صلصة الصويا - فوائد ومضار للرجال والنساء

لمدة 10 سنوات ، فاز ملك المطبخ الشرقي - صلصة الصويا - بحب الروس. وقد تمت دراسة فوائد ومضارها منذ فترة طويلة في آسيا. ولكن في بلدنا حتى الآن ، هناك عدد قليل من الخبراء في القيمة والعواقب السلبية المحتملة من تناوله. نسارع إلى سد هذه الفجوة في معرفتك ، وسنخبرك بالحقائق الأكثر شهرة اليوم.

ما هي صلصة الصويا الضارة

كما تعلمون ، هذا السائل له طعم مالح واضح. وهذا ليس مصادفة. تحتوي تركيبة صلصة الصويا ، داكنة أو فاتحة ، على كمية كبيرة من الملح العادي. لذلك ، يجب أن يكون استخدامه محدودًا.

بشكل عام ، تم اختراع الصلصة في الأصل كمضاف للطبق الرئيسي ، كما لو كان التتبيل ، وتظليل الطعم. ذهب مواطنونا إلى أبعد من ذلك: إنهم يسكبونه تمامًا في كل مكان وبشكل حرفي باللتر. ليس من المستغرب أن يتوقع هؤلاء "خبراء الطهي" لاحقًا:

• النقرس
• ارتفاع ضغط الدم
• نوبة قلبية
• التهاب المفاصل
• التهاب المفاصل
• أمراض الكلى

لكن كم من المشاكل يمكن أن تجلب كمية ملح غير محدودة؟ لكن هذا ليس كل شيء تحتوي صلصة الصويا ، التي يتم إعدادها وفقًا لجميع القواعد ، على الكثير من البروتين. لذلك ، يمكن أن يسبب رد فعل تحسسي ، خاصة عند الأطفال. ينصح أطباء الأطفال بشدة بعدم إضافة سائل بني إلى الطعام للأطفال على الأقل 5 سنوات.

خطر آخر يكمن في وجود هرمون الاستروجين. تفيد الهرمونات النساء ، ولكن فقط إذا لم تكن أمًا مستقبلية. لأن جسد المرأة الحامل محشور بالفعل بالهرمونات ، ويهدد فائضها الجنين بمختلف أمراض الدماغ.

لنفس السبب ، لا تسيء استخدام صلصة الصويا للأشخاص الذين لديهم أمراض في نظام الغدد الصماء. على وجه الخصوص ، مع أمراض الغدة الدرقية. من يدري كيف تتصرف الهرمونات في الجسم؟

ما فائدة صلصة الصويا؟

يحظى المحتوى العالي من مضادات الأكسدة بتقدير خاص. هذه المواد ، التي اكتشفها العلم مؤخرًا نسبيًا ، جلبت بالفعل للبشرية العديد من اللحظات السارة. بفضلهم ، يبدأ الجسد بالشيخوخة المتأخرة. وكل الأعضاء تعمل تقريبا كما في الشباب. بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت العديد من الاختبارات المعملية لمجموعات مختلفة من الأشخاص أن الاستخدام المختص المنتظم لصلصة الصويا يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بالسرطان.

التأثير الإيجابي لصلصة الصويا على جسم الأنثى جدير بالملاحظة. نظرًا لوجود فيتويستروغنز طبيعي قوي:

• تظهر التجاعيد لاحقًا
• من الأسهل تحمل الحيض المؤلم
• تقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام بعد المناخ
• يتم تخفيف أعراض سن اليأس
• تقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي
• انقطاع الطمث في حد ذاته أسهل بكثير

لذلك ، حتى بعض أطباء أمراض النساء يوصون بشدة بأن تبدأ النساء فوق سن 35 بتضمين كمية صغيرة من صلصة الصويا في نظامهن الغذائي تدريجيًا.

مثل هذا البروتين المهم

البروتينات هي مكون أساسي لتغذية الإنسان. بدونها ، فإن الأداء الطبيعي لجميع أنظمة الجسم أمر مستحيل. ماذا تفعل لأولئك الأشخاص الذين "تمنحهم" الطبيعة مع التعصب الفردي للبروتينات الحيوانية؟ بعد كل شيء ، الجسم نفسه لا يتكاثر مثل هذه المواد. يجب أن تستقبلهم من الخارج ، مع تناول الطعام.

سوف تساعد صلصة الصويا على حل هذه المشكلة جزئيًا. في الواقع ، من حيث المحتوى البروتيني في التركيبة ، يأتي في المرتبة الثانية بعد اللحوم والبيض.بالطبع ، هذا لا يعني أن هذه المعرفة تسمح لك ببدء صلصة طينية في الدلاء. ولكن ، كخلع الملابس للأطباق الرئيسية ، يعد هذا خيارًا تمامًا.

بالمناسبة ، يستخدم النباتيون والنباتيون ميزة الصلصة هذه مع القوة والرائحة. والتي ، كما تعلمون ، لا تحصل على ما يكفي من البروتين مع الطعام. بعد كل شيء ، نادرًا ما يفتخر أي نبات بمثل هذا المحتوى العالي من مادة مفيدة.

نصيحة. قام بعض الأشخاص بإزالة الملح تمامًا من نظامهم الغذائي واستبداله بصلصة الصويا. حسنًا ، ليس لديهم بالتأكيد نقص في البروتين في الجسم.

