Ползи и вреди на спанака за здравето на организма

Спанакът, или spinacea oleracea, се култивира широко в Америка и Европа. В зависимост от сорта варира размерът, формата и структурата на листата. Те достигат височина от 35 см, имат гладка или грапава повърхност, наситен зелен нюанс, заострена или заоблена форма. Най-често спанакът, наподобяващ киселец, се продава в Русия. Поради тази причина много хора объркват растенията, погрешно ги приравняват с една реколта. Листата от спанак са по-тъмни и по-здрави, но на първо място първо.

Химичен състав

1. Спанакът е богат на витамини от В-групата (1, 2, 5, 6), ретинол, токоферол и аскорбинова киселина. Използването на растението се определя от голямо натрупване на вода (повече от 92%) в неговия състав. Също така спанакът съдържа група от витамини К и Н, фибри, диетични фибри, нишесте, пепел, бета-каротин.
2. Стойността на културата се свързва с макро- и микроелементи. Сред тях са натрий, желязо, калций, цинк, фосфор, селен. Трудно е да не споменем мед, магнезий, манган, калий.
3. Натрупването на въглехидрати и протеини в комбинация с моно- и дизахариди ви позволява да насищате организма с необходимите ензими. Холинът, наситените органични и ненаситени мастни киселини допълват предимствата.
4. Изненадващо, по време на топлинната обработка листата спанак задържат 98% от ценните вещества. В същото време съдържанието на калории в зеленото растение е само 23 Kcal. на 100 gr. продукт.

Използването на спанак

1. Листата на растението се отглеждат при температура, която варира между 14-16 градуса над нулата. Културата расте в меки климатични условия, обича не палящо слънце и добро поливане. Опитните домакини предпочитат да отглеждат спанак директно в апартамента на перваза на прозореца.
2. Днес растението се продава навсякъде и целогодишно. Особено се цени от любителите на здравословното хранене. При диета е за предпочитане да се ядат млади листа спанак. Те съдържат висока концентрация на оксалова киселина.
3. Ако говорим за замразения спанак, такива зелени се използват при приготвянето на първи ястия, сладкиши, задушени яхнии. След размразяване повторното замразяване е неприемливо.
4. Пресният спанак се съхранява в хладилник, периодът на стареене не трябва да надвишава 2 дни. Ако след това време не сте изяли всички листа, замразете ги.
5. По правило стеблата спанак са покрити с тънък слой пясък. Затова преди употреба изплакнете растението под чешмата и изсушете върху кърпи. Ако ще добавите листа към ястието преди директна употреба, ги намажете с вряла вода и изцедете влагата.
6. Вкусът на спанака ви позволява да готвите пайове, пълнени с листа, както и диетичен хляб. По-добре е да комбинирате растението с месо, риба, морски коктейли, яйца, гарнитури, пресни или задушени зеленчуци.
7. Можете да замразите пресни листа, за да използвате спанак целогодишно и да се възползвате от него. В това състояние те ще лежат около година, без да губят ценни качества. Някои домакини консервират листата, като предварително са ги одрали с вряла вода. Тогава спанакът се съхранява до 2 години.

