Tinktura brusinky na vodce: recepty

Správně připravený domácí alkohol se může stát nejen příjemným a neobvyklým alkoholickým nápojem v baru, ale také léčivým lékem, který šetří před mnoha nemocemi. Bobule tinktury se liší zajímavými chuťovými odstíny a chrání tělo před nachlazením, záněty a srdečními chorobami. Není vůbec těžké připravit likér nebo likér, zkuste to - a váš bar bude mít vždy sladkou, vonnou přísadu pro koktejly a vaření.

Co je užitečné tinktura brusinky

Lingonberry je lesní plod, který absorbuje mnoho užitečných prvků a tvoří ochranné látky, které mají pro tělo cenné vlastnosti:

1. Antibakteriální a anthelmintický účinek - zajišťuje dezinfekci těla, ochranu před parazity, akutní respirační virové infekce a střevní poruchy.
2. Antiseptikum - zabraňuje rozvoji zánětlivých procesů, zmírňuje příznaky nachlazení, exacerbace chronických onemocnění kloubů.
3. Cholagogue - pomáhá normalizovat játra, odstraňuje přebytečný cukr z těla a čistí krev.
4. Ztužení - nasycuje tělo vitamíny, pomáhá udržovat zdravý imunitní systém, zahřívá a obnovuje tělo.

Tinktura v malém množství probudí zdravou chuť k jídlu - pomáhá tělu vyrovnat se s nachlazením, posiluje obranu v chladném období a pomáhá obnovit normální krevní oběh.

Jak připravit brusinkovou tinkturu: obecná pravidla

Dokonce i ti, kteří se dosud nepodíleli na přípravě alkoholu, budou moci doma vyrobit tinkturu brusinky. Tento proces je jednoduchý a nevyžaduje zvláštní přístup. Chcete-li se připravit, musíte dodržovat několik obecných pravidel a kroků:

1. Vezměte si kvalitní, dobře vybrané bobule, ujistěte se, že v ní nejsou žádné rozmazlené a kvašené ovoce. Ovoce základnu důkladně omyjte několika směry teplé vody nebo ve sprše.
2. Používejte pouze čistý alkohol: ethylalkohol, dobrá vodka nebo brandy, gin nebo rum, měsíční svit s dvojitým vařením. Zvažte základní chuť v každém nápoji. Poprvé je lepší vyzkoušet bobule na vodce nebo alkoholu a poté, s příchodem zkušeností, experimentovat s chutěmi.
3. Bobule se pokládají do celých nádob nebo mletých bez přidání cukru. Takový nápoj se připraví rychleji.
4. Koření pro brusinky se obvykle nedávají, i když v takových tinktúrach se může vyskytovat máta, hřebíček, skořice, zázvor, pomerančová kůra a další citrusy.
5. Alkohol je nejprve naléhal bez sladidel a na konci je přidán cukr, med nebo fruktóza. Tinktura může být kyselá, může být neutrální nebo dezertní až do stavu sladkého likéru.
6. Berry trvá na tom v průměru 2-3 týdny. Lehké zabití brusinky v alkoholu lze dosáhnout za 4–9 dnů po prodlení, čím déle obrobek zůstane, tím silnější bude ovocná chuť.
7. Po usazení je nápoj napjatý a filtrován - v případě přípravy na bázi pyré bude spousta sedimentu. Nejprve se alkohol nechá projít tenkou vrstvou nebo sítem, aby se odstranila tvrdá sraženina, a pak pomocí kávových filtrů vyčistím tinkturu jemných suspendovaných částic.

Hotový bobulovitý nápoj skladujte nejlépe v lednici nebo baru při teplotě 10–16 stupňů v těsně uzavřené čisté (sterilizované párou) lahvi.

Dávejte pozor! Zmrazené ovoce je stejně dobré jako čerstvé, může se také pít.

Bobule lze kombinovat s dalšími přísadami, jako jsou brusinky, černý rybíz nebo borůvky.Tato tinktura může být použita jako základ pro slavný kosmopolitní koktejl a další stolní nápoje.

Jak aplikovat tinkturu na brusinky

Berry alkohol je atraktivní pro svou všestrannost, a to:

1. Terapeutická směs pro zlepšení zdraví, kterou lze užívat pro léčebné účely, zatímco produkt chutná dobře.
2. Silná tinktura, kterou lze podávat na slavnostním stole jako hlavní nápoj.
3. Voňavý sirup pro všechny druhy koktejlů s nízkým obsahem alkoholu.
4. Cukrářská složka. Tinktura může být použita k namáčení sušenek a sušenek, jako náplně pro sladkosti, k přípravě koláčů.

Pijte alkoholický nápoj celý nebo zředěný, můžete takovou tinkturu kombinovat s šumivými víny, jinými ovocnými likéry, tonikem ze sody, sladkými a kyselými šťávami a kompoty. Takové nápoje doplňují sangrii a svařené víno, dodávají dotek dřeva, zejména pokud používáte tinkturu na koňaku.

Důležité! Pro léčebné účely si vezměte 1 lžičku. až 35 ml léčivého přípravku před jídlem během zhoršení nemoci, při nachlazení a onemocnění.

Recepty

Silná tinktura na alkoholu
Vezměte silný alkohol 45-70 stupňů v poměru 1 litr na 1 kg bobule. To bude trvat 40-100 gramů medu nebo cukru - podle vašich chuťových preferencí. Bobule nejsou mleté, nalije se do připravené nádoby, nalijeme alkohol a trvají asi měsíc na tmavém místě. Poté se nápoj zfiltruje a osladí.

Hotový nápoj se nechá napít několik dní před použitím.

Rychlý recept
Pokud na hosty brzy čekáte, mohou se nechat hýčkat takovým nápojem: 1 šálek brusinek otřených 3/4 šálkem cukru a nalít sklenici silného alkoholu (od 45 °). Nápoj je uchováván na polici po dobu jednoho týdne, poté je filtrován - a můžete jej podávat.

Klasický recept na vodku nebo koňak
Chcete-li získat stolní nápoj střední síly - 20–25 °, vezměte si vysoce kvalitní vodku nebo koňak, který do tinktury přidá dřevěné tóny. Proporce - 1 litr alkoholu na 0,5 kg ovocného pyré, sladkost - 30–60 gramů na středně sladký nápoj, 70–120 - na dezert. Vydržet tinkturu asi měsíc, cukr se zavádí po namáhání.

Video: recept z brusinkových likérů