السوشي - فوائد ومضار صحية

حصل المطبخ الياباني على اعتراف عالمي لفترة طويلة. السوشي واللفائف ، التي يتم تقديمها في كل مطعم تقريبًا ، تحظى بشعبية خاصة. تعتبر اليابان مسقط رأس السوشي على التوالي. يدعى هذا الطبق من قبل شعبهم باسم "السوشي" ، لكن جوهره لا يتغير. اليوم ، كثير من الناس مهتمون بما يمكن أن يجلبه السوشي من فوائد أو أضرار. دعونا ننظر في الجوانب الرئيسية بالترتيب.

فوائد السوشي

1. لن تكون أطباق المطبخ الآسيوي ضارة إذا كنت تستخدمها في جرعات وليس في كثير من الأحيان. والأكثر من ذلك أن السوشي له فائدة كبيرة لأنه يحتوي على الكثير من المعادن والفيتامينات اللازمة للشخص.
2. المكون الرئيسي لللفات هو السمك. يمكن أن يكون خامًا أو مملحًا أو جافًا قليلاً. كل هذا يتوقف على مجموعة متنوعة من الأطباق. الأساس هو التونة أو السلمون ، في حالتنا - السلمون.
3. أي نوع من الأسماك يحتوي على أحماض أوميغا وفيتامينات ب والمركبات المعدنية في شكل فوسفور ومغنيسيوم. لوحظ قيمة خاصة لعضلة القلب والجهاز الدوري بأكمله.
4. مع التقوية المنتظمة للأرض والأوردة والشرايين ، يتحسن تدفق الدم ، يفرز الكوليسترول. يستخدم الطبق الياباني لمنع تصلب الشرايين و التهاب الوريد الخثاري.
5. يتم تحقيق تأثير إيجابي على خلايا الدماغ. إن تناول السوشي المعتدل يحفز الخلايا العصبية ، مما يحسن الإدراك البصري وحركة اليد والذاكرة وغيرها من الوظائف الهامة.
6. السوشي يمنع خرف الشيخوخة ويطيل العمر. هذا هو السبب في أن جميع اليابانيين يبدون صغارًا. المكون الثاني هو الأرز ، وهو ضروري لتحسين الجهاز الهضمي ومكافحة الإمساك.
7. لفات ترضي الجوع بسرعة ، لذلك يتم تضمينها في أساس معظم الوجبات الغذائية واتباع نظام غذائي مناسب. يتم تحضير السوشي بإضافة الأعشاب البحرية نوري ، التي تتراكم الكثير من اليود وتدعم الغدة الدرقية.
8. تتحكم صلصة الصويا ، التي يتم تقديمها عادة مع لفات ، في توازن الصوديوم وتدعم عملية التمثيل الغذائي لملح الماء. الزنجبيل المخلل له خصائص مطهرة ومضادة للالتهابات. يقلل من خطر الإصابة بالعدوى في الجسم.
9. للسوشي مع مكونات إضافية تأثير مضاد للأكسدة. يزيلون أملاح المعادن الثقيلة من الجسم ، ويوقفون عمل النويدات المشعة ، ويطهرون الكبد من المواد السامة ويعيدون الكلى.
10. إذا كنت تستخدم لفات بشكل صحيح ، فسوف تعزز جهاز المناعة أثناء وباء فيروسي. أيضا ، طبق مثير يستعيد بنية أنسجة العظام ، ويسرع مجموعة كتلة العضلات ويعوض عن نقص الفيتامينات أثناء نقص الفيتامينات.
11. يحسن السوشي جودة الدم من خلال تعزيز إنتاج الأجسام المقابلة. على هذه الخلفية ، تزداد جميع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ، وتتلقى الخلايا المزيد من الأكسجين ، ويبدأ انهيار الأنسجة الدهنية وفقدان الوزن الطبيعي.

كيفية استخدام السوشي

1. لا ينصح المتخصصون في مجال التغذية السليمة بتناول السوشي واللفائف أكثر من ثلاث مرات في الأسبوع. يجب إيلاء اهتمام خاص لجودة الأسماك ، ونضارتها هي المعيار الرئيسي.
2. يجب استهلاك السوشي مع الزنجبيل. يقلل من الآثار الضارة للأسماك النيئة ويمنع تطور البكتيريا المسببة للأمراض في الأمعاء.
3. الوسابي ، أو الفجل الياباني ، لن يكون مكونًا غير ضروري. إذا لم تتمكن من تناوله في شكله النقي ، قم بخلطه في صلصة الصويا ، حيث يتم غمس السوشي.
4. اختر لتناول وجبة أماكن مثبتة (المطاعم والمقاهي) حيث يتم مراعاة جميع الشروط الصحية. ارفض تناول الطعام في المطاعم عند الطريق ونقاط الوجبات السريعة.

