Celer v cukrovce - výhody a poškození

Celer je rostlinná plodina, kterou lidé používají od starověku. Tato zelenina je snad známá všem díky bohatému obsahu vitamínů a užitečných složek v ní. Dnes se tato rostlina již více než 20 století používá k vaření. V dnešní době je celer vysoce ceněn zejména lidmi, kteří dodržují dietu. Používání celeru často doporučují i ​​lékaři. Například tato zelenina je velmi užitečná pro cukrovku.

K čemu je celer dobrý?

Nejprve je třeba poznamenat, že dnes existuje více než 20 různých druhů celeru. Hlavně mezi nimi lze rozlišovat tři odrůdy: odrůdy kořenové, řapíkaté a listové. V důsledku toho mohou být listy, kořeny a stonky této rostliny použity jako potrava. U cukrovky lze do stravy zahrnout jakoukoli rozmanitost, protože všechny mají vlastnost normalizace hladiny cukru v krvi.

Celer je možná jednou z nejvíce studovaných rostlin. Odborníci tvrdí, že tato zelenina obsahuje kombinaci velkého počtu potřebných stopových prvků najednou:

1. Draslík Tento prvek v lidském těle plní velmi důležitou funkci - provádí proces zásobování mozkových buněk kyslíkem.
2. Železo Tento prvek je nezbytný zejména k vytvoření hemoglobinových buněk v krvi.
3. Vápník Za prvé, tento mikroelement je nezbytný pro strukturu kostních tkání. Kromě toho je vápník schopen výrazně urychlit a zlepšit metabolické procesy.
4. Fosfor Tento prvek se také podílí na konstrukci kostní tkáně.
5. Hořčík Pomáhá obnovit poškozené buňky v tkáních. Kromě toho je hořčík schopen zlepšit tón krevních cév.
6. Sodík. Tento mikroelement vyvolává tvorbu šťávy v žaludku a také normalizuje práci ledvin.

Kromě všech těchto stopových prvků obsahuje celer také velké množství vitamínů:

1. Vitamin C. Vysoký obsah tohoto vitamínu poskytuje silný nervový systém. Tento prvek také zlepšuje metabolické procesy, podporuje produkci kolagenu a urychluje vstřebávání železa střevy.
2. B-karoten. Tento vitamin je primárně zodpovědný za posílení imunitního systému.
3. Kyselina listová. Tento prvek je povinným účastníkem metabolismu bílkovin v těle.
4. B1. Tato složka pozitivně ovlivňuje všechny složky nervového systému těla.
5. Riboflavin. Tento prvek se podílí na růstu a obnově buněk.
6. PP Tento vitamín normalizuje fungování štítné žlázy.
7. Éterické oleje. V celeru jsou obsaženy v poměrně velkém množství.

Díky tak bohatému složení se celer stává ideální složkou mnoha dietních jídel a skutečně nezbytným produktem ve stravě. Tato zelenina je skvělá pro stravu diabetiků, protože glykemický index tohoto produktu je pouze 15 jednotek.

Cenné celer pro tělo

Kromě velkého množství vitamínů a minerálů ve složení má celer řadu pozitivních vlastností:

1. Nízkokalorický obsah, který také přispívá k zařazení produktu do stravy.
2. Díky obsahu éterických olejů ve stonku a kořenech rostliny celer dokonale zlepšuje fungování žaludku.
3. Vysoký obsah pomáhá zlepšovat metabolické procesy, což je také velmi užitečné pro lidi na dietě.
4. Semena celeru lze použít jako prostředek k odstranění kyseliny močové z tkání.
5. Kořeny celeru obsahují unikátní uhlohydráty zvané mannitol. Zvláštnost tohoto prvku spočívá v tom, že se může stát náhradou cukru.
6. Velké množství železa a draslíku pozitivně ovlivňuje metabolické procesy vody a soli v těle.

Celer má největší přínos pro lidi s diabetem 2. typu. Je velmi důležité zvolit tuto zeleninu. A co je nejdůležitější, celer by měl být čerstvý, zejména pokud je listový nebo řapíkatý. U kořenových plodin je nezbytné, aby byly pevné.

