Hvordan man laver limonade derhjemme

Lemonade er en sød, i de fleste tilfælde, kulsyreholdig blanding baseret på citronsaft. Drikken kom til os fra det 17. århundrede og er fast forankret til nutiden. Efter en vis periode begyndte man at producere limonade i store mængder, opskriften fløj rundt i verden og fandt dens forbruger.

Klassisk citronade

• granuleret sukker (helst rødbeder) - 250 gr.
• citronsaft - 300 ml. (6 frugter)
• meget kulsyreholdigt vand
• filtreret vand

1. Hell 250 ml i en emaljeret gryde. oprenset og 1 liter stærkt kulsyreholdigt vand. Hell granuleret sukker, sæt på en komfur, tænd for en lav varme.
2. Rør sammensætningen med en træspatel, vent til krystalerne opløses. Så snart dette sker, bring massen i kogning og sluk den straks.
3. Dæk beholderen, lad den afkøle til stuetemperatur. Pres derefter saften af ​​6 citroner og hæld den i sammensætningen. Hvis du vil få limonade uden papirmasse med citrus, sil du saften, før du tilsætter den.
4. Bunden til limonaden er klar. Før du begynder at bruge, fortynd sirupen med mousserende vand i en mængde på 50:50. Du kan ændre proportioner, som du ønsker, afhængigt af den ønskede koncentration.

Vigtigt!
Hvis du er en elsker af eksotiske cocktails, kan du eksperimentere med smagsoplevelser. Tilsæt hindbær, jordbær eller kirsebær, disse bær er perfekt inkluderet i den klassiske opskrift.

Currant Lemonade

• rørsukker - 320 gr.
• ripsbær - 1,5 kg.
• solbær - 1,5 kg.
• citron - 3 stk.
• vand med gas

1. For at begynde med, skyl rips, læg det i et dørslag og lad det stå i 5 minutter for at lade overskydende væske blive i glas. Send derefter bærene til en tykvægget pande, hæld 550 ml i den. rent vand, kog ca. 40 minutter.
2. Varmebehandlingen af ​​rips kan øges eller formindskes, vigtigst af alt bringes bærene i en blød tilstand, så de giver deres juice. Vigtigt! Under tilberedning, tilsæt ikke sukker til rips, det vil gøre bærene på hårene hårde, smagløse.
3. I slutningen af ​​terminen skal du slukke for ovnen, sil sirup gennem en dørslag eller osteduk, pres saften ud, du behøver ikke bær.
4. Efter filtreringsprocessen, tilsættes granuleret sukker til rips, anbring sammensætningen på komfuret og vent til krystallerne opløses. Rør sirupen konstant, så den ikke brænder.
5. Så snart sukkeret er opløst, bringes limonaden til at se ud som de første bobler, sluk for brænderen. Dæk, afkøl til stuetemperatur, pres saften af ​​to citroner, flaske, kork.
6. Sæt sammensætningen i køleskabet. Begynd med at drikke mindst en dag senere, mens den resulterende sirup skal fortyndes med kulsyreholdigt eller filtreret vand i forholdet 1: 1. Server produktet med is (knust eller terninger).

Pebermynte-limonade

• citron - 7-8 stk.
• granuleret sukker (rør) - 600 gr. (Ved skøn)
• friske mynteblade - 6 stk.

1. Vask citroner med en svamp, da de vil blive brugt sammen med skrælen. Skær citrus i små terninger uden at fjerne skalden.
2. Læg de hakkede frugter i en dyb skål, drys sukker ovenpå. Slib mynten i en morter eller på en hvilken som helst bekvem måde, tilsæt citron og sukker.
3. Lad produktet tilføres i 30-40 minutter. Efter fristen, send blandingen til en blender eller foodprocessor, slib den i grød.
4. Hæld sammensætningen med mousserende is eller filtreret vand, bland og forsegl beholderen. Det er værd at huske, at kornet sukker vil opløses i lang tid, så skynd dig ikke at drikke limonade.Vigtigt! Fyld ikke sammensætningen med kogende vand, ellers får du uberettiget bitterhed, som ikke vil være så let at fjerne.
5. Lad limonaden brygge i køleskabet i mindst 1-2 dage, efter denne periode sil du produktet gennem et gasbindfilter, serveres til bordet med isterninger.

