Jak připravit salát Caesar doma

Populární salát rozšířený po celé planetě, historie vaření začala téměř před stoletím. Po celou dobu existence Caesaru byl doplňován různými produkty. K dnešnímu dni však existuje tradiční způsob přípravy jedinečného jídla. Lidé, kteří zkusí salát poprvé, nezůstávají lhostejní. Kromě toho má Caesar mnoho užitečných vlastností.

Caesar Salátová omáčka

• křepelčí vejce - 4 ks.
• Francouzská hořčice - 3 ml.
• citronová šťáva - 12 ml.
• Extra panenský olivový olej - 20 ml.
• filet z ančoviček (solený) - 4 ks.
• Worcestershire omáčka - 8 ml.
• čerstvě mletý pepř (černý) - 3 gr.

1. Podle pravidel musí být vejce před pokojem při pokojové teplotě. Produkt se nadávkuje do probublávající kapaliny. Dále by měla být ze sporáku odstraněna nádoba s vroucí vodou.
2. Udržujte křepelčí vejce v horké vodě po dobu 1 minuty. V malé misce rozvařte vařený produkt v talířku s hořčicí a citronem čerstvým. Složte ingredience přes mixér.
3. Přidejte olivový olej, smíchejte s mixérem při minimální rychlosti. Přidáme Worcestershire omáčku, okořeníme pepřem, sůl. Rozdrťte ančovičky. Směs se opět nechá projít míchadlem.

Caesar Salad: klasika žánru

• Ledový salát - 1 svazek
• "Parmesan" - 110 gr.
• pšeničný chléb - ve skutečnosti
• vejce - 2 ks.
• hořčice - 12 gr.
• česnek - 3 hroty
• citronová šťáva - 50 ml.
• olivový olej - 95 ml.
• mletý pepř - 2 g.
• sůl - ve skutečnosti

1. Vezměte 3-4 plátky bílého chleba, nakrájejte na kostky v cookie cutteru, položte na plech, vložte do trouby. Pšeničný produkt trochu vysušte na základě osobních preferencí. Salát namočte do šálku studené vody, počkejte 50 minut.
2. Manipulace se provádí, aby byly listy ostřejší a udržely svůj původní vzhled po dlouhou dobu. Současně vařte vejce tak, aby žloutek zůstal žlutý. Oddělte složku od proteinu.
3. Začněte připravovat omáčku, zkombinujte žloutek, citrusovou šťávu, hořčici a česnek, které prošly lisem. Komponenty dobře promíchejte vidličkou. Poté si vezměte plochý pokrm a rozložte roztržené listy salátu.
4. Položte hotové sušenky na vrchol a nalijte chléb do tenkých triků hotové omáčky. Posypte ingredience strouhaným parmazánem. Před podáváním Caesaru musí být smíchán.

Krevety Caesar

• tygří krevety - 11 ks.
• "Parmesan" - 40 gr.
• zelený salát - 50 gr.
• čerstvý med - 25 ml.
• citron čerstvé - 35 ml.
• olivový olej - 20 g.
• slunečnicový olej - na smažení
• sůl - ve skutečnosti
• allsorts - 8 gr.
• česnek - 2 hroty
• bochník - 60 gr.
• Provensálské byliny - 4 gr.
• vejce - 1 ks.
• hořčice - 5 gr.
• filet z ančoviček - 4 ks.
• Worcestershire omáčka - 6 ml.
• čerstvě mletý pepř - 3 gr.

