كيفية تخزين الزنجبيل في المنزل

جذر الزنجبيل هو منتج معطر وحار ولذيذ بشكل لا يصدق ويشتهر بخصائصه المفيدة. في ثقافة العديد من الدول ، يعتبر الزنجبيل ترياقًا. من المستحسن تناوله عن طريق الفم ومعالجته بجروح عصير الزنجبيل بعد عضه من الثعابين والحشرات. اليوم ، الزنجبيل هو مجرد توابل غير عادية تعطي العديد من الأطباق مذاقًا ضعيفًا خاصًا. يضاف الزنجبيل إلى الشاي والأطباق الساخنة وحتى الحلويات. ولكن لكي يكون هذا المنتج دائمًا على طاولتك ويرجى ذوقك وحسنه ، يجب أن تكون قادرًا على تخزينه بشكل صحيح. لكن أولاً ، دعنا نرى كيف يعمل الزنجبيل على جسم الإنسان.

خصائص مفيدة لجذر الزنجبيل

مثل جذر الجينسنغ ، يعتبر الزنجبيل خزانة حقيقية للصحة وطول العمر.

1. الحقيقة المثبتة علميا هي قدرة الزنجبيل على تحمل أمراض الأورام من أنواع معينة. تم استخدام الزنجبيل بنجاح في مكافحة سرطان القولون.
2. الزنجبيل ، وكذلك الثوم ، له طعم حاد وحارق. يحتوي على مواد تحارب الفيروس والبكتيريا ، تقوي المناعة ، تحمي من نزلات البرد.
3. يؤثر الزنجبيل بشكل مثالي على الجهاز الهضمي ، ويزيل العديد من الأمراض المرتبطة بالجهاز الهضمي.
4. الشاي بالزنجبيل مفيد جدا للنساء. يهدئ آلام الدورة الشهرية ، ويخفف الغثيان بالتسمم ، ويعيد الهرمونات إلى طبيعتها. في العصور القديمة ، اعتقدت النساء أن الزنجبيل يمكن أن يشفي العقم.
5. الزنجبيل ليس غريبا على الرجال. تساعد هذه التوابل على تحسين الفاعلية وتحسين الأداء وإعطاء الطاقة.
6. الشاي مع الزنجبيل مفيد للشرب مع زيادة تكوين الغاز - سيخفف الجذر جميع الأعراض ويهدئ الأمعاء المتمردة.

هذه بعيدة عن كل الخصائص المفيدة للجذر السحري. من هذه القائمة شيء واحد واضح - الزنجبيل مفيد بشكل لا يصدق وتحتاج إلى استخدامه كل يوم. ولكن أي الزنجبيل للشراء بحيث يتم تخزينه لفترة طويلة؟

كيفية اختيار الزنجبيل لتخزينه

بشكل عام ، إذا كانت لديك الفرصة ، فإن شراء الزنجبيل للمستقبل لا يزال لا يستحق ذلك. سيحتفظ بمذاق وفوائد أكثر إذا استهلك طازجًا. ولكن قبل الشراء ، تحتاج إلى فحص البضائع بعناية لاختيار منتج جيد.

يجب أن يكون جذر الزنجبيل مرنًا وكثيفًا إلى حد ما. يشير الجذر البطيء والناعم إلى أن المنتج قديم ؛ تم تخزينه في ظروف غير مناسبة. لا ينبغي أن يكون الزنجبيل جافًا أو جافًا. عندما يتم تخزين الجذر مفتوحًا ، يتبخر الزنجبيل من الرطوبة بسرعة ، ويصبح السطح متجعدًا وجافًا. مثل هذا الجذر لا يناسبنا أيضًا. عند اختيار الزنجبيل ، انتبه إلى حقيقة أنه يجب أن يكون لونًا موحدًا ، بدون سواد وثقوب. إذا كان الجذر مصبوغًا ، يتم تخزينه في رطوبة عالية. يمكن تخزين الجذور عالية الجودة والجيدة فقط لفترة طويلة.

كيفية الحفاظ على الزنجبيل طازجًا

لا يتم تخزين الزنجبيل الطازج لفترة طويلة - حوالي أسبوع. إذا اشتريت كمية صغيرة من الجذر ، والتي يمكنك استهلاكها تمامًا لمدة 7-10 أيام ، فيمكن تخزين الزنجبيل بأمان في الثلاجة.