سوشي أثناء الحمل

1. يوصي الخبراء بشدة بالامتناع عن المطبخ الياباني أثناء حمل الجنين. يتضمن تكوين المنتجات ، كقاعدة عامة ، مكونات نصف مخبوزة وخام.
2. يمكن أن تؤثر هذه المكونات سلبًا على نمو الجنين وصحة الأم الحامل. تحتوي لفات التونة على الزئبق ، وهذه المادة لها تأثير ضار على الجسم كله.

توصيات عملية

1. إعطاء الأفضلية فقط للمؤسسات الموثوقة. لا تشتري السوشي المعبأ بأي حال من الأحوال في المتاجر ومحلات السوبر ماركت. السمة الرئيسية للمطبخ الياباني هي أنه يتم إعداده مباشرة قبل التقديم.
2. حاول أن تستهلك هذه اللفائف والسوشي مع السمك المطبوخ أو المملح أو المخلل. لا تلجأ في كثير من الأحيان إلى مثل هذه الوجبة. بضع مرات في الأسبوع ستكون كافية.
3. لا تتكئ على أجزاء كبيرة ، تذكر ، كل شيء يجب أن يكون باعتدال. في اليابان ، لا يفرط السكان المحليون في تناول هذه الأطباق. ونتيجة لذلك ، يمكنك حفظ صحتك. يمنع استخدام المطبخ الياباني الذي يحتوي على نسبة عالية من الأرز في مرض السكري.

ضرر السوشي

1. وتجدر الإشارة إلى أن العديد من المعادن الثقيلة ، وخاصة الزئبق ، تتراكم في لحم التونة بسبب عمرها الطويل. لذلك ، من الأفضل عدم تناول السوشي مع مثل هذه الأسماك أكثر من مرة واحدة في 20 يومًا.
2. إذا تم استخدام صلصة الصويا منخفضة الجودة عند التقديم ، يمكن أن تسبب التركيبة ضررًا كبيرًا للجسم. يحتوي المنتج على نسبة عالية من المعادن الثقيلة والمركبات السامة.
3. في الوقت الحاضر ، حتى الوسابي مزيفة. غالبًا ما يتم استبدال جذر الفجل الياباني الأصلي بمواد خام وأصباغ أرخص. تذكر أن جميع السوشي واللفائف تقريبًا تقدم مع الأعشاب البحرية.
4. هذه الأخيرة غنية باليود ، مع وجود فائض من المواد في الجسم ، يمكن أن تتطور أمراض خطيرة. في هذه الحالة ، لا بد من الالتزام بالسعر اليومي.
5. يتم إعداد جميع المأكولات اليابانية تقريبًا من أسماك البحر. المنتج مشبع بعناصر تتبع مفيدة. لذلك ، إذا تعرضت الأسماك إلى الحد الأدنى من المعالجة الحرارية ، يتلقى الشخص كمية كبيرة من العناصر النزرة الضرورية. نحن هنا نتحدث حصريا عن فوائد الطبق.
6. بهذا المعنى ، هناك "لكن" كبيرة. هذه الأطباق مفيدة بشكل خاص لليابانيين ، لأن السوشي مصنوع حصريًا من المواد الخام الطازجة. أما بالنسبة لبلدنا ، فكل شيء ليس ورديًا ، ولا تصل منتجات النضارة الأولى إلى المطبخ دائمًا. كن حذرا.
7. وفقا للقواعد ، يجب تسليم الأسماك الطازجة حصرا دون أي معالجة إلى المؤسسة في غضون بضع ساعات. بعد ذلك ، تتحول المواد الخام إلى منتج يحتمل أن يكون خطرًا. تبدأ الطفيليات في التكاثر بنشاط في الأسماك.
8. في المؤسسات الجيدة ، يتم تقديم الأطباق من الأسماك النيئة ، والتي كانت تخضع للتجميد الأولي. يجب استهلاك هذا المنتج في غضون بضع ساعات ، وبعد ذلك يصبح خطيرًا. يحظر طلب أطباق السمك النيئة لعيد طويل.

السوشي هو نوع من المنتجات ، إذا تم استيفاء جميع المتطلبات ، فإن القوائم ستكون مفيدة للبشر. من المهم الامتثال لقاعدة الطبق المستهلك. لا تأمر السوشي في مؤسسات لم يتم التحقق منها. دائما تناول طبق مع الزنجبيل ، المنتج يدمر معظم الطفيليات.

فيديو: كيفية صنع السوشي