Tropisk limonade

• sukkerroer - 110 g.
• limesaft - 125 ml.
• ingefær ale - 550 ml.
• abrikos juice (naturlig) - 325 ml.
• ananas juice - 300 ml.
• citronsaft - 175 ml.
• friske mynteblade

1. Tag en gryde med en tyk bund, hæld 650 ml i den. renset vand, sættes på en ovn og kog op.
2. Når de første bobler vises, tilsættes granuleret sukker, omrør det og vent, indtil granulaterne er helt opløst.
3. Fjern siruppen fra komfuret, dæk, afkøl. Hæld derefter ingefær ale, abrikos, ananas, lime og citronsaft, bland.
4. Sæt limonade i køleskabet i 24 timer. Efter fristen fortyndes det med vand (efter skøn), pynt med friske mynteblade, tilsæt isterninger, server til bordet.

Æbles limonade

• grønne æbler - 3 stk.
• agurk - 2 stk.
• petioleselleri - 2 stilke
• orange - 2 stk.
• citron - 2 stk.
• grapefrugt - 1 stk. lille størrelse
• frisk dild - 1 flok
• frisk persille - 0,5 bunke
• frisk mynte (blade) - 1 flok

1. Hakk æblerne med skrælen i tynde skiver eller små terninger, fjern frøene. Gør det samme med de to stængler af selleri: hug det i små firkanter.
2. Skær frøene fra agurken, hugg den med meget tynde skiver. Valgfrit kan grøntsagen ikke tilsættes, men det giver drikken en friskhed.
3. Press saften ud af citronen, og anbring platen i en blender, og slip den godt. Hakk den anden citron i ringe, send til æbler og grøntsager.
4. Press saften ud af grapefrugten og to appelsiner, hæld den i hoveddelen. Hakk persille og dild, riv mynten med dine hænder.
5. Flyt alle komponenterne i infusionsbeholderen, fyld sammensætningen med 2 liter vand (med eller uden gas, valgfrit).
6. Send sammensætningen til køleskabet, start med at bruge efter 24 timer. Om ønsket kan du filtrere blandingen og tilføje sukker. Server knust islimonade.

Kirsebærsaft

• formalet safran - 1 kniv
• citron - 2 stk.
• friske eller frosne kirsebær (pittet) - 200 gr.
• kalk - 2 stk.
• friske jordbær - 200 gr.
• sukkerroer - 200 gr.

1. Vask kirsebær og jordbær, læg ingredienserne i en blender og hugg, indtil grød dannes. Hell sukker og safran, vend blandingen i en homogen sammensætning.
2. Press saften ud af citroner og limefrugter, og gnid skalden på et fint rivejern. Bland alle ingredienserne sammen, smag, tilsæt mere sukker om ønsket
3. Fortynd den resulterende sammensætning med kulsyreholdigt eller oprenset vand til den ønskede konsistens, tilsæt isterninger før brug.

Mojito limonade

• rørsukker - 120 gr.
• sukkerroer - 180 gr.
• kalk - 4 stk.
• citron - 4 stk.
• frisk mynte - 1 flok

1. Hæld roetsukker i en emaljeret gryde, hæld 300 ml. renset vand, sat på en komfur og tilbered sirup. Når krystallerne opløses helt, skal du slukke for brænderen.
2. Afkøles og afkøles sirupen til den ønskede temperatur. Press saften ud af limefrugter og citroner på dette tidspunkt, og mal skrællen i en blender.
3. Hell saften i sirupen, tilsæt hakket zest der. Sæt sammensætningen tilbage i køleskabet i 40-60 minutter.
4. Slib mynten i en morter eller riv den med dine hænder, og husk derefter med en gaffel. Placeres på bunden af ​​kannen, drys med rørsukker, husk med bartenderpestlen.
5. Efter udløbsdatoen fjernes limonaden fra køleskabet og fortynd den med vand i forholdet 2: 1, overfør det derefter til en kande med mynte. Om ønsket kan knust is tilsættes.

