هل يمكنني أكل البازلاء لمرض السكري؟

داء السكري مرض خبيث للغاية. هناك العديد من الأسباب لمظهره ، ولكن التخلص منه صعب للغاية. داء السكري من النوع 1 ، وفي الغالبية العظمى من مرض السكري ، غير قابل للشفاء تمامًا. كيف تتعلم العيش مع مثل هذا المرض والتحكم المستمر في مستوى السكر؟ بادئ ذي بدء ، من الضروري اتباع أسلوب حياة صحي والالتزام بقواعد معينة للتغذية.

كل يوم في النظام الغذائي لمرضى السكر يجب أن تكون موجودة والدهون والبروتينات والكربوهيدرات. الشيء الرئيسي هو أن تعرف بالضبط أي المنتجات وبأي كمية يمكن استهلاكها ، وأيها ممنوع للأشخاص الذين يعانون من هذا المرض.

يُسمح فقط بالأطعمة ذات مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة. على سبيل المثال ، البقوليات. البازلاء هي واحدة من الأكثر شعبية ومفيدة وفعالة.

الميزات الرئيسية

البازلاء الخضراء مشبعة تمامًا بمثل هذه الفيتامينات اللازمة لجسم الإنسان: A ، C ، PP ، B ، E ، H ، K. وهناك أيضًا العديد من العناصر الدقيقة المفيدة فيه. هذه هي الحديد والكوبالت والنيكل والمغنيسيوم والزنك والفلور واليود والصوديوم والألمنيوم والسيلينيوم وغيرها الكثير. بالإضافة إلى ذلك ، البازلاء غنية جدًا بالفلافونويد ، الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، البيريدوكسين ، السكريات ، النشا ، البروتينات النباتية.

محتوى السعرات الحرارية للمنتج 300 كيلو كالوري. قد يكون مؤشر نسبة السكر في الدم مختلفًا:

• طازج - 50 وحدة (لكل 100 جم) ؛
• البازلاء الجافة والبطاطس المهروسة - 25 ؛
• متبل - 45.

يحتوي مؤشر الأنسولين أيضًا على مؤشر منخفض. وهو قريب من مؤشر نسبة السكر في الدم لعصيدة البازلاء.

كما يقدّر المتخصصون في التغذية الغذائية البازلاء لأن لها تأثيرًا إيجابيًا على المنتجات المستخدمة معها ، أي أنها تقلل من مؤشر نسبة السكر في الدم.

يعتبر عدد وحدات الخبز في المنتج عاملاً مهمًا بنفس القدر لمرضى السكري. وفي هذه الحالة ، يؤكد البازلاء على فائدته التي لا شك فيها: سبع ملاعق كبيرة من الطبق تساوي 1 وحدة خبز.

ما هو استخدام البازلاء لمرض السكري

من المهم أيضًا أن يحل البازلاء محل لحم مرضى السكر تمامًا ، لأنه يحتوي على الكثير من البروتين الطبيعي. في نفس الوقت ، يتم هضم البازلاء واستيعابها أسرع بكثير من اللحوم.

ثبت أن هذا المنتج يجب أن يستهلك في كثير من الأحيان من قبل الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2. هذا سيساعد:

• تقليل محتوى السكر في الدم.
• تحسين نشاط الدماغ.

مرضى السكري ، الذين لديهم شغف بالرياضة ويختبرون نشاطًا بدنيًا باستمرار ، لا يمكنهم الاستغناء عن البازلاء. مع هذا المنتج ، سيتم تزويده بالحيوية والطاقة والأداء الجيد.

بفضل استخدام البازلاء يحدث:

• تحسين التمثيل الغذائي والجهاز الهضمي.
• زيادة الحصانة
• تطبيع معدل ضربات القلب وضغط الدم والكوليسترول ؛
• تقليل خطر الإصابة بالخلايا السرطانية ؛
• الوقاية من قصور القلب والسمنة والسكتات الدماغية.

ضرر البازلاء

يجب أن نتذكر أنه ، نظرًا لوجود عدد كبير من الجوانب الإيجابية ، يمكن أن يكون للبازلاء أيضًا تأثير سلبي على الجسم. يوصى بتقليل استخدامه لأولئك الأشخاص الذين يعانون من الانتفاخ. في البازلاء المعلبة والعصيدة المطبوخة على الماء ، ينصح الخبراء بإضافة الشمر أو الشبت في مثل هذه الحالات. سوف تساعد على تقليل إنتاج الغاز.

يجب على كبار السن المصابين بداء السكري التخلص من البازلاء بشكل أفضل من نظامهم الغذائي. أيضا ، لا ينبغي أن تستخدم من قبل النساء أثناء الرضاعة الطبيعية ومرضى السكر الذين تم تشخيصهم بأمراض مثل:

• التهاب المرارة.
• التهاب الوريد الخثاري.
• تحص بولي.

ممنوع في مرضى السكري مع النقرس. هذا يرجع إلى حقيقة أن البيورين في البازلاء تزيد من محتوى حمض البوليك. وهذا بدوره يؤدي إلى التراكم في جسم البول - أملاح هذا الحمض.

كل ما سبق يقنعنا مرة أخرى أنه ، بغض النظر عن مدى فائدة الفاصوليا ، قبل استخدامها ، يجب عليك استشارة طبيبك وخبير التغذية.