1. Pokud je to nutné, rozmrazte krevety, zbavte se veškerého přebytku, ponechejte pouze bedra. Položte je na ručník vafle a vyčkejte, až přebytečná tekutina vytéká.
2. Poté by měly být mořské plody přeneseny do hluboké mísy a kořeny pepřem, medem, solí, olivovým olejem a citronem čerstvým. Výsledné složky jsou důkladně promíchány. Nechte krevety v marinádě po dobu 1 hodiny.
3. Zahřejte slunečnicový olej v teflonové pánvi, vložte krevety a smažte na několik stran několik minut. Jakmile je transparentnost mořských plodů pryč, filet je hotový. Přesuňte krevety do samostatné mísy.
4. Oloupejte stroužky česneku a nasekejte je na co nejmenší, zašlete produkt do hluboké mísy, nalijte do olivového oleje a promíchejte.Nechte směs vařit alespoň 1,5 hodiny. Poté nakrájejte chléb na sušenky.
5. Kousek česnekového másla, nalijte do pánve. Zahřejte součást na střední teplo. Chléb podávejte, dokud není svěží. Současně předehřejte troubu na 120 stupňů.
6. Dejte krutony na kovový podnos, osolte provensálskými bylinkami. Sušenky sušte v sušárně několik minut. Poté ihned pokračujte přípravou speciální omáčky Caesar.
7. Vařit vodu, poslat kuřecí vejce na 2,5 minuty k vaření. Poté musí být produkt ochlazen pod kohoutkem. Oloupejte vejce, přeneste do mísy, přidejte citronovou šťávu, hořčici a trochu olivového oleje. Vidličkou uveďte směs do uniformity.
8. Nakrájejte filé z ančoviček jemně, přidejte do čerstvě připravené směsi, přidejte omáčku „Worcestershire“, směs smíchejte mixérem. Salát vložte do studené vody v dostatečném předstihu. Přebytečnou vlhkost odstraňte papírovými ručníky a roztrhejte je na kousky.
9. Házejte salát do mísy, osolte omáčkou, promíchejte. Podávejte Caesar na ploché misce. Listy, pak krutony, posypeme strouhaným parmazánem. Krevety jsou poslední, které mají být servírovány. Salát chaoticky nalijte tenkým proudem omáčky.

Caesar salát s chobotnicí

• chobotnice - 200 gr.
• hotové sušenky - 45 gr.
• citron čerstvé - 20 gr.
• Pekingské zelí - 180 gr.
• Tofu sýr - 190 g.
• olivový olej - 175 ml.
• sladká hořčice - 12 gr.
• sůl - volitelné
• mletý pepř - ve skutečnosti
• česnek - 2 hroty

1. Rozmrazte mořské plody, opláchněte. Vařte požadované množství vody, hodte oliheň. Filet vařte 3-4 minuty.
2. Poté přeneste produkt na síto a počkejte, až vychladne. Nasekejte na tenké proužky. Roztrhněte dříve namočené zelí na malé listy, sýr nakrájejte na kostky.
3. Jemně nasekejte stroužky česneku, šťouchané pepřem a solí. Zamíchejte v čerstvém citronu, hořčici a olivovém oleji. Můžete přidat trochu majonézy. Směs se nechá projít míchadlem.
4. Výsledkem je homogenní hmota. Do běžné misky přidejte všechny dostupné ingredience, nalijte připravenou omáčku. Vezměte dřevěnou špachtli, promíchejte komponenty.

Salát s kuřecím masem

• Cherry - 12 ks.
• zelený salát - 40 gr.
• kuřecí řízek - 500 g.
• Parmazánový sýr - 70 g.
• hořčice - 5 ml.
• vejce - 2 ks.
• rostlinný olej - 30 ml.
• česnek - 3 hroty
• čerstvá citronová šťáva - 55 ml.
• sůl - ve skutečnosti
• bílý chléb - 65 gr.
• olivový olej - 110 g.
• čerstvě mletý pepř - 3 gr.