1. ضع الجذر في كيس بلاستيكي ثم أطلق الهواء منه. يمكنك استخدام أكياس فراغية - يزيد عمر المنتج في هذه الحالة. لا يجب تنظيف الجذور قبل ذلك - لذا سيتم تخزين الزنجبيل لفترة أطول.
2. ضع الزنجبيل على الرف السفلي للثلاجة في حجرة الفاكهة والخضروات. لا توجد درجة حرارة منخفضة للغاية ، وهي مثالية لتخزين الجذور. قبل القيام بذلك ، تذكر تعبئة الزنجبيل في أكياس ورقية وإغلاقه بإحكام.
3. يتم تخزين جذر الزنجبيل جيدًا في مناشف ورقية. ما عليك سوى لفه بعدة طبقات حتى لا يجف ، ثم ضعه في الثلاجة.
4. إذا كنت تخطط لاستخدام الجذر في الأيام القادمة ، يمكنك تركه في إناء فاكهة. هذا سيجعل المنتج أكثر بأسعار معقولة وملائمة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك إضافة تلطيف إلى المطبخ الداخلي بطريقة غير عادية.

هذه هي أسهل الطرق للحفاظ على الزنجبيل طازجًا. يتم تحديد مدة هذا التخزين من خلال تردد القطع. كقاعدة عامة ، يجف الزنجبيل في المكان الذي يتم قطعه فيه. إذا قمت بذلك كثيرًا ، فسيتم تخزين المنتج لفترة أطول.

كيفية تجفيف الزنجبيل

كيفية تجميد الزنجبيل للتخزين على المدى الطويل

التجميد هو أفضل الطرق وأكثرها أمانًا لتخزين العديد من المنتجات. الخضار المجمدة والجذور والفواكه والتوت لا تفقد قيمتها الغذائية والفيتامينات وغيرها من الخصائص المفيدة عمليًا. إذا نمت الكثير من الزنجبيل في حديقتك ، يمكنك تجميدها فقط.

بالطبع ، يمكنك وضع جذر الزنجبيل بالكامل في المجمد ، ومع ذلك ، من غير المحتمل أن تتمكن من استخدامه على الفور تمامًا بعد تذويب الثلج. لذلك ، سنقوم بتجميد الزنجبيل في أجزاء. للقيام بذلك ، قشر جذر الجلد والضرر الظاهر ، إن وجد. بعد ذلك ، اقطع المنتج إلى طبقات رقيقة وضعه في المجمد حتى لا يلمس. بعد تجميد الأطباق ، يمكن جمعها في كيس.

يمكن أيضًا تجميد الزنجبيل في شكل مسحوق. صر الجذر على مبشرة ناعمة أو خشنة وضعها في أجزاء في حاويات لتجميد مكعبات الثلج. عندما يتجمد الجذر ، يمكنك تجميد الدفعة التالية. من السهل تذويب مثل هذه الأجزاء الصغيرة - خذ المنتج بنفس القدر الذي ستستهلكه. إذا لم يكن هناك صواني ثلج ، يمكنك ببساطة نشر الزنجبيل المسحوق في عبوات وتجميد المنتج في هذا النموذج.

كيفية مخلل الزنجبيل

يفضل خبراء فن الطهي الحقيقيون تخزين الزنجبيل في التتبيلة. لهذا ، يتم استخدام الكحول والخل والفودكا وعصير الليمون والنبيذ وغيرها من المشروبات الحمضية والكحولية. يجب تنظيف الجذر ، وسحقه ، ووضعه في زجاجة من الزجاج المعتم وصب التتبيلة المطبوخة. بمرور الوقت ، يمتص السائل طعم التوابل ويكتسب رائحة ورائحة خاصة. يتم إضافة كل من الزنجبيل نفسه والسائل الذي تم تخزينه فيه إلى الطعام. تتميز مسرات الطهي التي تم الحصول عليها بهذه الطريقة بطعم لاذع وغير عادي.

لجعل الصلصة مشبعة ، ولكن ليس بالمرارة ، يضاف الزنجبيل بعد طهيه. يضاف الزنجبيل إلى الحلوى والحلوى والموس قبل دقيقتين من الاستعداد. إذا قمت بإضافة الزنجبيل إلى العجين - افعل ذلك في أقرب وقت ممكن ، مع الدفعة نفسها. لكن في توابل الحساء يضاف 20 دقيقة قبل نهاية الطهي. ستساعدك هذه الأسرار على استخدام مثل هذا النزوح ، ولكن هذا التوابل الضروري والضروري مثل الزنجبيل.

فيديو: خصائص مفيدة للزنجبيل