevima, za poboljšanje stanja upale pluća, bronhitisa i drugih bolesti ove vrste.

recepti

klasik

1. Ovaj se recept smatra tradicionalnim, neki ga najviše vole. Za berbu trebate uzeti oko 175 gr. granulirani šećer, 0,4 kg. bobice, škrob u količini od 28 gr. i 3 litre. filtrirana voda.
2. Dakle, nastavljamo s provedbom našeg plana. Prvo razvrstajte plodove, isključujući sve pokvarene i neprikladne za kuhanje. Isperite sirovine, uklonite nečistoće. Opet operite, osušite na cjedilu ili u filcu za filc.
3. Prokuhajte vodu u volumenu prema receptu, a zatim ostavite da se malo ohladi. Kad se koristi voda iz boce, ne smije se podvrgavati toplinskoj obradi. Jednostavno zagrijte.
4. Premjestite voće u spremnik dovoljne veličine. Nasjeckajte sirovine na bilo koji prikladan način. Kao rezultat toga, desert bi trebao pronaći homogenu i prilično nježnu strukturu. Da biste to učinili, najbolje je koristiti mikserom. Ne kaširajte bobice, samo lagano pobijedite.
5. U masu bobica ulijte pola litre pročišćene vode. Stavite spremnik sa sadržajem na plamenik i pričekajte da proključa. S pojavom prvih mjehurića kuhajte sastav još 10 minuta. Gotovu juhu filtrirajte i prodinstajte kroz sito. Umiješajte ostatak vode, ali 100 ml. ostaviti za uzgoj škroba.
6. Ulijte šećer u bobičastu masu. Kuhajte hranu dok se kristali ne otope. U međuvremenu škrob otopite u ohlađenoj vodi. Unesite ga na veliko i sve promiješajte. Nakon vrenja nastavite kuhati sastav još 10 minuta. Izvadite iz plamenika i nakon hlađenja sipajte u čaše.

S malinama

1. Ulijte u 4 litre. vode i pošalju u peć. Pričekajte da tekućina proključa. U međuvremenu izdvojite 0,2 kg. maline i isto toliko brusnica. Ako su bobice zamrznute, ne izlažite ih odmrzavanju. Stavite pripremljene sirovine u kipuću vodu.
2. Nastavite kuhati četvrt sata. Filtrirajte juhu kroz sito i gazu. Riješite se bobica. Ulijte u dekociju 70 gr. granulirani šećer. Ponovno postavite posudu s sadržajem na štednjak. Odvojeno otopite 30 g u ohlađenoj vodi. škrob.
3. Pričekajte kipući kompot. Podesite lijenu vatru. Umiješajte kompot i postepeno uvedite škrob. Nakon nekoliko minuta vidjet ćete kako se masa počinje zgušnjavati. Isključite plamenik i ostavite da se mlijeko prirodno ohladi.

S mlijekom

1. Poredati i isprati 150 gr. bobice. Nakon potpune pripreme, mljeti ih kroz sito. Ulijte tortu 0,35 litara. filtrirana voda. Šalicu bobičastog soka kratko pošaljite na hladnom. Pošaljite vodu s kolačem do peći. Pričekajte da prokuha. Nakon toga detektirajte još 5 minuta.
2. Sastav kuhajte na srednje jakoj vatri određeno vrijeme. Voće ponovo naribajte kroz sito. Preklopite krpu s gazom u nekoliko slojeva i napregnite dekociju. Vrući kompot ponovno pošaljite na štednjak. Ulijte 80 g. granulirani šećer. Pričekajte da se kristali otope.
3. Otopiti u vodi 20 gr. škrob. Dobijte jednoličnost komponenata tako da se ne pojavljuju grudice. Nježno unesite sastav u kompot. Ne zaustavljajte miješanje glavne tekućine. Nakon što se masa opet prokuha, ulijte sok od brusnice.
4. Izvadite posudu iz štednjaka i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Odvojeno zagrijati 0,25 litara. mlijeko. Unesite 15 gr. škrob. Čim mlijeko počne ključati, sipati 50 g. granulirani šećer. Na to dodajte polovicu mahuna od graha.
5. Pričekajte zadebljanje mliječne smjese. Pokušajte ne dovoditi sastav do vrenja. Sipati mliječ u prozirne čaše u slojevima. Kao rezultat toga, dobivate neku vrstu zebre. Svaki put, ulijevajući novi sloj, pričekajte da se prethodni ohladi.

kontraindikacije

1. Vrijedi napomenuti da kod neke djece dotična bobica može izazvati uznemireni želudac.Stoga je bebama koje još nemaju 3 godine dopušteno davati plodove tek nakon termičke obrade. Razlog je taj što su sirovine alergeni proizvodi.
2. Za kraj, ne pokušavajte konzumirati svježe cijeđeni sok u njegovom čistom obliku. Obavezno ga razrijedite vodom i dodajte malu količinu meda da poboljšate okus napitka. Problem je što svježa uništava zubnu caklinu.

Popularno piće napravljeno od mirisnih bobica nije samo iznenađujuće ukusno, već i prilično korisno. U svakom slučaju, dobro kuhana poslastica je bolja od kupljene. Stoga pokušajte češće ugoditi članovima domaćinstva.

Video: recept za ukusnu brusnicu žele