Как да готвя халат за у дома

Всяка домакиня стига до извода, че е време да разнообразя обичайните си супи. Ако никога не сте приготвяли жилетка, не се притеснявайте за това. Приготвянето на вкусен първи курс е лесно. В резултат домакинствата няма да останат безразлични. Помислете по-подробно популярните рецепти за халат.

Класическа рецепта за халат

• бульон (говеждо месо) - 2,9 литра.
• месни деликатеси - 6 вида, по 180 г всеки.
• осолени краставици - 110 gr.
• маслини - 12 бр.
• големи маслини - 10 бр.
• каперси - 120 gr.
• доматено пюре - 95 gr.
• лук - 35 gr.
• пресни зелени - всъщност
• картофи - 3 бр.
• пресен лимон - 0,5 бр.
• разнообразни подправки - на вкус

1. Препоръчва се използването на млади картофи. Измийте добре и отстранете униформата от кореновата култура. Нарежете зеленчука. Едновременно довеждайте бульона от говеждо месо до кипене. Изсипете подготвените картофи в течността.
2. Междувременно започнете да подготвяте останалите продукти. Обелете лука и нарежете на ситно по обичайния начин. Поставете тигана на печката, залейте с малко количество зехтин. Изсипете лука, запържете.
3. Извадете туршиите от контейнера, нарежете на ивици, изпратете в лука. След това разопаковайте маслините и маслините, нарязани на пръстени. Нарежете асортимента от месо на ленти, сотирайте храната във втори тиган до златисто кафяво.
4. След това намалете мощността на горелката до минимум, добавете доматено пюре към нарязаните нарязани. Изсипете необходимото количество подправки на вкус. След това комбинирайте краставици, лук, нарязани на кубчета и каперси в общ тиган.
5. Сварете храната поне 10 минути. На следващо място, в тиган с всички съставки, трябва да добавите дафинови листа, маслини, маслини. Задушете ястието за известно време. Около 3-4 минути преди края трябва да добавите зелени и резенчета лимон.

Казахстанско месо солянка

• говеждо месо - 230 gr.
• вода - 2,2 литра
• доматено пюре - 35 gr.
• масло - 65 gr.
• телешко - 120 gr.
• туршии - 2 бр.
• лук - 1 бр.
• пушено агнешко - 60 gr.
• конска наденица - 55 гр.
• телешки език - 45 gr.

1. Пристъпете към варенето на бульона. За да направите това, гответе говеждо език. Варете продукта за известно време на среден огън, след което намалете до минимум. Бульонът не трябва да ври прекалено много, резултатът е прозрачна основа.
2. Поставете тигана на печката, загрейте и добавете маслото. Изсипете нарязан лук в съда. Смесете зеленчука с доматеното пюре. Задушете компонентите на ленив огън, в същото време ситно нарязайте краставиците.
3. Задушете храната под капака за около 10-12 минути. Използвайте втория тиган. На него е необходимо да се запържат месни продукти. Предварително асортираните трябва да бъдат нарязани с тънки пръчици.
4. Изпратете всички подготвени съставки в общ съд с бульон. Доведете компонентите до кипене, намалете горелката до минимум. Задушете ястието поне четвърт час. След време, украсете жилетката с пресни билки.

Грузинска солянка

• доматено пюре - 85 gr.
• растително масло - всъщност
• прясно говеждо месо - 550 gr.
• крушки - 5 бр.
• кисели краставици - 2-3 бр.
• Хмел Suneli - 5 gr.
• червен пипер - 6 gr.
• прясно смлян кориандър - 4 гр.
• пресни билки - 45 gr.
• пресен чесън - 4 зъба
• трапезна сол - на вкус

