Hvordan man fremstiller kirsebær derhjemme

Cherry cordial er meget efterspurgt blandt russere og indbyggere i andre lande. Alkoholisk drikke kræver ikke sjældne komponenter og tidskrævende forberedelse. Før gæringen af ​​bær begynder, skal de sorteres. Ekskluder alle forkølede og rådne prøver, skyl frugterne, fjern stilkene. Du kan bruge både frosne og friske bær. I det første tilfælde må du ikke fjerne saften efter optøningen. I fremtiden kan du hælde den i beholderen til gæring.

Kirsebærlikør: en klassiker af genren

• vodka - 275 ml.
• kirsebærbær - 0,9-1 kg.
• alkohol (vanilje) - 30 ml.

1. Inden du laver kirsebæret, skal du lave vaniljealkohol. Tag 40 gr. vanillin, tilsæt 220 ml til det. alkoholkoncentration på 70%. Insister i en glasbeholder i 3 dage. Derefter filtreres, spores den ønskede mængde.
2. Det er bedre at vælge en sød og sur moden kirsebær, det er bedst egnet til tilberedning af spiritus. Vask frugterne, send til bagepladen. Anbring bærene i solen eller sæt dem i ovnen i 5 timer. Stew sammensætning ved 70 grader med døren åben.
3. Forbered en krukke, vask den med soda og tør. Send kirsebæret indeni, og når ikke kanterne. Fyld beholderen 2/3 af det samlede volumen. Hæld vodkaen, forsegl opvasken.
4. Sæt opvasken i varmen, blød i 1-1,5 måneder. I den angivne periode skal du dekantere sammensætningen tre gange. Sørg for at ryste beholderen hver 12. time.
5. Den traditionelle spiritus fremstilles uden sukker, men du kan sødme sammensætningen efter smag. Tilsæt vaniljealkohol, når den indstillede tid er afsluttet. Hæld alkohol i glasset igen, lad det stå varmt i 4 dage.

Vodka Cherry

• granuleret sukker - 480 gr.
• Kirsebær - 1,7 kg.
• vodka - faktisk

1. Gå gennem bæret, fjern de forkælet elementer, fjern halerne. Læg kirsebærene i et dørslag eller sigte, vask, lad det stå i en tredjedel af en time til flydende glas.
2. Vask en 3 liters krukke. soda, tør, steriliser. Læg kirsebæret i beholderen og fjern frøene fra det. Frugt bør ikke nå nakken, trække sig tilbage fra det med 5-7 cm.
3. Hæld sukker, ryst beholderen, så sandet falder lidt lavere. Tilsæt vodka, det skal stige 2 cm over bunden. Kork beholderen med en capron låg, sæt den i mørke i 2 måneder.
4. Ryst beholderen med jævne mellemrum, det er nødvendigt at vente, indtil sukkeret er helt opløst. Når den indstillede tid er gået, skal du filtrere drikken gennem osteklæde.
5. Press bærene så de giver væk alt saften. Hæld flasken i mørke flasker, der skal steriliseres på forhånd. Opbevares i en kulde, indtil brug.

Cherry på polsk

• vodka - 340 ml.
• kirsebærbær - 900 gr.
• granuleret sukker - 650 gr.

1. Forbered kirsebæret, det skal sorteres ud og udelukkes rådne elementer. Fjern derefter frøene, kasser frugterne i en sigte, skyl og lad tørre.
2. Læg frugterne i en emaljekande. Forsøg at sende bærene i lag, skiftevis drysset med kornet sukker. Forsegl ikke opvasken med et låg, indpak 2 lag gasbind rundt om hullet.
3. Lad likøren tilføre varmen nok i 3 dage. Efter denne periode hældes vodka, ryst kanden, lad blandingen stå i yderligere 1,5 måneder. Når denne tid er slut, skal du blande indholdet.
4. Indsæt igen produktet i yderligere 1 måned, så det kornede sukker opløses. Efter denne tid, før du sammensætningen gennem flere lag gasbind, hæld i flasker.