Hvis du tilføjer hvid rom til Mojito-limonaden, får du den traditionelle drink med samme navn, som gæsterne vil kunne lide.

Jordbærlemonade med Kiwi

• Kiwi - 7 stk.
• frosne jordbær - 300 gr.
• smeltevand (is) - 650 ml.
• granuleret sukker - 120 gr.
• vanillin - 1 pose (ca. 12 gr.)
• citron - 2 stk.
• grapefrugt - 1 stk.

1. Hæld granuleret sukker 200 ml. filtreret vand og placer på ovnen. Rør om med en træspatel, indtil granulaterne er helt opløst. Når krystallerne er smeltet, hældes blandingen i en kande og afkøles til stuetemperatur.
2. Tilsæt smeltevand, frosne jordbær og vanillin til sirupen.
3. Skræl kiwi, vask og hug i skiver, send til en beholder med de vigtigste ingredienser. Læg kannen i køleskabet i en halv time.
4. Begynd forberedelserne på dette tidspunkt. Skær den første citron i skiver, vask den anden og send den til blanderen, efter at frøene er fjernet.
5. Press saften ud af grapefrugten, kasser plesten, du behøver ikke længere den. Kombiner alle komponenter i en masse, send til køleskabet. Hvis det ønskes, kan du tilføje hakkede friske mynteblade.

Drue-limonade

• frøfrie druer - 3 mellemstore klynger
• citron - 2 stk.
• sød kirsebær - 250 gr.
• blomme - 100 gr.
• granuleret sukker - 175 g.
• appelsinsaft (friskpresset) - 300 ml.

1. Bland appelsinsaft og kornet sukker i en sammensætning, vent til granulaterne er helt opløst.
2. Fjern frøene fra kirsebæret, gør de samme manipulationer med blommen. Separer druekuglerne fra den fælles klynge. Læg alle ingredienserne i en blender, mal i en puré.
3. Skær citronerne i tynde skiver, send den til kannen. Hæld sirupen fra appelsinsaft og sukker ovenpå, tilsæt frugter (druer, blommer, kirsebær).
4. Bland den resulterende blanding, vurder smagen. Fortynd om nødvendigt med vand. Sæt limonade i køleskabet i mindst 10 timer; inden brug kan du filtrere og tilføje is.

Hindbær-baseret limonade

• hindbær - 350 gr.
• granuleret sukker - 120 gr.
• citron - 1,5 stk.
• vand med gas - 600 ml.
• oprenset vand (kogende vand) - 250 ml.

1. Læg hindbær i et dørslag, skyl forsigtigt med rindende vand for ikke at rynke det. Efter behandling med koldt vand, vent ca. 10 minutter, så al væsken er i glas.
2. Kombiner hindbær med sukker, mos med en stød eller blender, indtil det er moset.
3. Tør den resulterende grød gennem en sigte, læg kagen i en emaljeret beholder og læg saften til side.
4. Vask citronen med varmt vand, behandl den godt med en svamp. Tag en speciel enhed til skrælning af kartofler eller en skarp kniv, fjern toppen af ​​skrællet.
5. Hakk citronfrugten i små stykker eller skiver, tilsæt granuleret sukker og hæld 250 ml. kogende vand. Omrør, dæk og lad stå i 1,5 time.
6. Efter denne periode blandes hindbærsaften med hovedmassen, og kombiner derefter alle komponenterne i en homogen sirup.
7. Tilsæt mousserende vand (kan erstattes med smelte), dekorér brillerne med hindbær eller en skive citron.

Det betragtes som optimalt at indtage en forkølelse snarere end en varm drink. Det kan let tilberedes derhjemme ved hjælp af frugt, bær og naturligvis citroner. Vælg din yndlingsopskrift, vær venlig dig selv og gæster i varmt vejr.

Video: hvordan man fremstiller kulsyreholdig limonade