طرق أكل البازلاء

تشمل قوائم مرضى السكر البازلاء والسكر والحبوب والتقشير. كل من هذه الأنواع له خصائصه الخاصة في التحضير والاستخدام. لذلك ، من تقشير البازلاء لمرضى السكر ، عادة ما يقومون بطهي اليخنات والحساء والحبوب. من الأفضل الحفاظ على السكر أو تناوله طازجًا. يوصي الدماغ أو المخلل (بسبب مذاقه الحلو) ، أو الطهي (يصبح طريًا بسرعة نسبيًا).

من المثير للاهتمام أن البازلاء تستخدم ليس فقط في إعداد أطباق لمرضى السكر. يتم تحضير decoctions الشفاء منه.

فيما يلي أحد الوصفات الشعبية لإعداد عامل مضاد للسكر: 25 غرام. قم بغلي القرون الصغيرة المسحوقة في لتر واحد من الماء لمدة ثلاث ساعات. يمكن شرب المرق الناتج يوميًا لأي نوع من مرض السكري. يجب ألا يكون مسار العلاج أكثر من شهر واحد. ومع ذلك ، لا تداوي ذاتيًا ، فمن الأفضل استشارة الطبيب قبل مثل هذا الإجراء. خلاف ذلك ، قد تحدث صدمة الأنسولين.

البازلاء الخضراء مفيدة لمرضى السكر لأنها تحتوي على كمية كبيرة من البروتين الطبيعي. كما يُنصح بالبدء في تناول الطعام بملعقة كبيرة من دقيق البازلاء. بادئ ذي بدء ، من الضروري لأولئك الذين يعانون أيضًا من مرض القدم. في الشتاء والخريف ، هناك أيضًا فرصة جيدة لتجديد جسمك بهذا المنتج المفيد: أثناء نقص الفيتامينات ، يمكنك شراء البازلاء المجمدة. صحيح أنه من الضروري مراعاة حقيقة أنه في يومين أو ثلاثة أيام بعد شراء الفيتامينات يصبح أقل بكثير. هذا يعني أنه لا يمكن تخزينه لفترة طويلة ، ولكن يجب تناوله بشكل أسرع.

نصائح الطبخ البازلاء

1. لقد ثبت منذ فترة طويلة أن عصيدة البازلاء تساهم بشكل جيد في تقليل السكر. هذا هو السبب في أن الخبراء ينصحون بالوصول إلى قائمة مرضى السكري الأسبوعية مرة واحدة على الأقل. من الأفضل تناول هذه العصيدة الغنية بالعناصر النزرة والمعادن لتناول طعام الغداء. عصيدة الطبخ ليست صعبة. للقيام بذلك ، املأ الفاصوليا بالماء واتركها لمدة 7-8 ساعات. ثم تحتاج إلى تصريف الماء الذي كانت فيه البازلاء ، صب الماء النظيف ، الملح ، وإرسال وعاء الطهي إلى الموقد. اطهي العصيدة حتى تصبح الفاصوليا طرية. بعد أن تخلط البطاطس المهروسة جيدًا ، أضف التوابل أو الزبدة أو الخضار. يمكنك تناول عصيدة البازلاء مع الخضار المطبوخة أو المطبوخة على البخار.
2. طريقة تحضير عصيدة الحمص لا تختلف عن البازلاء. يوصى فقط بتتبيله بالليمون أو السمسم أو الثوم. لذلك سيكون ألذ بكثير وأكثر عطرية.
3. يصنع البازلاء أيضًا حساءًا ممتازًا لمرضى السكر. الفاصوليا الطازجة والجافة والمجمدة مناسبة لإعدادها. يمكن غلي الحساء في الماء وفي مرق قليل الدسم ويفضل في لحم البقر. يوصي خبراء الطهي بتجفيف الماء الذي يتم طهي اللحم فيه بعد الغليان. بعد ذلك ، يُسكب اللحم مرة أخرى بالماء ويُطهى المرق. ثم أضف البازلاء واستمر في الطهي حتى تصبح جاهزة. فقط بعد ذلك يمكنك وضع المنتجات الضرورية المتبقية في الحساء: الجزر والبطاطس والبصل والأعشاب. يجب تنظيفها أولاً ، وقطعها و spasserirovat في الخضار أو الزبدة. مثل هذا الطبق سيكون لذيذًا ومغذيًا.
4. يمكنك طهي الحساء المهروس.في هذه الحالة ، يُسمح بالطبخ على الماء. بالإضافة إلى البصل التقليدي والجزر والبطاطس ، يمكنك أيضًا إضافة مثل هذه المكونات إليه: كوسة ، بروكلي ، فلفل. هذه الوصفة جيدة لمرضى السكر الذين لا يأكلون اللحوم ، أو لأولئك الذين يمنع استخدامها.

لدى خبراء الطهي في ترسانتهم وصفات لتحضير شرحات والفطائر وحتى النقانق من البازلاء. يمكنك أيضًا تنويع قائمة مرضى السكر بالبازلاء أو على البخار أو المخبوزة في الفرن. محنك بصلصة الصويا أو زيت الزيتون.

وهكذا ، في حالة عدم وجود موانع ، لمرضى البازلاء ، ليس فقط البازلاء ممكنة ، ولكن يجب أيضًا تناولها.

بالفيديو: ما هي فوائد البازلاء وعصيدة البازلاء لمرضى السكر؟