Kirsebær hjertelig med hindbær

• granuleret sukker - 2,25 kg.
• kirsebærbær - 2,8 kg.
• vodka - 760 ml.
• friske hindbær (du kan erstatte jordbær) - 900 gr.

1. Først skal du sortere bæret. Fjern dårlige bær med rådne steder, da sådanne prøver kan ødelægge smagen. Gør det samme med hindbær.
2. Læg 2 slags frugt i en sil, skyl under hanen. Knus ikke frugterne, du skal bare fjerne støv og partikler af snavs. Lad nu stå på et dørslag for at lade glasset væske.
3. Fjern frøene, del kirsebæret i 2 lige store halvdele og bland hindbærene. Hæld granuleret sukker i, bland bærene, lad dem stå i 6 timer for at fremhæve saften.
4. Efter denne periode hældes vodka, blandes. Dæk opvasken, send til et sted med et temperaturregime på 12-15 grader. Eksponeringstiden er 2,5 måneder.
5. Husk derefter frugten i en knus, lad bærene være i saften i yderligere 3 timer. Spor frugterne, pres resterne af juice fra hindbær og kirsebær. Hæld den færdige tinktur over rene flasker, du kan tage en prøve.

Kirsebær honning

• honning - 245 gr.
• Kirsebær - 2,2 kg.
• alkohol (koncentration på 45-60 grader) - 240 ml.
• filtreret drikkevand - 1,3 l.
• vodka - 1,9 l.
• tørret salvie - 6 gr.
• granuleret sukker - 1,5 kg.

1. Skræl bærene, vask, tør. Fold bærene i en sigte og æl godt for at få papirmasse med juice. Vælg en krukke i passende størrelse, skyl med sodavand, og lad den tørre. Tilføj bær i beholderen, hæld vodka.
2. Tag nu en anden dåse, hæld tør salvie, honning, kornet sukker i det. Hæld alkohol med vand. Luk opvasken, ryst den i 7 minutter.
3. Saml et koldt sted, læg begge containere i det, hold dem der i 25-30 dage. Denne periode tildeles til opløsning af granulater med granuleret sukker og honning. Ryst indholdet med jævne mellemrum for at få den bedste ydelse.
4. Når den tildelte tid er gået, blandes den søde blanding med bær. Lad os insistere i yderligere 1 uge. Derefter passerer kompositionen gennem osteklæde, fold den i 3-4 lag.
5. Forbered flaskerne, hæld dem på en ren tinktur. Drikken er klar om 4-5 måneder, men ikke alle tåler denne gang. Det er ikke forbudt at begynde at smage tidligere.

Kirsebær tinktur på blade med bjergaske

• granuleret sukker - 680 gr.
• drikkevand - 770 ml.
• vodka - 600 ml.
• citronsyre - 12 gr.
• bjergaske - 120 gr.
• kirsebærblade (frisk) - 100 gr.

1. Læg kirsebærblade i panden, tilsæt chokebær, og vask indholdet. Fold silen op til fugtighedsglas. Efter cirka et kvarter hældes drikkevand, sættes på en komfur og koges i en tredjedel af en time.
2. Efter denne periode tilsættes citronsyre, tilsættes sukker, lad massen simre i yderligere 20 minutter. Omrør og fjern skummet fra tid til anden. Sluk for kogepladen, afkøl indholdet, led gennem en sigte eller gasbind.
3. Hæld vodka, bland sammensætningen. Forbered flasker fra mørkt glas, hæld den filtrerede tinktur på dem. Lad være i en halv måned i mørke, æl derefter, filtrer igen og begynde at smage.

Cherry Filled

• nellik - 3 stjerner
• Kirsebær - 1,6 kg.
• hakket kanel - 4 gr.
• granuleret sukker - 1,3 kg.
• vodka - 1,25 l.