صلصة الصويا للقلب والأوعية الدموية

أظهرت الدراسات المستقلة الحديثة أن الاستخدام المنتظم المختص لصلصة الصويا له تأثير إيجابي على حالة نظام القلب والأوعية الدموية. على سبيل المثال ، بضع قطرات من التوابل الآسيوية تعطي دفعة دقيقة للدورة الدموية العامة. علاوة على ذلك ، فإن التكوين الغني لصلصة الصويا يؤثر بشكل إيجابي على:

• مرونة الأوعية الدموية
• نقائها من اللويحات التصلب
• تقوية نظام الأوعية الدموية ككل

هذا مؤشر على أن استخدام صلصة الصويا في الطعام هو منع جزئي للنوبات القلبية والخثار.

لا مكان بدون أحماض أمينية

لم يتجاهل الرياضيون صلصة الصويا. بعد كل شيء ، يعرفون أن الأداء الطبيعي لأنسجة العضلات ونموها مستحيل بدون الأحماض الأمينية. يمكن تسمية التزود بالوقود بطلاً من حيث محتواها.

حتى الأطباء يوصون باستخدام التوابل الآسيوية بانتظام للأشخاص الذين يعانون من الإرهاق الشديد والضمور العضلي. لأن جسم الإنسان في حد ذاته لا يعرف كيف يصنع الأحماض الأمينية. وبدونها ، يفقد الجسم كتلة العضلات بسرعة ، ويبدأ في الألم.

مع كل هذا ، صلصة الصويا هي واحدة من أقل الأطعمة ذات السعرات الحرارية. لذلك ، يمكن استخدامه بأمان من قبل الأشخاص الذين يتبعون شخصية ، أو يجلسون على نظام غذائي أو يمارسون مجهودًا بدنيًا قويًا. لا تنمو طبقة الدهون ، وتعمل الأنسجة العضلية بشكل رائع.

الفيتامينات والمعادن

تدعي بعض المصادر أن تركيبة الفيتامينات المعدنية للصلصة ليس لها تأثير على جسم الإنسان. لنفترض أن هناك القليل من التزود بالوقود المستخدم في اليوم. يميل إلى عدم الموافقة على هذا البيان.

لا شك أن الشخص العادي يأكل القليل من صلصة الصويا يوميًا. ولكن إذا كنت تأكله بانتظام ، فقد يحصل الجسم على الكمية المطلوبة:

• فيتامينات ب
• نحاس
• فيتامين ج
• زنك
• فيتامين أ
• حديد

يجب أن تعترف أنه في الثقافة الحالية للتغذية ، حتى الملليغرامات الضئيلة من المواد المفيدة يمكن أن تلعب دورًا كبيرًا في عمل الكائن الحي بأكمله. هذا صحيح بشكل خاص في موسم البرد وفي أوائل الربيع ، عندما لا يكون هناك أعشاب طازجة ومعظم الخضروات.

حقائق مثيرة للاهتمام

نظرًا لزيادة شعبية صلصة الصويا في جميع أنحاء العالم ، ظهرت العديد من المنتجات المزيفة لهذا المنتج الاستثنائي في السوق. على سبيل المثال ، يستفيد المصنعون عديمو الضمير من الناس الجاهلين ، مما يؤدي إلى إنزالهم تحت غطاء منتج طبيعي. لكي لا تضع المحتالين في جيبك ، ابحث دائمًا عن كلمة "مخمرة" على عبوة صلصة الصويا. وتذكر أن منتجًا عالي الجودة لا يمكن أن يكلف ثلاث بنسات ، يباع في كل زاوية.

يعلم الجميع أن التوابل الآسيوية الشهيرة طعمها مالح للغاية. ومع ذلك ، من حيث الصوديوم ، فهو أدنى من أي ملح حتى أروع. هذا مهم للغاية في ضوء الأنظمة الغذائية الخالية من الصوديوم. بعد كل شيء ، ينصح بعض الأشخاص بالحد من تناول الصوديوم لأسباب طبية صارمة.

ونادرا ما ينجح أي شخص في تغيير عاداته الغذائية بسرعة. لذلك ، تأتي صلصة الصويا للإنقاذ. يوجد القليل من الصوديوم فيه ، لكن طعم الطبق يبقى مالحًا. ما هو ليس الخلاص لعشاق الشراهة؟

يمكن أن يحدث ضرر غير مباشر من صلصة الصويا من المواد الخام التي صنعت منها. مرة واحدة في الصحافة اندلعت فضيحة الصويا حتى. حدث هذا بسبب ارتفاع نسبة المواد المسرطنة في الصلصة النهائية.نعم ، وقد تم صنعه من فول الصويا المعدل جينوميا ، والذي لا يضيف إلى فائدة مثل هذا الضماد.

بالمناسبة ، يوصى باستخدام صلصة الصويا من قبل الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز العصبي. يساهم المحتوى العالي من فيتامينات ب في عمل الأعصاب بكفاءة ، وتخفيف حالات الاكتئاب والتخلص من الأرق. كما سيتجاوز الصداع النصفي والصداع محبي الملابس الشرقية.

راجع بعناية الزجاجة في الخلوص عند الشراء. حتى الصلصة الداكنة السميكة يجب أن تكون نظيفة تمامًا ، بدون شوائب ورواسب ورقائق غريبة في الأسفل. وقراءة التكوين. يتم تخزين صلصة الصويا الطبيعية بشكل مثالي لمدة عامين تقريبًا دون إضافة المواد الحافظة.

ها هي صلصة الصويا مذهلة. فوائده وأضراره ، مثل أي منتج ، ستثير جدلاً أبديًا. نأمل أن تجلب لك معلوماتنا معرفة جديدة. واستخدامها بدون إيذاء نفسك وعائلتك هي مهمتك. تذكر أن الصلصة ليست طعامًا مستقلاً ، ولكنها فقط مادة مضافة إليه. ولا تمرض.

بالفيديو: ماذا سيحدث إذا شربت الكثير من صلصة الصويا؟