Některé recepty na zdravé potraviny s diabetem 2. typu

Strava pro cukrovku může zahrnovat použití naprosto všech částí celeru. Většina jídel se připravuje velmi rychle:

1. Šťáva z celerových stonků. Taková čerstvě vymačkaná šťáva se musí vypít každý den ve dvou sklenicích. Je lepší ji jíst před jídlem.
2. Odvar založený na listech celeru. K vaření potřebujete vzít asi 20 gramů čerstvých listů, což bude přibližně jedna polévková lžíce. Toto množství celeru se nalije do vody a pak se vaří půl hodiny. Výsledný vývar se musí brát každý den před jídlem, 2 polévkové lžíce.
3. Odvar založený na kořeni celeru. Tento lék je často předepisován pacientům s diabetem závislým na inzulínu. 20 gramů koně musí být rozdrceno a naplněno jednou sklenicí vody. Poté se vývar vaří asi 20 minut v ohni. Před každým jídlem vypijte lék, který potřebujete, na 2 polévkové lžíce. Výsledek můžete vidět po týdnu odběru vývaru. Díky tomuto nástroji toxické látky postupně opouštějí tělo a metabolické procesy se zrychlují.
4. Směs citronu a celeru. Tento nástroj je velmi populární mezi diabetiky. K vaření potřebujete vzít libru kořenové zeleniny a 5 středně velkých citronů. Veškeré ovoce je nasekané mlýnkem na maso, spolu s kůrou je třeba použít citrony. Výsledná směs se umístí do nádoby a vaří se ve vodní lázni po dobu jedné a půl hodiny. Tento lék musíte používat každý den a před snídaní si musíte dát jednu polévkovou lžíci.
5. Zeleninový salát. Pro saláty se používají hlavně oddenky a celerové listy. Nejprve musíte loupat kořenovou plodinu a poté ji nakrájet na malé kousky. Listy jsou dobře umyté a nasekané. Salát lze použít jako doplněk k hlavnímu jídlu. Nedoporučuje se skladovat déle než jeden den.

Použití celeru při léčbě cukrovky

Celer se aktivně používá při léčbě diabetu, prvního i druhého typu. Tato zelenina je nepochybně velmi užitečná pro lidi s cukrovkou závislou na inzulínu. Jde o to, že tato rostlina, pokud je správně zahrnuta do potravy, přispívá ke zvýšené produkci zvláštního tajemství pankreatu. Toto tajemství je nezbytné pro to, aby tělo rozložilo glukózu. Kromě toho jedinečné složení rostliny zlepšuje fungování téměř všech tělesných systémů, což umožňuje zabránit rozvoji diabetu 1. typu.

Mnoho pacientů pochybuje o tom, zda lze do diety typu 2 zahrnout celer. Stojí za zmínku, že s touto chorobou se tato rostlina stává prostě nenahraditelnou. V tomto případě má největší význam hořčík, který je obsažen ve velkém množství v celeru. Odborníci říkají, že tento prvek má pozitivní vliv na tělo pacienta. Hořčík je schopen posílit pojivové tkáně všech tělesných systémů, což přispívá k jejich normálnímu fungování.Pití pouze 100 ml tohoto prvku denně může snížit pravděpodobnost diabetu závislého na inzulínu o 19%.

Mezi léčivé vlastnosti celeru patří:

1. Zpomaluje proces stárnutí a zvadnutí tělesných buněk.
2. Obnova a hojení poškozených míst tkáně.
3. Zlepšení trávicího procesu.
4. Uvedení cukru do normálu (při stálém používání zeleniny).
5. Poskytuje čistící účinek na krev a vylučuje bakterie v těle.
6. Posílení cévních stěn a tkání srdce.
7. Hubnutí.

Celer vděčí za svou popularitu nejen jedinečné sadě multivitaminů a mikroelementů, ale také poměrně příjemné chuti, která se lidem líbí.

Video: Celer pro cukrovku