1. Fjern kirsebærene fra fryseren, lad den stå ved stuetemperatur for at optø. Hæld ikke saften ud, den er nødvendig. Fjern frøene fra frugten, hæld sukker i bærene.
2. Hæld den resterende juice, luk opvasken, lad sammensætningen stå på et mørkt sted i 1 dag. Rør om indholdet hver 4. time. Efter en dag, tilsæt vodka, tilsæt nelliker og kanelknopper.
3. Ryst beholderen med massen, luk låget. Rengør på et koldt sted i 1,5 måneder. Forsøg at holde indholdet i mørke, så fermenteringen er moderat.
4. For at forberede sammensætningen korrekt skal du blande sammensætningen hver dag. Sukker skal smelte helt.Efter en bestemt periode passerer kompositionen gennem en gasbindeklud, flaske og luk.

Hælde kirsebær pitted

• måneskin - 0,95-1 l.
• Kirsebær - 1,9 kg.
• granuleret sukker eller honning - 450 gr.

1. Forbered kirsebæret, fjern de rådne prøver, vask bærene. Fjern ikke frø fra dem, mos frugterne med en træpestle eller pres. Hæld moonshine, lad stå i 4 dage.
2. Byg et filter med 2 lag gasbind og et tyndt lag bomuld. Spring indholdet igennem det. Hell granuleret sukker, hæld i en flaske, luk låget.
3. Send retter med tinktur i mørke i 2,5 måneder. Ryst blandingen med jævne mellemrum. Efter denne tid sil du væsken igen, insisterer i 3 måneder til.
4. Du kan kun drikke fyldet, når sammensætningen begynder at klæbe til væggene og drænes meget langsomt fra dem. Det kan tage længere tid at insistere.

Cherry Caraway Caramel

• sukkerslyng - 1,4 liter.
• Kirsebær - 0,6 kg.
• karvefrø (frø) - 6 gr.
• solbærblade - 60 gr.

1. Skyl ripsebladerne, tør dem tørre med servietter eller et håndklæde. Hæld derefter karvefrøene i en morter, slib den i pulver. Bland de to ingredienser.
2. Fjern kirsebær fra stilkene, sorter og skyl. Efter tørring fjernes frøene, sendes til gryden og moses i en grødlignende masse.
3. Hæld sammensætningen af ​​karvefrø og blade, krydre med måneskine. Bland indholdet, overfør det til en glasskål. Kork, insister i mørke og varme i 1,5 måneder.
4. Vær ikke doven med at ryste massen en gang hver 4. dag. Når den specificerede tid er gået, føres blandingen gennem en gasbindeklud. Du skal adskille massen fra saften, hælde sidstnævnte i flasken og lukke.

Kirsebær i en langsom komfur

• vodka - 600 ml.
• granuleret sukker - 210 gr.
• kirsebær (frosset eller frisk) - 325 gr.

1. Hvis kirsebæret er frossent, skal du fjerne det fra kammeret og lad det optø under naturlige forhold. I tilfælde af friske bær skal dette trin springes over.
2. Skyl frugterne, fjern frøene. Send bærene til multi-cup, drys med granuleret sukker. Luk apparatets låg, indstil tilberedningstilstand. Sil massen i 3 minutter.
3. Efter det angivne tidspunkt skal du slukke for enheden, indstille nu den nye funktion "Opvarmning". Kog massen i 19-20 timer. Frugterne skal koge godt.
4. Når væsken vender en rødbrun farve, skal du slukke for multicooker. Flyt indholdet til gryden, tilsæt vodka, lad sammensætningen køle helt af.
5. Forbered en køkkensil, før papirmassen med juice gennem den. Kast kagen, den kræves ikke. Separatet skal saften filtreres gennem bomuldsuld med gasbind.
6. Tag nogle mørkbelagte flasker. Hæld den tilberedte spiritus i dem, luk dem godt med låg. Efter 1,5 måneder kan drikken smages, men det er bedre at holde den i mørke i yderligere 2 måneder.

Kirsebærlikør kan tilberedes på mange måder ved hjælp af en komfur eller langsom komfur. De mest almindelige opskrifter er drikkevarer, der er baseret på bærblade, havtorn eller bjergaske, krydderier, karvefrø, flydende honning, hindbær. Som den alkoholholdige komponent anvendes moonshine, vodka, alkohol med høj eller medium koncentration.

Video: Cherry Cherry Recipe