1. Изплакнете месото с течаща вода, нарежете на парчета произволна форма. Изпратете животинския продукт в тиган с подходящ размер, изсипете вода. Гответе до пълното готвене за около един час.
2. Обелете лука, нарежете на тънки пръстени. Сложете малко количество олио в тигана. Изпържете продукта до прозрачност.Поставете свареното месо и доматено пюре в тава.
3. Нарежете туршията на тънки сламки паралелно. Добавете продукта към останалите съставки. Имайте предвид, че тиганът трябва да е дълбок. Изсипете необходимото количество бульон, така че течността да покрие храната няколко сантиметра.
4. Намалете котлона до минимум, оставете да къкри ястието за 30–35 минути. Измийте и нарязайте ситно зелените, нарязайте чесъна на малки филийки. Изсипете останалите съставки и подправки на вкус 10 минути преди да завършите. Разбъркайте, сервирайте месото, гарнирано с билки, лимон и каперси.

Месо солянка

• пушени ребра - 320 гр.
• свинско месо - 650 гр.
• лимон - 1 бр.
• Наденица Cervelat - 180 gr.
• шунка - 210 гр.
• лук - 2 бр.
• маслини - 95 gr.
• кисели краставици - 3 бр.
• каперси - 45 gr.
• растително масло - 50 gr.
• доматено пюре - 65 gr.
• масло - 35 gr.
• прясно смлян пипер - всъщност
• заквасена сметана на вкус
• дафинови листа - 3 бр.

1. Необходимо е да започнете да готвите с бульона. За целта поставете пушените ребра и свинско месо в тиган с подходяща вместимост. Налейте необходимото количество вода, доведете продукта до кипене. Поставете целия обелен лук в тигана. Задушете бульона на минимален огън от 2 часа.
2. Около четвърт час преди края на манипулацията към бульона трябва да се добавят подправки. След посочения период извадете месото, прецедете течността. Нарежете свареното месо, шунката и наденицата. Направете същото с кисели краставички.
3. Изпратете осолени зеленчуци в тигана, изсипете около 60 мл. готов бульон. Задушете краставиците за 5 минути. След това поставете ситно нарязания лук в тигана. Добавете маслото и слънчогледовото масло към зеленчуците. Щом лукът стане прозрачен, изсипете доматеното пюре.
4. В същото време изпратете варено месо, пушени меса и маслини в общ тиган. Прецедете храната в бульон за около четвърт час. В края на периода добавете каперси, черен пипер и сол в общия съд на вкус. Поставете капака с отдушник за пара. Комбинирайте съставките, сервирайки месото, не забравяйте да добавите заквасена сметана и цитрусови филийки (на порции).

Карантия Солянка

• телешки език - 95 gr.
• телешки бъбреци - 90 gr.
• свинско месо на костта - 450 gr.
• телешко сърце - 110 gr.
• кисели краставици - 2 бр.
• маслини - 15 бр.
• лук - 1 бр.
• каперси - 35 gr.
• масло - всъщност
• зелени - 40 gr.
• не-остър кетчуп - 35 gr.
• черен пипер - 4 gr.
• лаврови листа - 4 бр.

1. Изплакнете прясно месо без провал с течаща вода. Отстранете излишните компоненти под формата на филми и мазнини. Изпратете продукта в тигана, изсипете няколко литра вода. Пригответе богат бульон, използвайки класическата технология.
2. Основата се прави във връзка с месо и карантии. Следвайте процеса, отстранете системно пяната. След като сварите бульона, хванете съставките. Съставът трябва да се филтрира. Изсипете готовия бульон в основния съд.
3. Охладете паралелно месото и карантиите. Нарежете по удобен за вас начин, изпратете отново в бульона. Разтопете маслото в тиган, добавете ситно нарязания лук. Разбъркайте продукта, запържете до златисто.
4. След това доматеното пюре трябва да се смеси с лука. На среден огън съставките трябва да къкри поне 3 минути. Нарежете кисели краставички със сламки. В общ тиган с бульон трябва да добавите готов лук в доматено пюре, каперси и подправки.
5. Доведете храната до кипене, намалете горелката, изсипете краставиците. Томитни компоненти от порядъка на 10-12 минути. След това месото се изсипва на порционирани чинии и се украсява с резени лимон, пресни билки и маслини.