1. Nakrájejte pár kousků chleba na sušenky, sušte v troubě, dokud se nevaří. Nasekejte česnek na malé kousky. Rostlinný olej zahřívejte společně v nepřilnavé pánvi. Vyhoďte 1 strouhanku stroužku česneku.
2. Po 2-3 minutách jej zachyťte z oleje. Dále přejděte ke smažení sušenek. Paralelně namočte salát po dobu 1-1,5 hodiny. Pokud je to nutné, opláchněte kuře, nakrájejte na kousky, posuňte na pánev po smažení.
3. Nezapomeňte vyměnit olej za čerstvý. Dušené filety dusíme, dokud se nevaří. Poté nasolte kuře podle potřeby a nastrouhejte parmazán. Roztrhejte listy salátu, umyjte třešně, nakrájejte na polovinu. Položte rajčata na zelení.
4. Maso je položeno na třešně. Vařte vejce, oddělte protein od žloutku. Poslední rozdrťte vidličkou ve vhodné misce. Přidejte nasekaný česnek, citronovou šťávu, sůl, hořčici, olivový olej a pepř. Směs se míchá do hladka.
5. Nalijte salát s připravenou omáčkou, promíchejte všechny ingredience. Položte krutony na přísady a posypte Caesarem s parmazánem. Podávejte hotový pokrm.

Jednoduchý recept na salátový salát Caesar

• zelený salát "Romain" - 25 gr.
• třešeň - 5-6 ks.
• nové koření čerstvě mleté ​​- 3 gr.
• hotové sušenky - 35 gr.
• olivový olej - 25 ml.
• Parmezán - 40 gr.
• jablečný ocet - 15 ml.

1. Listy salátu opláchněte, roztrhněte a odešlete do salátu.Nakrájejte třešně na dvě nebo čtyři části a pošlete je do zeleně.
2. Nastrouhejte sýr a vložte do krutony do společné mísy. Kombinujte pepř, olivový olej a ocet v pánvi.
3. Nalijte salát se směsí, dobře promíchejte ingredience. Jednoduchý Caesar je připraven k použití.

Caesar salát s houbami

• čerstvé houby - 420 g.
• salát - 70 gr.
• vejce - 2 ks.
• Parmezán - 60 gr.
• dlouhý bochník - 80 gr.
• olivový olej - 130 ml.
• citron - 0,5 ks.
• Worcestershire omáčka - 14 gr.
• bílá hořčice - 12 gr.
• jemná sůl - 8 gr.
• pepř - 2-3 g.
• česnek - 3 stroužky

1. Houby opláchněte pod tekoucí vodou, nakrájejte je na hranaté kousky. Namažte pánev malým množstvím oleje, zahřívejte nádobu na sporáku. Smažené houby posílejte do zlatohnědé.
2. Při přípravě chleba na sušenky nakrájejte produkt na vhodný tvar. Krutony posypeme olejem a vysušte v předehřáté troubě. Nastrouhejte sýr na malém struhadle, vymačkejte šťávu z citronu zvlášť.
3. Vařte vejce, odstraňte žloutek, rozdrťte vidličkou. Česnek protlačte lisem s otvory. Smíchejte to s kořením, citronovou šťávou, solí, Worcestershire omáčkou, hořčicí, žloutkem.
4. Směs se promíchá a pomalu se vlije do olivového oleje. Pro větší pohodlí použijte mixér. Listy salátu nalijte připravenou omáčkou. Přidejte všechny zbývající ingredience. Nalijte do zbývající omáčky posypané sýrem.

Salát Caesar s pekingským zelím

• kuřecí řízek - 450 g.
• Parmazánový sýr - 260 g.
• Čínské zelí - 1 hlava
• česnek - 5 zubů
• domácí majonéza - ve skutečnosti
• sůl - 10 gr.
• čerstvé zelené - 40 gr.
• bílé česnekové krutony - 35 gr.

1. Na sporák položte malou pánev s vodou, vařte vodu, sůl. Házejte kuřecí řízek, vařte do měkka. Zelí umyjte a nasekejte na velké vrstvy.
2. Sýr protlačte přes strouhadlo. Nasekejte česnek co nejmenší, odešlete do malého šálku, přidejte česnek a sůl, promíchejte. Kombinujte salát, sušenky, kuře.
3. Dochutíme omáčkou, promíchejte. Posypeme parmazánem a nasekané bylinky. Podávejte Caesarovi.

Připravte salát Caesar podle jakýchkoli receptů, které se vám líbí. Připravte křepelčí vejce. Vyberte si čerstvý ledový salát a předem jej namočte do studené vody. Zkuste přidat skutečný parmazán.

Video: klasický salát Caesar