Hvordan man fremstiller vin fra marmelade derhjemme

I hvert hus er der helt sikkert en eller flere krukker med gammel marmelade, som ingen vil spise. Skynd dig ikke at smide det væk, produktet kan bruges som basis for hjemmelavet vin. Fra marmelade laver de også en brygning til måneskine, men for folk, der foretrækker mindre stærke drinks, er denne mulighed ikke egnet. Vi har sammensat en anstændig samling til dig, der hjælper dig med at lave din egen vin. Produktet vil ikke være dårligere end dyre drikkevarer.

Æblevin

Den resulterende drink er let at bruge, har en sød og sur finish og sensuel aroma.

• æble syltetøj - 1,2 kg.
• ris (rundkornet, langkornet) - 220 gr.
• flydende vin gær - 25 gr.
• filtreret vand

1. Det er nødvendigt at sterilisere en tre-liters krukke, så fremtidig vin ikke forværres for tidligt. For at gøre dette skal du koge det, derefter tørre det godt og tørre.
2. Bland ris i en krukke (du behøver ikke at skylle) med æble syltetøj. Fortynd gæren med oprenset koldt vand i en anden beholder. Når de kvælder, skal du sende sammensætningen til marmelade og ris.
3. Tilsæt kogt varmt vand til krukken på en sådan måde, at niveauet når begyndelsen af ​​nakken (“skuldre” på beholderen).
4. Sæt halsen på en medicinsk gummihandske, tag nålen og lav 3 huller i langfingeren.
5. Anbring den fremtidige drik jar på et varmt sted (temperatur fra 25 grader) og et mørkt sted i 3 uger.
6. Sedimentet i bunden af ​​dåsen og den gennemskinnelige sammensætning fortæller dig om vinens beredskab. Efter dette skal du forberede filteret: fold gasbindet eller bandagen i 6 lag, anbring bomuldsuld mellem dem. Filtrer vinen flere gange, smag den.
7. Hvis drikken er sur, sød den. Sukker (sukkerrør) tilsættes med en hastighed på 20-25 gr. til 1 liter fejlen. Hvis du tilsætter sukker, skal du lade vinen brygge i yderligere 3 dage.

Hindbærvin

Drikken ligner bringebærsaft, den afgiver en let aroma af modne bær og har en delikat, lidt tær eftersmag.

• rosiner - 165 gr.
• hindbærsyltetøj - 1 kg.
• filtreret vand - 2,4 liter.

1. Tag en stor glasbeholder (volumen på mere end 3 liter), steriliser den og tilsæt marmelade. Hæld vand i, bland, hæld uvaskede rosiner i. I sidste ende bør sammensætningen ikke overstige 2/3 af bankens samlede mængde.
2. Sæt en gummihandske på nakken, gennembor flere huller i mellem- eller pegefinger.
3. Anbring sammensætningen på et mørkt og varmt sted, så det er korrekt gæret. Eksponeringstiden varierer fra 3 til 4 uger.
4. Forbered et filter til filtrering: læg bomuld mellem 6 lag gasbind, spring over drikken.
5. Hæld den i en beholder med et tæt monteret låg, lad det stå i en uge. Gentag om nødvendigt filtreringsproceduren, hvis der dannes et bundfald i slutningen af ​​terminen.

Jordbærvin

Det er meget sjældent at finde jordbærbaseret vin i butikshylder, men forgæves. Drikken er sød og let, derfor ideel til damer. Om ønsket kan du blande jordbærsyltetøj med rips for at gøre vinen sød og sur.

• jordbærsyltetøj - 1 kg.
• frøfrie rosiner - 125 gr.
• oprenset vand - 2,2 l.

1. Opløs marmelade i 2 liter varmt vand, bland. Dæk beholderen med plastfolie, vent en halv time. Blødlæg rosinerne i 400 ml. varmt vand, lad det køle helt af.
2. Kombiner begge forbindelser med hinanden, overfør til en forsteriliseret krukke, så blandingen når starten af ​​nakken. Træk gummihandsken over flasken, gennembor det ene hul på langfingeren.
3. Send den fremtidige drink til et mørkt gæringssted. Handsken skal først stige og derefter sænkes. Dette vil være et signal om vinens beredskab.
4. Når dette sker, skal blandingen filtreres: Før først vinen gennem et dørslag og slippe af med rosiner. Lav derefter et filter af gasbind og bomuld, gentag de foregående manipulationer.
5. Når infusionen og filtreringen er slut, hæld vinen i flasker, luk låget, placer i køleskabet i 1 måned.

