Jak si vyrobit kdoule marmeládu doma

Ačkoli ne každý přijme nástup podzimu s radostí, tentokrát je známý pro sklizeň, a tedy i pro přípravu různých domácích přípravků. V tu dobu dozrávaly plody jedinečného a zároveň levného ovoce, kdoule. Ne každý ví, co s takovou plodinou dělat. Současně, kdoule polovýrobky na zimu jsou skutečným nálezem, protože z nich můžete připravovat kompoty, džemy, konzervy a různé náplně pro pečení. Kromě toho může kdoule dokonce vyrábět marmeládu a bez přídavku zahušťovadel.

Příprava marmelády z tohoto ovoce je velmi prospěšná, protože tento proces nevyžaduje velké náklady. Výsledkem bude, že budete mít vždy něco, co bude sloužit k čaju, když dorazí hosté. Kromě toho lze tuto marmeládu použít také jako svačinu. Z portugalského jazyka se slovo kdoule překládá jako „marmeláda“, takže osud sám nařídil přípravu pochoutky z tohoto ovoce.

Postupné pokyny pro výrobu marmelády

Chcete-li vyrobit domácí kdoulovou marmeládu, musíte se trochu pohladit. Nejprve musíte připravit všechny ingredience:

• Kdoule. Dostatek bude 1,5 kilogramu ovoce.
• Cukr Zde musíte vzít 1300 gramů.
• Voda - 1 šálek.
• Půl citronu. Nebo můžete místo toho použít kyselinu citronovou.

Poté, co plody prošly stupněm očištění, musí se vařit, vyjmout z vody, nakrájet na menší části a nalít zbývající vývar. Dále musíte vzít citron, nastrouhejte kůži a vytlačte z ní šťávu. Nalijte kůži a šťávu také do ovoce a zapálte oheň. Nejlepší je vařit kdoule v povodí. Poté, co ovoce zjemní a vaří, můžete do nádoby nalít granulovaný cukr.

Výslednou směs vařte jednu hodinu, za stálého míchání lžičkou. Stejně jako u marmelády musí být marmeláda sledována, aby ovoce nehořelo, protože jejich chuť je zcela nepříjemná. Po hodině si všimnete, že vařená hmota zhoustla a byla podobná bramborové kaši. Potom bude nutné oheň omezit nebo úplně vypnout, aby se směs vařila do té míry, že dokáže skutečně připravit marmeládu. Proces vaření lze provádět v několika fázích, pro vaření je lepší používat nádobí s nepřilnavou vrstvou.

Na konci vaření je nutné připravit speciální formu, jejíž dno a stěny musí být obloženy pekařským papírem. V této podobě je výsledná hmota umístěna a člověk by neměl čekat, dokud hmota nezhoustne. V této formě je hmota ponechána a usušena. Je nutné uvést směs do stavu, ve kterém bude mít konzistenci marmelády. Proces přeměny ovocného pyré na marmeládu může trvat hodně času, obvykle až 2 dny. Pro rychlejší zahuštění můžete formulář odstranit z bramborové kaše v lednici. Poté, co hmota konečně ztvrdne, můžete nakrájet marmeládu na kousky a posypat nebo nakrájet do moučkového cukru.

Jak vyrobit marmeládu v pomalém hrnci?

• kdoule - 1 kilogram;
• cukr - 1 kilogram;
• vanilla - 1 tobolka;
• voda - 1,5 litru.

Před vařením musí být ovoce také očištěno, opláchnuto a usušeno. Potom kdoule opatrně nakrájejte na 4 části, čímž odstraníte jádro. Dále jsou čtvrtky řezány ještě menší, nejlépe v malých kostkách. Nalijte vodu do pomalého hrnce a zapněte jej do režimu vaření. Jakmile se voda vaří, nasekané ovoce se posílá do mísy. Po vaření kdoule po dobu 20 minut je třeba vypustit tekutinu, vysušit a ochladit ovoce a poté z nich připravit bramborovou kaši. Potom se výsledná hmota opět odešle do pomalého hrnce, kde se tam přidá cukr a vanilka. Směs musí být vařena dalších 25 minut v mléčné kaši. Je velmi důležité zajistit, aby bramborová kaše měla požadovanou hustotu, ne tekutá nebo pevná, a také aby se nepřilepila.

Na konci vaření musí být hmota položena na pergamen a ponechána schnout dva dny. Poté lze získanou marmeládu nakrájet na kostky nebo kosočtverce a válet v moučkovém cukru.

Video: kdoule recept na marmeládu