Риба солянка

• едра риба (филе) - 0,5 кг.
• картофи - 4 бр.
• калмари (филе) - 470 gr.
• лук - 3 бр.
• лимон - 1 бр.
• зелени (пресни) - 35 gr.
• подправки (асорти) - на вкус
• доматено пюре - 90 gr.

1. Пригответе рибния запас по обичайния начин. Прецедете го през гевгир или тензух.Добавете нарязаните картофи, лука и рибата във врящия бульон.
2. Нарежете краставиците с барове, сложете в тигана и добавете доматеното пюре. Томите 7-10 минути. Добавете храните в основния съд. Добавете подправките и нарязаните калмари.
3. Варете съставките поне 20 минути. Сервирайте месото, гарнирайте с лимон и билки. По желание добавете нарязани маслини или маслини наполовина.

Зеленчукова солянка

• доматено пюре - 55 gr.
• трапезна вода - 2,3-2,4 литра.
• маслини - 10 бр.
• картофени клубени (средно) - 4 бр.
• кисела краставица - 3 бр.
• морков - 100 gr.
• царевично масло - 40 мл.
• маслини - 10 бр.
• Ферментирало зеле - 0,2 кг.
• лук - 40 gr.
• подправки (всякакви) - има вкус
• лимон - ½ бр.
• каперси - 10 бр.

1. Обелете предварително суровите картофи, нарежете на кубчета с еднакъв размер (около 1 * 1 см.). Сварете количеството вода според рецептата, въведете зеленчука и започнете да готвите.
2. По това време пригответе лука и морковите. Нарязваме лука и нарязваме моркова на парчета. Сега нарежете туршиите, като салата от оливие.
3. Изплакнете и извадете киселото зеле. Изсипете царевичното масло в тигана, запържете лука и морковите върху него. След това задушете с доматено пюре за още 5 минути.
4. Добавете краставиците и зелето, разбъркайте, оставете на слаб огън под капака за 5 минути. Сега прехвърлете съдържанието на тигана в тиган с картофи, подправете с подправки и добавете каперси.
5. Гответе месото за около 10 минути, след което въведете нарязаните маслини наполовина с маслини. Продължете да изморявате 5-7 минути. Преди сервиране добавете резен лимон в купата.

Гъба солянка

• пресни гъби - 280 гр.
• морков - 60 gr.
• лук - 50 gr.
• пресен копър - 20 gr.
• доматено пюре - 60 gr.
• сухи гъби - 50 gr.
• осолена краставица - 2 бр.
• маслини - всъщност
• Провансалски подправки - 5-10 гр.
• царевично масло - всъщност

1. Предварително накиснете сухи гъби, като ги оставите за няколко часа в питейна вода при стайна температура. След определеното време сварете суровините. Не изцеждайте течността, в която гъбите затапят. Прецедете водата и охладете.
2. Нарежете лука и ги запържете в царевично олио. Настържете морковите, разбъркайте в лука, оставете да къкри всичко заедно. Когато пърженето е готово, добавете доматеното пюре.
3. Продължете да къкри продукта за още 2-3 минути на среден огън. След това изсипете течността от гъбите. Варете 5 минути, като бъркате постоянно. По това време нарежете туршиите, добавете към зеленчуците.
4. Нарежете сушени и средни гъби в произволен ред, отделно ги запържете и добавете към основния състав. Прехвърлете в тиган с дебело дъно, изсипете питейна вода и изсипете подправки.
5. Варете супата между средна и ниска за четвърт час. 5 минути преди края на процеса въведете маслини или маслини, разделени на 2 половини. При сервиране поръсете с нарязан копър и резен лимон.

Солянка перфектно украсява ежедневната трапеза. Ако ви е писнало от монотонността, помислете за рецепти за супа на базата на гъби, месо, зеленчуци, риба, карантии, колбаси. Различно количество съставки, изброени по ваш вкус. Добавете любимите си подправки.

Видео: месни халета