Golovach obří - popis, kde roste, toxicita houby

Obsah článku

1 Charakteristika obřího golovachu
2 Pláštěnka je jedovatá
3 Golovacha obří rostoucí prostředí
4 Užitečné vlastnosti obří pláštěnky
5 Vaření golovacha obra
6 Video: obří golovach (Calvatia gigantea)

Fanoušci sběru hub znají mnoho jmen tohoto úžasného zástupce rodiny hub. Obří golovach je známý svou neuvěřitelnou velikostí, takže v mykologii je často známý jako obří pláštěnka nebo obří langerium. Díky neobvyklému „kulatému klobouku“ ve tvaru hlavy, který má ovocné tělo houby, sběratelé hub často nazývají tyto zástupce rostlinného světa zcela souběžně - golovachy. Ve skutečnosti je tvar těchto hub velmi podobný hlavě. Další název pro tyto houby - „pláštěnka“, se objevil v důsledku skutečnosti, že většina z těchto obrovských hub se objevuje v zalesněné oblasti po dlouhých a silných deštích.

Charakteristika obřího golovachu

Obří houba je považována za jedlou, patří do rodiny žampionů. V přírodě mohou gigantické pláštěnky dorůst do neuvěřitelných velikostí. Průměr velké hlavy může dosáhnout až 35 centimetrů na šířku, zatímco hmotnost houby se může lišit do 10 kg. Existují případy, kdy sběrači hub dokázali odhalit gigantickou houbu o hmotnosti až 25 kg.

Na první pohled se golovach připomíná obří žampiony, ale ve skutečnosti obří pláštěnka nemá hřibovou houbu ani tlustou nohu. Má pouze obří kulovité ovocné tělo. Ve spodní části této zaoblené hlavy roste tenká noha, což je vláknitá formace nebo hypha houby. Během svého růstu vytváří gigantický golovach houbu nebo mykorhizu a prolíná se s kořeny řady rostoucích stromů. Horní část hřibové houby je pokryta tenkou bílou kůží. Když začne zrát, jeho plodové tělo postupem času získá nahnědlý, žlutý a dokonce zelený odstín.

Obecně se uznává, že sklovina žlutého, zeleného nebo hnědého odstínu není vhodná pro potraviny. Sbírejte do koše a jíst takovou houbu za to nestojí. Nejlepší je jíst mladé plody hub, které mají bílé plody. To bylo v tomto okamžiku, že pláštěnka měla nejchutnější a sněhově bílé jádro. Uvnitř vlákniny hub je velmi podobná bavlněné vlně. Mladé houby golovachy mají zvláštní charakteristickou vůni a mezi houbaři jsou pláštěnky obrů proslulé svou jedinečnou chutí. Fanoušci hub a kulinářští odborníci si uvědomují, že golovachy získávají při smažení na pánvi zvláštní a jedinečnou chuť. Je však třeba si uvědomit, že takovou pochoutku musíte vyzkoušet do 24 hodin po sklizni houby. Po dni se obří houba stane nevhodnou k jídlu.

Pláštěnka je jedovatá

Také milovníci sběru hub by se neměli zaměňovat s obřím golovachem s jeho jedovatým kongenerem - falešnou pláštěnkou. Tato nepoživatelná houba vypadá velmi jako obří pláštěnka, ale pro zdraví je velmi nebezpečná. Tyto dvě houby lze rozeznat některými vnějšími příznaky, například plody loužového deště uvnitř i vně mají tmavší barvu než barva skutečného golovachu.

zčervenalý deštník - popis místa, kde roste, jedovatá houba

Golovacha obří rostoucí prostředí

Houby Golovachye marně nemají přezdívku, protože jsou nepopiratelnými šampióny v těžké váze v oblasti jedlých hub. Když se poprvé setkali v lese, houbaři si hned neuvědomili, že před nimi roste skutečné ovocné tělo obřího golovachu.Obří pláštěnky nelze ve stejné oblasti najít několikrát, mohou se objevit na určitém území a poté na dlouhou dobu zmizet. Odrůdy takových „nomádských hub“ vědci nazývají houby meteorové.

Golovachi lze nazvat samostatnými houbami, protože na rozdíl od svých příbuzných nerostou ve skupinách. Nejlepší ze všeho je, obrovský pláštěnka roste v půdě bohaté na vlhkost, dusík a další živiny. To je důvod, proč často golovachy najdete v místech s vysokou vlhkostí. Rostou zpravidla na okrajích smíšených a listnatých lesů, ve vlhkých nížinách luk a polí, ve vlhkých roklích a stepích. Houby rostou po silných deštích, najdete je s počátkem června a do začátku října.

červený rošt - popis místa, kde roste, toxicita houby

Užitečné vlastnosti obří pláštěnky

Plody hub jsou vybaveny velmi užitečnou látkou zvanou calvacin. Tato zázračná látka má vlastnosti, které jsou prospěšné pro zdraví, a proto se v domácím lékařství často používá k léčbě ledvin, problémům s leukémií a tvorbě nádorů. Léčivé přípravky pro léčbu tuberkulózy, diabetu a astmatu jsou vytvářeny ze spór pláštěnky. Obří houba je také součástí vakcíny, která léčí chřipku. Tato houba je schopna očistit tělo od toxinů a radionuklidů, jeho spory pomáhají hojit rány. Léčivé vlastnosti obří pláštěnky mohou pomoci pacientům s neštovicemi, hrtanem a překonat rozvoj kopřivky.

Vaření golovacha obra

Obrovská houbařská pláštěnka dokonale ozdobí stůl každé domácnosti a do nabídky přinese sofistikovanost. Houbu lze skutečně nazvat pochoutkou, která má zvláštní chuť a vůni. Plody golovachey se nejlépe jedí v mladém věku, zatímco maso houby si zachovává bílou barvu a elastické porézní jádro. Tyto houby dokonale diverzifikují nabídku jakéhokoli labužníka, protože jejich plody mohou být smaženy a dokonce sušeny sušením.

K přípravě houby by měla být skořápka odstraněna a dužina samotná by měla být nakrájena na malé vrstvy. Kousky hub jsou pečeně smaženy, což jim dává zvláštní sofistikování chuti. Stačí nakrájet nasekanou houbu na těstíčko nebo drobky chleba, načež je třeba smažit na obou stranách olejem.

Současně kuchaři nedoporučují experimentovat a vařit plody obřího golovachu ve vodě. Po vaření tato houba absorbuje hodně vlhkosti a stává se velmi nepříjemnou chutí. Odrůda této obří houby se však velmi dobře hodí k sušení. Poté lze pláštěnku snadno použít v jiných receptech a přidat do různých pokrmů.

Caesar houba - popis, kde roste, jedovatá houba