Kirsebærvin

Drikken kan fremstilles af sukker (gammel) eller frisk marmelade. Vinen bliver lidt sur, men den drikkes ganske let. Om ønsket kan sammensætningen sødes med rørsukker.

• kirsebærsyltetøj (frøfrie bær) - 1 kg.
• rosiner - 125 gr.
• kogt vand - 2 l.

1. Tag en trel liters krukke, læg den i en gryde, fyld den med vand og kog. Dette skal gøres for fuldstændig sterilisering. Efter proceduren, tør beholderen og begynder at koge.
2. Bland syltetøj, varmt kogt vand og rosiner i en masse, bring sammensætningen til homogenitet med en træspatel.
3. Dæk flasken med et plastikdæksel, læg den i en mørk pose og send til gæring til et varmt sted. Eksponeringstiden er 12-14 dage.
4. Sil drikken gennem en sigte og derefter gennem et filter lavet af bomuld og gasbind. Hæld i en ren beholder, træk handsken over halsen. Lav et hul på pegefingeren.
5. Placer flasken på et mørkt, varmt sted, vent ca. 1,5 måneder. Vinens beredskab fortæller, at du først er rejst op og derefter sænket ned til siden af ​​handsken. Efter at have insisteret, skal du silen drikken igen for at fjerne bundfaldet.
6. Prøv vin, sød efter behov. Hæld flasken i en mørk plastflaske, lad den insistere i yderligere 3 måneder.

Ripsvin

Foruden den syrlige syrlige smag er ripsvin et lager med sunde vitaminer. Læger anbefaler at forbruge det hver aften i 100 gram. de mennesker, der lider af hjertesygdomme. Om ønsket kan du blande rips med druer i et forhold på 5: 1.

• rips marmelade - 1 kg.
• langkornet ris - 220 gr.
• rosiner - 230 gr.
• filtreret vand - 2,2 liter.

1. Først steriliseres en trel liters krukke ved at koge den i 10 minutter. Efter udløbsdatoen afkøles, aftørres og tørres.
2. Skyl rosinerne i renset vand, anbring det på en bomuldsklud, indtil den er helt tør. Kombiner vand, ris og marmelade, tilsæt tørre rosiner.
3. Læg blandingen på et varmt sted (nær varmeapparater), dækker med et håndklæde, vent 15 minutter.
4. Efter denne periode trækkes gummihandsken over beholderens hals, lav et hul i den med en nål. Send kompositionen for at insistere på et mørkt sted, eksponeringstiden er 3-4 uger.
5. Først vil handsken stige og derefter falde på den ene side. Dette vil fortælle dig, at vinen er klar. Nu skal det filtreres gennem et dørslag og derefter gennem et filter af bandage og bomuld. I slutningen af ​​silen sød vinen (valgfri), flaske den. Opbevares i køleskabet.

Hvordan man fremstiller vin af gæret marmelade

I de fleste tilfælde forsvinder syltetøjet, hvis beholderen ikke tidligere var steriliseret. Produktets uegnethed er angivet med et konvekst låg. Skynd dig ikke at smide sammensætningen, gør den til en fuldgyldig vin.

• gæret marmelade (hvilken som helst) - 1,2 kg.
• oprenset vand - 1,8 l.
• sukkerrør - 220 gr.
• frøfrie rosiner - 50 gr.

1. Opvarm filtreret vand til 40-45 grader, bland syltetøjet, hæld rosiner (skyll ikke på forhånd) og halvdelen af ​​mængden af ​​granuleret sukker (110 g).
2. Tag en fem liters flaske glas, skyl den med varmt vand, kog og tør den grundigt. Hæld blandingen der. I tilfælde, hvor der ikke er nogen nødvendig kapacitet, skal du bruge 2 tre-liters dåser og spild kompositionen i lige store mængder på dem.
3. Træk den medicinske handske over halsen, lav 3 huller med en nål. Dette er nødvendigt, så den dannede gas ikke "stagnerer", men frit forlader flasken.
4. Insister vinen på et varmt sted i cirka en måned, efter at tiden er gået, tilsæt den anden halvdel af sukker og send i yderligere 30-45 dage.
5. Efter udløbet af perioden skal den resulterende drik filtreres gennem gasbind og bomuldsuld placeret mellem lagene.

Som du kan se, er det ikke særlig vanskeligt at fremstille vin fra marmelade. Det vigtigste er ikke at bryde eksponeringstiden, observere tydeligt proportioner og ikke drikke drikken ubeskyttet. Handsken vil fortælle dig om kompositionens beredskab: først stiger den, og derefter falder den.

Video: hvordan man fremstiller vin derhjemme