Кръвна наденица - ползи и вреди за организма

Хората идентифицирали свойствата на черния пудинг преди повече от 200 години, до ден днешен полезните и вредни качества са подробно проучени. Много хора готвят колбаси по рецепти на баби и прабаби, като в крайна сметка искат да получат естествена заготовка без излишни примеси. Странно е, но черният пудинг е направен от две основни съставки - кръв и месо. Останалите компоненти зависят от технологията на готвене.

Състав на черен пудинг

Продуктът има средна енергийна стойност, но това не го прави по-малко хранителен. Една порция с тегло около 100 грама отнема около 300 Kcal. Този индикатор може да варира нагоре или надолу в зависимост от суровината и допълнителните съставки.

Основната причина, поради която харесват наденицата, е, че съдържа много витамини от група В. Сред най-полезните се отличават фолиева киселина, пиридоксин, тиамин, рибофлавин, ниацин. Не без участието на витамин D, който е необходим за здравината на костите и здравето на кожата.

Тъй като наденицата се приготвя с добавяне на кръв, в нея са концентрирани голям брой минерални елементи. Един от очевидните представители е желязото. Това вещество е необходимо за поддържане на нивата на хемоглобина, както и за лечение и профилактика на анемия. Около 40% от желязото, необходимо за възрастен, се натрупва в една порция черен пудинг.

В наденицата има много ненаситени мастни киселини, те заемат 66% от общия обем. Също така, продуктът е богат на натрий (35%), холестерол (около 40%). Не без натрупване на фосфор, калций, селен.

Предимствата на черния пудинг

1. Благодарение на високото съдържание на желязо се подобрява състава на кръвта и нейната циркулация. Всичко това благоприятно влияе на нивото на хемоглобина в кръвта.
2. Поради съдържанието на витамини от група В се нормализира психоемоционалната среда на човек. На този фон безсънието изчезва, ефектите от стреса, тревожността и синдрома на хроничната умора.
3. Черният пудинг центрира много протеини и калций. Тези елементи са необходими за костната тъкан, мускулните влакна, метаболизма. Хранителната стойност енергизира тялото, участва в укрепването на зъбите и ноктите.
4. Тъй като селенът присъства в черен пудинг, този продукт трябва да се приема от хора с нарушения на щитовидната жлеза. В допълнение, кръвното петно ​​извършва профилактика на ракови тумори.
5. Фосфорът укрепва костната тъкан, хрущялите, бори се в болките в ставите, използва се за лечение и профилактика на остеопороза, подагра, ревматизъм, радикулит и др.
6. Кръвният наденица е отличен източник на минерални съединения и витамини. Често се заменя с обичайни медикаменти, предназначени за лечение на витаминен дефицит и анемия.
7. Продуктът е предписан за употреба от категории хора, които наскоро са претърпели сложна операция с голяма загуба на кръв. Тъй като наденицата подобрява производството на червени кръвни клетки, възстановяването ще бъде няколко пъти по-бързо.
8. Поради свойствата на продукта, отстранете солите на тежките метали, радионуклидите, токсичните вещества, колбасите трябва да се ядат за почистване на черния дроб и бъбреците.
9. Интересно е, че въпреки високото съдържание на холестерол, продуктът се използва за предотвратяване на образуването на кръвни съсиреци и по-специално на атеросклерозата. По-рядко колбасът се предписва за употреба при разширени вени.
10. Месният продукт е от особена полза за момичетата, които са в гъвкаво положение. Бременната жена трябва да се грижи за диетата си, да поддържа хемоглобин и да яде храни, които ще допринесат за развитието на плода в съответствие с термина.Наденицата отговаря на всички изисквания.

Тънкостите при направата на черен пудинг

1. Мнозина погрешно смятат, че в процеса на готвене на колбаси се използва прясна кръв. Ако този компонент ви притеснява, заменете го със суха хранителна добавка - албумин. Разредете праха с вода, използвайте според указанията.
2. За да предотвратите изветрянето и изсъхването на колбасите, след готвене разтрийте предметите с растително масло. Такъв прост трик ще запази полезните качества и външния вид на наденицата, както и ще предпази продукта от патогени.
3. За да запазите естествените черва, използвайте сол. Поръсете продукта с него, след което го поставете в запечатан съд с капак. Дръжте на студено за около 2 месеца. През целия този период червата ще останат еластични.
4. Ако все пак имате кръв след приготвянето на колбаса, сложете го във фризера. В това състояние суровините ще лежат около 10 месеца. След размразяване кръвта не губи своите полезни качества.

Вредите от черен пудинг

1. Продуктът е строго забранен за лица с наднормено тегло. Съдържанието на калории е доста високо, също колбасът има огромно количество протеини. Ензимът се абсорбира слабо от черния дроб и се отлага под формата на мазнини.
2. Колбасът е противопоказан за ядене в произволно количество, ако сте диагностицирани с диабет. Мастните киселини в състава се считат за вещества, които провокират развитието на болестта и усложняват нейния ход.
3. В допълнение, мастните киселини влияят неблагоприятно на съдовата проходимост. В резултат на това диабетиците могат да се сблъскат с определени трудности.
4. Суровините са забранени да се ядат при всякакви чернодробни заболявания. Тежките мазнини допълнително натоварват вътрешния орган, което се отразява негативно върху неговата дейност.
5. Продуктът е противопоказан за употреба при стомашно-чревни заболявания. Тази наденица принадлежи към категорията на тежките продукти, които трудно се усвояват и усвояват от организма.
6. Моля, обърнете внимание, че продуктът е направен от напълно естествени и нетрайни компоненти. Следователно, готовият състав се препоръчва да се консумира веднага след покупката. В противен случай рискувате да спечелите тежко отравяне.
7. Също така, наденицата, която е приготвена в случай на неспазване на всички норми и правила, може да донесе осезаема вреда на човек. И така, един деликатес може да се превърне в котлона с активно развиващи се паразити.
8. Ако е възможно, уверете се, че наденицата е направена от напълно здрави животни. Затова купувайте деликатеси само от надеждни доставчици. По-добре е сами да приготвите наденица.
9. Случва се човек да има отвращение при първата форма на наденица. В този случай не се насилвайте да опитате ястието. Имайте предвид, че подобни действия няма да доведат до нищо добро. Продуктът може да причини повръщане и лошо храносмилане.

Черен пудинг е доста интересен продукт. Започна да се приготвя в древни времена. Въпреки това популярността на такъв деликатес не избледнява. Когато купувате суровини в магазините, манипулацията трябва да се третира със специално внимание. Лошият състав може да причини развитие на сериозни патологии. Ако е възможно, подгответе сами подобен продукт, за да постигнете максимални ползи.

Видео: как да си направите домашен черен пудинг