Ползи от спанак

1. Листата на растението премахват токсичните съединения от тялото, така че е полезно да се яде спанак по време на интоксикация на организма. Той премахва старите отпадъци, натрупани в червата, изсмуква отровите от стените на стомаха. Такива свойства са полезни за хора, които злоупотребяват с животинска храна, тютюн, алкохол.
2. Натрупването на фибри ви позволява да организирате пълноценното функциониране на храносмилателната система. Това от своя страна помага на хората с наднормено тегло да отслабнат и укрепват имунитета си.
3. Феновете на спанаковите листа няма да се сблъскат с проблема с липсата на желязо в кръвта (анемия), тъй като растението компенсира липсата на този елемент. Желязото обогатява клетките с кислород, ускорявайки естествената им регенерация. На фона на всички метаболитните процеси се увеличават.
4. Едно от най-ценните качества на спанака е блокирането на злокачествените тумори. Растението блокира достъпа на кръв до ракови клетки, спира по-нататъшното им развитие.
5. Сърцето се възползва от използването на зелени листа. Основният мускул на тялото е наситен с вече пречистена кръв, ритъмът се нормализира. Спанакът се бори с възможна аритмия и тахикардия, насища съдовата система с кислород и почиства кръвните канали.
6. За хора, подложени на лъчева терапия, лекарите препоръчват да използват растението по време на рехабилитационния период. Мощното освобождаване на антиоксиданти допринася за бързото възстановяване, повишава физическата издръжливост и укрепва имунитета.
7. Растението се бори с пародонтоза, забавя се и напълно спира кървенето на венците. Зелените листа са незаменими за хора с високо кръвно налягане (пациенти с хипертония), както и за тези, които страдат от ентероколит.
8. Натрупването на токоферол (витамин Е) в комбинация с протеини има благоприятен ефект върху мъжката потентност. Елементите увеличават притока на кръв към пениса, увеличават либидото и привличането към противоположния пол.
9. Добре е жените да ядат спанак през периода на ПМС и самата менструация. Растението компенсира липсата на желязо с обилно освобождаване от отговорност, премахва болката в долната част на гърба и долната част на корема. Спанакът намалява риска от безплодие и спонтанен аборт.
10. Листата от спанак подобряват зрението и укрепват ретината. Едно растение е чудесна алтернатива на фармацевтичните продукти с лутеин за очите. Културата включва много повече бета-каротин (ценен за зрението) от прословутите моркови.
11. За диабетиците е полезно да използват зелени листа, за да забавят усвояването на бързите въглехидрати от кръвта. Растението допринася за производството на собствен инсулин, като нормализира въглехидратния метаболизъм.
12. Зелените листа се борят с кошмарите, безсънието. Спанакът елиминира последиците от стреса, привеждайки в ред психо-емоционалния фон на човека. Продуктът просто трябва да бъде включен в ежедневната диета, за да се ускори производството на „хормони на щастието“.
13. Спанакът съдържа много йод, който има положителен ефект върху панкреаса. Елементът укрепва нервната система, помага на хората с епилепсия да съществуват напълно, намалявайки неприятните симптоми на заболяването.
14. Растението е много ценно в периода на „ходене“ на вирусни инфекции. Укрепва имунната система и се бори с грипа. Често спанакът се залива с вряла вода, настоява се и се пие отвара за отстраняване на храчките от дихателните пътища. Такова средство е ефективно при възпалени сливици.
15. Настърганите пресни билки се използват при лечение на изгаряния, абсцеси, ухапвания от насекоми и животни, екзема. Благодарение на постъпващия йод и цинк, лекарството бързо източва гнойта и премахва тумора.
16. Френските жени знаят, че ценните спанакови листа насищат кожата с влага, засилват производството на колаген и изглаждат малките бръчки. Разтриването на лицето със спанак се бори срещу прекомерната пигментация, синини под очите и подуване на клепачите.
17. Калцият в спанака запълва кухини в костите. Калият намалява проявата на остеопороза. Спанакът премахва радиацията от тялото, той е полезен за хора, работещи в ядрената индустрия.
18. Спанакът облекчава спазмите и други проблеми с нервната система. За да направите това, достатъчно е да сварите зелени листа, да настоявате, след това да използвате чаша половин час преди основното хранене (три пъти на ден).
19. За хора с хемороиди е полезно да смесвате спанак с бадемово масло. Листата на лирата, смесете с топло масло в равни пропорции. Вземете 25 мл. 2 пъти на ден.
20. Поради ниското си съдържание на калории листата спанак са включени в диетата на хора с отслабване.За да почистите от токсини и отрови, трябва да изядете поне 200 грама. зелените на ден. Резултатът ще бъде очевиден, ако комбинирате храненето с физическа активност.

Ползите от спанак за деца

1. Спанакът може да бъде включен в диетата на децата, започвайки от шест месеца. Въведете растението като допълващи храни. По този начин ще спасите бебето от издуване и запек, ще нормализирате храносмилателната система.
2. Стойността се определя от високото съдържание на калций в растението. Децата до една година се нуждаят от този елемент, за да осигурят пълното формиране на скелета и мускулите.
3. Съдържанието на аскорбинова киселина и токоферол в спанака помага да се предотврати появата на анемия при бебето. Веднага след като първите дни от храненето бебето свикне с продукта, сокът от растението може да бъде напълно заменен с каша.
4. Доказано е, че оксаловата киселина лесно се неутрализира чрез млякото. За да се предотвратят възможни отклонения в здравето на детето, силно се препоръчва да се консултирате с педиатър.
5. Специалистът ще даде ясни инструкции при употребата на спанак при съществуващи заболявания. При по-големи деца, при липса на индивидуална непоносимост, спанакът трябва да бъде включен в ежедневната диета.
6. Продуктът ще обогати напълно младежкия организъм с необходимите ензими. В резултат спанакът ще помогне на организма да устои на нервен и психически стрес. В допълнение, продуктът повишава имунитета и зрението.

Противопоказания и вреди

1. Забранено е употребата на спанак на хора, които имат камъни в бъбреците или висок риск от появата им. Спанакът съдържа висок процент калциев оксалат. Ензимът често води до образуването на камъни в уретрата.
2. Не се опитвайте да включвате спанак в ежедневната си диета, ако имате патологии на кръвообращението. Също така е забранено използването на продукта заедно с предписаните антикоагуланти, които влияят на коагулацията на кръвта.
3. Такива противопоказания могат да се обяснят с факта, че продуктът съдържа огромен запас от калий, ензимът силно разрежда кръвта. Използвайте повишено внимание със спанак при раздразнени заболявания на червата.
4. В противен случай излагането на оксалова киселина изостря съществуващите симптоми. Също така много експерти не препоръчват използването на растението за фибромиалгия и кистозна фиброза.
5. Категорично е забранено включването на спанак в диетата за хора, които имат патологии на щитовидната жлеза, ставите и дихателните пътища (особено астма). В противен случай заболяването може да се прояви в още по-тежка форма.

Стойността на спанака се дължи на богатия му списък с химически елементи. Растението е полезно за хора от всички възрасти и пол. Ако нямате противопоказания, трябва да ядете спанак всеки ден. Продуктът се абсорбира лесно от тялото и не показва странични ефекти.

Видео: спанак - ползите и вредите